Салаты с мидиями — очень вкусные рецепты в домашних условиях

На праздничный стол всегда хочется предложить что-то уникальное, еще неопробованное, чтобы удивить гостей и порадовать себя. Это особенно актуально в новогоднюю ночь, когда, украшая роскошный стол, мы подчеркиваем ожидание года щедрости. Салат с мидиями – именно то, что нужно, и его легко приготовить в домашних условиях. Холодная закуска с мидиями считается изысканным блюдом ресторанного уровня и готовится особыми случаями. Понятно, что в наших краях морепродукты не так доступны, но их стоимость оправдана.

Закуски становятся изысканными и впечатляющими, несмотря на небольшое количество моллюсков, используемых в приготовлении. Современная кулинария открывает возможность создавать уникальные блюда с разнообразными сочетаниями. Для салатов можно использовать консервированные в масле или рассоле мидии. Кроме того, предлагается вариант вареных, жареных, копченых моллюсков. Роскошные закуски получатся, если комбинировать мидии с другими морепродуктами: кальмарами, креветками, осьминогами, крабовым мясом и даже имитацией крабовых палочек. Добавляйте различные овощи: помидоры, огурцы, пекинскую капусту, кукурузу, яйца, авокадо. Зелень также необходима. В данной подборке представлены вкуснейшие рецепты, которые помогут ориентироваться в разнообразии идей, избегая «промахов».

Салат с мидиями в масле в домашних условиях

Легкий в приготовлении, однако насыщенный вкусом салат, готовый в мгновение ока из консервированных морепродуктов в оливковом масле.

Используйте:

Моллюски в оливковом масле 150 г.
Помидоры черри — 10 шт.
Куриные яйца – 2 шт. (или перепелиные – 4 шт.).
Руккола и шпинат — 75 г.
Маслины — небольшая банка.
Красный лук – головка.
Лимон – половина цитруса.
Оливковое масло — 60 мл.
Укроп — 15 г.
Соль, перец — по вкусу.
рецепты салата с моллюсками

Шаг за шагом:

1. Сначала варите яйца, охлаждайте и разрезайте пополам.
2. Наполняйте миску рукколой или готовым салатным миксом.
3. Разделяйте маслины и помидоры черри пополам.
4. Нарезайте красный лук полукольцами.
5. Сложите все в общую емкость.
6. Выливайте масло из банки с морепродуктами, добавляйте в овощи.
7. Для приготовления заправки влейте лимонный сок в оливковое масло.
8. Посолите, поперчите, перемешайте.

Салат с жареными мидиями с огурцом и яйцом – простой рецепт

Простейшая вариация закуски, подходящая даже для праздничного стола.

Используйте:

Моллюски — 250-300 г.
Свежий огурец – 1 экземпляр.
Яйца — 3 штуки.
Майонез – 2 крупные ложки.
Сливочное масло – небольшой кусочек.
Чеснок – зубчик.
Лук зеленый – 5 перышек.
Соль – по вкусу.
Поэтапный процесс:

1. Варите куриные яйца, охлаждайте.

2. Нарежьте их мелкими кубиками, аккуратно поместите в салатник.

3. Растопите на сковороде маленький кусочек масла. Выложите мелко нарубленный чеснок.

4. Положите размороженные и промытые холодной водой моллюски.

5. Тушите в течение 3 минут, покрывая сковороду крышкой (на среднем огне). После этого дайте им остыть.

6. Очистите огурцы от кожуры, нарежьте их мелкими кубиками, поместите в салатник.

7. Добавьте измельченный лук зеленый.

8. Затем выложите уже остывшие моллюски.

9. Посолите, приправьте майонезом и тщательно перемешайте. Закуска готова, подавайте на стол.

Морской салат с мидиями, креветками, кальмарами

Для любителей деликатесов из моря настоящее богатство: в этом блюде собран весь спектр наших предпочтений. Плюс, замечательный дрессинг.

Используйте:

Кальмары, моллюски, осьминоги, креветки – по 50 г (или готовый морской коктейль – 200 г).
Яйца — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Болгарский перец — 1 экземпляр.
Семена кунжута – ст. ложка.
Масло оливковое – 2 ст. ложки.
Лимонный сок – ст. ложка.
Укроп – 2-3 веточки.
Соль — 2 щепотки.
Пошаговый процесс:

1. Варите морепродукты с яйцами.

2. Однородно нарежьте морепродукты (кроме мидий).

3. Разрежьте очищенные яйца и помидоры мелкими одноразмерными кубиками.

4. Удалите семена и перегородки из болгарского перца, нарежьте его соломкой.

5. Мелко нарубите укроп.

6. Соберите все компоненты в общую посуду.

7. Полейте маслом, лимонным соком. Посыпьте специями и кунжутом. Закуска приобретет насыщенный вкус, если вы оставите ее хотя бы на четверть часа.

Салат с мидиями, кальмарами и авокадо

Праздничный вариант закуски с нашими любимыми морепродуктами. Вместо горчичного соуса можно воспользоваться обычным майонезом.

Используем:

Кальмар, тушка — 1 экземпляр.
Моллюски – горсть.
Яйцо — 1 экземпляр.
Авокадо – половина плода.
Масло оливковое – ст. ложка.
Зерновая горчица – ч. ложка.
Приготовление:

1. Варите яйца, порежьте их дольками для украшения.

2. Варите морепродукты. Для этого доведите воду до кипения, опустите тушку кальмара, досчитайте до 10.

3. Немедленно добавьте в кастрюлю размороженные моллюски.

4. Через несколько секунд снимите кастрюлю с плиты.

5. Остудите морепродукты и нарежьте тушку кальмара полосками.

6. Уберите косточку из авокадо и, используя ложечку, выньте мякоть, порежьте ее кубиками.

7. Поместите все подготовленные продукты в общую миску.

8. Подготовьте заправку, смешав оливковое масло с горчицей.

9. Налейте ее в салатник, тщательно перемешайте, подсолите по вкусу.

10. Украсьте блюдо яичными дольками.

Видео-рецепт: мидии по-корейски

Превосходная закуска в современном восточном стиле. Приготовьте восхитительный, пикантный салат.[arve url=»https://youtu.be/aGKhSfFPIAc» /]

Очень вкусный салат с маринованными мидиями и пекинской капустой

Принадлежит к домашним рецептам благодаря своей легкости в приготовлении. Получится насыщенным, сочным с легкой пикантностью.

Понадобится:

Моллюски – 200 г.
Куриные яйца – 4 экземпляра.
Лук.
Пекинская капуста – 200 г.
Зеленый горошек – 100 г.
Красный болгарский перец.
Майонез – 100 г.
Соль, перец – по вкусу.
Как готовить:

Отварите вкрутую куриные яйца, нарежьте их произвольно.
Накрошите китайскую капусту тонкой соломкой.
Нашинкуйте голову лука тонкой и короткой соломкой.
Избавьтесь от семян сладкого перца, нарежьте мякоть соломкой.
Вместе с зеленым горошком положите все компоненты в миску.
Добавьте моллюски. Если предпочитаете острые закуски, влейте в салат немного маринада из банки.
Посолите, поперчите, добавьте майонез и тщательно перемешайте.

Вкусный салат с рукколой, Моцареллой, черри и мидиями

Ещё один пример закуски на уровне ресторана, несмотря на это, готовится также легко. Этот рецепт пришёл к нам из кухни Средиземноморья. Закуска легко переваривается, содержит немного калорий, поэтому, даже если вы добавите чуть-чуть, вашей фигуре это не повредит.

Потребуется:

Моллюски в масле (или в рассоле, если вы обращаете внимание на калории) – 300 г.
Рукола – 100 г.
Сыр Моцарелла – 150 г.
Помидоры черри – 150 г.
Базилик – 2 веточки.
Для соуса:

Цедра лимона – ст. ложка.
Лимонный сок – ст. ложка.
Масло оливковое – 3 ст. ложки.
Соль, черный перец.
Приготовление:

Сливайте из банки с моллюсками консервант или масло, выкладывайте в миску.
Режьте черри дольками.
Промывайте зелень, вытирайте, мелко режьте.
Произвольно нарезайте Моцареллу (кубиками, ломтями). Возможно, использовать сыр в форме шариков.
Готовьте соус для заправки блюда. Для этого снимайте с лимона цедру, отжимайте сок. Прибавьте масло, соль и перец. При желании влейте немного масла из банки с моллюсками.
Собирайте закуску. На дно салатной тарелки уложите рукколу и базилик.
Равномерно распределите кусочки сыра, черри и моллюсков сверху.
Полейте всё приготовленным соусом, перемешайте и сразу подавайте.

Салат с консервированными в рассоле мидиями, огурцами и кукурузой

Среди прочих салатов этот выделяется особенно благодаря своей изысканной нежности и потрясающему вкусу.

Используем:

Моллюски в рассоле – 100 г.
Кукуруза, консервированная – 150 г.
Картошка – 400 г.
Морковь – 100 г.
Маринованные огурцы — 150 г.
Красный лук – 60 г.
Майонез – 100 г.
Укроп, черный перец, соль.
Подготовка:

Заранее сварите картошку с морковью. После остудите, почистите, нарежьте средними кубиками.
Лейте из банок с кукурузой и моллюсками жидкость.
Мелко нарежьте лук. Точно также порубите маринованные огурцы. Измельчите укроп.
Разместите ингредиенты в одну общую емкость.
Внесите в салат майонез, тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Салат из копченых мидий с вялеными томатами и Пармезаном

Восхитительный, легкий и чрезвычайно выразительный салат с копченой морской деликатесной.

Используем:

Копчёные моллюски — 60 г.
Обсушенные помидоры — 70 г.
Руккола – пригоршня.
Пармезан – кусочек по вкусу.
Соус Терияки – ст. ложки.
Шаг за шагом:

Тщательно промойте зелень и выложите её на дно плоской тарелки.

Равномерно распределите копчёные моллюски.

Между ними разложите порезанные пополам вяленые помидоры. Сразу полейте томатным маслом.

Натрите пармезан тонкими ломтями и выложите сверху.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: крабовый салат из мидий с крабовыми палочками

В уютной обстановке дома можно легко приготовить закуски, не уступающие ресторанному уровню, особенно если в них использовать крабовые палочки. Приятного аппетита! Пусть каждый ваш день наполняется радостью, помогая в этом вкусный салат с мидиями.