Изысканный вкус и разнообразные способы использования в кулинарии характеризуют тунца. Благодаря своей универсальности, рецепты бутербродов с тунцом приобретают особую популярность. Они способны заменить полноценный прием пищи, будь то завтрак или обед, и часто украшают фуршетные и праздничные столы.
Содержание
Рецепт на праздничный стол
Праздничный стол предполагает не только наличие аппетитных, но и красочно оформленных блюд. В них можно использовать более изысканные компоненты, в то время как для повседневного стола хватит исключительно минимального набора ингредиентов.
Компоненты для 8 порций:
— Французский багет (батон) — 1 экземпляр
— Консервированный тунец — 1 банка
— Маринованные корнишоны — 1 банка
— Вареные яйца — 5 штук
— Майонез — 90 грамм
— Соль, перец и зелень по вкусу
На одну порцию:
— Калории: 167 килокалорий
— Белки: 11.1 грамма
— Жиры: 7 граммов
— Углеводы: 15.1 грамма
Этапы приготовления:
1. Яйца сварить до полной готовности, охладить и очистить, затем натереть их на крупной терке.
2. Взбить яйца с майонезом и добавить специи по вкусу.
3. Корнишоны разрезать пополам, а если огурцы крупные, то порезать их на четыре части.
4. Багет порезать на порции.
5. Намазать каждый кусочек булки яично-майонезной смесью.
6. Сверху уложить сначала рыбу, а затем огурцы. Подчеркнуть бутерброды зеленью.
Это блюдо можно оформить красочно, выложив бутерброды на большую тарелку, украшенную листьями салата, как на фотографии.
Закусочный торт
Из этой рыбы можно приготовить не только отдельные порции, но и целый праздничный торт. Пищевая ценность: 256,1 килокалория / 9 грамм белка / 16,4 грамма жиров / 17,9 грамма углеводов.
Ингредиенты:
1. Тостовый хлеб — 16 штук;
2. Малосоленая красная рыба — 200 г;
3. Консервированный тунец — 150 г;
4. Сыр — 200 г (рекомендуется использовать сливочный сорт для более нежного вкуса);
5. Свежие огурцы — 120 г;
6. Майонез — 180 г;
7. Красный перец (светофор) — 1 штук;
8. Помидоры черри — несколько штук;
9. Маслины без косточек — 20 штук;
10. Зелень.
Пошаговые инструкции:
1. Смешайте измельченный укроп с сливочным сыром.
2. Уберите корки с каждого тоста.
3. Разложите тосты на большой тарелке или сервировочной доске в форме прямоугольника или квадрата.
4. Нанесите на тосты тонкий слой майонеза.
5. Слейте жидкость из консервированного тунца и разомните рыбу вилкой. Добавьте майонез и хорошо перемешайте.
6. Равномерно распределите смесь на тостах, покрытых майонезом.
7. Положите следующий слой тостов сверху.
8. Покройте их сливочным сыром, возможно с добавлением специй.
9. Нарежьте огурцы на тонкие кружочки и выложите их поверх сырного слоя.
10. С помощью майонеза создайте узор на верхнем слое тостов.
11. Положите еще один слой тостов.
12. Покройте смесью сыра и укропа.
13. Нарежьте рыбу на тонкие ломтики и уложите их следующим слоем, оставив немного для украшения.
14. Завершите, покрыв последними тостами.
15. Покройте «торт» майонезом со всех сторон.
16. Нарежьте оставшийся огурец на тонкие полукольца, мелко нарубите красный перец, нарежьте маслины кольцами и разрежьте черри пополам.
17. По краям блюда уложите огурцы.
18. Украсьте верхнюю часть приготовленными овощами по своему вкусу.
Бутерброды с авокадо
Часто бывает так, что среди гостей на вечеринке кто-то придерживается определенной диеты. Учитывая этот аспект, можно внести некоторые коррективы в меню и приготовить бутерброды с авокадо. Пищевая ценность: 192 килокалории / 9,7 грамма белка / 8,5 грамма жиров / 20 грамм углеводов.
Список ингредиентов (рассчитан на 10 порций):
1. Консервированный тунец — 1 банка;
2. Авокадо — 1 штука;
3. Яйца — 30 грамм;
4. Хлеб;
5. Соль, перец, зелень.
Пошаговая инструкция:
1. Очистите авокадо и разомните его с помощью вилки. Если фрукт жесткий, то его можно натереть на мелкой терке.
2. Также измельчите вареное яйцо, прошедшее через мелкую терку, и слейте жидкость с консервированного тунца, затем разомните рыбу вилкой.
3. Теперь перемешайте все подготовленные компоненты в однородную массу.
4. Обиливайте получившуюся массу на кусочки хлеба.
5. Примечание: Если тунец был консервирован без добавления масла, добавьте небольшой кусочек сливочного масла к «фаршу. Если рыба изначально была в масле, это дополнительное действие не требуется.
Бутерброды с яйцом
Это простой рецепт, который позволит быстро и вкусно накормить вашу семью. Идеальный перекус — приготовление бутербродов с тунцом и яйцом. Пищевая ценность: 157,6 килокалорий / 9,5 грамм белка / 6,4 грамма жиров / 15,4 грамма углеводов.
Список продуктов:
1. Консервированный тунец — 1 банка;
2. Отварные яйца — 60 грамм;
3. Морковь — 80 грамм;
4. Чеснок, соль, перец;
5. Тостовый хлеб — 4 штуки;
6. Сливочное масло — 30 грамм;
7. Зелень.
Пошаговое приготовление:
1. Отварите яйца и морковь до готовности.
2. Тертые на мелкой терке яйца и морковь смешайте.
3. Для более сочной консистенции смеси добавьте немного жидкости из консервированного тунца. Для любителей более кремовой текстуры, можно также смешать яйца и морковь с майонезом.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Обжарьте ломти тостового хлеба с обеих сторон в небольшом количестве сливочного масла до золотистой корки.
6. После охлаждения тостов, натрите их чесноком со всех сторон.
7. Разомните рыбу вилкой и смешайте ее с яично-морковной смесью.
8. Распределите получившуюся массу на тосты и украсьте зеленью.
Совет: Вы также можете подготовить тостовый хлеб другим способом, обжаривая его на сковороде с небольшим количеством растительного масла только с одной стороны.
Бутерброды с сыром и огурцом
Бутерброды с консервированным тунцом могут быть приготовлены с использованием разнообразных ингредиентов. Для придания отличных вкусовых характеристик блюду, рекомендуется включить огурцы и сыр с нежными нотками. Поэтому лучше выбрать продукт с кремовым или творожным ароматом. Пищевая ценность (КБЖУ): 130,1 килокалория / 11,7 грамма белка / 5,6 грамма жиров / 8,3 грамма углеводов.
Ингредиенты (рассчитаны на три порции):
1. Хлеб – 3 куска;
2. Свежий огурец – 1 штука;
3. Банка тунца;
4. Сыр – 50 грамм;
5. Соль, перец, зелень.
Пошаговое приготовление:
1. Начните с подсушивания кусков хлеба в тостере или на сковороде без добавления масла.
2. С одной стороны каждого куска обмажьте творожным сыром.
3. Нарежьте огурец на тонкие кружочки и равномерно распределите их сверху.
4. Откройте банку с рыбным консервом, слейте жидкость и разомните содержимое вилкой.
5. Разложите рыбу посередине каждого ломтя хлеба.
6. Посыпьте бутерброды мелко нарубленной зеленью.
Примечание: Петрушка, укроп и кинза — это отличные выборы для зелени, которая сочетается с этими ингредиентами.
Горячие бутерброды
Рецепты, представленные Юлией Высоцкой, всегда остаются востребованными, особенно в том случае, когда она снабжает их качественными фотографиями. Они отличаются оригинальностью и потрясающим вкусом. Пищевая ценность (КБЖУ): 406 килокалорий / 10,1 грамма белка / 38,3 грамма жиров / 5,2 грамма углеводов.
Ингредиенты для средиземноморского бутерброда:
1. Французская булка или багет – 1 экземпляр;
2. Лимон – 1 штука;
3. Маринованные артишоки – 2 штуки;
4. Желток куриного яйца;
5. Консервированный тунец – 1 банка;
6. Оливковое масло – 200 грамм;
7. Помидор – 1 штука;
8. Твердый сыр с низким содержанием жира – 70 грамм;
9. Горчица – 15 грамм;
10. Красный лук – 1 штука;
11. Яблочный уксус – 5 грамм;
12. Соль, перец, несколько веточек лука шнитт.
Пошаговая инструкция:
1. Разрежьте багет пополам, сбрызните его маслом и поместите на гриль на несколько минут.
2. Смешайте горчицу, желток и свежевыжатый лимонный сок, взбивая и постепенно добавляя оливковое масло тонкой струйкой.
3. Когда масса приобретет гладкую консистенцию, добавьте яблочного уксуса.
4. Нарежьте артишоки и красный лук на небольшие кусочки.
5. Добавьте тунец и ложку самодельного майонеза к овощам.
6. Нарежьте помидоры на тонкие кружочки и сыр на ломтики.
7. На половины багета выложите сначала рыбную смесь, затем помидоры и сыр.
8. Запекайте бутерброды в режиме гриля в течение трех минут.
9. Мелко нарежьте зелень и украсьте горячие бутерброды.
«Купеческие»
Нежные на вкус, пригодные как для особого случая, так и для повседневного удовольствия – это бутерброды с консервированным тунцом «Купеческие». Пищевая ценность (КБЖУ): 232,2 килокалории / 13,3 грамма белка / 9,4 грамма жиров / 23,6 грамма углеводов.
Ингредиенты:
1. Банка тунца;
2. Батон;
3. Плавленый сыр – 100 грамм;
4. Яйца – 2 штуки;
5. Майонезный соус – 50 грамм;
6. Чеснок;
7. Зелень.
Пошаговое приготовление:
1. Разрежьте багет на порционные куски и подрумяньте каждый до золотистой корки. Вы можете это сделать в тостере или, положив на сковороду с подсолнечным маслом.
2. Натрите хлеб чесноком.
3. Отварите яйца до полной готовности и пропустите их через мелкую терку.
4. Тертый сыр поместите на бороздке терки.
5. Слейте жидкость с консервированного тунца и разомните рыбу вилкой.
6. В большой миске смешайте все ингредиенты, добавив майонез и мелко нарезанную зелень.
7. Обильно распределите получившуюся смесь по кусочкам батона и украсьте веточками зелени.
Совет: Чтобы сыр легче терся, предварительно поместите его в морозильную камеру на несколько минут.
С кукурузой и домашним майонезом
Еще один рецепт от Юлии Высоцкой с фотографией отличается изысканным сочетанием ингредиентов. Пищевая ценность (КБЖУ): 1695 килокалорий / 48 грамм белка / 134 грамма жиров / 71 грамм углеводов.
Ингредиенты:
1. Булка или другой вид белого хлеба;
2. Баночка тунца;
3. Сыр (эмменталь, российский или пошехонский) – 70 грамм;
4. Консервированная сладкая кукуруза – 90 грамм;
5. Зеленый лук, петрушка;
6. Масло оливы – 30 грамм;
7. Соль, перец.
Ингредиенты для соуса:
1. Половина лимона;
2. Куриный желток – 1 штука;
3. Масло оливы – 200 грамм;
4. Яблочный или винный уксус – 1 большая ложка;
5. Горчица – 1 маленькая ложка;
6. Соль.
Пошаговая инструкция:
1. Взбейте желток с горчицей, солью и добавьте несколько капель масла. Взбивайте миксером до загустения.
2. Добавьте лимонный сок, уксус и оставшееся масло.
3. Разделите булку на две части вдоль.
4. Покройте каждую часть майонезом.
5. Слейте жидкость с тунца, разомните его и смешайте с кукурузой, добавив соль, перец и небольшое количество домашнего майонеза.
6. На одной половине хлеба уложите рыбно-овощную смесь, посыпьте мелко нарезанной зеленью, выложите сырные ломтики и закройте второй половинкой.
7. Обжаривайте бутерброд на гриле с обеих сторон по три минуты каждую.
Бутерброды с артишоками
Буйство ярких оттенков и великолепие разнообразных вкусов – это бутерброд с тунцом и артишоками. Пищевая ценность (КБЖУ): 190,1 килокалория / 10,1 г белка / 9,2 г жиров / 16,7 г углеводов.
Ингредиенты:
1. В оригинальной версии рецепта используют чиабатту, итальянский белый пшеничный хлеб (однако можно использовать несладкий батон или обычную пшеничную булку) – 2 штуки;
2. Базилик (зелень);
3. Чеснок – 4 головки;
4. Тунец в собственном соку – 450 грамм;
5. Паприка – 1;
6. Оливки – 100 грамм;
7. Красный лук – 1;
8. Артишоки в масле – 2;
9. Сок лимона – 90 грамм;
10. Масло оливы – 90 грамм;
11. Соль, перец.
Пошаговая инструкция:
1. Разрежьте булки на две половинки. Уберите немного мякиша из каждой половинки, чтобы получить выемки, в которые потом будет укладываться начинка.
2. Измельчите все перечисленные ингредиенты.
3. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло и сок лимона.
4. Заправьте рыбно-овощную смесь полученной заправкой.
5. Наполните выемки в булках приготовленной начинкой и закройте их вторыми половинками булок.
Сэндвич «Крок Месье»
Знаменитый французский сэндвич «Крок Месье» включает в себя ингредиенты, такие как сыр, ветчина, хлеб и соус бешамель. В женской версии этого блюда добавляется глазунья – яичница. Пищевая ценность (КБЖУ):
Ингредиенты:
1. Тостовый хлеб – 8 кусков;
2. Ветчина – 150 грамм;
3. Твердый сыр – 90 грамм;
4. Масло для жарки.
Ингредиенты для соуса:
1. Мука – 5 ложек;
2. Молоко – 0,25 литра;
3. Сливочное масло – 20 грамм;
4. Соль, мускатный орех, перец.
Пошаговая инструкция:
1. Тереть сыр, нарезать ветчину ломтиками.
2. Растопить масло в сковороде.
3. Постепенно добавлять муку и обжаривать до получения золотистой окраски.
4. Постоянно помешивая, влить молоко.
5. Добавить специи и варить до загустения соуса.
6. На кусках хлеба выложить сначала соус, затем ветчину, затем еще соус, посыпать тертым сыром.
7. Покрыть другим куском хлеба.
8. Сначала обжаривать тосты с одной стороны.
9. Перевернуть, посыпать оставшимся сыром и накрыть крышкой.
10. Держать на огне до полного расплавления сыра.
Заключение
Бутерброды с консервированным тунцом приобретают более насыщенный вкус, если правильно подбирать компоненты. Для их создания можно использовать ржаной или пшеничный хлеб, а также несладкие булочки, батон, багет или уже готовые куски хлеба для тостов. Хлеб можно взять в исходном состоянии или слегка подсушить его с маслом или без него.
Консервированный тунец, находящийся в банках, обладает не менее высокой пищевой ценностью, чем свежий продукт. Введение его в рацион в умеренных количествах может способствовать повышению общего тонуса организма и укреплению иммунной системы. Следует отметить, что данный продукт следует употреблять с осторожностью при кормлении и беременности, и он не рекомендуется для детей, младше трех лет.