Как приготовить рыбу с овощами запеченную в духовке

Для готовки данного простого блюда можно выбирать любую рыбу и те овощи, которые предпочитаете. На сковороде, в  фольге, в рукаве – с использованием всех этих методов вы способны создать один из наиболее ароматных и восхитительных диетических кулинарных шедевров.

Рыба с овощами в фольге в духовке

Опробуйте создание изысканного блюда с хеком, приготовленного в духовке в сочетании с разнообразными овощами, чтобы угостить вашу компанию. Украшенное свежей зеленью, это лакомство идеально впишется в ваш праздничный стол.

Ингредиенты для 2 порций:
— Хек: 600 г
— Кабачок: 800 г
— Морковь: 150 г
— Болгарский перец: 1 шт.
— Помидор: 2 шт.
— Лимон: ½ шт.
— Петрушка: 1 пучок
— Соль: по вкусу
— Прованские травы: по вкусу
— Растительное масло: 2 ст.л.
— Вода: ½ стакана

Шаги по приготовлению:

1. Подготовьте хек, промойте его под проточной водой и разрежьте пополам вдоль тела для удобства удаления костей.
2. Посолите куски хека с обеих сторон. Вымойте лимон, разрежьте его пополам и выдавите сок на рыбу. Посыпьте филе прованскими травами и накройте пленкой.
3. Почистите морковь, промойте и нарежьте кружочками.
4. Мыть и нарезать перец соломкой. Помидоры порежьте на небольшие кусочки, удалив кожуру.
5. Мелко нарежьте кабачки и петрушку.
6. В кастрюле налейте полстакана воды. Добавьте морковь, закройте крышкой и тушите 3 минуты.
7. Добавьте перец и кабачок, опять закройте и тушите, пока кабачок не станет мягким (приблизительно 10 минут). Потом добавьте помидоры, тщательно перемешайте и тушите 2 минуты. Посолите и добавьте зелень.
8. Нарежьте рыбу крупными кусочками.
9. Разложите овощи на фольге и сбрызните маслом. Положите кусочки рыбы и также сбрызните маслом.
10. Заверните блюдо в фольгу и запекайте при 180 градусах в течение 15 минут, затем раскройте фольгу и готовьте еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Красная рыба с овощами в духовке

Для более острого вкуса в процессе обжаривания лука и моркови добавьте томатную пасту. Чтобы корочка на блюде стала более нежной, возможно заменить часть майонеза сметаной или вообще использовать только сметану.

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Время готовки – 40 минут.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Рыба красная – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Сыр – 200 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Майонез – 6 ст.л.
Растительное масло – 4 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Очищаем морковь от верхнего слоя грязи и тщательно промываем под краном. Терем корнеплод на терке с крупными отверстиями.

2. Убираем луковую шелуху, режем лук пополам и мелко нарезаем полукольцами.

3. Обжариваем лук и морковь на сковороде: добавляем растительное масло, разогреваем, затем добавляем овощи. Обжариваем 10 минут, перемешивая. Пока овощи остывают, готовим остальные ингредиенты.

4. Прежде чем разделить рыбу вдоль хребта, отрезаем голову и хвост. Удаляем все кости из мякоти. Нарезаем рыбу на куски шириной 5-6 сантиметров. Посолим и поперчим по вкусу.

5. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Выкладываем рыбу кожей вниз. Равномерно распределяем обжаренные овощи.

6. Терем сыр крупными отверстиями и посыпаем им каждый кусок рыбы. Кладем сверху небольшие кусочки сливочного масла. Заливаем майонезом.

7. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем блюдо с рыбой и овощами в течение 30-35 минут, затем подаем к столу.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь скумбрию с овощами?

Рыба, в данном случае скумбрия, включает в себя разнообразные полезные соединения, которые необходимы для поддержания здоровья человеческого организма. Они не только способствуют улучшению функций головного мозга, но и поддерживают тонус кожи, укрепляют иммунитет и благотворно воздействуют на обмен веществ.

Время готовки – 1 час 30 минут.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

Рыба (скумбрия) – 1 экземпляр.
Картошка крупная – 5 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Специи для рыбы – 2 ч.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 2 ст.л.
Майонез – 150-200 г.
Творог – 150 г.

Процесс приготовления:

1. Скумбрию промываем, удаляем внутренности. Вытираем рыбу бумажными полотенцами и посыпаем мякоть солью и специями для рыбы. Голову скумбрии оставляем неприкосновенной.

2. Снимаем кожуру с картошки, тщательно моем картошку и морковь, режем оба корнеплода крупными кусочками.

3. На плите разогреваем сковороду, добавляем в нее растительное масло. При достижении температуры добавляем картошку и морковь, обжариваем до получения золотистой корки, регулярно перемешивая.

4. Разложим лист фольги и выкладываем на него сначала овощи, а затем скумбрию. Посыпаем рыбу солью, черным перцем и специями по вкусу. Обильно поливаем майонезом для сохранения сочности блюда.

5. Терем творог на крупной терке и добавляем одну часть внутрь скумбрии, а другую равномерно распределяем по всей поверхности блюда. Заворачиваем наш кулинарный шедевр в фольгу.

6. Разогреваем духовку до 180 градусов. Переносим рыбу с овощами, упакованными в фольгу, на противень. Помещаем его в духовку и готовим блюдо в течение 20 минут. Затем раскрываем фольгу и тушим рыбу с овощами еще 20 минут. Подаем на стол, оставляя блюдо в фольге для сохранения его внешнего вида.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления минтая с овощами

Нежное, полезное и ароматное блюдо из минтая, моркови и лука в обильном количестве сметаны порадует ваших близких и гостей. Достаточно простой, но вместе с тем наиболее восхитительный рецепт включает в себя доступные продукты и подходит как для скромного ужина, так и для праздничного обеда.

Время готовки – 50 минут – 1 час.

Время приготовления – 30-40 минут.

Количество порций – 4-5.

Ингредиенты:

Филе минтая – 400 г.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Сметана – 250 мл.
Черный молотый перец – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем лук, очищенный от шелухи, полукольцами и равномерно раскладываем его на дне формы для запекания. Промываем филе минтая и вытираем бумажными полотенцами для удаления лишней влаги. Размещаем кусочки филе поверх «подушки» из лука.

2. Очищаем одну крупную морковь и трем ее на терке в глубокой посуде (измельчаем с использованием крупных отверстий). Добавляем сметану к тертой моркови. Посыпаем смесь солью и черным молотым перцем по вкусу. Тщательно перемешиваем.

3. Выкладываем получившуюся массу поверх рыбы и равномерно распределяем ее, используя ложку.

4. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Помещаем форму внутрь и закрываем дверцу. Запекаем блюдо в течение 20-30 минут.

5. Нежное и сочное блюдо из минтая с овощами готово. Можно подавать на стол с картошкой и другими тушеными овощами, а также с рисом или гречкой. Подсказка: для добавления нотки пикантности в смесь из сметаны и моркови можно внести немного горчицы.

Приятного аппетита!

Рыба с овощами и картошкой в духовке

Опыт пряных вкусовых ощущений блюда обогащается за счет добавления разнообразных трав и овощей. Томаты черри и сельдерей придают уникальный аромат и приятно-острый, а в то же время сладкий вкус угощению.

Время приготовления – 2 часа 10 минут.

Время приготовления – 55 минут.

Количество порций – 3-4.

Ингредиенты:

Рыба морская – 1 экземпляр.
Картошка – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей черешковый – 5-6 стеблей.
Томаты черри – 250 г.
Травы сушеные – по вкусу.
Майонез – 5 ст.л.
Соль – по вкусу.
Вода – ¼ ст.

Процесс приготовления:

1. Отбираем свежую морскую рыбу на свой выбор, будь то сибас, дорада, голец или другие нежирные виды. Промываем ее под проточной водой и избавляемся от чешуи. Удаляем голову, хвост и плавники. После чего разделываем рыбу вдоль живота и освобождаем от внутренностей.

2. Режем рыбу крупными кусками поперек туловища и на каждый кусок натираем соль.

3. Промываем томаты черри и вытираем их сухим полотенцем. Укладываем их в отдельную емкость.

4. Очищаем и промываем сельдерей, картошку и морковь. Затем нарезаем корнеплоды на средние кусочки, а морковь измельчаем на кружочки средней толщины.

5. Подготавливаем смесь из сушеных трав, таких как базилик, тимьян, петрушка, орегано, чабер и эстрагон. Добавляем к ним майонез и хорошо перемешиваем.

6. Укладываем на дно формы для запекания кусочки рыбы, затем добавляем овощи — морковь, картошку и сельдерей. Декорируем блюдо целыми помидорами черри.

7. Вливаем в форму воду. На поверхность выкладываем приготовленную смесь из трав и майонеза. Посолим по вкусу и тщательно перемешаем. Оставляем на 15-20 минут, затем разогреваем духовку (устанавливаем температуру 190 градусов).

8. Помещаем форму в духовку на 50-60 минут. Через час блюдо готово к подаче.

Приятного аппетита!

Как простой и вкусно запечь рыбу с овощами и рисом?

Предлагаем вам приготовить изысканное блюдо с морской рыбой, овощами, сметаной и рисом. Нежное и аппетитное угощение станет достойным украшением вашего обеденного или торжественного стола.

Время приготовления – 1 час 25 минут.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 3-4.

Ингредиенты:

Рыба (хек) – 1 экземпляр.
Сметана – 150 г.
Рис – 200 г.
Лук – 1 экземпляр.
Морковь – 1 экземпляр.
Соль – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Специи – ½ ч.л.
Вода – 400 мл.

Процесс приготовления:

1. Начнем приготовление с обычной тушения лука и моркови. Для этого очищаем оба компонента и промываем водой. Стараемся нарезать лук мелко. Морковь натираем на терке с крупными отверстиями.

2. Пассеруем овощи. Разогреваем сковороду с растительным маслом. После нескольких минут добавляем лук в разогретое масло. Продолжаем обжаривать лук до его мягкости, затем добавляем морковь. Периодически помешиваем овощи и готовим их до мягкости и золотистой окраски.

3. Полагаем стакан риса в глубокую миску. Тщательно промываем его водой 7-10 раз (выливая воду после каждого промывания). Добавляем в сковороду с овощами и перемешиваем. Обжариваем смесь примерно три минуты.

4. Выключаем плиту. Перекладываем массу из овощей и риса в форму для запекания. Разравниваем по дну емкости ложкой. Заливаем воду, приправляем солью и перчим по вкусу. В другую посуду выкладываем сметану и обваливаем в ней кусочки хека (заранее вымытого, почищенного и разрезанного на крупные порции). Затем распределяем их поверх овощей с рисом.

5. Накрываем форму фольгой. Подогреваем духовку до температуры 180 градусов. Через несколько минут помещаем форму с угощением в духовку. Через полтора часа извлекаем блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рыба с овощами, сыром и сметаной в духовке

Минтай — рыба, требующая особого вкуса. Не все домохозяйки принимаются за приготовление блюд из этой рыбы. Тем не менее, мы рекомендуем вам приготовить восхитительное блюдо из минтая с овощами, заправленное сыром и сметаной.

Время готовки – 1 час 40 минут.

Время приготовления – 55 минут.

Количество порций – 10-12.

Ингредиенты:

Минтай – 3 экземпляра.
Лук – 2 экземпляра.
Морковь – 1 экземпляр.
Сливки или сметана 20% – 150 мл.
Майонез – 3-4 ст.л.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Паста томатная – 2 ст.л.
Сыр – 100 гр.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Очищаем минтай от чешуи с помощью ножа и промываем его водой. Сушим тушки рыбы бумажным полотенцем. Разрезаем на крупные куски. Укладываем рыбу в большую широкую миску, добавляем соль и специи по вкусу. Тщательно перемешиваем массу руками, чтобы все кусочки равномерно пропитались приправами.

2. Очищаем луковицы от шелухи. Мелко нарезаем одну луковицу кубиками, а другую – полукольцами. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Когда масло разогреется, добавляем кубики лука и обжариваем до прозрачности. Полукольца лука оставляем нетронутыми.

3. Срезаем тонкий слой моркови, очищаем ее от грязи, промываем и натираем на крупной терке. Добавляем к луковой смеси. Придаем вкус, добавляя две ложки томатной пасты. Томим 5-7 минут, затем выключаем плиту.

4. В отдельной миске соединяем майонез и сливки или сметану. Взбиваем венчиком. Подогреваем духовку до 200 градусов.

5. Смазываем дно и бока формы растительным маслом. Распределяем по дну формы полукольца лука. Укладываем сверху кусочки минтая. Наливаем на рыбу слой из лука, моркови и томатной пасты.

6. Терем сыр крупными частями. Заливаем блюдо соусом из майонеза и сметаны, посыпаем сыром. Помещаем лакомство в духовку. Через 10 минут уменьшаем температуру до 180 градусов. Готовим блюдо еще 30 минут.

Приятного аппетита!

Нежная треска в духовке с овощами

Блюдо считается легким в плане калорийности, так как в 100 граммах продукта содержится невысокое количество калорий. Кроме того, филе трески, приготовленное в духовке, может стать суховатым, поэтому мы рекомендуем применять различные соусы и маринады, чтобы избежать этого.

Время приготовления – 1 час.

Время готовки – 35 минут.

Количество порций – 2-3.

Ингредиенты:

Филе трески – 650 гр.
Лук – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Обезжиренная сметана – 100 гр.
Чеснок – 3-4 зуба.
Укроп – по вкусу.
Петрушка – по вкусу.
Сыр – 100 гр.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Процесс готовки:

1. Одну из луковиц очищаем от шелухи, разрезаем пополам и нарезаем кольцами. Выкладываем лук равномерно по дну формы для запекания, посыпаем солью и перчим по вкусу.

2. Промываем филе трески холодной водой, обтираем бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Нарезаем рыбу кусочками среднего размера, подсаливаем и посыпаем перцем. Укладываем кусочки трески поверх лука.

3. Готовим соус для рыбы: в глубокой емкости смешиваем обезжиренную сметану, мелко нарезанный чеснок, укроп и петрушку. Тщательно перемешиваем. Равномерно распределяем соус по всей поверхности рыбы.

4. Промываем свежие помидоры, обтираем их насухо и нарезаем тонкими кружками. Удаляем плотные участки перед нарезкой. Выкладываем помидоры следующим слоем.

5. Очищаем от шелухи вторую луковицу и также нарезаем полукольцами или кольцами. Равномерно распределяем лук по поверхности томатов.

6. Последний слой – сыр, который трем на крупной терке. Посыпаем им всю поверхность блюда.

7. Разогреваем духовку до 180 (190) градусов. Устанавливаем форму с блюдом внутрь и запекаем рыбу с овощами и соусом в течение 25 минут.

Приятного аппетита!

Мягких и сочный хек с овощами в духовке

Блюдо с хека идеально подходит для тех, кто придерживается принципов здорового питания и ведет активный образ жизни. Рыба обладает низким содержанием жиров, высоким содержанием белка и полезных микроэлементов.

Время приготовления – 1 час 50 минут.

Время готовки – 1 час 15 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

Филе хека – 500 гр.
Цуккини – 500 гр.
Морковь – 120 гр.
Перец болгарский сладкий – 250 гр.
Помидоры – 200 гр.
Лимон – ½ шт.
Петрушка – 30 гр.
Прованские травы – 1 щепотка.
Масло растительное – 50 гр.
Соль – по вкусу.
Черный перец молотый – по вкусу.
Оливковое масло – по вкусу.

Процесс готовки:

1. Очищаем и обрабатываем рыбу. Удаляем плавники, потрошим хека, избавляемся от костей и головы. Промываем филе, обтираем бумажным полотенцем.

2. Обе половинки рыбы посаливаем и перчим. Лимон промываем, разрезаем пополам, выжимаем сок из одной половинки и обсыпаем рыбу. Аналогично поступаем с оливковым маслом. Покрываем рыбу пищевой пленкой и оставляем на 20-30 минут.

3. Морковь очищаем и промываем. Нарезаем тонкими полосками или терем на крупной терке.

4. Перец болгарский промываем, избавляемся от семян и нарезаем тонкой соломкой.

5. Помидоры также промываем и нарезаем дольками, удаляя места крепления плодоножек.

6. Цуккини промываем, чистим от кожуры и нарезаем кубиками среднего размера.

7. Петрушку промываем, удаляем лишнюю влагу и нарезаем.

8. В сковороду добавляем растительное масло и разогреваем. Выкладываем морковь, цуккини и перец. Обжариваем до полуготовности, помешивая. После выделения сока накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.

9. Добавляем помидоры, прованские травы, соль и черный перец. Продолжаем тушить овощи еще 4 минуты. Сливаем лишнюю жидкость, добавляем петрушку и перемешиваем. Выключаем плиту. Смазываем фольгу растительным маслом, выкладываем на нее часть овощей и сбрызгиваем маслом.

10. Укладываем рыбу поверх овощей, накрываем фольгой. Повторяем ту же процедуру со второй частью овощей и рыбы. Разогреваем духовку до 180 градусов. Запекаем рыбу с овощами 15 минут, затем раскрываем фольгу и тушим еще 15 минут.

Приятного аппетита!

Как запечь сочную горбушу с овощами в духовке?

Превосходное лакомство с остро-пикантным волшебным вкусом. Мягкое и рассыпчатое после приготовления благодаря нежному сливочному соусу. Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в сочетании с гарниром.

Время готовки – 1 час 55 минут.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 8-10.

Ингредиенты:

Горбуша – 1 кг.
Лук – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Картошка – 2 шт.
Мука – ½ стакана.
Сливки 20% – 300 мл.
Соль – 20 гр.
Куркума – 2,5 гр.
Смесь острых перцев – 1,5 ст.л.
Масло растительное – 4 ст.л.
Процесс готовки:

1. Очищаем горбушу от чешуек ножом. Удаляем плавники, голову, потрошим, промываем рыбу и нарезаем стейками. Приготавливаем смесь приправ и специй – соли, куркумы и острого перца – в отдельной посуде. Обваливаем каждый стейк в смеси и выкладываем на тарелку. Закрываем пищевой пленкой и даем пропитаться добавками примерно 10 минут.

2. Засыпаем муку в мелкое блюдо. В сковороде разливаем растительное масло и подогреваем его на среднем огне. Затем обсыпаем стейки со всех сторон мукой и кидаем их в сковороду с маслом. Обжариваем 3-4 минуты, сперва с одной, затем с другой стороны.

3. Приступаем к подготовке овощей. Освобождаем лук от шелухи и режем его полукольцами. Очищаем верхний слой моркови, снимаем кожуру с картошки тонким слоем. Терем морковь на крупной терке или нарезаем по-корейски. Нарезаем картошку ломтями.

4. Готовим поджарку из лука и моркови. Подогреваем масло на плите. Затем обжариваем лук примерно 4 минуты. Добавляем морковь и перемешиваем с луком, обжариваем еще 4 минуты. Вливаем сливки. Перемешиваем и снимаем сковороду с овощами и сливками с огня. Выключаем плиту.

5. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Выкладываем слой картошки, затем слой рыбы. Поверх горбуши выкладываем смесь из лука, моркови и сливок.

6. Включаем духовой шкаф и устанавливаем температуру на уровне 180 градусов. После прогрева помещаем внутрь духовки форму с рыбой и овощами. Запекаем 20 минут.

Приятного аппетита!