Салат «Нептун» — классические рецепты на праздничный стол

В салате «Нептун» содержатся все необходимые элементы для украшения праздничного стола, особенно он оправдывает себя, когда составляется меню на предстоящий Новый год. Каждый компонент этого блюда будет подсказывать предстоящему символу года о вашем стремлении к финансовой независимости и успеху. В мире Посейдона столько подарков, что даже при их ограниченном количестве салат приобретает роскошный вид.

Морской владыка не слишком требователен; для создания этого салата вы можете выбрать морепродукты различного ценового диапазона. Начиная от доступных крабовых палочек и кальмаров, которые служат основой классического рецепта, и заканчивая более дорогими мидиями, креветками, осьминогами, устрицами, гребешками, морскими петушками и красной рыбой. Однако особенным украшением этого холодного закусочного блюда является красная икра.

Салат Нептун – классический рецепт

Для приготовления закуски по простому, традиционному рецепту можно заменить вареные кальмары маринованными или консервированными в собственном соку. По желанию, вместо калорийного майонеза, подслащивайте блюдо сметаной или йогуртом. Дополнительные варианты салатов с таким сочетанием морепродуктов доступны на соседней странице.

Ингредиенты:

Мясо кальмара — 100 г.
Креветки — 100 г.
Яйца (белок) — 2 шт.
Майонез – по вкусу.
Соль, черный перец — по вкусу.
Красная икра и зелень для украшения.

Технология приготовления:

Отварите яйца вкрутую, остудите и почистите. Отделите белки, нарежьте кубиками.
Отварите и почистите кальмары. Нарежьте их кольцами или тонкой соломкой.
Подготовьте креветки, отварите и нарежьте на части.
Смешайте ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом.
Посолите, поперчите, перемешайте. Украсьте зеленью и зернами красной икры.

Для праздничного подачи блюда отдельно смешайте каждый ингредиент с майонезом. Затем, с использованием кулинарного кольца, выложите их на плоскую тарелку слоями. Получится изысканный салат-торт, который, сохраняя свой характерный вкус, приобретает немного измененный внешний вид.

Салат Нептун с кальмарами, креветками и крабовыми палочками

Еще один из популярных вариантов закуски, приготовленной из доступных морепродуктов. Получится чрезвычайно аппетитным и, благодаря икре, изысканным. На другой странице можно найти несколько успешных вариаций крабового салата, использующих эти морепродукты.

Используйте:

Креветки — 200 г.
Кальмары – 200 г.
Крабовые палочки — 150 г.
Яичные белки – 4 шт.
Красная икра – 2 ст. ложки.
Майонез – по необходимости.
Соль, черный перец – по щепотке.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте кальмары, отварив и очистив их.

2. Нарежьте кальмары соломкой или ломтиками.

3. Разделите отваренные креветки на части, оставив мелкие целиком.

4. Покрошите замороженные крабовые палочки кубиками.

5. Нарежьте сваренные вкрутую яичные белки произвольными кубиками.

6. Поместите все компоненты в общую емкость, поперчите. Пока не добавляйте соль.

7. Полейте закуску майонезом, хорошо перемешайте. Проверьте на соль и, при необходимости, добавьте.

8. Украсьте красной икрой и подавайте.

Салат Нептун с красной рыбой

Блюдо, заслуживающее места на царском столе. Прекрасно подходит семга, форель, лосось, а также менее жирные горбуша и кета.

Необходимые ингредиенты:

Крабовые палочки – 80 г.
Красная рыба – 100 г.
Кальмары – 110 г.
Икра красная – 40 г.
Яйца – 2 шт.
Майонез – 50 г.
Соль, молотый перец.

Пошаговое приготовление:

1. Разморозьте крабовые палочки, порежьте их кубиками, уложите в миску.

2. Отварите моллюсков, охладите и почистите. Измельчите их соломкой.

3. Сварите яйца, извлеките белки, натрите их крупной стружкой или нарежьте кубиками.

4. Нарежьте филе рыбы небольшими кубиками.

5. Сложите все продукты в салатник, добавьте красную икру. Часть икры оставьте для украшения.

6. Полейте майонезом, хорошо перемешайте содержимое.

7. Перед подачей украсьте оставшимися зернами икры.

Из жареных морепродуктов с рисом и овощами

Легкая вариация закуски, но весьма насыщенная и восхитительно вкусная. На праздничном столе выглядит ярко и аппетитно. Рецепт произведен из кулинарных традиций Средиземноморья.

Ингредиенты:

Кальмары – 200 г.
Мидии – 300 г.
Креветки – 200 г.
Отварной рис – 2 стакана.
Помидоры – 4 шт.
Болгарский перец – 3 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Масло оливковое – 6-7 столовых ложек.
Сок лимона – 6 столовых ложек.

Пошаговый процесс:

1. Сварите рассыпчатый рис, дайте ему остыть.

2. Смешайте по две ложки лимонного сока и оливкового масла. Залейте полученную смесь в рис и хорошо перемешайте.

3. Натрите дно сковороды чесноком, затем смажьте его маслом. Выложите туда целые болгарские перцы и жарьте на сильном огне, регулярно переворачивая, пока кожица перцев не приобретет подпаленный оттенок.

4. Подождите, пока перцы немного остынут, затем снимите подгоревшую кожицу и нарежьте мякоть полосками.

5. Нарежьте помидоры крупными кубиками и добавьте их к перцам, посолите.

6. В ту же сковороду добавьте масло, положите порезанный чеснок. Обжаривайте около 30 секунд, затем уберите чеснок. Вместо него добавьте размороженные морепродукты. Кольцами нарежьте кальмары.

7. Обжаривайте морепродукты до полной готовности. Выключите плиту, полейте содержимое сковороды 3 ложками лимонного сока. Еще немного посолите и прикройте крышкой. Подождите, пока морепродукты не остынут.

8. Соберите салат, формируя слои в следующем порядке: рис, морепродукты, овощи. Повторите чередование слоев. Сверху полейте оставшимся маслом из сковороды.

Рецепт салата Нептун с морской капустой

Традиционная закуска, обогащенная вкусом маринованной морской капусты, приобретет необычную и полезную гастрономическую нотку.

Используйте:

Маринованная морская капуста – 400 г.
Крабовые палочки – 250 г.
Креветки – 200 г.
Фиолетовый лук – головка.
Яйца – 4 шт.
Майонез (или сметана) – 3-4 большие ложки.

Пошаговый процесс:

1. Отварите и охладите креветки, очистите их от панциря и черной струны внутри. Крупные креветки порежьте, а маленькие оставьте целиком.

2. Освободите крабовое мясо от пленки и нарежьте его кружочками.

3. Отделите белки от предварительно сваренных яиц и мелко нарежьте средними кубиками.

4. Насыпьте полукольцами нашинкованный фиолетовый лук.

5. Слейте маринад из морской капусты и кратко порежьте его на длинную соломку.

6. Объедините все компоненты в едином салатнике. Заправьте майонезом (или сметаной), тщательно перемешайте и наслаждайтесь вкусом.

Как приготовить салат Нептун с огурцами

Еще один увлекательный вариант излюбленного салата. Благодаря добавлению огурцов, закуска наполнится свежим вкусом, в то время как кальмары, пропитанные в особом соусе, внесут свою уникальную нотку.

Необходимые компоненты:

Креветки – 200 г.
Кальмары (неочищенные) – 400 г.
Красный лук – 2 головки.
Твёрдый сыр – 200 г.
Свежий огурец – 2 шт.
Лимон.
Соевый соус – 4 столовые ложки.
Горчица, зерновая – 2 чайные ложки.
Оливковое масло – ложка.

Пошаговый процесс:

1. Отварите и охладите морепродукты.

2. Уложите их в глубокую миску, полейте зерновой горчицей и дайте мариноваться в течение 30 минут.

3. Нарежьте кальмары на полукольца и обжарьте их на разогретой сковороде с оливковым маслом в течение нескольких минут на высоком огне.

4. Мелко нарежьте красный лук, аналогично подготовьте огурцы.

5. Натрите твёрдый сыр крупной теркой.

6. Объедините все ингредиенты, добавьте соевый соус и дайте им немного настояться.

Сколько варить морепродукты для салата

Кальмары: Поместите их в кипящую воду, время варки не должно превышать 1 минуты, иначе мясо приобретет жесткость.

Креветки: Для свежих замороженных требуется 3-5 минут варки после закипания воды в кастрюле. В случае вареных моллюсков достаточно залить их кипятком на 2-3 минуты.

Морские гребешки: Погрузите их в кипящую воду, дайте закипеть и установите таймер на 7 минут.

Мидии: Поместите их в кастрюлю и варите в течение 2-5 минут, в зависимости от размера. Мидии готовы, когда их раковины полностью раскрываются.

Видео-рецепт: «Нептун» с морепродуктами и красной икрой

Восхитительный салат с морепродуктами и соевым соусом. Приятного аппетита! Пусть каждый ваш день наполнится радостью и вкусом, а каждый праздник будет ярким и веселым, помогая в этом замечательному домашнему салату «Нептун».