Помимо прекрасного вкуса, горбуша представляет собой весьма восхитительное морское дарование, обладающее изысканным вкусом и богатством икры. Этот ценный продукт всегда можно подвергнуть процессу засолки прямо у себя дома, и, что не менее важно, результат окажется не менее изысканным, чем аналоги из магазина. Мы собрали восемь оперативных методов приготовления икорной деликатеса, которые легко воспроизвести в домашних условиях.
Содержание
- 1 Как правильно засолить свежую икру горбуши?
- 2 Как засолить замороженную икру горбуши в домашних условиях?
- 3 Соленая икра горбуши – рецепт пятиминутка
- 4 Как посолить икру горбуши сухим способом?
- 5 Домашняя соленая икра горбуши в рассоле
- 6 Как засолить икру горбуши для длительного хранения?
- 7 Быстрый и вкусный рецепт засолки икры горбуши с растительным маслом
- 8 Простой способ посолить икру горбуши с сахаром и солью
Как правильно засолить свежую икру горбуши?
Икра горбуши, подвергнутая домашней засолке, приобретает прекрасный вкус, естественность и освобождена от вредных консервантов. Если вам посчастливилось обнаружить икру в рыбе, не торопитесь избавляться от нее. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно приготовить икру в домашних условиях.
Ингредиенты для 8 порций:
— Икра горбуши: 500 г.
— Соль: 35 г.
— Растительное масло: 15 мл.
— Теплая вода: 700 мл.
Шаги:
Как быстро и вкусно приготовить икру горбуши дома? Растворите 20 г соли в 350 мл теплой воды. Разложите икру горбуши в солевом растворе и оставьте на 5 минут.
Затем осторожно отделите икру от оболочки, удерживая пленку с одной стороны и выдавливая икринки пальцами. Промойте икру 3-4 раза под холодной водой.
Растворите оставшуюся соль в 350 мл теплой воды и опустите икру в раствор на 15 минут. Затем отцедите ее на дуршлаг.
Переложите икру в миску, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
Соленая икра горбуши готова, и вы можете хранить ее в холодильнике несколько дней. Приятного аппетита!
Как засолить замороженную икру горбуши в домашних условиях?
Красная икра всегда ассоциируется с изысканностью или торжественными мероприятиями. В частности, празднование Нового года кажется неполным без бутербродов, увенчанных красной икрой. Этот изысканный продукт легко можно подвергнуть засолке прямо в домашних условиях.
Время засолки: 12 часов.
Время подготовки: 30 минут.
Количество порций: 1.
Ингредиенты:
— Икра горбуши – 100 г.
— Соль – 1,5 ч.л.
— Сахар – 0,5 ч.л.
— Подсолнечное масло – 1 ч.л.
— Вода – 500 мл.
Процесс приготовления:
1. Разморозьте икру, оставив ее при комнатной температуре для полного оттаивания.
2. Подогрейте воду до 50 градусов, добавьте чайную ложку соли, тщательно перемешайте.
3. Обратите внимание, что в воде растворятся ястыки, начните аккуратно перебирать их пальцами, чтобы икринки отделились от оболочки.
4. Отцедите икру на дуршлаге, удалив оставшиеся пленочки.
5. В подходящую стеклянную банку насыпьте оставшуюся соль и сахар, добавьте 100-150 миллилитров холодной воды и тщательно перемешайте.
6. Аккуратно выложите очищенную икру в банку.
7. Плотно закройте банку крышкой и поместите в холодильник на 12 часов.
8. После этого отцедите жидкость, выложите икру на дуршлаг, затем переложите в сухую банку, добавьте подсолнечное масло. Храните икру в холодильнике не более 3 дней.
Приятного аппетита!
Соленая икра горбуши – рецепт пятиминутка
Процесс засолки икры не представляет собой излишне сложных и трудоемких этапов. Следуя данному рецепту, вы сможете приготовить натуральную малосоленую икру всего за 5 минут.
Время подготовки: 20 минут.
Время выполнения: 15 минут.
Количество порций: 1.
Ингредиенты:
— Икра горбуши – 100 г.
— Соль – 5 г.
Процесс готовки:
1. Очистите икру от оболочки, проведите процедуру мойки и осушки.
2. Переложите икру в подходящую миску, добавьте соль, тщательно перемешайте и оставьте на 5 минут.
3. Промойте икру холодной водой, отцедите на дуршлаге, давая возможность стекать избыточной жидкости.
4. Обсушите икру, используя бумажные полотенца.
5. Соленую икру разместите в стеклянной емкости и храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
Как посолить икру горбуши сухим способом?
Икра горбуши представляет собой продукт, богатый питательными веществами, полезный и наслаждение вкусом. Однако в розничных точках продаж часто наблюдается повышенная ценовая политика на этот деликатес. Если у вас в распоряжении свежая икра, вы можете легко подвергнуть ее процессу засолки в домашних условиях, не сталкиваясь с особыми трудностями.
Время приготовления: 70 минут.
Время подготовки: 50 минут.
Количество порций: 1.
Ингредиенты:
— Икра горбуши – 100 г.
— Соль – 1 ч.л.
— Сахар – 0,5 ч.л.
— Растительное масло – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Поместите ястыки в теплую воду и оставьте на 3-4 минуты. Затем, аккуратно избегая повреждения икры, отделите икринки от пленки.
2. Промойте икру и отцедите на дуршлаге.
3. Переложите икру в подходящую емкость, добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут. Повторите процесс настаивания и перемешивания 3 раза.
4. После этого отцедите икру на ситечко или решетку, чтобы избавиться от излишней влаги.
5. Смажьте стенки емкости для хранения растительным маслом и переложите туда икру. Для предотвращения слипания икры, можно добавить немного растительного масла непосредственно в икру. Держите этот деликатес в холодильнике.
Приятного аппетита!
Домашняя соленая икра горбуши в рассоле
В начале процесса засолки икры ключевым моментом является выбор подходящей рыбы. Идеальными вариантами станут представители семейства лососевых, такие как семга, горбуша или форель. Мы предоставим инструкцию по тому, как приготовить восхитительно вкусную икру, засоленную в рассоле.
Время приготовления: 60 минут.
Время выполнения: 60 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
— Икра красная – 500 г.
— Вода – 2 л.
— Соль – 100 г.
— Растительное масло – для смазывания емкости.
Процесс готовки:
1. Подготовьте два вида рассола: один холодный, а другой – горячий. На каждый вид рассола уйдет 1 литр воды и 50 г соли.
2. Погружайте яйца с икрой в холодный рассол, промывайте и аккуратно отделяйте икру от пленок. Затем положите икру на сито.
3. Для приготовления горячего рассола в воду добавьте соль и разогрейте раствор до 60 градусов. Быстро опустите икру в горячий рассол, аккуратно перебирайте руками икру и удаляйте остатки пленок.
4. Положите икру на дуршлаг, а затем на бумажные полотенца.
5. Смажьте стеклянную банку для хранения икры растительным маслом и выложите в нее икру. Плотно закройте и уберите в холодильник для остывания. Ваша изумительная малосоленая икра, приготовленная в домашних условиях, готова к употреблению.
Приятного аппетита!
Как засолить икру горбуши для длительного хранения?
Желание иметь в холодильнике деликатес в виде соленой красной икры всегда актуально. Бутерброды или блины, приготовленные с этим драгоценным продуктом, становятся еще более вкусными. Чтобы обеспечить долгосрочное хранение икры, следует использовать определенную технологию посолки, которая описана в нашем рецепте.
Время приготовления: 24 часа.
Время подготовки: 60 минут.
Количество порций: 1.
Ингредиенты:
— Икра горбуши – 100 г.
— Соль – 2,5 ст.л.
— Растительное масло – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Осторожно раскройте живот горбуши и извлеките яйца с икрой.
2. В кастрюле налейте 1 литр воды, добавьте 2-3 столовые ложки соли, доведите смесь до кипения. Переложите яйца в миску и заливайте горячим соленым рассолом. Когда вода остынет, руками отделите икру от пленки.
3. Слейте воду с икрой с помощью дуршлага. Затем несколько раз промойте икру холодной водой, чтобы удалить остатки яйца. Затем вешайте икру в марлевом мешке в течение часа.
4. Переложите икру в банку, добавьте растительное масло и половину столовой ложки соли. Активно перемешивайте икру вилкой до появления белой пены.
5. Закройте банку крышкой и поместите в холодильник. Через сутки икра будет готова. Ее можно хранить в течение 3-4 месяцев.
Приятного аппетита!
Быстрый и вкусный рецепт засолки икры горбуши с растительным маслом
Обнаружить внутри горбуши яйца с икрой в процессе ее приготовления – это действительно удача. Теперь у вас есть возможность приготовить один из самых восхитительных деликатесов – соленую красную икру. Более того, рецепт засолки весьма прост.
Время готовки: 55 минут.
Время подготовки: 40 минут.
Количество порций: 2.
Ингредиенты:
— Икра горбуши – 200 г.
— Вода – 800 мл.
— Соль – 1 ст.л.
— Растительное масло – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
1. Яйца с икрой залейте теплой водой (50 градусов). При данной температуре пленочка свернется, и извлечение икринок станет легче.
2. Выдавите икринки из яйца и переложите их в подходящую миску.
3. Приготовьте рассол. Растворите соль в воде, поместите икру в рассол, перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем отцедите воду с помощью дуршлага.
4. После того как всю жидкость стечет с икры, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
5. Охладите икру в холодильнике, и она готова к употреблению. Храните икру в холодильнике не более 7 дней.
Приятного аппетита!
Простой способ посолить икру горбуши с сахаром и солью
Икра горбуши – ценный и насыщенный Омегой 3 продукт. Даже специалисты по диетологии рекомендуют включать этот деликатес в повседневный рацион. А если засаливать икру в домашних условиях, она станет еще более натуральной, лишенной красителей и консервантов.
Время приготовления: 100 минут.
Время подготовки: 40 минут.
Количество порций: 1.
Ингредиенты:
— Горбуша с икрой – 1 шт.
— Соль – 1/3 ч.л.
— Сахар – 1/3 ч.л.
— Масло подсолнечное – ½ ч.л.
Процесс приготовления:
1. Очистите рыбу, осторожно извлеките яйца с икрой.
2. С использованием вилки аккуратно извлеките икринки из пленки.
3. Добавьте соль и сахар в икру, хорошо перемешайте.
4. Влейте растительное масло, еще раз осторожно перемешайте.
5. Поместите икру в холодильник на 30-60 минут. По истечении этого времени икру можно употреблять.
Приятного аппетита!