Блюда с килькой: рецепты приготовления в домашних условиях

Все любители рыбных консерв знают, как трудно найти действительно хорошую марку, которая понравится как по вкусу, так и по составу. Поэтому я предлагаю не тратить время зря и самостоятельно приготовить несколько баночек салата с килькой.

Ингредиенты:
Килька – 1 кг
Помидоры – 1 кг
Болгарский перец – 300 г
Морковь – 500 г
Лук – 500 г
Зелень – 1 пучок
Растительное масло – 50 мл
Сахар – 40 г
Соль – 30 г
Уксус – 30 мл
Специи и приправы – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления:
Очистите помидоры от кожицы и измельчите их вместе с луком в блендере.

Мелко нарежьте морковь и перец. Смешайте овощи и доведите до кипения. Добавьте масло, сахар и соль.

Выложите в них промытую кильку и доведите до кипения еще раз.

Тушите все 90 минут на слабом огне. Добавьте специи по вкусу и зелень, и тушите еще 15 минут.

Влейте уксус, протушите еще 5 минут и закатайте салат в стерильные банки. Получится консерва из кильки с овощами, которая будет не хуже магазинной, а может быть даже и лучше.

Килька в томате на зиму

Наверняка мало кто не пробовал кильку в томатном соусе, будь то в виде легкого перекуса или ингредиента для более сложных блюд. Если вы являетесь ее частым покупателем, почему бы не попробовать сделать ее самостоятельно?

Ингредиенты:
— Килька – 500 г
— Кориандр – 0,5 чайной ложки
— Лук – 1 штука
— Душистый перец – 4 горошины
— Мука – 1 столовая ложка
— Сахар – 1 столовая ложка
— Специи и приправы – 1 чайная ложка
— Лавровый лист – 1 штука
— Уксус – 1,5 столовые ложки
— Соль – 0,5 чайной ложки
— Морковь – 1 штука
— Томатный сок – 300 мл

Пошаговый рецепт приготовления:
1. Очистите и промойте кильку.
2. Измельчите лук с морковью в блендере и обжарьте на сковороде 7-8 минут.
3. Добавьте к овощам рыбу, соль, сахар, специи и лавровый лист.
4. Отдельно смешайте томатный сок с мукой и влейте в сковороду с килькой и овощами.
5. Закройте крышкой или фольгой и отправьте в духовку на 1,5 часа при температуре 200 градусов.
6. За 10 минут до готовности влейте уксус.
7. Закатайте кильку в томате в стерильные банки.

Килька с овощами на зиму

Наилучший вариант кильки с овощами – это домашняя килька, приготовленная своими руками. Даже рыбные консервы не вызовут сложностей, если соблюсти все необходимые шаги. Главное – тщательно обеззаражить банки.

Компоненты:
— Килька – 1 кг
— Помидоры – 1 кг
— Лук – 500 г
— Сельдерей – 500 г
— Морковь – 500 г
— Уксус – 3 ст.л.
— Соль – 1 ст.л.
— Сахар – 1.5 ст.л.

Шаги для приготовления:
1. Пропустите все овощи через мясорубку и тушите их на среднем огне в течение 20 минут.
2. Добавьте кильку и тушите всё еще 1.5 часа на слабом огне.
3. Добавьте соль, сахар и уксус, готовьте еще 10 минут и закатайте заготовку в стерильные банки.

Консервированная килька на зиму

Найти рыбную консерву хорошего качества в магазине может быть трудной задачей. Рекомендуем попробовать сделать вкусную кильку в томатном соусе дома по этому простому рецепту. Ее готовка быстра, она хранится долго, а вкус и качество оставляют только положительные впечатления.

Ингредиенты:
— Килька (свежая или замороженная) – 500 г
— Томатный сок – 300 мл
— Лук репчатый – 1 шт.
— Морковь – 1 шт.
— Мука – 1 ст.л.
— Растительное масло (для жарки) – 3 ст.л.
— Сахар – 1 ст.л.
— Соль – по вкусу
— Душистый перец (горошком) – по вкусу
— Лавровый лист – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:
1. Разморозьте рыбу (если она заморожена), удалите голову и внутренности, промойте под проточной водой и слегка обсушите.
2. Натрите морковь на крупной терке. Мелко нарежьте лук.
3. Обжарьте морковь и лук на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте рыбу к обжаренным овощам, посолите, добавьте сахар, душистый перец и лавровый лист. Протомите все вместе 1-2 минуты.
5. В томатный сок добавьте 1 столовую ложку муки и хорошо перемешайте.
6. Залейте рыбу с овощами получившимся томатным соусом и тушите на небольшом огне в течение 30 минут. Добавьте уксус и протушите кильку еще 5 минут.
7. Разложите готовую кильку в томатном соусе в заранее простерилизованные небольшие баночки и закатайте их. Рекомендуем хранить консерву в прохладном темном месте.

Консервированная килька с овощами на зиму

Раньше я испытывала страх перед готовкой консервированных рыбных блюд. Однако, после того, как попробовала у своей подруги консервированную кильку в сочетании с овощами, которую она сделала на зиму, моё мнение кардинально изменилось. Кисло-сладкий вкус рыбы в сочетании с овощами завоевал моё сердце.

Ингредиенты:
— Килька – 1 кг
— Помидоры – 1 кг
— Морковь – 500 г
— Лук репчатый – 500 г
— Растительное масло – 50 г
— Уксус (9%) – 3 ст.л
— Соль – 1 ст.л
— Сахар – 1 ст.л
— Лавровый лист – 4 штуки
— Специи и приправы – на свой вкус

Пошаговый рецепт приготовления:
Для консервирования кильки в сочетании с овощами использую замороженную рыбу. Разморозьте её, удалите головки и внутренности, тщательно промойте под водой и высушите бумажным полотенцем.

Лук отделите от шелухи, помидоры тщательно вымойте. Пропустите овощи через мясорубку.

Очистите морковь и натрите её на средней терке. Обжарьте до золотистого цвета.

В кастрюлю налейте немного масла, дайте ему прогреться. Добавьте туда морковь, лук с томатами, лавровый лист и доведите до кипения.

Выложите сверху рыбу, немного перемешайте. Посолите, добавьте специи, ещё раз перемешайте и тушите 5-10 минут.

Добавьте к рыбе уксус, перемешайте и тушите ещё пару минут.

Подготовьте банки, тщательно вымойте их и произведите стерилизацию. Разложите рыбу по банкам. У меня получается 4 полулитровые баночки. Закройте и поставьте остывать в темное место. Храните в холодильнике.

Килька в томатном соусе с овощами на зиму

Раньше я опасалась готовить консервированную кильку в томатном соусе, из-за таинственного состава. В магазинных банках всегда есть риск получить заготовку с добавлением неизвестных консервантов и усилителей вкуса. Но если приготовить консервы самостоятельно, особенно с использованием овощей, этой проблемы можно избежать.

Ингредиенты:
— Килька — 3 кг
— Помидоры — 3 кг
— Лук — 1 кг
— Морковь — 1 кг
— Болгарский перец — 1 кг
— Сахар — 200 г
— Соль — 3 ст.л.
— Растительное масло — 300 мл
— Уксус — 150 мл
— Томатная паста — 400 мл

Пошаговый рецепт приготовления:
1. Измельчите все овощи, используя мясорубку, и протушите их в течение полчаса.
2. Добавьте промытую кильку и тушите все еще 2 часа.
3. Приправьте блюдо по вкусу, добавив сахар, соль, томатную пасту, масло и уксус. Протушите еще полчаса.
4. Разложите полученную консерву по стерильным банкам и закатайте их.

Консерва из кильки на зиму

Кто утверждал, что в зимнее время можно заготавливать только овощи и фрукты? Вот отличный рецепт консервы из кильки, который может выручить, если рядом не окажется свежего мяса или рыбы, но вы хотите добавить что-то мясное к своему обеду или ужину.

Список ингредиентов:
— Килька — 1 кг
— Помидоры — 1 кг
— Морковь — 500 г
— Лук — 300 г
— Болгарский перец — 300 г
— Растительное масло — 50 мл
— Уксус — 30 мл
— Сахар — 40 г
— Соль — 30 г
— Разнообразные специи и приправы — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления:
1. Перемолоть все овощи через мясорубку и проварить на слабом огне в течение полчаса.
2. Добавить промытую кильку и тушить еще 1,5 часа.
3. Добавить масло, уксус, сахар, соль и разнообразные специи.
4. Тушить все еще 10 минут и закатать консервы из кильки в стерильные банки.

Салат с килькой и овощами на зиму

Консервированный рыбный салат с килькой и овощами — это прежде всего удобно. Вам не нужно искать подходящие рыбные консервы в магазинах. Кроме того, можно настроить вкус и специи, а не выбирать из предлагаемых вариантов.

Ингредиенты:
Килька — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Лук — 500 г
Морковь — 500 г
Уксус — 3 столовые ложки
Соль — 1 столовая ложка
Сахар — 1,5 столовые ложки
Специи и приправы — 1 столовая ложка
Растительное масло — 100 мл

Пошаговый рецепт приготовления:
Произвольно нарежьте овощи, добавьте масло и потушите 10-15 минут.

Разморозьте и очистите кильку. Добавьте ее к овощам.

После повторного кипения добавьте соль, сахар и специи, и тушите еще 1,5 часа.

Добавьте уксус за 5 минут до конца готовки.

Закатайте кильку в стерильные банки.

Салат с килькой в томатном соусе на зиму

Съедобная заготовка для поклонников рыбы. Салат с килькой в томатном соусе готовится без стерилизации. Компоненты поочередно добавляются в казан и душатся. Не рекомендуется излишне перемешивать салат, иначе он может превратиться в кашу.

Ингредиенты
Килька – 1 кг
Помидоры – 500 г
Морковь – 150 г
Лук – 150 г
Чеснок – 50 г
Растительное масло – 3 ст. л.
Уксус – 30 мл
Лавровый лист – 2 шт.
Молотый кориандр – 0,5 ч. л.
Молотый черный перец – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 1,5 ст. л.
Вода – 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления
Кильку очистите, избавьтесь от голов и хвостов, тщательно промойте.

Помидоры, морковь и очищенный лук разрежьте в блендере.

Поджарьте лук вместе с морковью на масле в течение 3-5 минут.

Добавьте помидоры и готовьте еще 5 минут.

Вмешайте кильку, сахар, соль, специи и кипящую воду. Накройте крышкой и томите на маленьком огне в течение 40 минут.

Влейте уксус, добавьте растертый чеснок и душите еще 3-5 минут.

Выложите кильку вместе с овощами в банки и закатайте.

Консервы с килькой и овощами

Говоря о заготовках, важно упомянуть консервы с килькой и овощами. В данном случае это не столько о сохранении сезонного продукта, сколько об удобстве и простоте. Больше не нужно выбирать сомнительные консервы в магазинах.

Ингредиенты:
— Килька – 1 кг
— Помидоры – 1 кг
— Болгарский перец – 500 г
— Морковь – 500 г
— Лук – 500 г
— Растительное масло – 100 мл
— Уксус – 3 ст.л.
— Сахар – 1.5 ст.л.
— Соль – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления:
1. Используя мясорубку, пропустите помидоры и лук.
2. Мелко нарежьте перец и морковь, смешайте овощи, добавьте масло и доведите до кипения.
3. Разберите кильку на филе и выложите к овощам. Добавьте сахар, соль и специи по вкусу.
4. Тушите все вместе на слабом огне 1.5 часа после повторного кипения под крышкой.
5. Добавьте уксус и закатайте консервы в стерильные банки.

Килька с овощами в томате на зиму

Если вы часто покупаете консервы с килькой в томатном соусе, то пора задуматься о том, чтобы приготовить их самостоятельно. Во-первых, вы сможете избежать сомнительных консервантов и усилителей вкуса. Во-вторых, вы сможете добавить свои любимые овощи.

Ингредиенты:
— Килька – 1 кг
— Помидоры – 1 кг
— Морковь – 500 г
— Лук – 500 г
— Растительное масло – 50 мл
— Сахар – 40 г
— Соль – 30 г
— Уксус – 30 мл

Пошаговый рецепт приготовления:
1. Очистите кильку и разделите на филе.
2. Измельчите лук и морковь, а помидоры пропустите через мясорубку.
3. Доведите массу до кипения и варите 5-10 минут, затем добавьте кильку.
4. Уменьшите огонь до минимума и тушите еще 1-1.5 часа под крышкой.
5. Добавьте сахар, соль и специи по вкусу, протушите еще 15 минут.
6. Влейте уксус, протушите кильку еще 5 минут и закатайте в стерильные банки.

Килька в томатном соусе на зиму

Нравятся вам рыбные консервы? Тогда, вероятно, вы знаете, как трудно найти лучшую марку, которая устроит составом, вкусом, стоимостью и доступностью. Но есть более простое решение — сделать кильку в томатной подливе дома. Это намного проще, чем может показаться вначале!

Ингредиенты:
Килька – 500 г
Морковь – 2 шт.
Помидоры – 1 кг
Лук – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Растительное масло – 30 мл
Специи и пряности – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления:
Мелко нарежьте лук, натрите морковь и обжарьте в масле до мягкости.

Пропустите помидоры через мясорубку, добавьте в жар и тушите еще 15 минут.

Добавьте очищенную кильку и все оставшиеся ингредиенты.

Протушите заготовку еще 20 минут и разложите в чистые и сухие банки.

Простерилизуйте их любым способом еще 15 минут и закатайте на зиму.

Килька с помидорами на зиму

Почему бы не приготовить свои собственные рыбные консервы из надежных ингредиентов? На самом деле, приготовление кильки с помидорами на зиму может занять некоторое время, но сам процесс готовки действительно прост.

Ингредиенты:
Помидоры — 3 кг
Лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Болгарский перец — 1 кг
Килька — 3 кг
Сахар — 200 г
Соль — 3 ст. л.
Растительное масло — 300 мл
Уксус — 150 мл
Томатная паста — 500 мл

Пошаговый рецепт приготовления:
1. Очистите все овощи и пропустите через мясорубку.
2. Протушите овощи в течение 30 минут, затем добавьте промытую и размороженную кильку.
3. Тушите все вместе на слабом огне в течение 2 часов.
4. Добавьте оставшиеся ингредиенты и продолжайте тушить еще 30 минут.
5. Разложите готовую кильку с помидорами в стерильные банки и закатайте их.

Видео