Копчёная шемая в домашних условиях
Копченая шемая представляет собой продукт с высоким кулинарным потенциалом. Этот вид рыбы отличается жирным мясом, при этом его вкус остается невероятно нежным. Идеальным вариантом для приготовления шемаи является процесс холодного копчения, который легко осуществим в домашних условиях. Эксперты рекомендуют избегать горячего копчения шемаи из-за возможного потери жирности продукта. Полезные свойства Шемая, небольшая представительница семейства карповых, …