Сельдь, запеченная в духовке, представляет собой умеренно жирное, ароматное и полезное морское угощение, сохраняющее свои основные характеристики даже после процесса термической обработки. Обычно этот вид рыбы приготавливается в целом виде, однако это не прибавляет времени приготовления. Таким образом, селедка может превратиться в сытный обед или ужин, который легко сочетается с разнообразными гарнирами. Эти последние, к слову, часто готовят параллельно с рыбой, что позволяет существенно экономить время, затраченное у плиты, как минимум в два раза.
Содержание
Сельдь запеченная в фольге в духовке
Сельдь, запеченная в фольге в духовке, представляет собой питательный и полезный ужин для всей семьи, который готовится без использования масла. Опробуйте этот изысканный способ приготовления популярной и вкусной рыбы с применением современной печи, дополнив ее ароматным репчатым луком и пряными травами.
Ингредиенты для 4 порций:
— 2 крупные сельди
— 2 репчатых лука
— Сушеный базилик по вкусу
— Соль по вкусу
— Молотый черный перец по вкусу
Шаги:
1. Извлеките рыбу из морозилки заранее и оставьте на ночь на нижней полке холодильника.
2. Подготовьте несколько средних луковиц, приправы и фольгу.
3. Надрежьте сельдь вдоль брюшка, удалите внутренности, промойте внутри и снаружи под струей воды.
4. Очистите лук и нарежьте среднеразмеренными ломтями.
5. Натрите тушку базиликом, солью, молотым перцем, посыпьте лавровым листом и положите часть овощной нарезки внутрь.
6. Уложите заготовку на лист фольги, сверху положите остатки лука и заверните в фольгу.
7. Запекайте рыбу при 180 градусах в течение 30 минут. Примерно за 5 минут до окончания приготовления раскройте фольгу для подрумянивания сельди.
8. Выложите блюдо на тарелку и приступайте к трапезе. Приятного аппетита!
Сельдь под овощами в духовке
Сельдь, приготовленная в духовке с овощами, представляет собой сытное и полезное блюдо, способное разнообразить ваше ежедневное меню. В процессе приготовления используются лишь те продукты, которые часто находятся под рукой: лук, морковь, мука и ваши предпочитаемые специи. Во время запекания рыба полностью пропитывается овощными соками, насыщаясь их влагой и ароматом.
Время готовки – 45 мин.
Время приготовления – 10-15 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
Селедка – 1 кг.
Паста томатная – 3-4 ст.л.
Сахар/мед – 1 ч.л.
Луковица (большая) – 1 шт.
Морковь (большая) – 1 шт.
Майоран – 1 ч.л.
Вода – 1 ст.
Мука – 4-5 ст.л.
Растительное масло – 4 ст.л.
Соль – по вкусу.
Молотый черный перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. У размороженной сельди отрезаем голову, хвост и плавники, а также тушку чистим и промываем водой. Рыбу вытираем до полного суха бумажными полотенцами и порционируем.
Шаг 2. Овощи чистим; морковь тертой на терке, лук мелко нарезаем. Пассеруем овощи на растительном масле до мягкости, добавляем сахар (или мед), томатную пасту, черный молотый перец, соль и стакан (или немного больше) воды. Перемешиваем и тушим около 6-7 минут.
Шаг 3. Параллельно разогреваем масло в другой жаропрочной посуде, обсыпаем рыбу мукой с солью и обжариваем с обеих сторон до появления хрустящей корки.
Шаг 4. В форму для запекания укладываем золотистую сельдь, на каждый кусок добавляем обильное количество овощного соуса.
Шаг 5. Помещаем посуду в духовку и готовим при 200 градусах в течение 20-25 минут.
Шаг 6. Подаем нежное блюдо из рыбы под овощным маринадом, сочетая его с вареным картофелем или рисом. Приятного аппетита!
Сельдь запеченная с картошкой
Сельдь, запеченная с картошкой, представляет собой совокупное блюдо, включающее в себя основной компонент — рыбу, а также сочную и невероятно вкусную картошку, пропитанную жиром. Такой обед или ужин отлично подходит для плотного и ароматного семейного приема пищи.
Время приготовления – 1 ч. 15 мин.
Время готовки – 15-20 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
— Селедка – 2 шт.
— Картошка – 1 кг.
— Лук – 2 шт.
— Лимон – ½ шт.
— Сливочное масло – 20 гр.
— Соль – по вкусу.
— Смесь перцев – по вкусу.
— Специи для рыбы – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очистите рыбу от внутренностей, головы, плавников и хвоста, затем тщательно промойте внутри и снаружи.
Шаг 2. Щедро посолите рыбу, включая брюшко.
Шаг 3. Также присыпьте сельдь специями для рыбы и оставьте на пропитку при комнатной температуре.
Шаг 4. Пока рыба маринуется, очистите и промойте картошку, нарежьте ее кольцами толщиной не более половины сантиметра.
Шаг 5. Добавьте картошке полукольца лука.
Шаг 6. Посолите и поперчите овощи, исходя из собственных вкусовых предпочтений.
Шаг 7. Перемешайте компоненты для равномерного распределения приправ.
Шаг 8. Смажьте жаропрочную посуду для духовки кусочком сливочного масла и уложите овощную нарезку.
Шаг 9. Наверху разместите сельдь.
Шаг 10. Закройте форму фольгой и запекайте при 180 градусах в течение 30-40 минут.
Шаг 11. По истечении времени уберите фольгу и дайте рыбе подрумяниться (10 минут будет достаточно).
Шаг 12. Подавайте блюдо, украшенное ломтиками лимона. Приятного аппетита!
Сельдь запеченная с луком
Сельдь, запеченная с луком и дополненная кислым цитрусовым фруктом, представляет собой невероятно вкусное и сытное блюдо, которое приготовить занимает минимум времени. В результате вы получите сочную и аппетитную рыбку, пряную благодаря специям, обогащенную ароматом овощей и освеженную лимоном.
Время приготовления – 45 мин.
Время готовки – 15 мин.
Порции – 2-4.
Ингредиенты:
— Свежая сельдь – 2 шт.
— Лук – 1 шт.
— Лимон – ½ шт.
— Подсолнечное масло – 1 ст.л.
— Соль – по вкусу.
— Черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Размороженную рыбу раскалываем вдоль брюха, избавляемся от внутренностей и темных пленок, тщательно промываем водой изнутри и снаружи.
Шаг 2. Смазываем огнеупорную форму или противень маслом, посыпаем немного солью. Укладываем подушку из ломтей лимона и полуколец лука, а затем выкладываем рыбу сверху.
Шаг 3. Посолим и поперчим тушки, добавим соль и перец внутрь, а также полагаем цитрус и лук в брюшко, повторяя этот этап при укладке компонентов поверх рыбы.
Шаг 4. Разогреваем духовку до 160 градусов и запекаем сельдь примерно полчаса.
Шаг 5. Подаем аппетитную рыбку на порционных тарелках и наслаждаемся великолепным вкусом. Приятного аппетита!
Сельдь в рукаве для запекания
Сельдь, запеченная в рукаве, всегда выходит невероятно мягкой и нежной, благодаря тому, что она томится в своем собственном соке. Благодаря этому методу приготовления, селедка легко отделяется от косточек, достаточно лишь небольшого давления инструментов, и мясо просто распадается – просто вылизывать пальцы!
Время приготовления – 40 мин.
Время готовки – 10 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
— Замороженная сельдь – 1 шт.
— Растительное масло – 1 шт.
— Морковь – 1 шт.
— Лук – 1 шт.
— Соль – по вкусу.
— Специи для рыбы – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Размораживаем рыбу и подготавливаем овощи, специи и масло.
Шаг 2. Овощи избавляем от кожуры и режем их довольно крупными кусками.
Шаг 3. У рыбы удаляем голову, жабры и внутренности, тщательно промываем под струей воды и даем немного времени для высыхания.
Шаг 4. Рукав для запекания смазываем маслом, выкладываем овощи, а сверху – сельдь. Завязываем концы и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.
Шаг 5. Полезное и насыщенное блюдо готово – берем приборы и пробуем. Приятного аппетита!