Способы копчения змееголова горячего и холодного копчения
Змееголов, вид рыбы, несомненно, оправдывает своё название. Её особенности включают способность выдерживать дефицит кислорода, хищный образ жизни, и питание основным образом рыбой и лягушками. Мясо этой рыбы имеет вкусные оттенки, но оно немного жестковато, идеально подходит для создания котлет, жарки или запекания в духовке. Однако, один из наиболее популярных способов приготовления заключается в копчении змееголова. …