Приготовление леща в духовке с разнообразными добавками (с овощами, сметаной или майонезом и даже лимоном) – это один из самых легких и оперативных способов. Во время термической обработки в печи, рыба сохраняет максимальное количество витаминов, микро- и макроэлементов, которые чрезвычайно полезны для организма + в отличие от обжаривания, используется либо минимальное количество растительного масла, либо …
Жареный лещ в сковороде — это чрезвычайно восхитительное домашнее блюдо. Мясо крупных особей оказывается жирным и сочным с слегка сладковатым привкусом. Деликатное мясо приносит непередаваемое удовольствие. Хрустящая корка, окружающая нежное мясо, приводит в восторг. Это блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или с различными гарнирами. В любой ситуации эта кулинарная изысканность производит неизгладимое впечатление. Выберите …
Что полезного в икре леща? В кулинарии, эти икринки принято солить как пробойным, так и ястычным способом. При использовании второго метода, получается так называемая тарама. Икра леща является одним из лучших видов частиковых рыб в кулинарии и её можно солить, жарить в мучной панировке или использовать для приготовления блинчиков (в сочетании с солью, перцем, сметаной …
Пресная рыба под названием лещ принадлежит к семейству карповых и обитает в крупных водоемах с течением воды. Обычно этой рыбе не нравится загрязненная вода, поэтому ее можно считать индикатором состояния водоема. Вяленый лещ очень популярен среди населения страны, этот продукт любят и опытные гурманы, и начинающие любители морепродуктов. Вкусовые характеристики мяса значительно превосходят и судака, …
Лещ, который подвергается горячему копчению, обладает уникальным вкусом и ароматом. Уже своим внешним видом этот рыбный деликатес вызывает аппетит. Тем не менее, приготовить его самостоятельно совсем несложно. Как правильно подготовить леща для процесса горячего копчения? Перед началом копчения необходимо определиться с размером рыбы, чтобы она была одинакового размера. Наиболее подходящим весом для копчения является от …
Лещ – прекрасный продукт для засолки, который прекрасно дополняет прохладное пиво, особенно в жаркое время года. Если вы истинный рыболов, то обязательно должны знать, как солить леща в домашних условиях. Этот процесс довольно прост и не требует сложных ингредиентов. Кроме того, результат выходит удивительный и устраивает каждого, кто его пробовал. Почему стоит выбрать сухой посол …
Как выбрать свежего леща для холодного копчения? Перед приобретением свежего или охлажденного леща необходимо обратить внимание на следующее: поверхность рыбки не должна быть сухой или липкой; тушка должна быть целой, без порезов, трещин и любых других внешних повреждений; глаза должны быть выпуклыми и слегка влажными, без признаков затуманивания; на ощупь тушка должна быть упругой; жабры …