Как приготовить красную рыбу в духовке

Красная рыба, включающая в себя представителей семейств осетровых и лососевых, отличается приятным красным или розовым оттенком в мясе. Это великолепное морское дарование обладает значительным содержанием полезных микроэлементов и насыщенных жиров. Приготовление красной рыбы, так же как и любой другой рыбы, не представляет сложности. В данной подборке мы представляем 10 прекрасных методов вкусного приготовления красной рыбы.

Как приготовить красную рыбу в фольге в духовке?

Этот метод приготовления красной рыбы обеспечивает получение вкусного блюда на сто процентов. Использование фольги предотвращает пересушивание рыбы в процессе запекания, при этом филе приобретает высокую сочность и нежность.

Ингредиенты для одной порции включают в себя оливковое масло (1 ч.л.), молотый черный перец (по вкусу), соль (по вкусу), лук-порей (половина шт.), морковь (1 шт.) и лосось (200 г).

Шаги приготовления следующие:

1. Полностью разморозьте лосось и удалите крупные кости.
2. Очистите морковь, помойте и натрите ее на терке.
3. Мойте лук-порей и нарежьте его тонкими кольцами.
4. Разложите лист фольги, сложенный вдвое, на рабочей поверхности. Начните с укладывания овощей.
5. На слой овощей поместите рыбу, посолите и посыпьте специями по вкусу, затем полейте оливковым маслом.
6. Заверните приготовленную закладку в фольгу. Разместите сверток на противне и поместите в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
7. После готовности рыбы осторожно раскройте фольгу и подавайте блюдо на тарелке.

Приятного аппетита!

Как запечь красную рыбу с картошкой в духовке?

Мы привыкли употреблять красную рыбу в форме слабосоленого филе, с канапе или бутербродами. Однако блюдо, приготовленное из красной рыбы, запеченной вместе с картошкой в духовке, также обладает восхитительным вкусом и может быть предложено как на обед, так и на ужин.

Время приготовления: 90 минут.

Время активного приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4.

Необходимые ингредиенты:

— Красная рыба – 600 г.
— Картошка – 800 г.
— Майонез – 2 ст.л.
— Приправы – 1 ч.л.
— Соль – по вкусу.
— Зелень – для подачи.

Шаги приготовления:

1. Рыбу разморозьте полностью, тщательно промойте под проточной водой и обсушите. Натрите рыбу солью и приправами. Форму для запекания обложите фольгой и выложите в нее рыбу.

2. Картошку очистите, тщательно помойте и нарежьте тонкими кругами.

3. Равномерно распределите круги картошки вокруг рыбы.

4. Равномерно намазывайте картошку и рыбу майонезом, затем покройте сверху фольгой. Запекайте красную рыбу с картошкой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 60 минут.

5. Через час извлеките форму, раскройте фольгу и продолжайте запекать блюдо еще 15 минут до появления золотистой корки.

6. Посыпьте готовую рыбу и картошку нарезанной зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Нежная красная рыба в сливочном соусе в духовке

Красная рыба в соусе сливочного вида – блюдо, способное украсить романтический ужин или прекрасно разнообразить обыденное меню. Филе пропитывается нежным и сочным сливочным соусом, словно тающим во рту.

Время приготовления: 45 минут.

Активное время приготовления: 15 минут.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

— Красная рыба – 650-700 г.
— Лук – 2 шт.
— Сливки – 150-200 мл.
— Соль – по вкусу.
— Перченая смесь – по вкусу.
— Итальянские травы – 1 ч.л.
— Растительное масло – 1 ст.л.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Разморозьте красную рыбу, промойте ее и высушите бумажными полотенцами. Нарежьте на стейки.

2. Смажьте форму растительным маслом. Натрите стейки солью и ароматными специями, затем уложите их в форму.

3. Лук нарежьте тонкими кольцами, разделите его пальцами и распределите по рыбе.

4. Полейте красную рыбу с луком сливками.

5. Запекайте блюдо в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут.

6. Подавайте запеченную красную рыбу в сливочном соусе с гарниром по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Сочная красная рыба с сыром и помидорами в духовке

Красная рыба, так же, как и остальные виды, готовится весьма оперативно. Благодаря введению помидоров и сыра, филе этой рыбы сохраняет свою влажность, а вкусовые характеристики приобретают дополнительную насыщенность и выразительность.

Время активного приготовления: 50 минут.

Время подготовки: 20 минут.

Порций: 2.

Ингредиенты:

— Горбуша – 400-450 г.
— Лук репчатый – 1 шт.
— Помидоры черри – 4-6 шт.
— Твердый сыр – 50-70 г.
— Лимонный сок – 2 ч.л.
— Соль – по вкусу.
— Молотый черный перец – по вкусу.
— Растительное масло – для смазывания формы.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте тушку горбуши на порционные куски.

2. Солите рыбу, добавьте специи и полейте лимонным соком, дайте мариноваться в течение 10-15 минут.

3. Подготовьте овощи: вымойте их, очистите и нарежьте лук полукольцами, а помидоры – плоскими кусочками.

4. Смажьте форму растительным маслом. Разверните кусочки горбуши и удалите косточки.

5. Положите лук и помидоры на рыбу.

6. Тертым твердым сыром посыпьте подготовленное блюдо. Поставьте форму в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

7. По желанию, украсьте готовое блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить красную рыбу с овощами в духовке?

Рыба в компании овощей, приготовленная в духовке, представляет собой легкое, восхитительное и питательное блюдо. Этот метод приготовления позволяет полностью сохранить индивидуальные вкусовые и питательные характеристики каждого компонента. Кроме того, красная рыба, обладая высоким содержанием жиров, при запекании не теряет свою сочность, а, наоборот, щедро делится своими соками с овощами.

Время активного приготовления: 45 минут.

Время подготовки: 15 минут.

Порций: 4.

Ингредиенты:

— Лосось – 4 куска.
— Кабачки – 4 шт.
— Помидоры – 2 шт.
— Лук репчатый – 2 шт.
— Чеснок – 1 зуб.
— Сок лимонный – 1,5 ст.л.
— Сушеный или свежий тимьян – 1 ст.л.
— Сушеный орегано – ¾ ч.л.
— Растительное масло – 3 ст.л.
— Молотый черный перец – по вкусу.
— Соль – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Кабачки вымойте и нарежьте на тонкие ломтики. Лук репчатый очистите и порежьте тонкими кольцами.

2. Переложите кабачки и основную часть лука в миску. Добавьте измельченный чеснок, столовую ложку растительного масла, соль и молотый перец. Хорошо перемешайте. Разложите 4 листа фольги, на каждый положите кабачки.

3. На каждую овощную «подушку» уложите кусок рыбы, полейте его соком лимона, посыпьте солью и специями, столовой ложкой растительного масла.

4. Помидоры разрежьте на дольки и смешайте с оставшимся луком, солью, тимьяном, орегано и столовой ложкой растительного масла. Разложите эту смесь сверху по кускам лосося.

5. Заверните фольгу и уложите пакеты на противень. Запекайте рыбу при 200 градусах в течение 25-30 минут.

6. Осторожно раскройте фольгу, украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Сочная и нежная семга с лимоном в духовке

Красную рыбу часто маринуют в соке лимона, который эффективно устраняет интенсивный рыбный аромат, а филе при запекании приобретает дополнительную нежность. С использованием минимального набора ингредиентов, вы сможете приготовить легкий и полезный ужин, освеженный вкусом овощей.

Время приготовления: 55 минут.

Активное время приготовления: 20 минут.

Порций: 2.

Необходимые компоненты:

— Стейки семги – 2 шт.
— Масло оливковое – 2 ст.л.
— Лимон – 0,5 шт.
— Чабрец – 0,25 ч.л.
— Соль – по вкусу.
— Молотый черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

2. Переложите стейки в глубокую миску, добавьте соль, молотый перец и чабрец, тщательно перемешайте.

3. Оливковым маслом и соком лимона полейте семгу, еще раз хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут для маринования.

4. Затем выложите стейки на индивидуальные листы фольги, оберните края фольги вокруг рыбы.

5. На каждый стейк поместите дольку лимона и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте рыбу в течение 25 минут.

6. Готовую красную рыбу извлеките из фольги и подавайте к столу, сопровождая овощным гарниром.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь красную рыбу в тесте в духовке?

Этот рецепт предлагает вам насладиться вкусным и уникальным блюдом с красной рыбой. Привлекательность его заключается в том, что его можно подавать как горячим, так и холодным, при этом оно сохраняет свой вкус и сочность. Рыба, запеченная в слое теста, может стать отличным вариантом закуски или теплого блюда на обед или ужин.

Время приготовления: 50 минут.

Активное время приготовления: 20 минут.

Порций: 4.

Ингредиенты:

— Свежий базилик – 30 г.
— Укроп – 20 г.
— Цедра лимона – 1 ч.л.
— Сливочное масло – 50 г.
— Филе лосося – 700-800 г.
— Слоеное дрожжевое тесто – 500 г.
— Молотый черный перец – 0,25 ч.л.
— Соль – ¾ ч.л.
— Куриное яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Очистите филе красной рыбы от крупных костей, промойте и обсушите бумажными полотенцами. Разделите филе пополам, посолите и приправьте.

2. Вымойте базилик и укроп, затем нарежьте. Смешайте цедру лимона с зеленью и мягким сливочным маслом.

3. На один кусок рыбы положите смесь зелени.

4. На верхнюю часть, не нажимая, поместите второй кусок красной рыбы.

5. Подготовьте противень, покрыв его пергаментом. Разверните слоеное тесто на противне, поместите рыбу в центр, заверните ее в тесто. Разбейте куриное яйцо и смажьте тесто.

6. Печьте блюдо в духовке при 180 градусах в течение 30 минут. Получившаяся выпечка будет воздушной и золотистой.

Приятного аппетита!

Очень вкусная красная рыба в сметане в духовке

Приготовление красной рыбы в духовке предоставляет множество вариантов. Например, при запекании в сметане, филе приобретает утонченную мягкость и приятный сливочный аромат. Кроме того, это блюдо прекрасно сочетается с картошкой или рисом.

Время готовки: 60 минут.

Активное время приготовления: 30 минут.

Порций: 4.

Ингредиенты:

— Красная рыба – 1 шт.
— Сметана – 400 мл.
— Лук – 1 шт.
— Твердый сыр – 150 гр.
— Соль – по вкусу.
— Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разделайте тушку рыбы, промойте и нарежьте порционно. Посолите и приправьте рыбу специями.

2. Переложите рыбу в глубокую миску, добавьте сметану и тщательно перемешайте.

3. Противень покройте фольгой и выложите на нее кольца лука.

4. На лук аккуратно выложите кусочки рыбы, посыпьте тертым сыром.

5. Запекайте рыбу в духовке при температуре 220 градусов около полутора часов. Готовое блюдо подавайте с приготовленным картофелем или рисом.

Приятного аппетита!

Как приготовить красную рыбу с луком и морковью?

Для того чтобы красная рыба, запекаемая в духовке, не утратила свою сочность, придайте ей аромат и вкус, добавив овощи, такие как лук и морковь. Этот комплекс ингредиентов превратит вашу рыбу в основное блюдо, а также приготовит вкусное дополнение к ней. Это блюдо напоминает запеканку и остается восхитительным даже в охлажденном виде.

Время готовки: 45 минут.

Активное время приготовления: 20 минут.

Порций: 4.

Ингредиенты:

— Рыба красная – 2 куска.
— Морковь – 2 шт.
— Лук – 1 шт.
— Укроп – 0,5 пучка.
— Сметана – 150-200 мл.
— Соль – по вкусу.
— Черный молотый перец – по вкусу.
— Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Отделите филе рыбы от костей.

2. Очистите репчатый лук и мелко нарежьте его. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости.

3. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Затем добавьте морковь к луку и готовьте овощи еще 3-5 минут.

4. Мелко нарубите укроп. Когда морковь станет мягкой, добавьте на сковороду сметану и укроп. Посолите, перемешайте и тушите овощи еще несколько минут.

5. Смажьте форму растительным маслом, выложите в нее рыбу, посолите и поперчите.

6. Наверху положите приготовленные овощи.

7. Запекайте блюдо в духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут. Запеченную таким образом красную рыбу можно подавать как теплую, так и охлажденную.

Приятного аппетита!

Красная рыба запеченная стейками с майонезом

Аппетитная, мягкая и ароматная красная рыба, испеченная в духовке, придаст вашему ужину изысканности и неповторимого вкуса. Оптимальным выбором для этого рецепта являются стейки красной рыбы, которые будут запечены с использованием майонеза.

Время готовки: 50 минут.

Активное время приготовления: 20 минут.

Порций: 4.

Ингредиенты:

— Стейки красной рыбы – 4 шт.
— Лук репчатый – 2-3 шт.
— Майонез – по вкусу.
— Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты согласно перечню. Посолите рыбу по своему вкусу.

2. Очистите и нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами.

3. Уложите стейки в жаропрочную форму.

4. Равномерно распределите лук сверху по рыбе.

5. Обильно намажьте майонезом приготовленную закуску.

6. Запекайте рыбу в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут до появления золотистой корки. Подавайте стейки красной рыбы с любимым гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!