Возможно, лишь немногие ловцы рыбы владеют искусством деликатного и техничного вяления морского улова. Ведь этот сложный процесс требует особых навыков. Необходимо обрабатывать рыбу так, чтобы исключить возможные проблемы при её последующем хранении. Некорректно вяленая рыба не сохранит свои качества на длительный срок, и в итоге продукт потребуется утилизировать. Выбор и подготовка Промысловая ценность речного ерша …
Камбала выделяется своим уникальным внешним обликом. Эта рыба плоская, но это абсолютно не мешает ей обладать потрясающими вкусовыми характеристиками. Из неё готовят уху, обжаривают, солят и подвергают копчению. Особенное внимание у любителей пенного напитка направлено именно на копчёную камбалу. Приготовить её можно самостоятельно, находясь в домашних условиях. Но для этого необходимо знание определенных аспектов выбора, …
Камбала является высоко оценяемым объектом промысла благодаря своей очень жирной и вкусной мясистости. Если вы готовили эту рыбу, то наверняка заметили своеобразный аромат, который возникает во время жарки. Но поклонники белого, нежного и ароматного мяса этой рыбы не обращают внимания на этот маленький недостаток. Тем более, что можно уменьшить запах, сняв кожу с камбалы. Для …
Камбала — представитель хищных рыб из семейства камбалообразных. Ее отличительной чертой является плоская форма и нетипичное размещение глаз. Большей частью они находятся справа. Окраска у рыбы также необычная. Сторона, где находятся глаза, обычно темного цвета с оранжевым пятном, а противоположная — белого цвета с темными кругами, шершавая на ощупь. Она питается ракообразными и донными рыбами. …
Морепродукты представляют прекрасную возможность освежить обыденное меню. Копченая камбала, приготовленная как горячее или холодное блюдо, обладает выразительным вкусом и неповторимой ароматической палитрой. Если приготовить этот продукт правильно, даже самых искушенных гурманов можно порадовать. Можно ли коптить камбалу В качестве базы для деликатеса можно выбрать почти любую речную или морскую рыбу. Камбала характеризуется нежным и сочным …