Запеченный сазан, готовый в духовке, представляет собой восхитительное блюдо, идеально подходящее для яркого праздничного угощения. Этот вид сазана отличается от своих собратьев менее колючим составом. С увеличением размера экземпляра уменьшается количество костей, и они, главным образом, представляют собой крупные костные элементы, которые легко извлечь. За столом не возникнет никакого дискомфорта. Выберите подходящий рецепт и порадуйте своих близких этим восхитительным блюдом.
Содержание
Сазан запеченный целиком в духовке
Целиком запеченный сазан, приготовленный в духовке, станет вершиной вашего торжественного приема. Эта нежная рыба обладает сладковатым вкусом и богата полезными витаминами. Это блюдо выглядит стильно и понравится всем вашим гостям. Благодаря отсутствию мелких косточек, его безопасно вводить в рацион маленьких детей, не беспокоясь о нежелательных последствиях.
Ингредиенты на 4 порции:
— Сазан — 1,5 кг
— Лук репчатый — 1 крупный лук
— Лимон — ½ шт.
— Соль — по вкусу
— Перец чёрный молотый — по вкусу
— Картошка — 2 шт.
— Масло сливочное — 50 г
— Зелень — для украшения
— Масло растительное — для смазывания
Шаги приготовления:
1. Запеченный сазан в духовке готовится очень просто. Соберите необходимые ингредиенты для этого нарядного блюда.
2. С картошки удалите кожуру, освободите луковицу от верхнего слоя, а лимон ополосните и обсушите.
3. Освободите крупного сазана от чешуи, удалите жабры и внутренности, разрежьте брюшко. Хорошо промойте рыбу под водой и сделайте диагональные надрезы сверху.
4. Посыпьте тушку солью и перцем, втерите в рыбу мягкое сливочное масло. Добавьте другие ароматные специи, если предпочитаете более насыщенный вкус.
5. Порубите луковицу и выложите его в форму для запекания, предварительно выстланную фольгой или пакетом для запекания, смазанным растительным маслом.
6. Уложите сазана на луковую подушку и окружите его кружками нарезанной картошкой. Положите дольки лимона внутрь тушки и сверху рыбы.
7. Разместите емкость в предварительно разогретой до 200 градусов духовке и запекайте около часа. Время приготовления зависит от размера тушки.
8. Готовый запеченный сазан выложите на блюдо, украсьте зеленью и наслаждайтесь этим изысканным угощением. Приятного аппетита!
Вкусный сазан запеченный в фольге
Восхитительный сазан, запеченный в фольге, представляет собой настоящее волшебство. Сочное мясо этой рыбы станет уместным угощением на любом мероприятии. Нежное мясо отлично гармонирует с разнообразными овощами. Приготовьте это блюдо к празднику, и ваши труды не пройдут даром. Ваши гости будут завалены комплиментами, восхваляя ваши кулинарные навыки.
Время приготовления – 1 час 20 минут.
Время приготовления – 20 минут.
Порции – 6
Ингредиенты:
— Сазан – 1 экземпляр
— Лук репчатый – 2 шт.
— Томаты – 2 шт.
— Соль – по вкусу.
— Перец черный молотый – по вкусу.
— Перец черный горошком – по вкусу.
— Картофель – 3 шт.
— Лавровый лист – по вкусу.
— Масло растительное – для смазывания.
— Зелень – для декора.
Процесс приготовления:
1. Шаг: Очистите крупного сазана от чешуи, удалите жабры и извлеките кишки, разрежьте брюшко. Тщательно промойте рыбу под водой и удалите голову и хвост.
2. Шаг: Разделите тушку сазана на филе, избавившись от хребта и костей. Из обрезков можно приготовить ароматный бульон.
3. Шаг: Подготовьте противень, выстланный фольгой и смазанный маслом.
4. Шаг: Разместите филе сазана на противне, кожей вниз.
5. Шаг: Очистите луковицы от верхнего слоя и порежьте их крупными кольцами. Посыпьте тушку солью и перцем, втерите в рыбу приправы. Распределите порезанный лук по рыбе, добавьте лавровый лист и горошки перца.
6. Шаг: Обработайте картошку, удалив кожуру, и нарежьте ее кружками. Заполните свободное пространство картошкой, предварительно посолив. Ополосните и обсушите помидоры, порежьте их кружками и распределите поверх лука. Поперчите.
7. Шаг: Заверните приготовленные ингредиенты в фольгу и поместите емкость в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 45 минут. Время готовки зависит от толщины слоев.
8. Шаг: После указанного времени снимите верхний слой фольги и верните блюдо в духовку еще на 10-15 минут.
9. Шаг: Избавьтесь от лишней влаги.
10. Шаг: Разделите сочное блюдо на порции и украсьте зеленью. Наслаждайтесь изысканным угощением. Приятного аппетита!
Сазан с картошкой в духовке
Сазан в духовке с картошкой — это блюдо с непревзойденным вкусом и насыщенными оттенками, которое точно покорит сердца всех любителей рыбных угощений. Великолепное сочетание картошки с рыбой создает гармонию в каждом кулинарном произведении. Приготовление сазана — это простой процесс, результатом которого является невероятно аппетитное блюдо. Целая тушка сохраняет свою форму, придавая ему изысканный внешний вид.
Время готовки – 1 час 35 минут.
Время приготовления – 20 минут.
Порции – 6
Ингредиенты:
— Сазан – 2 кг.
— Майонез – 2 ст.л.
— Вода – 1 ст.
— Приправа для рыбы – по вкусу.
— Соль – по вкусу.
— Красный перец молотый – по вкусу.
— Картофель – 600 гр.
— Сушеный чеснок – по вкусу.
— Хмели-сунели – по вкусу.
— Лимонный сок – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Шаг: Очистите крупного сазана от чешуи, удалите жабры и извлеките кишки, разрежьте брюшко. Тщательно промойте рыбу под краном и аккуратно уложите на противень, предварительно смазанный маслом.
2. Шаг: В отдельной посуде смешайте приправу для рыбы, соль, красный перец, сушеный чеснок и хмели-сунели. Влейте лимонный сок и тщательно перемешайте до получения густой кашицы. Равномерно распределите эту смесь как внутри, так и снаружи рыбы. Картошку, освобожденную от кожуры, порежьте крупными кусочками и разместите в свободном пространстве. Не забудьте посолить.
3. Шаг: В стакане воды разведите майонез. Ливаните этой заливкой рыбу и картошку.
4. Шаг: Заверните приготовленные ингредиенты в фольгу и поместите емкость в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте в течение 1 часа. Чем крупнее рыба, тем дольше будет процесс приготовления.
5. Шаг: После указанного времени снимите верхний слой фольги и верните блюдо в печь еще на 10-15 минут. Лишняя влага испарится, а содержимое противня приобретет золотистый оттенок.
6. Шаг: Разделите золотистое блюдо на порции и наслаждайтесь кулинарным шедевром, предлагая его своим близким. Приятного аппетита!
Сазан запеченный кусочками
Сазан, запеченный ломтями, представляет собой исключительно восхитительное угощение. В этом виде сазана практически отсутствуют косточки, а те, что присутствуют, имеют внушительный размер. Это обеспечивает комфортное обслуживание для гостей, а крупные косточки легко извлекаются. Сочная жирная мякоть сазана привлекательна в сочетании с любым видом гарнира.
Время готовки – 45 минут.
Время приготовления – 10 минут.
Порции – 6
Ингредиенты:
— Сазан без головы – 2 кг.
— Майонез – 1 ст.л.
— Французская горчица – 3 ст.л.
— Соль – по вкусу.
— Паприка – 1 ч.л.
— Растительное масло – для смазывания противня.
Процесс приготовления:
1. Шаг: Очистите тушку крупного сазана от чешуи, извлеките кишки, разрежьте брюшко. Тщательно промойте рыбу под краном и разделите ее на части. Аккуратно разложите на противень, предварительно смазанный маслом.
2. Шаг: В отдельной посуде сочетайте паприку, соль, горчицу и майонез.
3. Шаг: Щедро распределите приготовленный соус по сазану.
4. Шаг: Разместите емкость в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Запекайте 30-35 минут. Время готовки зависит от толщины кусочков.
5. Шаг: После указанного времени извлеките блюдо из духовки. Золотистые ломтики сазана разделите на порции и угощайте своих близких, дополнив предпочтительными гарнирами. Наслаждайтесь сочным угощением. Приятного аппетита!
Стейки сазана в духовке
Стейки сазана, запеченные кусочками в духовке, приобретают насыщенный и элегантный внешний вид. Подача блюда выглядит стильно, и ваши гости будут в восторге от этого привлекательного угощения. Готовка данного блюда – это простой процесс, который справится даже неопытный кулинар. Благодаря отсутствию мелких косточек, прием пищи становится комфортным для гостей.
Время приготовления – 1 час 30 минут.
Время приготовления – 30 минут.
Порции – 2
Ингредиенты:
— Стейки сазана – 2 шт.
— Картошка – 2-3 шт.
— Шампиньоны – 10 шт.
— Болгарский перец – 1 шт.
— Лук репчатый – 1 шт.
— Соль – по вкусу.
— Перец черный молотый – по вкусу.
— Кориандр – по вкусу.
— Куркума – по вкусу.
— Кунжут – по вкусу.
Для маринада:
— Соевый соус – по вкусу.
— Мед – 1 ч.л.
— Лимон – 1/2 шт.
Процесс приготовления:
1. Шаг: Освободите тушку крупного сазана от чешуи, извлеките кишки, разрежьте брюшко. Тщательно промойте рыбу под краном и разрежьте на стейки. Понадобятся только 2.
2. Шаг: Отдельно смешайте кориандр, соль и черный перец. Смесью щедро посыпьте сазана.
3. Шаг: Для маринада смешайте соевый соус, мед и сок половины лимона. Полейте стейки этим маринадом и оставьте на 30 минут.
4. Шаг: Во время маринования сазана, подготовьте овощи. Снимите кожуру с картошки, нарежьте брусочками. Очистите лук и порежьте полукольцами. Шампиньоны очистите от кожуры и нарежьте произвольно. Очищенный болгарский перец избавьте от семян и нарежьте соломкой.
5. Шаг: Подсолите овощи, добавьте куркуму для цвета картошке. Выложите фольгу на противень, распределите лук, перец и грибы по фольге.
6. Шаг: Положите маринованные стейки сверху.
7. Шаг: Из фольги создайте лодочки. Заполните пустые места картошкой. Посыпьте сазан кунжутом и положите дольку лимона.
8. Шаг: Покройте лодочки сверху фольгой. Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около часа. Время зависит от толщины кусочков.
9. Шаг: После указанного времени извлеките лодочки из духовки. Подавайте блюдо прямо в лодочках, предложив гостям, дополненное свежей зеленью. Наслаждайтесь ярким угощением. Приятного аппетита!
Сочный сазан в духовке
Сочный сазан, запеченный в духовке, приобретает невероятно аппетитный характер. Овощи вносят несравненный вкус в рыбу, делая ее мясо невероятно нежным. Аппетитная мякоть и минимальное количество костей не мешают блюду стать главным угощением на праздничном столе. Сочную рыбу можно подавать с любимым гарниром.
Время готовки – 2 часа.
Время приготовления – 15 минут.
Порции – 4
Ингредиенты:
— Сазан – 1 кг.
— Сметана – 100 гр.
— Соль – по вкусу.
— Лук репчатый – 2 шт.
— Томаты – 2 шт.
— Лимон – 1/4 шт.
— Чеснок – 3 зубчика.
— Масло растительное – для смазывания.
Процесс приготовления:
1. Шаг: Освободите тушку крупного сазана от чешуи, извлеките кишки, разрежьте брюшину. Тщательно промойте рыбу под краном. Обрежьте голову и хвост.
2. Шаг: Отдельно смешайте сметану, лимонный сок из четвертинки цитруса, перец, соль и давленый чеснок.
3. Шаг: Противень выстелите фольгой и по необходимости промажьте маслом. Выложите сазана. Получившейся смесью щедро натрите рыбу. Маринуйте около получаса.
4. Шаг: Освободите луковицы от верхнего слоя. Порубите очищенные луковицы крупными кольцами.
5. Шаг: Ополосните и обсушите помидоры. Разрежьте их кружочками.
6. Шаг: Распределите луковые кольца по рыбному куску, наполнив внутренность.
7. Шаг: Те же действия проделайте с помидорными кружочками.
8. Шаг: Запакуйте заготовку в фольгу. Разместите противень в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Запекайте около часа. Время зависит от толщины слоев.
9. Шаг: После указанного времени снимите верхний слой фольги и верните блюдо в духовку, выключив нагрев и оставив еще 30 минут. Избыточная влага выпарится.
10. Шаг: Разделите сочное блюдо на порции и дополните свежими овощами. Наслаждайтесь изысканным угощением. Приятного аппетита!
Сазан с лимоном в духовке
Сочный сазан, запеченный с лимоном в духовке, представляет собой кулинарное произведение искусства, которое с легкостью воссоздаст даже начинающий кулинар. Удивительно ароматное блюдо выглядит привлекательно и внушительно. Сазан станет изысканным украшением любого торжества и подходит для различных событий. Для создания этого изумительного блюда не требуется особого повода.
Время готовки – 45 минут.
Время приготовления – 15 минут.
Порции – 4
Ингредиенты:
— Сазан – 1-1,5 кг.
— Сметана – 200 гр.
— Соль – по вкусу.
— Лук репчатый – 1 шт.
— Тимьян сушеный – 1 пучок.
— Лимон – 0,5 шт.
— Черный перец молотый – 0,5 ч.л.
— Растительное масло – для смазывания формы.
Процесс приготовления:
1. Шаг: Подготовьте необходимые компоненты для этого изысканного блюда. Очистите луковицу от верхнего слоя. Ополосните и обсушите лимон. Освободите крупного сазана от чешуи, извлеките жабры и кишки, разрежьте брюшко. Тщательно промойте рыбу под струей воды.
2. Шаг: Нарежьте луковицу полукольцами.
3. Шаг: Посолите и поперчите тушку. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, используйте другие ароматические специи. Начините луковыми полукольцами.
4. Шаг: Наполните брюшко несколькими веточками тимьяна.
5. Шаг: Разложите лимон дольками и распределите их среди лука.
6. Шаг: Подготовьте форму для запекания, выстилайте ее фольгой или используйте специальный пакет для запекания, при необходимости промажьте маслом. Уложите сазана, промажьте его сметаной.
7. Шаг: Разместите противень в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Запекайте около полутора часов. Время зависит от размера тушки.
8. Шаг: После указанного времени извлеките сочного сазана из духовки. Подавайте, разделяя на порции, угощайте близких, украшая свежей зеленью и овощами. Наслаждайтесь насыщенным вкусом этого яркого угощения. Приятного аппетита!
Запеченный сазан с луком
Запеченный сазан с луком – простое и восхитительное блюдо для любого мероприятия. Если вы планируете собрать семью за столом, это отличный способ вкусно удивить домочадцев. Приготовление этого блюда легко и не вызовет никаких трудностей.
Время готовки – 2 часа.
Время приготовления – 15 минут.
Порции – 6
Ингредиенты:
— Сазан – 1,7 кг.
— Растительное масло – 70 мл.
— Соль – 1,5 ст.л.
— Лук репчатый крупный – 1 шт.
Процесс приготовления:
1. Шаг: Подготовьте достаточно крупную рыбу.
2. Шаг: Освободите тушку от чешуи.
3. Шаг: Отрубите голову и извлеките кишки, разрежьте брюшко. Тщательно промойте под струей воды.
4. Шаг: Очистите луковицу от верхнего слоя. Нарежьте лук крупными полукольцами.
5. Шаг: На тушке сделайте надрезы. Втерите соль в рыбу. Процесс маринования займет 60 минут.
6. Шаг: Покройте емкость для запекания фольгой, либо просто смажьте форму маслом. Рыбу натрите растительным маслом и уложите на фольгу. Распределите лук по тушке и не забудьте нафаршировать им брюшко.
7. Шаг: Упакуйте емкость в фольгу.
8. Шаг: Разместите в разогретой до 150 градусов духовке. Запекайте около полутора часов. После этого уберите фольгу и готовьте еще 20 минут, увеличив температуру до 180 градусов.
9. Шаг: Время приготовления зависит от размера тушки. Переложите румяного сазана на блюдо, на котором планируете подавать блюдо, и украсьте по своему вкусу. Наслаждайтесь этим нарядным угощением. Приятного аппетита!
Филе сазана запеченное в духовке
Филе сазана, запеченное в духовке, приобретает невероятную нежность с превосходным вкусом и изысканным ароматом. Это блюдо легко включить в состав праздничного стола, не беспокоясь о возможных неудобствах. Рыба лишена мелких косточек, и крупные из них легко удаляются, делая обработку филе максимально простой.
Время приготовления – 1 час 30 минут.
Время приготовления – 15 минут.
Порции – 6
Ингредиенты:
— Филе сазана – 1 шт.
— Оливковое масло – 10 мл.
— Соль – по вкусу.
— Соевый соус – 3 ч.л.
— Белое сухое вино – 1 ст.
— Тимьян – по вкусу.
— Черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Шаг: Очистите крупную тушку от чешуи, удалите жабры и кишки, вспорьте брюшко. Тщательно промойте под проточной водой. Отрежьте голову и хвост. Если у вас есть половина тушки, используйте ее.
2. Шаг: Разделите тушку на филе, избавившись от хребта. С обрезков можно приготовить насыщенный бульон.
3. Шаг: Удалите крупные кости из кусочков филе. Посолите, поперчите и посыпьте тимьяном.
4. Шаг: Подготовьте маринад, смешав соевый соус, оливковое масло и белое вино.
5. Шаг: Уложите кусочки сазана в форму для запекания.
6. Шаг: Полейте маринадом и маринуйте 30 минут, переворачивая кусочки для равномерного пропитывания.
7. Шаг: Разместите форму на противне, предварительно разогретом до 180 градусов. Запекайте 30-40 минут, увлажняя кусочки соусом при необходимости. Время зависит от толщины кусочков.
8. Шаг: После приготовления выньте блюдо из духовки. Подавайте, разделяя на порции и дополняя предпочтительным гарниром. Наслаждайтесь сочным угощением. Приятного аппетита!
Фаршированный сазан в духовке
Фаршированный сазан, приготовленный в духовке, поразит вас своим изысканным оформлением. И, попробовав этот рецепт, вы осознаете, что еще никогда не пробовали блюдо более восхитительное. Нежное мясо рыбы обеспечит вам неповторимые впечатления. Подают сочный сазан, украшая его по своему вкусу различными овощами и свежей зеленью. Блюдо иногда дополняют гарниром из картошки или риса, в зависимости от кулинарной фантазии.
Время приготовления – 1 час 30 минут.
Время приготовления – 30 минут.
Порции – 10
Ингредиенты:
— Сазан – 3 кг.
— Оливковое масло – 2 ст.л.
— Соль – по вкусу.
— Молотый черный перец – по вкусу.
— Ароматические специи – по вкусу.
— Укроп – 1 пучок.
— Сметана – 3-4 ст.л.
— Лук репчатый – 1 шт.
— Морковь – 1 шт.
— Помидоры – 2 шт.
— Лимон – 1 шт.
Процесс приготовления:
1. Шаг: Очистите крупную рыбу от чешуи, удалите жабры и кишки, вспорьте брюшко. Тщательно промойте под холодной водой. Тушку посыпьте солью и молотым черным перцем. Вотрите специи в рыбу. Обильно полейте оливковым маслом. Противень выстелите фольгой и уложите на него сазана.
2. Шаг: Очистите луковицу от шелухи и нарежьте произвольно. С помидорами проведите те же манипуляции.
3. Шаг: Морковь очистите, а лимон ополосните и обсушите. Нарежьте морковь кольцами.
4. Шаг: Внутри рыбы нанесите слой сметаны и нафаршируйте приготовленными овощами. Посолите по вкусу. Верхнюю часть сазана также промажьте сметаной. Рядом уложите оставшиеся ингредиенты.
5. Шаг: На верхушку добавьте дольки лимона, а свежий укроп, предварительно промытый, разместите на свободной части. Заверните все в фольгу. Разместите емкость в предварительно разогретой до 180 градусов духовке и запекайте примерно час. Время зависит от размера тушки.
6. Шаг: Осторожно выложите аппетитный сазан на поверхность подноса, где планируете подавать блюдо, и украсьте свежей зеленью. Наслаждайтесь великолепным угощением. Приятного аппетита!