Как правильно коптить клыкача в домашних условиях
Некоторые сорта рыб, отличимые по своему характерному белому мясу, именуются как масляные. Этот термин им присвоен ввиду изумительно высокого содержания жира. На российском рынке можно обнаружить клыкача, строматея и эсколара среди масляных видов рыб. Клыкач, как представитель семейства нототениевых, обитает в водах Антарктики и субантарктических водоемах, а также в акваториях Южного, Тихого и Атлантического океанов. …