Форель – рыба не только полезная, но и изумительно восхитительная на вкус. Мало кто осведомлен о том, что можно наслаждаться этим изысканным угощением не только дома, готовя форель путем запекания или жарки, но и на природе, подготавливая ее на мангале. В данном материале мы представим 5 увлекательных способов готовки форели на мангале.
Содержание
Сочные стейки форели на мангале на решетке
Для того чтобы форель на мангале была сочной, рекомендуется приготавливать ее в виде стейков толщиной 3-4 сантиметра. В таком случае рыба не потеряет влагу, и ее насыщенный вкус будет радовать вас своей нежностью и выразительностью.
Ингредиенты для 6 порций:
— Форель: 1 кг стейков
— Апельсин: 1 шт.
— Масло оливковое: 1 ст.л.
— Соль: по вкусу
— Специи и приправы: по вкусу
Шаги:
1. Промойте стейки под холодной водой и обсушите их бумажными полотенцами. Покройте их специями и солью.
2. Выжмите сок из апельсина на форель и добавьте масло в маринад. Тщательно перемешайте, чтобы равномерно покрыть стейки маринадом. Дайте рыбе пропитаться в прохладном месте примерно час.
3. Выложите замаринованную рыбу на решетку и жарьте каждую сторону примерно по 10 минут.
4. Подавайте готовую рыбу с ломтями лимона и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Как вкусно запечь форель в фольге на мангале?
Эффективный и доступный способ приготовления филе форели на мангале. Благодаря использованию алюминиевой фольги все природные соки удерживаются внутри рыбы, придавая ей особую сочность и нежность.
Время приготовления: 45 минут.
Время активного приготовления: 15 минут.
Количество порций: 6.
Ингредиенты:
— Филе форели – 1 кг.
— Чеснок – 6 зубчиков.
— Лимон – 1,5 шт.
— Масло растительное – 1,5 ч.л.
— Соль – по вкусу.
— Молотый черный перец – по вкусу.
— Зелень – по вкусу.
Процесс готовки:
1. Очищаем рыбу, тщательно промываем и обсушиваем. Посоленное филе приправляем черным перцем.
2. Измельчаем зелень и мелко нарезаем чеснок, затем перемешиваем.
3. Раскрываем лист фольги и смазываем его небольшим количеством растительного масла. Выкладываем рыбу на фольгу кожей вниз. Сверху размещаем смесь чеснока с зеленью и накрываем второй половинкой филе.
4. Заворачиваем рыбу в фольгу, стараясь прижать ее крепко, затем укладываем на решетку.
5. Готовим форель на мангале примерно 10 минут с одной стороны, затем поворачиваем и еще 10 минут с другой стороны.
6. Снимаем готовое филе с огня и даем ему отдохнуть в фольге около 5 минут. После этого посыпаем свежевыжатым лимонным соком и подаем к столу. Приятного аппетита!
Как приготовить сочную радужную форель на решетке?
Простой, но весьма восхитительный рецепт приготовления форели радужной. В фольге рыба приобретает насыщенный аромат и остается на высоком уровне влажности, а с добавлением овощей и двух разновидностей сыра создается приятное дополнение, обогащающее и подчеркивающее вкус этого деликатеса.
Время активного приготовления: 60 минут.
Время подготовки ингредиентов: 15 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
— Форель радужная – 1 экземпляр.
— Морковь – 2 шт.
— Помидор – 2 шт.
— Твердый пармезан – 150 гр.
— Твердый каприно – 300 гр.
— Майонез – 2 ст.л.
— Лимон – 1/3 часть.
— Соль – по вкусу.
— Зелень – по вкусу.
— Молотый черный перец – по вкусу.
Процесс готовки:
1. Очищаем форель, оставляя голову и плавники. Удаляем чешую, жабры и тщательно промываем рыбу, после чего обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем помидоры кружочками.
3. Тонко нарезаем оба вида сыра.
4. Размещаем рыбу на большом листе фольги.
5. Посыпаем и посолим радужную форель снаружи и внутри ее брюха. Аккуратно натираем рыбу соком лимона.
6. На форель укладываем помидоры и посыпаем их солью.
7. Мелко нарубаем свежую зелень и посыпаем ею помидоры.
8. На зелень укладываем ломтики сыра.
9. Сверху поливаем все майонезом.
10. Очищаем морковь и нарезаем ее брусочками.
11. Укладываем морковь поверх майонеза и слегка посыпаем солью.
12. Плотно заворачиваем рыбу в фольгу, не оставляя щелей.
13. Размещаем форель на решетке мангала так, чтобы сторона с овощами находилась над огнем.
14. Запекаем рыбу примерно 20 минут с одной стороны, затем переворачиваем и готовим еще столько же с другой стороны. Приятного аппетита!
Стейки форели на мангале с соевым соусом
Простой рецепт готовки форели на решетке, который, несмотря на свою незатейливость, оставит вас в восторге. Рыба выходит на удивление сочной и невероятно вкусной, а благодаря наличию соевого соуса в маринаде формируется аппетитная «ресторанная» корка.
Время приготовления: 45 минут.
Активное время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
— Стейк форели – 4 экземпляра.
— Соевый соус – 100 мл.
— Растительное масло – 75 мл.
— Соль – по вкусу.
— Молотый черный перец – по вкусу.
Процесс готовки:
1. Промываем рыбные стейки и аккуратно высушиваем их бумажными полотенцами.
2. Приготавливаем маринад, объединяя оставшиеся ингредиенты, и тщательно распределяем его по всей поверхности стейков. Оставляем форель мариноваться, как минимум, полчаса.
3. Укладываем стейки на решетку над готовыми углями.
4. Жарим стейки до полной готовности, переворачивая их по мере необходимости.
5. Готовую форель снимаем с огня и подаем к столу. Приятного аппетита!
Нежная форель на мангале в лимонном маринаде
Нежные, сочные и ароматные порции из форели. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, при этом оно готовится быстро и легко, и отлично сочетается с разнообразными гарнирами.
Время готовки: 30 минут.
Активное время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
— Форель – 1 экземпляр.
— Лимон – 1 экземпляр.
— Приправа для рыбы – 1 ст.л.
— Соль – по вкусу.
— Молотый черный перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем рыбу, размораживаем при необходимости.
2. Также готовим необходимые специи для маринада.
3. Освобождаем форель от чешуи и готовых внутренностей.
4. Тщательно промываем рыбу холодной водой.
5. Удаляем внутренности, отрезаем плавники и промываем внутреннюю часть.
6. Рыбу порезаем на порции примерно толщиной 2 сантиметра.
7. Взбиваем ингредиенты для маринада и оставляем рыбу мариноваться около 15 минут.
8. Когда стейки пропитаются, выкладываем их на решетку и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны.
9. Снимаем рыбу с мангала, как только начинает выделяться сок.
10. Подаем приготовленные стейки к столу. Приятного аппетита!