Рыбный суп из консервов скумбрии в домашних условиях

У заботливой домохозяйки всегда обнаружится в запасах баночка рыбных консервов, приготовленных из макрельки, и несколько успешных рецептов приготовления супа. За полчаса вы сможете угостить семью восхитительным и полезным блюдом, значительно экономя семейный бюджет. Приятно, что вариантов рецептов супа несколько, и их приготовление не вызывает трудностей.

Для приготовления супа используйте различные виды консервов: в оливковом масле, с собственным соком, в томатном соусе. Добавляйте разные виды круп, которые придадут блюду насыщенность. Пшено, перловка, рис, а также вермишель подходят в качестве отличных опций. Внесите разнообразие с овощами, сыром, и не забывайте использовать сливки. Полезный совет: добавляйте соль в самом конце приготовления, учитывая ее наличие в самых консервах. Все эти рекомендации относятся к приготовлению супов из консервированной скумбрии, которые мы уже готовили. Приглашаем вас попробовать наши рецепты.

Суп из консервов скумбрии – простой рецепт в масле

Предоставляется вам известный рецепт готовки этого блюда. Добавление масла в суп остается на ваше усмотрение. Однако рекомендуется избавиться от горошин перца и лаврового листа из банки.

Ингредиенты:

— Консервированная скумбрия в масле – 250 г.
— Лук – 100 г.
— Картошка – 400 г.
— Морковь – 130 г.
— Вода – 2,5 л.
— Растительное масло – 70 мл.
— Соль, молотый перец.

Приготовление:

Очистите овощи, нарежьте картошку средними кубиками, мелко порубите лук. Морковь натрите крупными ячейками.

Вылейте масло из банки, удалите все косточки из скумбрии. Разомните ее вилкой на более мелкие кусочки.

Доведите необходимое количество воды до кипения в кастрюле, добавьте нарезанный картофель. Дождитесь закипания бульона.

Добавьте в суп содержимое банки с скумбрией. Дайте закипеть, уменьшите огонь. Варите при слабом кипении 10-15 минут.

Обжарьте лук и морковь на сковороде с добавлением масла. Обжаривайте 5-7 минут, чтобы овощи приобрели красивую золотистую корку.

Добавьте поджарку в суп, посолите и поперчите по вкусу.

При подаче посыпьте измельченной зеленью или зеленым луком.

Суп из консервы скумбрии в томатном соусе и овощей

Приготовление простых супов – не сложная задача, но порой хочется придать им некоторое разнообразие. Вот замечательный вариант первого блюда с овощами. По желанию, можно исключить цветную капусту, но я бы не рекомендовал этого делать.

Используйте:

— Скумбрия в томатном соусе – баночка.
— Картошка – 2 клубня.
— Брокколи – 150 г.
— Лук, морковь – по 1шт.
— Подсолнечное масло, соль, черный перец, петрушка.

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте очищенные клубни картошки средними кубиками.
2. Вскипятите воду в кастрюле, поместите в нее картошку. При закипании воды, накройте кастрюлю крышкой, уменьшите мощность огня до минимума и варите 10 минут.
3. Параллельно нашинкуйте лук мелкими кубиками.
4. Натрите морковь крупной стружкой и обжарьте на разогретой сковороде с маслом.
5. Добавьте лук и жарьте до золотистой окраски овощей.
6. Нарежьте брокколи на мелкие соцветия и отправьте вариться.
7. Положите лавровый лист, поперчите, и немного посолите, учитывая соль в консервах. Варите еще 5 минут.
8. Добавьте скумбрию из баночки, перемешайте и варите еще пару минут.
9. Мгновенно внесите зажарку, проверьте соль, подкорректируйте вкус блюда.
10. Порубите петрушку.
11. Добавьте в суп, проварите еще несколько минут.
12. Оцените готовность картошки и, при удовлетворении, выключите.
13. Приятного аппетита!

Рыбный суп из консервов скумбрии с рисом

Восхитительный супчик с рисом, овощами и множеством ароматных приправ – настоящая находка. Считаю его одним из наилучших.

Используем:

— Картошка – 4 клубня.
— Лук – головка.
— Рис длинного зерна – 4 большие ложки.
— Морковь.
— Скумбрия в оливковом масле – стандартная банка.
— Болгарский перец – 1 шт.
— Вода – 2,5 литра.
— Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
— Петрушка, укроп – пучок.
— Сушеные травы (базилик, майоран, чабер, тимьян) – чайная ложка.
— Паприка сладкая – чайная ложка.
— Лавровый лист – 1-2 шт.
— Соль, черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Доведите до кипения воду и добавьте очищенный и нарезанный соломкой картофель.
2. Избавьтесь от семян у болгарского перца и порежьте мякоть маленькими кубиками. Теркой измельчите морковь, а лук раздробите.
3. Разогрейте масло на сковороде, добавьте овощи и обжаривайте, часто помешивая, до получения красивой румяной окраски.
4. Переложите все в кастрюлю, хорошо перемешайте. Затем добавьте промытый в нескольких водах рис. Продолжайте варить на низком огне практически до полной готовности крупы.
5. Откройте банку с скумбрией, порежьте крупные кусочки и добавьте в бульон.
6. Сразу добавьте приправы и специи, а также измельченные листочки петрушки и укропа.
7. Обязательно попробуйте бульон на соль и, при необходимости, подсолите по вкусу.

Очень вкусный суп из консервированной скумбрии с картошкой и сливками

Сливки придают изысканный оттенок вкусу похлебки, делая бульон более нежным и добавляя сливочные нотки, что выразительно подчеркивает вкус рыбы. Вместо сливок можно использовать плавленый сыр для аналогичного эффекта.

Итак, вам потребуется:

— Вода – 2 литра.
— Скумбрия, консервированная – банка.
— 30% сливки — 150 мл.
— Сливочное масло – 50 г.
— Картошка – 4 клубня.
— Морковь, лук – по 1 шт.
— Соль.

Процесс приготовления:

1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите до кипения.
2. Параллельно очистите клубни картошки и нарежьте их брусочками, затем поместите в кипящую воду.
3. Через 10 минут добавьте из банки кусочки рыбы в кастрюлю с бульоном.
4. Обжарьте лук, нарезанный кубиками, на сливочном масле, затем добавьте морковь, тертую крупной теркой.
5. Проверьте мягкость картошки; если она уже готова, положите обжаренные овощи в кастрюлю.
6. Влейте сливки, доведите их до кипения, и выключите плиту.

Рецепт супа из консервов скумбрии с перловкой

Возьмите:

— Скумбрия в оливковом масле – банка.
— Перловка – 3 крупные ложки.
— Картошка – 4 экземпляра.
— Морковка, лук – по 1 шт.
— Вода – 2,5 литра.
— Растительное масло – 70 мл.
— Зелень, молотый перец, соль.

Приготовление:

Предварительно замачивайте перловую крупу, залив холодной водой не менее чем на 3 часа.

Опустите в кипящую воду в кастрюле, варите на низком огне 30-40 минут, приправив небольшим количеством соли.

Добавьте порезанный картофель брусочками, когда вода закипит.

Пассеруйте лук, измельченный в кубиках. Затем введите тертую морковь и готовьте до тех пор, пока овощи не приобретут достаточно румяности.

Извлеките скумбрию из банки, разделите на небольшие порционные кусочки.

Пробуйте картошку. Если она мягкая, добавьте в суп рыбу и поджаренные овощи. Корректируйте вкус, добавляя соль по необходимости.

При подаче украсьте рыбный суп нарезанной зеленью.

Как сварить суп с молоком по-шотландски

В Шотландии подают суп в круглой хлебной буханке, вынимая из нее мякиш и оставляя лишь корки. Суп достаточно густой, поэтому тарелка сохраняет свою прочность в течение продолжительного времени.

Итак, нам потребуется:

— Скумбрия – банка.
— Молоко – 2 литра.
— Картошка – 8 клубней.
— Луковица.
— Вода – 0,5 литра.
— Растительное масло – 4 столовые ложки.
— Черный перец, лавровый лист, соль, укроп, петрушка.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте очищенные овощи кубиками.
2. Заложите картофельную нарезку в кипящую воду и варите до готовности. Затем превратите ее в пюре с помощью блендера.
3. Слейте консервант из банки с рыбой и удалите косточки. Разомните рыбу вилкой на мелкие кусочки и волокна.
4. Пассеруйте лук до получения приятного золотистого оттенка.
5. В другой посуде доведите молоко до кипения, добавьте в него картофельное пюре и раздробленные консервы. Положите лавровый лист, поперчите по вкусу.
6. Тушите на слабом огне еще 5 минут, выключите и подавайте, посыпав сверху зеленью.

Видео-рецепт: как приготовить суп из скумбрии с пшеном

Ещё один изысканный вариант сытного и чрезвычайно вкусного первого блюда. Приятного аппетита! Пусть каждый ваш день наполняется радостью, и рыбный суп с консервами из скумбрии будет вашим верным спутником.