Жареный лещ в сковороде — это чрезвычайно восхитительное домашнее блюдо. Мясо крупных особей оказывается жирным и сочным с слегка сладковатым привкусом. Деликатное мясо приносит непередаваемое удовольствие. Хрустящая корка, окружающая нежное мясо, приводит в восторг. Это блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или с различными гарнирами. В любой ситуации эта кулинарная изысканность производит неизгладимое впечатление. Выберите свой собственный рецепт и наслаждайтесь великолепным вкусом!
Содержание
Жареный лещ с хрустящей корочкой
Жареный лещ с хрустящей корочкой обязательно покорит вас. Это удивительное блюдо легко готовится, не вызывая никаких трудностей. Даже те, кто только начинает свой кулинарный путь, с легкостью освоят этот потрясающий рецепт закуски. Лещ содержит полезные жиры и витамины, но стоит отметить и некоторые недостатки. Рыба эта достаточно костлявая, с мелкими косточками, поэтому, возможно, стоит исключить ее из рациона ваших детей.
Ингредиенты для 4 порций:
— Лещ — 1 шт.
— Лук репчатый — 3 шт.
— Мука — 100 г.
— Манная крупа — 60 г.
— Соль — по вкусу
— Специи для рыбы — по вкусу
— Масло растительное — для жарки
Шаги:
1. Очистите крупного леща от чешуи и внутренностей, тщательно промойте под краном и разделите тушку на части. Голову и хвост оставьте для ухи, чтобы бульон получился насыщенным.
2. Уберите влагу, вытерев тушку полотенцами снаружи и внутри.
3. Нарежьте рыбу на кусочки, посыпьте их солью и специями, вотрите в мясо.
4. Очистите лук и нарежьте его полукольцами или кольцами. Разогрейте толстостенную сковороду, добавьте масло и пассеруйте лук до прозрачности.
5. В отдельной емкости смешайте муку с манкой. Обваляйте рыбу в этой смеси.
6. Обжаривайте рыбу на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Затем добавьте немного воды, закройте крышку и готовьте до испарения влаги.
7. Промокните румяного леща полотенцем, чтобы избавиться от излишков жира, и выложите на тарелку.
8. Посыпьте приготовленную рыбу пассерованным луком.
9. Пригласите свою семью на дегустацию этого аппетитного угощения и наслаждайтесь вкусом!
Лещ жаренный кусочками в муке
Лещ, обжаренный кусочками в муке, радует своим вкусом, несмотря на наличие мелких косточек. Это блюдо готовится легко и имеет необыкновенный вкус, который трудно передать словами. Аппетитный вариант обеда приносит удовольствие как вам, так и вашей семье. В свою очередь, я приготавливаю леща не так часто, как бы хотелось. Но когда это случается, радость гурманов не имеет границ.
Время готовки – 2 часа 00 минут.
Время приготовления – 20 минут.
Порции – 3.
Ингредиенты:
— Лещ крупный – 1 шт.
— Мука – 0,5 стакана.
— Соль – по вкусу.
— Прованские травы – 1 столовая ложка.
— Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очистите крупного леща от чешуи и внутренностей, тщательно промойте под краном и разделите тушку на части. Голову и хвост лучше оставить для ухи, чтобы бульон получился очень насыщенным. Избавьтесь от влаги внутри и снаружи.
Шаг 2. Отдельно смешайте соль и прованские травы. Если предпочитаете более пряную рыбу, используйте другие ароматные специи.
Шаг 3. Натрите кусочки рыбы этой приправой.
Шаг 4. Сложите приправленную рыбу в миску, закройте пакетом и поставьте в холодильник на 1 час.
Шаг 5. В отдельную емкость насыпьте муку. Обваляйте рыбу в сухой смеси.
Шаг 6. На раскаленную чугунную сковороду с маслом выложите запанированную рыбу.
Шаг 7. Повторите действия с другой стороны, когда лещ поджарится.
Шаг 8. Когда корочка схватится, переверните срезом вниз и подрумяньте.
Шаг 9. Повторите действия с другой стороны.
Шаг 10. Румяного леща разложите на поверхность, застеленную салфетками, чтобы промокнуть излишки жира.
Шаг 11. Разверните на другую сторону и промокните.
Шаг 12. Переложите на тарелку. Приглашайте родных и близких на дегустацию этого аппетитного угощения. Приятного наслаждения!
Тушеный лещ в сметане на сковороде
Тушеный лещ в сметане на сковороде придется по вкусу всем любителям рыбных блюд. Мягкое мясо, пропитанное аппетитным соусом, подается как самостоятельное блюдо или в сочетании с различными гарнирами. В моей семье настоящее предвкушение вызывает сочетание леща с отварным картофелем или рассыпчатым рисом. При этом стоит упомянуть, что при употреблении этого блюда следует быть бдительным, поскольку в рыбе содержатся мелкие косточки.
Время приготовления – 30 минут.
Время приготовления – 10 минут.
Порции – 2.
Ингредиенты:
— Лещ – 1 шт.
— Пшеничная мука – 2 ст.л.
— Сметана – 100 г.
— Вода – 10 мл.
— Соль – по вкусу.
— Молотый черный перец – по вкусу.
— Растительное масло – для жарки.
— Вода – 50 мл.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовьте все необходимые продукты для создания восхитительного угощения.
Шаг 2. Очистите крупного леща от чешуи и извлеките кишки, разрезав брюшко. Тщательно промойте рыбу под холодной водой. Голову и хвост оставьте для приготовления ухи, чтобы получился насыщенный бульон.
Шаг 3. Разделите тушку леща на части и удалите излишнюю влагу внутри и снаружи.
Шаг 4. В отдельной посуде объедините соль, перец и муку. По желанию, для более насыщенного вкуса используйте другие ароматические специи. Хорошо перемешайте.
Шаг 5. Обсыпьте рыбу приготовленной смесью соль-перец-мука.
Шаг 6. На разогретую сковороду с маслом выложите запанированный лещ.
Шаг 7. Когда корка подрумянится со всех сторон, добавьте предварительно приготовленный соус из сметаны и воды.
Шаг 8. Тушите под крышкой, достаточно 10 минут, чтобы приготовить рыбу до готовности.
Шаг 9. Аппетитного леща переложите на тарелку и дополните по желанию свежими сезонными овощами. Пригласите друзей на дегустацию этого нежного и сочного угощения. Приятного аппетита!
Лещ в кляре на сковороде
Лещ, обжаренный в кляре на сковороде, легко готовится, и даже новичок в кулинарии справится с этим блюдом. Плотное мясо рыбы идеально сочетается с картофельным пюре, делая это блюдо удивительным выбором для семейного обеда, которое завоюет высокую оценку среди гурманов. Поджаренная рыба обеспечивает незабвенный послевкусие.
Время готовки – 30 минут.
Время приготовления – 10 минут.
Порции – 3.
Ингредиенты:
— Лещ – 600 г.
— Куриное яйцо – 1 шт.
— Соль – по вкусу.
— Растительное масло – для жарки.
— Молотый черный перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очистите крупного леща от чешуи и извлеките кишки, вспоров брюшко. Тщательно промойте рыбу под холодной водой. Голову и хвост оставьте для приготовления ухи, чтобы получился насыщенный бульон. Разделите тушку на части, избавьтесь от излишней влаги внутри и снаружи. При необходимости приготовления пюре, почистите картошку, используя экономку.
Шаг 2. Начните варить картофель, добавив соль в воду. Положите кусочки леща в миску, посыпьте солью и перцем. Вотрите специи в рыбу. По желанию, для более насыщенного вкуса, используйте другие ароматические приправы.
Шаг 3. Взбейте яйцо до однородности.
Шаг 4. Погрузите приправленные кусочки рыбы в взбитое яйцо. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Шаг 5. На разогретой сковороде добавьте растительное масло.
Шаг 6. Выложите леща в кляре на сковороду. Когда рыба поджарится, повторите действия с другой стороны. Когда корка подрумянится, переверните срезом вниз и дайте подрумяниться. Повторите с другой стороны.
Шаг 7. Из сваренного картофеля приготовьте нежное пюре по своему любимому рецепту. Разделите румяного леща на порции, подавайте с воздушным гарниром. Пригласите семью к столу на наслаждение вкусным угощением. Приятного аппетита!
Жареный лещ с луком
Жареный лещ с луком покорит ваш вкус сразу. Рыба идеально сочетается с обжаренным луком. Панировка придает лещу аппетитную хрустящую корочку. Рыбное блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить гарнирами. Если вы настоящий ценитель рыбных блюд, это угощение вам наверняка придется по вкусу.
Время готовки – 30 минут.
Время приготовления – 10 минут.
Порции – 2.
Ингредиенты:
— Лещ – 800 г.
— Лук репчатый – 1 шт.
— Панировочные сухари – 3 ст.л.
— Соль – по вкусу.
— Приправа для рыбы – по вкусу.
— Растительное масло – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты для создания вкусного блюда.
Шаг 2. Очистите лещей от чешуи, извлеките кишки, разрежьте брюшко. Тщательно промойте рыбу под водой. Хвост и голову лучше оставить для приготовления ухи, чтобы получился ароматный бульон.
Шаг 3. Разделите тушку леща на части и избавьтесь от излишней влаги внутри и снаружи. Положите кусочки рыбы в миску, посыпьте солью и приправами для рыбы. Вотрите специи в кусочки. Если предпочитаете более острый вкус, используйте другие ароматические специи.
Шаг 4. На отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари и обваляйте рыбу щедро.
Шаг 5. На разогретую сковороду добавьте растительное масло. Выложите леща в панировке. Когда лещ поджарится, повторите действия с другой стороны. Когда корочка подрумянится, переверните срезом вниз и дайте подрумяниться. Повторите с другой стороны.
Шаг 6. Очистите лук и нарежьте произвольно. Добавьте к румяному лещу и готовьте до мягкого состояния.
Шаг 7. Подавайте золотистого леща порциями, добавьте овощи и зелень по желанию. Пригласите семью попробовать это аппетитное блюдо. Приятного аппетита!