Как правильно коптить марлина в домашних условиях
При процессе копчения марлина необходимо строго соблюдать особые рецептурные нормы и пропорции. Исключительно при таком подходе у рыбы будет выраженный, неповторимый вкусовой профиль. Марлин, представляющий собой хищную океаническую рыбу из семейства Istiophoridae (марлиновых), отмечается присутствием характерного копьевидного рыла и жесткого, вытянутого спинного плавника. Польза и вред Марлин относят к полезной, ценной и весьма дорогостоящей рыбе, …