Морепродукты представляют собой одно из ключевых звеньев в пищевой цепи, поскольку они служат источником неотъемлемых витаминов и минералов для организма. Тем не менее, существует разнообразное мнение относительно деликатесов, таких как молоки горбуши. Некоторые люди употребляют их в своем рационе, в то время как другие избегают этого продукта. Для того чтобы приготовить молоки горбуши правильно и получить вкусное блюдо, потребуется некоторое усилие. Поэтому мы предлагаем вам рассмотреть несколько вариантов рецептов, которые помогут вам научиться приготовлению этого деликатеса.
Содержание
Польза и вред
Регулярное потребление молоки горбуши может приносить значительные пользы:
1. Стимулируется обмен веществ, что благоприятно влияет на организм.
2. Продолжительность действия инсулина увеличивается за счет его медленного распада.
3. Организм более эффективно выводит токсины.
4. Увеличивается продолжительность жизни нервных клеток.
5. Уровень холестерина в крови снижается.
6. Уровень тревожности снижается, а стрессоустойчивость повышается.
7. Костный скелет и зубы становятся крепче.
8. Улучшается кровообращение.
9. Кожа становится более упругой и здоровой.
10. Процессы воспаления замедляются.
11. Улучшается работа пищеварительной системы.
12. Эмоциональный баланс стабилизируется.
13. Снижается риск серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы, таких как инсульт, инфаркт и сердечные приступы.
14. Уровень сахара в крови возвращается к норме.
15. Повышается потенция.
Вред молоки горбуши сильно преувеличен. Многие долгие годы исследований и анализа статистики рыболовов и медиков не подтвердили негативного воздействия горбуши на организм. Проведенные анализы жалоб, поступивших к врачам после употребления горбуши, показали, что недомогания связаны скорее с приемом различных лекарств, которые могут снижать уровень сахара в крови и обострять хронические заболевания. Многие люди употребляют молоки горбуши без каких-либо проблем.
Однако стоит помнить, что молоки — скоропортящийся продукт. Поэтому важно выбирать его правильно. Рекомендуется приобретать молоки в специализированных магазинах или рыбных отделах супермаркетов, чтобы обеспечить качество продукта, соответствующее санитарным нормам. После покупки следует оперативно приготовить блюдо, например, пожарить или приготовить по своему рецепту.
Качество продукта и упаковки можно определить по следующим признакам:
1. Внутри упаковки не должно быть пустого пространства или лишней влаги.
2. Сублимированные молоки следует хранить в замороженном состоянии и продавать их только в холодильниках.
3. Следите за наклейками на упаковке: они должны быть приклеены аккуратно, без признаков коррекции.
4. Молоки хорошего качества имеют желто-бежевый оттенок с небольшой розоватой окраской.
5. Аромат молоки должен напоминать свежую телятину.
6. Внешняя поверхность упаковки не должна быть липкой.
7. Запах молоки не должен напоминать запах протухшего яйца.
Жареные в масле
Ингредиенты для одной порции:
— Молоки: 600 грамм
— Растительное масло: 3 столовые ложки
— Молотый чеснок: 18 грамм
— Черный молотый перец: 9 грамм
— Пшеничная мука: 100 грамм
— Соль (по вкусу)
Питательная ценность на одну порцию:
— Калории: 1,205 килокалорий
— Белки: 49 грамм
— Жиры: 79.3 грамма
— Углеводы: 72.8 грамма
Пошаговая инструкция:
1. Разрежьте молоки на несколько кусочков, примерно длиной четыре-пять сантиметров. Затем замочите рыбку в растительном масле и посолите. Дайте мариноваться примерно в течение полутора часов.
2. После маринования обваляйте горбушу в пшеничной муке.
3. Разогрейте сковороду и положите горбушу на нее. Вы можете использовать остатки растительного масла из маринада. Жарьте горбушу примерно 10 минут или до готовности.
В кляре
Время подготовки: полчаса
Время приготовления: двадцать минут
Порций: 4
Ингредиенты:
— Молоки: 400 грамм
— Питьевая вода: 150 миллилитров
— Куриные яйца: 120 грамм
— Пшеничная мука: 200 грамм
— Лук репчатый: 70 грамм
— Растительное масло: 200 грамм
— Соль (по вкусу)
— Сахар (по вкусу)
— Специи (по вкусу)
Общий вес блюда: 1140 грамм (белки: 113,4 грамма, жиры: 228 грамм, углеводы: 150,3 грамма, калории: 3103).
Пошаговое приготовление:
1. Нарезаем молоки на несколько кусочков и затем маринуем их.
2. Трем луковицу и чеснок на терке. Смешиваем лук, муку, соль, яйца и специи. Постепенно добавляем холодную воду, постоянно перемешивая, пока не получится однородное тесто, схожее с сметаной.
3. Обмакиваем ломтики молоки в получившемся кляре и аккуратно выкладываем их на предварительно разогретую сковороду.
4. Жарим до появления хрустящей корки с обеих сторон.
5. Подаем готовую рыбу на тарелке и наслаждаемся великолепным вкусом и пользой этого блюда.
Вот такой простой, вкусный и полезный рецепт приготовления молоки.
Со сливками и луком
Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 7
Ингредиенты:
— Молоки горбуши – 2 килограмма
— Сливки с жирностью 10% – 300 грамм
— Репчатый лук – 200 грамм
— Морковь – 150 грамм
— Сыр – 100 грамм
— Растительное масло – 100 грамм
— Соль (по вкусу)
— Приправы (по вкусу)
Общий вес блюда: 2850 грамм (белки – 412,9 грамма, жиры – 204 грамма, углеводы – 41,5 грамма, калорийность – 3692,8).
Пошаговое приготовление:
1. Нарезаем молоки горбуши на кусочки толщиной примерно два сантиметра.
2. Помещаем их в глубокую посуду, посыпаем солью и приправами, затем оставляем мариноваться на несколько часов.
3. После маринования перекладываем горбушу в форму для запекания, сверху укладываем морковь и лук, обжаренные на растительном масле.
4. Смазываем рыбу сливками и готовим в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.
5. По прошествии этого времени извлекаем форму, посыпаем рыбу тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 10 минут, но уже при 230 градусах. Следите за этим процессом.
6. Дожидаемся, пока наша молоки горбуши приобретет аппетитную корку, и затем вынимаем из духовки. Приятного аппетита!
В духовке с овощами под сыром
Время подготовки: полчаса
Время приготовления: полчаса
Количество порций: 3
Ингредиенты:
— Подготовленные молоки: 1 килограмм
— Майонез: 120 грамм
— Лук репчатый: 100 грамм
— Морковь: 150 грамм
— Сыр: 100 грамм
— Растительное масло: 100 грамм
— Уксус 10%: 70 грамм
Общий вес блюда: 1640 грамм (белки: 214,6 грамма, жиры: 224,4 грамма, углеводы: 23,8 грамма, калорийность: 3024,9).
Пошаговая инструкция:
1. Разделим молоки на четыре равные части.
2. Замачиваем все части молока в уксусе, посыпаем солью и перцем, и оставляем на десять минут.
3. Теперь подготовим овощи. Очистим морковь, быстро натрем ее на терке и нарежем чеснок. Затем обжарим их на сковороде.
4. Затем создадим чашечки из фольги для рыбки. Уложим в них филе и добавим ложку воды в каждую чашечку.
5. Равномерно распределим обжаренные овощи поверх кусочков рыбки.
6. Затем приготовим майонезом узоры на филе и поставим в духовку на двадцать минут. При этом будьте осторожны, чтобы не обжечься.
7. По прошествии времени извлечем рыбу и посыпем ее сыром.
8. Вернем в духовку еще на 20 минут, дождемся появления хрустящей корки и вынем приготовленное блюдо. Приятного аппетита!