Перейти к содержанию

Паэлья с креветками в домашних условиях

Какой рыбе отдаете предпочтение?

В испанском регионе Валенсия, родине этого блюда, насчитывается около трехсот разновидностей, каждая из которых уникальна в зависимости от конкретного местоположения. Сегодня предлагаю приготовить домашнюю паэлью с креветками по нашему собственному рецепту, используя продукты, легко доступные в холодильнике. Интересный факт: переведенное с латинского «паэлья» означает «сковорода», на которую, помимо основного ингредиента — риса, можно выложить все, что угодно из ваших запасов. В нашем случае мы добавим зеленый горошек, овощи, колбасу и ароматные специи. Таким образом, мы сохраняем испанские традиции, но упрощаем процесс готовки.Паэлья с креветками

Наши кулинарные исследования включают и подлинное блюдо из разнообразных морепродуктов. Креветки, наиболее доступные и легкие в приготовлении, почти не уступают кальмарам. Более того, их стоимость довольно демократична, что позволяет легко включить их в наш рецепт. По вашему желанию, вы также можете добавить гребешки и мидии, дополняя аутентичный вкус блюда.

Испанская паэлья с креветками – простой классический рецепт

Ингредиенты:

Креветки – 25-30 экземпляров.
Круглый рис для плова – 1 стакан.
2,5 стакана (0,5 литра) куриного бульона.
200 гр полукопченой колбасы (или чорисо – испанской колбасы, если доступно).
Лук – одна головка.
Один болгарский перец.
Две дольки чеснока.
Замороженный зеленый горошек – ½ стакана.
6 крупных ложек оливкового масла.
Шафран и сладкая паприка – по чайной ложке.
½ чайной ложки кайенского перца.
½ стакана рубленой зелени петрушки.
Две чайные ложки соли.
Лимон для подачи.

Шаги приготовления:

1. Накануне приготовьте курицу, используя мясо для других блюд, оставив бульон для нашей паэльи.

2. Очистите креветки, обжарив панцири на паре ложек оливкового масла до румяности в течение 4 минут.

Испанская паэлья с креветками

3. Подправьте шафраном, посолите и добавьте куриный бульон. Кипятите 20 минут, процедив бульон от панцирей.

Испанская паэлья с креветками

4. В той же сковородке добавьте 2 ложки масла. Обжарьте колбасу в один слой в течение минуты.Испанская паэлья с креветками

5. Добавьте чеснок и лук, обжаривайте 2 минуты. Приправьте кайенским перцем и паприкой.Испанская паэлья с креветками

6. Затем добавьте оливковое масло, рис и зеленый горошек.Испанская паэлья с креветками

7. Разместите очищенные креветки, порезанный перец и залейте бульоном (2 стакана).

8. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, на 20 минут.Испанская паэлья с креветками

9. Перенесите на плиту, уменьшьте огонь, закройте крышкой и тушите еще 10 минут.

10. Подавайте, посыпанный рубленой петрушкой, с лимоном в качестве украшения.Испанская паэлья с креветками

Видео-рецепт: испанская паэлья с креветками и курицей

Дополнительный вариант приготовления удивительной паэльи с креветками. Прост в приготовлении, подходит для новичков. Приятного аппетита! Пусть на ваших столах воссоздастся атмосфера настоящей испанской кухни с самой вкусной паэльей!

Rate this post

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *