Копчение сига горячим или холодным способом в домашних условиях
Сиг, представитель семейства лососевых, объединяет более 60 разновидностей, некоторые из которых находятся на грани исчезновения. Несмотря на светлое мясо, этот вид рыбы относят к категории красной рыбы, обитающей в морских просторах Атлантического, Тихого и Северного Ледовитого океанов, хотя существует немало разновидностей, приспособившихся к жизни исключительно в пресных водах. Его мясо обладает идеальными свойствами для копчения …
