Блюда из миноги в домашних условиях
В современной эпохе минога занимает особое положение в кулинарии многих наций и представляет собой важный объект промысла. Эта рыба особенно ценится в странах Юго-Западной Европы, в частности в Португалии, Испании и Франции (по питательной ценности). Однако растущая популярность миноги привела к почти полному истреблению отдельных видов. Минога поддается разнообразным методам кулинарной обработки. Её можно обжаривать, …
