Лангустин — представитель ракообразных, родственник лангуста, внешне напоминающий омара, но меньшего размера, чем речной рак. Размер лангустина не превышает 25 см, он имеет десять ног, тонкие длинные клешни и заостренную внизу панцирь, окрашенный в светло-розовый цвет. Лангустина также называют дублинской креветкой, норвежским омаром или скампи. Лангустин обитает в северо-восточной части Атлантического океана, Адриатике, водах Англии, на побережье Атлантического океана во Франции, Испании и Португалии, а также в водах Средиземного и Северного морей. В Норвегии занимаются разведением лангустина. На прилавках наших магазинов можно встретить два вида лангустина: крупные, длиной до 25 см, и средние, примерно 12 см в длину.
Лангустины не могут долго прожить без воды, при замораживании они становятся вялыми и теряют свой вкус. Свежесть лангустина можно определить по запаху, в сгибе между хвостом и панцирем не должно быть характерного рыбного запаха.
Содержание
- 1 Калорийность лангустина и полезные свойства
- 2 Лангустины на сковороде с чесноком
- 3 Как варить лангустины
- 4 Лангустины в духовке
- 5 Салат с лангустинами
- 6 Лангустины в панировке панко
- 7 Лангустины запеченные в оливковом масле
- 8 Лангустины на гриле в кунжутном маринаде с имбирем
- 9 Лангустины на гриле
- 10 Варка лангустинов с морской солью
- 11 Видео
Калорийность лангустина и полезные свойства
Калорийность лангустина составляет всего 112 калорий на 100 грамм продукта.Мясо лангустина является питательным и полезным, оно содержит витамины (РР, группы В, А, С), минеральные вещества (цинк, селен, марганец, медь, железо, фосфор, натрий, магний, калий, кальций) и легкоусвояемый белок, а также жиры.
Лангустин в кулинарии
Мясо лангустина считается деликатесом и обладает нежным, тонким и изысканным вкусом. В мясе лангустина нет клешней, оно находится в хвосте. Лангустин широко используется в кулинарии различных стран. В Японии блюдо, где мясо лангустина обжаривается в кляре, называется темпура. Во Франции на основе мяса лангустина готовят супы и знаменитый буйабес. Мясо лангустина является одним из ингредиентов ризотто в Италии, а в Испании его добавляют в паэлью. При приготовлении лангустина его сначала на несколько секунд опускают в кипящую воду, но не более этого времени, чтобы мясо не стало жестким. Затем разделывают тушку, отделяют голову, раскалывают панцирь и извлекают мясо из хвоста. Голову, клешни и панцирь можно использовать для приготовления супов и бульонов.
Лангустины на сковороде с чесноком
Изысканное кулинарное блюдо теперь доступно и на вашей собственной кухне! Раньше такую деликатесную пищу было сложно найти в торговых точках, однако сейчас данный продукт стал более широко распространенным. Его можно приобрести во множестве супермаркетов и специализированных рыбных магазинах. Но многие до сих пор не обладают навыками его приготовления. Начнем учиться!
Ингредиенты на 2 порции:
Лангусты (лангустины) 8 шт.
Чеснок 3 зубч.
Лимоны 0.25 шт.
Растительное масло 30 гр
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Энергетическая ценность состава рецепта на 100 грамм 95 калорий, белков 17 г, жиры 3 г, углеводы 0 г.
Пошаговое приготовление:
Время приготовления: 30 минут
ШАГ 1:
Подготовьте все необходимые компоненты. При покупке лангустинов, удостоверьтесь в их качестве. Во-первых, обратите внимание, чтобы лангустины не были сильно покрыты льдом, так как это может свидетельствовать о неоднократном замораживании продукта. Во-вторых, убедитесь, что хвост лангустина изогнут внутрь, это указывает на свежесть. Если хвост не изогнут, то это означает, что лангустин был уже мертв при его ловле.
ШАГ 2:
Прежде чем обжаривать лангустины, их необходимо разморозить. Ни в коем случае не подвергайте морепродукты резкому перепаду температур. Неправильное размораживание может привести к потере влаги, из-за чего белок свернется, и мясо лангустинов станет жестким. Поэтому сначала дайте лангустинам простоять в холодильнике 1,5 часа, а затем разморозьте их при комнатной температуре в течение 2-2,5 часов.
ШАГ 3:
Промойте размороженные лангустины под проточной водой и на несколько минут оставьте их в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Вдоль всей спинки с помощью ножниц аккуратно сделайте надрез в панцире и удалите темную нить, то есть кишечную вену. Ее необходимо обязательно удалить, так как она может содержать песок и частички водорослей, которые могут испортить вкус и добавить горечи.
ШАГ 4:
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его, затем выложите приготовленные лангустины. Обжарьте их на среднем огне в течение 3-4 минут, пока не образуется румяная корочка с одной стороны, затем переверните лангустины и на слабом огне обжарьте еще 5 минут. Мясо под панцирем должно быть хорошо проготовленным, а сильный огонь придаст красивую корочку, но мясо останется сырым.
ШАГ 5:
Очистите зубчики чеснока от шелухи и нарежьте их тонкими ломтиками. Лимон тщательно промойте под водой, так как в сковороду нужно будет добавлять его вместе с цедрой. Нарежьте лимон произвольными кусочками. Положите подготовленные чеснок и лимон в сковороду и обжарьте вместе с лангустьинами в течение 1 минуты. За это время чеснок даст свой аромат, не подгорев при этом. Посолите и поперчите по вкусу.
ШАГ 6:
Выключите огонь, закройте сковороду крышкой и оставьте лангустины в таком состоянии еще на 10 минут. За это время морепродукты еще лучше пропитаются ароматами чеснока и лимона, а мясо лангустина полностью проготовится. Готовые обжаренные лангустины с чесноком выложите на блюдо, украсьте зеленью и для насыщения вкуса нежного мяса лангустина польйте их лимонным соком.
Как варить лангустины
Прекрасные, восхитительные, питательные лангустины у тебя на столе! Лангустины часто называют крупными креветками, но это распространенное заблуждение. Сами лангустины намного вкуснее креветок, а их размер поражает воображение. Мясо лангустинов невероятно нежное с приятной сладковатой ноткой. Основное — правильно их приготовить!
Ингредиенты на 2 порции:
Лангусты (лангустины) 500 гр
Вода 2 л
Лавровый лист 3 шт.
Перец горошком 15 шт.
Соль 10 гр
Энергетическая ценность состава рецепта на 100 грамм 19 калорий, белков 4 г, жиры 0 г, углеводы 0 г.
Пошаговое приготовление:
Время приготовления: 30 минут
ШАГ 1:
Приготовьте все необходимые компоненты. У меня аргентинские лангустины категории L1, что означает их крупный размер. Длина этих морских существ составляет от 20-25 см. Также есть лангустины категории L2 и L3, которые имеют длину 15-20 см. и 11-15 см. соответственно. Будьте внимательны, так как размер лангустинов влияет на время варки. Я не рекомендую покупать упаковки с маркировкой LR, которая означает наличие лангустинов разных размеров.
ШАГ 2:
В большую кастрюлю налейте воду из-под крана и поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения. Лангустины должны вариться в большом количестве воды, поэтому лучше использовать просторную кастрюлю, чтобы вода не вылилась, когда вы опускаете морских обитателей. В кипящую воду добавьте лавровый лист, горошины перца и соль, хорошо перемешайте.
ШАГ 3:
Опустите лангустины в кипящую воду со специями. Нет необходимости размораживать и очищать лангустины перед варкой, так как это помогает сохранить их сочность. Можно добавить другие специи, но будьте осторожны, поскольку лангустины прекрасно впитывают ароматы маринадов, чеснока и трав. Когда появится пена на поверхности, снимите ее с помощью дырчатой ложки.
ШАГ 4:
Варите лангустины на слабом кипении. Если у меня варено-мороженые лангустины (красный оттенок), я варю их 2-3 минуты после закипания. Если у вас сыромороженые лангустины (темно-зеленоватый оттенок), им потребуется гораздо больше времени для приготовления: категория L1 — 17-20 минут, L2 — 12-15 минут, L3 — около 10 минут. Не переваривайте лангустины, поскольку это негативно сказывается на их органолептических характеристиках (запах, вкус и внешний вид).
ШАГ 5:
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте лангустинам немного постоять. Благодаря этому, морепродукты еще лучше пропитаются ароматами. Через несколько минут с помощью шумовки аккуратно выложите вареные лангустины на блюдо.
ШАГ 6:
Поскольку панцирь не был снят во время варки, соответственно, кишечная вена не была удалена. Как удалить кишечную вену у лангустинов? Осторожно ножницами разрежьте панцирь вдоль спинки, разведите его края и извлеките кишечную трубку. Это делается легко и просто. Остатки и очищенные от съедобного содержимого части желательно сразу удалить в мусорный бак, иначе на кухне появится неприятный запах. При подаче по желанию лангустины можно полить лимонным соком.
Лангустины в духовке
Нежкие лангустины, запеченные с маринадом. По своим полезным и питательным характеристикам и вкусовым качествам лангустины занимают достаточно высокую позицию среди морских деликатесов. По размеру лангустины значительно крупнее креветок и обладают более мягким и нежным мясом со сладковатым оттенком.
Ингредиенты на 3 порции:
Лангусты (лангустины) 7 шт.
Соевый соус 2 чайн.л.
Лимонный сок 3 чайн.л.
Оливковое масло 2 чайн.л.
Чеснок 1 зубч.
Петрушка 2 гр
Соль по вкусу
Энергетическая ценность состава рецепта на 100 грамм 90 калорий, белков 17 г, жиры 2 г, углеводы 0 г.
Пошаговое приготовление:
Время приготовления: 1 ч 10 мин
ШАГ 1:
Измерьте необходимые компоненты для приготовления лангустинов в духовке. Лангустины предварительно разморозьте при комнатной температуре или в холодильнике. В последнем случае они лучше сохранят свои вкусные характеристики и полезные свойства. У меня лангустины варено-замороженные, они имеют розовый оттенок. Если лангустины сырые (серо-зеленого цвета), их необходимо сначала отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5-6 минут в зависимости от их размера.
ШАГ 2:
Лангустины хорошо промойте под холодной водой, ножницами отрежьте все лапки. Сделайте разрез панциря вдоль верхней части лангустина по направлению от головы к хвосту, удалите черную ниточку (кишечную вену), чтобы лангустины не получили горьковатый оттенок. Немного разрежьте лангустина сверху, чтобы маринад лучше проник в мясо. Еще раз промойте лангустины и хорошо обсушите, чтобы на них не осталось влаги.
ШАГ 3:
Подготовьте маринад. Чеснок очистите, пропустите через пресс или измельчите с помощью мелкой терки.
ШАГ 4:
Петрушку промойте, обсушите, мелко нарежьте. Зелень добавит маринаду пряный вкус и аромат.
ШАГ 5:
В небольшой чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, перемешайте. Попробуйте маринад на вкус, при необходимости немного посолите.
ШАГ 6:
Добавьте приготовленный чеснок и петрушку, перемешайте. Если предпочтение отдается более острой нотке, можно добавить молотый черный перец.
ШАГ 7:
Натрите каждого лангустина маринадом со всех сторон. И обязательно не забудьте намазать разрезанную часть лангустина, чтобы он пропитался маринадом внутри. Можно воспользоваться кулинарной кистью для этого. Я предпочитаю использовать обычную ложечку, так легче налить маринад внутрь лангустина.
ШАГ 8:
Выложите приготовленных лангустинов на противень или другую подходящую форму для запекания. Прикройте форму сверху и оставьте лангустины на 30-40 минут, чтобы они пропитались маринадом.
ШАГ 9:
Откройте форму и запекайте лангустины в заранее разогретой до 180С духовке 10-15 минут. Время запекания зависит от особенностей работы духовки и от размера лангустинов. Главное, не пересушите морской деликатес, чтобы мясо лангустинов не стало сухим и жестковатым. В горячем виде лангустины можно подать с гарниром, предпочтительно рисом или пастой. Остывшие будут вкусным холодным закусочным блюдом. Приятного аппетита!
Лангустины подают целиком с листьями салата, лимоном, оливками. Хорошо сочетаются они с овощным гарниром, особенно с гриль-овощами. Также лангустины входят в состав таких блюд, как паэлья, ризотто и т.д.
У меня лангустины мариновались немного дольше, и получились с насыщенным вкусом. Рекомендую не сокращать время маринования, так как оно влияет на выраженность вкуса готового блюда.
Салат с лангустинами
Ингредиенты на 8 порции:
Лангусты (лангустины) 450 гр
Картошка (отваренная «в мундире», небольшого размера) 600 гр
Оливковое масло 60 мл
Лайм 40 гр
Помидоры черри 400 гр
Чеснок 3 зубч.
Тимьян, чабрец 20 гр
Перец острый стручковый 10 гр
Растительное масло 250 мл
Руккола 100 гр
Моцарелла 100 гр
Бальзамический уксус 50 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка по вкусу
Энергетическая ценность состава рецепта на 100 грамм 196 калорий, белков 6 г, жиры 17 г, углеводы 7 г.
Пошаговое приготовление:
Время приготовления: 40 минут
1. Включите духовку на 190 градусов Цельсия.
2. Картофель (понадобится небольшого размера) очистите от кожицы и разрежьте на половинки или четвертинки. Посолите и поперчите по вкусу, щедро полейте оливковым маслом. Разложите картофель на противне и поместите в предварительно разогретую духовку примерно на 7-8 минут.
3. Промойте лангустинов. Разделите их, извлекая внутренности и отделяя хвосты. Затем в сковороде добавьте 50 мл растительного масла, разогрейте его и опустите в него лангустинов. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного лаймового сока и обжарьте в течение 5-7 минут. Важно не пережарить, чтобы морепродукт остался нежным и сочным.
4. Промойте помидоры черри проточной водой и обсушите. Очистите чеснок от шелухи, разделите на зубчики. Промойте свежий тимьян от пыли и высушите, раскладывая на полотенце. Промойте красный стручковый перец, удалите плодоножку и разрежьте вдоль на 4 части, оставляя семена. Также промойте рукколу и обсушите листочки.
5. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном добавьте оставшееся растительное масло, разогрейте до высокой температуры и опустите туда помидоры черри так, чтобы масло покрывало их наполовину. Добавьте целые зубчики чеснока, горький стручковый перец и свежий тимьян. Готовьте все вместе до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.
6. Подайте салат. Для этого на дно тарелки выложите кусочки запеченного картофеля и черри. Сверху выложите обжаренные хвосты лангустинов. Разбросайте листочки рукколы и шарики моцареллы. Добавьте кусочки жареного горького стручкового перца. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, а затем полейте бальзамическим уксусом.
Перед подачей на стол украсьте готовый салат с лангустинами свежей петрушкой и дольками лайма. Получается очень вкусно!
Приятного аппетита!
Лангустины в панировке панко
Нежче мясо ракообразных под хрустящей панировкой «панко»! Эта панировка является традиционной сухарной крошкой, которая используется в японской кухне для обжарки продуктов во фритюре. Продукты могут быть различные: суши, овощи, мясо, морепродукты. В данном случае, представлен рецепт приготовления ракообразных.
Ингредиенты на 1 порции:
Лангусты 7 шт.
Пшеничная мука 1 стол.л.
Яйца 1 шт.
Молоко 25 мл
Панировочные сухари (японские панко) 30 гр
Соль по вкусу
Растительное масло (для фритюра) 400 мл
Энергетическая ценность состава рецепта на 100 грамм 187 калорий, белков 15 г, жиры 14 г, углеводы 1 г.
Пошаговое приготовление:
Время приготовления: 45 минут
ШАГ 1:
Подготовьте все необходимые компоненты. У меня аргентинские лангустины класса L1, что означает наибольший размер. Вы можете приобрести лангустины другого класса, но в таком случае потребуется немного меньше ингредиентов, чем указано в рецепте.
ШАГ 2:
Прежде чем жарить лангустины во фритюре, их необходимо разморозить. Важно избегать резкого изменения температуры морепродуктов. Неправильное размораживание может привести к потере влаги, что приведет к упругости белка и жесткости мяса лангустинов. Поэтому сначала оставьте лангустины в холодильнике на 1,5 часа, а затем разморозьте при комнатной температуре в течение 2-2,5 часов.
ШАГ 3:
Удалите голову, панцирь и конечности лангустинов, оставив только хвостик. Промойте размороженные лангустины под проточной водой и оставьте их в дуршлаге на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
ШАГ 4:
Сделайте аккуратный надрез вдоль спинки с помощью ножниц и удалите темную кишечную вену. Обязательно удалите эту вену, так как она может содержать песок и частицы водорослей, которые испортят вкус и придадут горечь.
ШАГ 5:
Промокните очищенные лангустины бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу, немного посолите и обваляйте в муке со всех сторон, кроме хвостика. Если оставить лишнюю влагу, то кляр не прилипнет.
ШАГ 6:
Взбейте куриное яйцо в небольшой миске, добавьте молоко и слегка взболтайте вилкой.
ШАГ 7:
Окуная лангустины, удерживая их за хвостик, сначала опустите их в кляр, а затем в панировочные сухари панко, хорошо притиснув морепродукт к хлопьям, чтобы он полностью покрылся панировкой.
ШАГ 8:
Разогрейте растительное масло в казане. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы тесто хорошо схватилось. Когда масло достигнет нужной температуры, опустите первую порцию лангустин в него и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Повторите процесс с оставшимися лангустиными, покрытыми кляром. Затем выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишний жир.
Лангустины запеченные в оливковом масле
Закуска, прекрасно сочетающаяся с пивом! Отведайте эту великолепную закуску! Лангустины, приготовленные в духовке, станут отличным вариантом для перекуса, их можно подать самостоятельно или в сочетании с соусом. Это блюдо идеально подходит в качестве компаньона к пиву или другим алкогольным напиткам. Для рецепта лучше всего использовать свежевыжатый лимонный сок, а оливковое масло не рекомендуется заменять другими видами масел.
Ингредиенты на 7 порции:
Лангусты (лангустины) 700 гр
Чеснок 10 гр
Оливковое масло 40 мл
Соевый соус 20 мл
Морская соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Кинза, кориандр 20 гр
Лимонный сок 20 мл
Энергетическая ценность состава рецепта на 100 грамм 125 калорий, белков 15 г, жиры 7 г, углеводы 2 г.
Пошаговое приготовление:
Время приготовления: 1 ч 10 минут
1. Вначале приготовим соус. В большую емкость выжмем сок лимона, добавим оливковое масло и соевый соус. Кинзу вымоем, обсушим и нарежем ножом. Чеснок очистим, пропустим через пресс, и добавим его вместе с нарезанной кинзой к остальным ингредиентам. Посолим и поперчим по вкусу, перемешаем.
2. Нанизываем лангустины на деревянные шпажки, выкладываем на поднос и смазываем приготовленным соусом. Оставим на 30 минут, при необходимости регулярно щедро смазывая морепродукты, пока соус не высохнет.
3. Выкладываем лангустины на противень, заранее покрытый фольгой. Снова смазываем соусом и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем под грилем в течение 5 минут, затем переворачиваем на другую сторону, смазываем соусом и продолжаем запекать еще 5 минут.
Подаем горячими и при желании можно добавить любимый соус.
Приятного аппетита!
Лангустины на гриле в кунжутном маринаде с имбирем
Этот кулинарный секрет порадует гурманов и станет изысканным угощением. Данный рецепт прекрасно подходит для пикника на свежем воздухе. В домашней квартире такой непревзойденный вкус просто невозможно достичь! Аромат дыма, окутывающий лангустина, покорит сердца каждого.
Ингредиенты на 10 порции:
Лангусты 2 кг
Порошок имбиря 1 стол.л.
Чеснок 50 гр
Кунжутное масло 200 гр
Розмарин свежий по вкусу
Соль по вкусу
Энергетическая ценность состава рецепта на 100 грамм 163 калорий, белков 16 г, жиры 11 г, углеводы 1 г.
Пошаговое приготовление:
Время приготовления: 180 мин
ШАГ 1:
Перед маринированием лангустинов необходимо обработать: отделить от голов и промыть в проточной воде, удалить кишки.
ШАГ 2:
Для приготовления маринада растопите сливочное масло и в нем перемешайте все ингредиенты для соуса. Сохраните часть маринада для использования в соусе к готовым лангустиным. Погрузите лангустины в оставшийся маринад.
ШАГ 3:
Пожарьте лангустины на гриле по 1,5 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!
Мясо, которое является основой нашего рецепта, лангустины, является источником белков, жиров и ряда полезных элементов, таких как йод, цинк, магний, железо, фосфор, селен и медь. Эта комбинация элементов способствует здоровью кожи и волос, улучшает зрение и укрепляет кости. Они также играют важную роль в обмене веществ и эффективной работе мозга. Поэтому данный рецепт полезен для людей любого возраста.
Помимо лангустинов, этот рецепт можно использовать для приготовления любой морской рыбы. После приготовления на гриле рекомендуется полить свежевыжатым лимонным соком. Кунжутный соус редко встречается на столах обычных потребителей, и это понятно, так как его цена значительно выше, чем у традиционных соусов. Однако я рекомендую иногда использовать его, так как он придает соусу потрясающий вкус. К тому же, он добавляет замечательную нотку пикантности и приятно удивит ваших гостей своим нетрадиционным подходом к приготовлению блюд. Я уверен, что они будут в восторге.
Следует отметить, что этот рецепт особенно полезен для приготовления на пикнике на природе. Особенно если вам нужно быстро приготовить что-то для детей или гостей. Нет ничего быстрее, чем жарить лангустина. Два минуты с одной стороны на разогретых углях, затем две минуты с другой стороны. Однако перед этим необходимо заранее замариновать и промыть лангустины дома, так как промывка их на природе потребует много времени и большого количества воды.
Вкус лангустина схож с вкусом традиционных раков, которые часто подаются к пиву в наших краях, поэтому этот рецепт также подходит для любителей пива.
Лангустины на гриле
Морские деликатесы на решетке — вкусней не бывает! Лангустины на гриле подаются теплыми, они прекрасно сочетаются с пикантными соусами и сопровождаются гарниром из риса. В случае замороженных лангустинов, их необходимо предварительно разморозить и только после этого обжаривать.
Ингредиенты на 2 порции:
Лангусты (лангустины, предварительно размороженные) 400 гр
Чеснок 10 гр
Имбирь 5 гр
Соевый соус 60 мл
Оливковое масло 40 мл
Лимонный сок 20 мл
Перец острый молотый по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Энергетическая ценность состава рецепта на 100 грамм 144 калорий, белков 14 г, жиры 9 г, углеводы 8 г.
Пошаговое приготовление:
Время приготовления: полчаса
Если лангустины уже размораживаются, приступаем к их готовке:
— Имбирь и чеснок очищаем, трудим на мелкой терке, выкладываем в миску;
— Сюда же добавляем лимонный сок, соевый соус и оливковое масло, перчим и солим по своему вкусу;
— Поливаем лангустины маринадом и обжариваем на гриле по 3 минуты с обеих сторон.
Подаем на стол в горячем виде, к данному блюду отлично подходят пикантные соусы.
Приятного аппетита!
Варка лангустинов с морской солью
Не знаешь, как приготовить лангустины правильно? Этот рецепт для тебя! Лангустины готовить очень просто! Основное правило такое же, как и у всех морепродуктов — не переварить, иначе лангустины станут жесткими, а весь аромат и вкус пропадут. Второе правило (или, скорее, рекомендация) — добавить в кипящую воду что-то кисленькое, чтобы устранить особый запах морепродуктов. В общем, приступим?
Ингредиенты на 2 порции:
Лангусты (лангустины) 300 гр
Лимоны 30 гр
Морская соль 5 гр
Энергетическая ценность состава рецепта на 100 грамм 102 калорий, белков 19 г, жиры 1 г, углеводы 0 г.
Пошаговое приготовление:
Время приготовления: 15 мин
1. Ополосните лангустины холодной водой.
2. В кастрюле налейте воду, положите в нее морскую соль.
3. Выдавите в воду сок лимона.
4. Приведите жидкость к кипению, после чего в кипящую воду опустите лангустины на 15 секунд. Не доводите до переваривания, иначе морепродукты станут жесткими!
Лангустины готовы и их можно подавать на стол или использовать для приготовления разнообразных блюд, например, салатов.