Наивкуснейшие салаты с крабовым мясом

Если не все разделяют предпочтение к крабовому салату, то утверждение о нем услышал, пожалуй, каждый. Самым захватывающим аспектом этого блюда всегда было его наименование. Это ассоциируется с крабовыми палочками, где в основе используется сурими, но в них отсутствует настоящий морской деликатес. Это кажется довольно несправедливым и комическим одновременно, учитывая, что настоящего краба в них нет ни на грамм. Если вы разделяете мнение, что это следует исправить, попробуйте приготовить салат с крабовым мясом, используя один из предложенных рецептов в этой статье. И несмотря на стоимость этого морепродукта, он заслуживает занять место на праздничных столах вместо сурими-палочек.

Рецепт с натуральным крабом

Традиционный способ приготовления давно потерян, словно древний артефакт, и поэтому люди до сих пор спорят о том, какой из множества методов подготовки является наиболее правильным.

Что касается натурального филе этого членистоногого, здесь нет таких споров, поскольку его готовят не так уж часто. Тем не менее, классический рецепт совсем ничем не отличается от привычного всем салата.

Ингредиенты для 5 порций:

— Морепродукт: 250 г
— Варёные куриные яйца: 5 шт
— Консервированная кукуруза: 250 г
— Рис: 100 г
— Майонез, соль, специи и зелень по вкусу

По 1 порции:

— Калории: 160 ккал
— Белки: 10.3 г
— Жиры: 7.01 г
— Углеводы: 14.4 г

Шаги:

1. Мелко нарезаем крабовое филе.
2. Варим рис, не допуская его склеивания, чтобы избежать тестоподобной структуры салата.
3. Нарезаем яйца кубиками.
4. Смешиваем рис, яйца, мясо и кукурузу (без жидкости), заправляем майонезом.
5. Зелень используется для украшения при подаче. Если вам не нравится добавление риса или кукурузы по этому рецепту, просто готовьте крабовый салат, как обычно, но добавьте крабовое филе вместо классических палочек.

От Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая славится не только своей актерской деятельностью, но и выдающимися кулинарными способностями. В ее книгах и телепередачах она многократно готовила морского членистоногого, и одним из ее простых рецептов салата с крабовым мясом в арсенале является «Окинава». Мы предлагаем его рецепт с благодарностью Юлии.

Ингредиенты:
— Мясо краба – 200 гр (можно выбрать камчатского или стригуна).
— Листья салата – 150 гр.
— Зеленый лук – 5 стеблей.
— Лайм – 2 шт.
— Имбирь (небольшой корень).
— Сливочный сыр – 2 ст. л.
— Васаби – 1 ч.л.
— Соевый соус – по вкусу.

Принцип приготовления очень прост:

1. Крабовое мясо нарезается на кусочки.
2. Листья салата рвутся на кусочки – это важно, не нарезаются.
3. Сыр, сок лайма, специи, имбирь и васаби смешиваются.
4. К этой смеси добавляются крабовое мясо и листья салата, всё это заправляется соевым соусом и тщательно перемешивается.

После этих четырех шагов блюдо готово к подаче. На 100 грамм салата приходится 130 ккал, БЖУ — 8,5/9,6/1,8.

С крабами консервированными

Консервированный краб редко встречается в составе салатов, чаще используются крабовые палочки, не имеющие отношения к настоящим крабам. Поэтому важно рассказать о применении этого продукта и том, с чем его можно сочетать.

Ингредиенты для этого блюда:

— Крабовые консервы – 300 г.
— Вареные куриные яйца – 4 шт.
— Лук-порей – 2 шт.
— Натуральный йогурт – 100 г.
— Салатные листья.
— Лимон – половина.
— Соль, перец.

На приготовление уйдет всего 20 минут:

1. Листья салата разрываются на небольшие кусочки.
2. Лук-порей мелко нарезается, исключая верхнюю часть.
3. Белки яиц нарезаются кубиками, а желтки тертые.
4. Консервы с настоящим крабовым мясом мелко нарезаются.
5. Слоисто укладываем на тарелку: салат, лук, яйца, крабовое мясо.
6. Приправляем специями и добавляем сок половины лимона.
7. Заправляем всё йогуртом и тщательно перемешиваем.

Блюдо готово к подаче, особенно если йогурт был добавлен холодным. В 100 граммах этого салата содержится 94 ккал, БЖУ — 13,3/4/1,3.

С грибами и ананасом

Для ценителей экстремальных вкусов, где разнообразные продукты соперничают за главенствующую роль в блюде, этот салат станет настоящим открытием. Каждый компонент здесь обладает своей особым звучанием, создавая вкус, схожий с сложным, но слаженно исполняемым оркестром.

В магазине потребуется приобрести:

— Свежие грибы шампиньоны – 500 г.
— Краб (камчатский) – 300–400 г.
— Ананасы консервированные – одна банка.
— Репчатый лук – половина.
— Оливки без косточек – одна банка.
— Уксус – одна чайная ложка.
— Майонез.
— Соль, перец.

А процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Грибы нарезаются и обжариваются. Они должны остыть перед последующим этапом приготовления.
2. Мясо краба нарезается на кусочки.
3. Ананасы разрезаются на кубики.
4. Лук, нарезанный полукольцами, маринуется в уксусе и воде в пропорции 1 к 1 в течение 20 минут.
5. Лук, ананасы, крабовое мясо и грибы смешиваются с оливками и майонезом. Затем блюдо готово к подаче. В 100 граммах содержится 85 ккал с БЖУ 6,2/4,8/4,3 соответственно.

С добавлением авокадо

Есть несколько методов для приготовления салата с крабом и авокадо, которые гораздо проще, чем предложенный здесь. Однако в этом рецепте сложность приготовления предоставляет возможность создать блюдо, которое вы еще не пробовали — нечто абсолютно новое. Немного карибской кухни придаст изюминку этому кулинарному опыту.

Ингредиенты:

— Мясо краба – 1 кг.
— Манго – 1 шт. (выбирайте спелый фрукт).
— Авокадо – 2 шт.
— Красный репчатый лук – 1 головка, среднего размера.
— Чеснок – 2 зубчика.
— Чили – половина перца.
— Тимьян – 2 веточки.
— Лайм – 2 шт.
— Оливковое масло.
— Соль.

Приготовление:

1. Манго нарезается кубиками, предварительно почистив его (не забывайте о косточке внутри).
2. Авокадо разрезается и также нарезается кубиками, избегая косточки.
3. Репчатый лук мелко шинкуется.
4. Чеснок проходит через пресс.
5. Из чили удаляются семена и мелко нарезается. После контакта с перцем обязательно мойте руки и не трите нос и глаза.
6. Листья тимьяна отделяются.
7. Крабовое мясо нарезается.
8. Сок лайма смешивается с оливковым маслом и солью.
9. Все подготовленные ингредиенты перемешиваются и заправляются соусом.

Если вам не нравится данный соус, можно использовать соевый соус – результат всё равно будет не менее привлекательным, как показано на фото. Здесь на 100 грамм будет 170 ккал, БЖУ — 7,3/12,9/6,2.

С крабовым мясом и пекинской капустой

Пекинская капуста с крабовым мясом создает довольно нежное сочетание, поэтому добавим сладкую кукурузу для придания аромата. Если говорить более точно о составе, вот пересмотренный перечень ингредиентов:

— Капуста пекинская – 200 г.
— Консервированная кукуруза – 200 г.
— Морепродукт – 200 г.
— Зелень.
— Майонез.

Процесс приготовления следующий:

1. Разморозить филе и нарезать его кубиками.
2. Нашинковать листья капусты.
3. Смешать эти два компонента с кукурузой, предварительно слейте из неё жидкость.
4. Добавить майонез, соль, зелень. Тщательно перемешать. При желании, для насыщенности вкуса, можно прибавить немного нашинкованного репчатого лука.
5. Блюдо подается охлажденным и обычно сервируется, как показано на фотографии. В результате получится всего 80 ккал на 100 грамм с соотношением БЖУ 9,2/0,4/7,1.

Из крабов с болгарским перцем

Соединение крабового мяса и сладкого перца может показаться необычным, но на самом деле это очень удачное сочетание. Если вы стремитесь к чему-то новому и желаете удивить гостей, этот салат — именно то, что вам нужно. Более того, его приготовление просто и мгновенно. Вот список ингредиентов:

— Крабовое мясо – 150–200 г.
— Болгарский перец – 200 г.
— Репчатый лук – 80 г.
— Кинза – 20 г.
— Сметана.
— Соль, перец.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Извлечь филе из крабовых ног и нарезать на небольшие кусочки.
2. Нашинковать лук.
3. Нарезать болгарский перец мелкими кубиками.
4. Все ингредиенты тщательно перемешать со сметаной и добавить кинзу.
5. После 10-минутного охлаждения в холодильнике блюдо готово к подаче. На 100 грамм салата всего 60 ккал с соотношением БЖУ — 8,8/1,4/3,4 г.

С сыром и брокколи

Брокколи всегда отлично гармонировали с морепродуктами, несмотря на то, что эти ингредиенты кажутся далекими друг от друга даже с учетом разнообразия кулинарных традиций мира. В этом контексте мы собрали лучшие и наиболее восхитительные салаты с настоящим крабовым мясом, и упустить этот опыт точно нельзя. Приготовление занимает всего 25 минут.

Итак, вот необходимые продукты:

— Морепродукт – 300 г.
— Брокколи – 250 г.
— Зеленый лук – 50 г.
— Твердый сыр – 50 г.
— Сметана – 4 ст. л.
— Помидоры – 2 шт.
— Соль, перец – по вкусу.

Рецепт представляет собой следующий этап:

1. Морепродукт и сыр нарезаются кубиками.
2. Брокколи разбивается на небольшие соцветия и отваривается.
3. Помидоры избавляются от семян и кожицы, затем нарезаются кубиками.
4. Заправка включает в себя сметану, мелко нарубленный лук, соль и перец.
5. Остается лишь объединить все ингредиенты с заправкой.

Теперь блюдо готово к подаче, и даже дополнительное украшение не требуется, поскольку насыщенный зеленый цвет брокколи и оттенок натурального крабового мяса уже создадут желаемый визуальный эффект. В этой композиции 80 ккал в 100 граммах блюда, а соотношение БЖУ составляет 10,4/3,4/2,8.

«По-японски»

Крабы часто являются постоянными участниками блюд азиатской кухни, особенно японской. Существует много различных методов приготовления восхитительного салата из свежего краба по-японски, но мы предлагаем один, который прост в приготовлении и в полной мере отражает свое название.

Среди используемых ингредиентов:

— Морепродукт – 200 г.
— Сыр филадельфия – 30–50 г.
— Салатные листья – 150 г.
— Васаби – половина ч. л.
— Соевый соус – 1 ст. л.
— Горчица и имбирь – по 1 ч. л.
— Лук репчатый – половина головки, небольшая.
— Зеленый лук – пучок.
— Лайм – 2 шт., маленькие.

Этот салат готовится всего за 20 минут, и алгоритм следующий:

1. Филе краба разделяется на мелкие кусочки, предпочтительно не нарезая их, а разделяя руками.
2. Зеленый лук мелко нарезается.
3. Репчатый лук нарезается полукольцами.
4. Цедра лайма и имбирь натираются на мелкой терке.
5. Соевый соус смешивается с горчицей, васаби и сыром. Важно тщательно перемешать и затем добавить лайм с имбирем.
6. Смешать все ингредиенты с луком и заправкой.
7. Салатные листья используются для подачи – они выкладываются на них остальные компоненты салата. Здесь на 100 грамм приходится 85 ккал, а соотношение БЖУ составляет 5,1/2,8/10,4 грамма.

С использованием рикотты

Рикотта – это известный итальянский сыр, получаемый из сыворотки, и в удивительном сочетании с крабом создаёт неповторимое блюдо. Этот дуэт не только напоминает вкусовую гармонию средиземноморской кухни, но и предоставляет рецепт салата из крабов, который с лёгкостью воплотит каждый домашний повар.

Итак, для этого салата с крабовым мясом вам понадобятся:

— Крабовое филе – 200 г.
— Сыр рикотта – 100 г.
— Свежие огурцы – 2 шт. Желательно выбрать максимально ровные экземпляры.
— Кинза – 4–5 стеблей.
— Кресс-салат – по вкусу.
— Лайм – 1 шт.

Приготовление этого удивительного блюда займёт всего около 10 минут, и шаги следующие:

1. Филе краба нарезается на небольшие кусочки.
2. Один огурец разрезается специальной тёркой, создающей тонкие ломтики.
3. Второй огурец нарезается на мелкую соломку и смешивается с крабовым мясом, а также с измельчённой кинзой. Эту смесь следует заправить солью, перцем и соком лайма.
4. Получившаяся масса укладывается на лепестки первого огурца и заворачивается в рулеты, каждый из которых можно закрепить зубочисткой.
5. Сыр рикотта распределяется сверху на каждый ролл, а кресс-салат добавляется поверх сыра.

Такой салат имеет всего 70 ккал на 100 грамм, а соотношение БЖУ составляет 13,1/1,4/1,4.

Салат из крабов с форелью и сыром

Совмещение крабов с красной рыбой, особенно форелью, является кулинарной классикой, и, конечно же, оно заслуживает место в данной статье.

Итак, вам потребуются следующие компоненты:

— Крабы – 350 г.
— Форель, копченая – 200 г.
— Сыр – 150 г.
— Авокадо – 1 шт.
— Маринованные огурцы – 3 шт., крупные.
— Хрен – 3 ч.л.
— Майонез.
— Соль.

А вот и рецепт:

1. Форель нарезается на небольшие кусочки, удаляя кости.
2. Авокадо разрезается на кубики; важно предварительно почистить его и извлечь косточку.
3. Сыр терется на терке, а также нарезаются огурцы.
4. Оставшееся мясо, не являющееся рыбным, мелко нарезается.
5. Майонез и хрен смешиваются для приготовления заправки.
6. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Перед подачей блюдо следует охладить в холодильнике на 1–2 часа.

Калорийность этого салата составит 160 ккал на 100 г, а соотношение БЖУ – 16/9,5/1.

Заключение

Одним из самых сложных моментов в создании салатов с натуральным крабом является получение этого изысканного ингредиента. Вы можете легко приобрести его в магазине, либо проявив сноровку, попробовать разделать этого морского обитателя самостоятельно. После этого любой рецепт крабового салата, даже тот, который предусматривает использование крабовых палочек, становится доступным. Привкус основного ингредиента будет немного другим, сохраняя тот же сладковатый характер. Таким образом, можно смело экспериментировать, подобно созданию обычных салатов, и при этом мясо краба всегда будет дарить блюду приятный оттенок изысканности.