Хек — известный морской вид рыбы, давно завоевавший сердца многих своим нежным вкусом и отсутствием мелких костей. Каждая домохозяйка предпочитает готовить его по-различному: жаренным, тушеным, маринованным и вареным. Тем не менее, одним из наиболее быстрых и вкусных методов приготовления считается приготовление филе хека, покрытого хрустящим кляром, на сковороде.
Содержание
Подготовка кляра
Перед приготовлением этой рыбы необходимо приготовить собственное импровизированное тесто.
В приготовлении этой закуски нет ничего сложного, этот процесс подходит даже для детей. Однако, если вы готовитесь обжаривать филе хека в кляре впервые, рекомендуется следовать пошаговой инструкции и обращаться к иллюстрациям, которые демонстрируют каждый этап приготовления.
В случае отсутствия сметаны, можно приготовить кляр и без этого ингредиента. Однако стоит учесть, что этот молочный продукт придает кляру легкость и улучшает вкус приготовленных блюд.
Приготовление рыбы
Поиск хека в свежем состоянии представляет собой непростую задачу, так как в магазинах он в основном предлагается в замороженном виде. В такой ситуации необходимо освободить рыбу от льда.
Этот процесс лучше проводить при комнатной температуре, а не использовать микроволновую печь. Это может занять больше времени, но таким образом можно избежать появления специфического вкуса в приготовленной рыбе.
Готовка этого блюда не представляет сложности, главное — следовать инструкциям пошагово и использовать иллюстрации, иллюстрирующие каждый этап процесса.
Ингредиенты для 4 порций:
— Для кляра потребуется: сметана 25% — 3 столовые ложки, мука — 3 столовые ложки, куриное яйцо — 3 штуки.
— Импровизированное тесто готово, можно приступать к обработке рыбы.
— Хек — 1.5 килограмма.
— Растительное масло для жарки.
— Соль, перец и приправы по вкусу.
Калории на одну порцию: 105 калорий
Белки: 14.3 г
Жиры: 3.9 г
Углеводы: 2.5 г
Для приготовления теста для обжаривания, следует объединить 3 яйца, 3 ложки сметаны и слегка посолить в большой глубокой емкости.
Все компоненты тщательно взбить венчиком. Затем добавить 3 ложки муки и тщательно перемешать до получения однородной консистенции, напоминающей жидкое тесто для оладушек.
Тушку хека следует хорошо промыть под проточной водой, удалить внутренности и порезать на кусочки. Если желаете, можно также приготовить филе, избавившись от хребта. В данном рецепте хек будет жариться в кляре в целом виде.
Затем в большой емкости поместите куски рыбы, добавьте соль, перец и ваши любимые приправы. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек. Прежде чем отправить рыбу на сковороду, дайте ей время на впитывание приправ.
Каждую часть рыбки следует погрузить в приготовленный кляр, убедившись, что кусок полностью покрыт тестом, и затем обжаривать с обеих сторон. Если желаете ускорить процесс готовки, можно не окунать каждый кусок рыбы в тесто, а добавить их все сразу, хорошо перемешать и выложить на сковороду.
Получается низкокалорийный ужин или обед! В качестве гарнира подойдут отваренный рис, картофель или, для тех, кто придерживается диеты, овощной салат.
Хек полюбился не только благодаря его нежному вкусу, но и благодаря его полезным свойствам. Его диетическое филе рекомендуется для людей с желудочно-кишечными проблемами и тех, кто придерживается диеты. Этот продукт способствует улучшению работы мозга и противодействию атеросклерозу, болезням сердца и нервной системы. И жареный в кляре хек является одним из наилучших способов приготовления этой рыбы.