Перейти к содержанию

Приготовление тилапия на сковороде

Как Вы готовите рыбу?

Тилапия, приготовленная на сковороде в кляре, обсыпанная панировкой, политая соусом или совмещенная с овощами, представляет собой наиболее распространенный метод приготовления этого изысканного и легкого мяса рыбы. В магазинах представлена только замороженная тилапия, поэтому корректная разморозка является ключевым этапом. Простейший способ жарки этой рыбы на сковороде заключается в обсыпке мукой, однако именно кляр или различные соусы придают блюду неповторимую сочность. Различные специи служат отличным дополнением к вкусу тилапии.Тилапия приготовленная на сковороде

Тилапия жаренная в кляре на сковороде

Тилапия, приготовленная в хрустящем кляре на сковороде, всегда выходит на удивление сочной, и кляр эффективно устраняет запах реки, присущий рыбе. Вариантов кляра для обработки рыбы существует множество, и в данном рецепте мы предлагаем использовать ореховый, который, кстати, обходится без дополнительных пряностей. Этот простой рецепт гарантирует, что тилапия станет чрезвычайно аппетитной и вкусной. Процесс разморозки тилапии осуществляется на нижней полке холодильника или, если нужно быстро, погружением в холодную воду вместе с упаковкой.

Ингредиенты для 3 порций:
— 3 филе тилапии
— 5 ст. л. грецкого ореха
— 5 ст. л. сухарей-панировочных
— 1 яйцо куриное
— Соль по вкусу
— Перец чёрный молотый по вкусу

Шаги:

1. Промойте размороженное филе тилапии холодной водой, обсушите салфеткой и нарежьте кусочками. Разложите на плоской поверхности и посыпьте солью и черным перцем по вкусу, оставьте на 10 минут для маринования.

2. На сухой сковороде слегка обжарьте очищенные грецкие орехи, остудите и измельчите их в блендере или кофемолке до получения мелкой крошки.

3. В отдельной посуде соедините сухари-панировочные и крошку орехов, хорошо перемешайте.

4. К этой смеси добавьте немного соли и черного перца, еще раз перемешайте.

5. В глубокой миске взбейте яйцо вилкой или венчиком. Разогрейте растительное масло на сковороде. Кусочки тилапии обмакивайте сначала в яйцо.

6. Затем обваляйте их в ореховой панировке, обжаривайте тилапию на горячем масле до золотистой корки с обеих сторон.

7. Переложите обжаренную в кляре тилапию на порционные тарелки, подавайте к столу с гарниром и овощами. Приятного аппетита!

Тилапия жаренная в кляре на сковороде

Жареное филе тилапии в муке

Жареное филе тилапии в муке, с насыщенным вкусом и аппетитной хрустящей корочкой, станет быстрым и восхитительным ужином. В этом рецепте мы вносим новизну, добавляя сухой чеснок и черный перец в панировку. Филе предварительно размораживается, а затем обжаривается на оливковом масле, придавая блюду более насыщенный вкус по сравнению с растительным маслом.

Время приготовления: 20 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

— Филе тилапии – 450 гр.
— Масло оливковое – 2 ст.л.
— Пшеничная мука – 20 гр.
— Сухой чеснок – 1 ч.л.
— Соль – 1 ч.л.
— Перец черный молотый по вкусу – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе тилапии, предварительно размороженное, промываем холодной водой и вытираем насухо салфеткой.

Шаг 2. В маленький пакет добавляем указанное количество муки, соли и приправ. Тщательно перемешиваем. При увеличении количества рыбы корректируем пропорции муки и приправ.

Шаг 3. Филе помещаем в пакет с приготовленной мучной смесью и хорошо встряхиваем, чтобы оно полностью покрылось смесью. Вынимаем филе из пакета и стряхиваем лишнюю муку.

Шаг 4. Разогреваем оливковое масло в сковороде на среднем огне.

Шаг 5. Обсыпанное мукой филе перекладываем в горячее масло и жарим по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Шаг 6. Обжаренное филе выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Шаг 7. Подаем жареное в муке филе тилапии на порционной тарелке, добавляем гарнир с острым соусом и подаем горячим. Приятного аппетита!

Жареное филе тилапии в муке

Тилапия в сливочном соусе на сковороде

Тилапию, известную своим нежным и диетическим мясом, аналогичным куриной грудке, порой привычно называют «речной курицей». Вариант ее приготовления в сливочном соусе является не только удачным, но и легким, а также быстрым. В данном рецепте тилапию маринуют в лимонном соке, проводят небольшую обжарку, после чего тушат в сливках с поджаренным луком.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

— Филе тилапии – 700 г.
— Сливки 10-20% – 200 мл.
— Лук – 2 шт.
— Сок лимона – 1 ст.л.
— Пшеничная мука – 2 ст.л.
— Соль – по вкусу.
— Приправы – по вкусу.
— Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе тилапии размораживаем заранее, промываем холодной водой и нарезаем кусочками по желанию.

Шаг 2. Помещаем кусочки тилапии в отдельную посуду, посыпаем солью и рыбными приправами по вкусу, а затем поливаем соком лимона. Аккуратно перемешиваем и оставляем на 10 минут для маринования.

Шаг 3. Мелко нарезаем чистый лук и обжариваем его до легкого золотистого оттенка на разогретом растительном масле. После этого лук переносим на тарелку.

Шаг 4. Кусочки тилапии обсыпаем мукой, к которой можно добавить также различные приправы.

Шаг 5. В масле, где был поджарен лук, быстро обжариваем кусочки тилапии до золотистой корки.

Шаг 6. Поверх обжаренной тилапии равномерно распределяем лук.

Шаг 7. Затем заливаем тилапию с луком сливками, предпочтительно выбирая более жирные варианты.

Шаг 8. Тушим рыбу на небольшом огне, под крышкой, в течение 10 минут. Подаем приготовленную на сковороде в сливочном соусе тилапию на порционные тарелки, дополняем гарниром и подаем горячей. Приятного аппетита!Тилапия в сливочном соусе на сковороде

Тилапия жаренная с луком

Тилапия, обжаренная с луком, может стать быстрым и восхитительным ужином для всей семьи, особенно в тех случаях, когда времени или желания готовить мало. В данном рецепте филе тилапии подвергается обжарке в мучной панировке, дополнительно приправляется луком. Количество используемых ингредиентов определяется по вкусу кулинара.

Время приготовления: 40 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 3.

Ингредиенты:

— Филе тилапии – 6 шт.
— Лук – 2 шт.
— Сок лимона – 2 ст.л.
— Пшеничная мука – для панировки.
— Соль – по вкусу.
— Приправы – по вкусу.
— Растительное масло – для жарки.
— Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Размораживаем филе тилапии при комнатной температуре или в холодильнике. Промываем его холодной водой и удаляем лишнюю влагу салфеткой.

Шаг 2. Затем филе посыпаем солью и приправами по вкусу, поливаем соком лимона.

Шаг 3. В сковороде разогреваем растительное масло. Обсыпаем каждое филе тилапии мукой.

Шаг 4. Перекладываем филе на горячее масло и жарим на среднем огне до получения золотистой корки с одной стороны.

Шаг 5. Переворачиваем филе и обжариваем также до золотистой корки с другой стороны.

Шаг 6. Очищаем лук, нарезаем его колечками средней толщины и добавляем в сковороду к рыбе, жарим до прозрачности. Также можно предварительно обжарить лук в отдельной сковороде с тем же маслом.

Шаг 7. Готовую рыбу с луком можно подавать к столу, но для улучшения вкуса ее можно прикрыть фольгой и поставить в духовку на 10 минут.

Шаг 8. Поданную к столу жареную тилапию с луком размещаем по тарелкам, украшаем зеленью и сервируем к ужину. Приятного аппетита!Тилапия жаренная с луком

Тилапия с овощами на сковороде

Характерный вкус, мягкость мяса и минимальное количество костей делают тилапию подходящей для разнообразных способов приготовления, и в данном рецепте мы готовим ее на сковороде в компании с овощами. Мы выбираем мексиканский микс замороженных овощей для разнообразия и великолепного вкуса. Вместо обжаривания, тилапию тушим на подушке из овощей, придавая блюду легкость и диетичность.

Время приготовления: 40 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 3.

Ингредиенты:

— Филе тилапии – 400 гр.
— Мексиканский микс замороженных овощей – 400 гр.
— Лук – 1 шт.
— Чеснок – 2 зубка.
— Соль – по вкусу.
— Молотый черный перец – по вкусу.
— Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Лук и чеснок очистить и мелко нарубить.

Шаг 2. Затем их обжарить на среднем огне в разогретом растительном масле до прозрачности.

Шаг 3. Размороженное и промытое заранее филе тилапии посыпать по вкусу солью и молотым черным перцем.

Шаг 4. Посыпать любой замороженной мексиканской овощной смесью обжаренные с чесноком луковицы и тушить на невысоком огне в течение 7-10 минут. По желанию можно добавить немного соли.

Шаг 5. На вершину тушеных овощей уложить филе тилапии. Добавить немного воды в сковороду и прикрыть крышкой. Тушить тилапию в течение 15-20 минут до полной готовности.

Шаг 6. Готовую на сковороде тилапию с овощами разложить по порционным тарелкам и подавать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!Тилапия с овощами на сковороде

Rate this post

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *