Как правильно и вкусно приготовить копченого омуля
Как известно, копчение бывает холодным и теплым. Примем во внимание лишь твёрдый дым, так как это всего лишь эмуляция натурального копчения. Тем не менее, время от времени, и эта имитация довольно успешна. Основой для копчения служит правильно отобранный и подготовленный материал. Главным образом, в коптильню отправляют рыбу и мясо. Среди разновидностей рыбы особенно ценят красные …