Кулинарное удовольствие от приготовления кефали в духовке – это уникальная возможность насладиться изысканным вкусом и нежным ароматом этой изысканной морской рыбы. Кефаль, являющийся представителем элитных деликатесов, подарит вам удовольствие, открыв новые гастрономические грани.
Этот морской обитатель изобилует насыщенными жирами и ценными омега-3 кислотами, делая его несомненно калорийным, но при этом невероятно полезным продуктом. Преимуществом кефали является его особенность в наличии преимущественно крупных костей, которые легко удаляются и не создают неудобств при употреблении рыбы. Таким образом, ваши кулинарные эксперименты с кефали будут приносить не только удовольствие, но и восхищение своими полезными свойствами.
После внимательного прочтения нашего материала вы, безусловно, обретете вдохновение для выбора идеального рецепта приготовления кефали в духовке, который подарит вам и вашим близким настоящее кулинарное наслаждение.
Содержание
Кефаль запеченная в фольге
Кефаль, приготовленная в фольге – это аппетитная и сочная рыба, обогащенная овощами, такими как репчатый лук, сладкий перец и сочные помидоры. Благодаря приготовлению без использования масла, рыба сохраняет все свои полезные свойства, сохраняя их даже после тепловой обработки. Исходя из вышеизложенного, предлагаем вам насладиться вкусной и полезной рыбой!
Ингредиенты для 2 порций:
— Кефаль — 2 шт.
— Помидоры — 1 шт.
— Болгарский перец — 1 шт.
— Репчатый лук — 1 шт.
— Соль — по вкусу
Шаги:
1. Очищаем и чистим рыбу, тщательно промываем под проточной водой со всех сторон, затем обсушиваем с помощью бумажных полотенец.
2. Режем мякоть сладкого перца тонкой соломкой.
3. Помидоры нарезаем четвертью кольцами.
4. Лук, также очищенный, обрабатываем аналогичным образом.
5. Кладем кефаль на лист фольги.
6. Натираем солью как внутри, так и снаружи.
7. Рыбу украшаем ломтиками овощей, по желанию подсаливаем.
8. Оборачиваем рыбу фольгой так, чтобы в процессе запекания соки сохранялись внутри.
9. Укладываем «подарки» на противень и помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
10. Готовую кефаль аккуратно раскрываем, дополняем свежим салатом и наслаждаемся великолепным вкусом. Приятного аппетита!
Кефаль запеченная целиком в духовке
Кефаль, запеченная полностью в духовке – это простой и успешный метод готовки рыбы с белым мясом. Задачей кулинара является только тщательная очистка и промывка потрошеной тушки, а затем приправление ее специями перед отправкой в духовой шкаф. Спустя 40 минут ваш сытный обед или ужин готов к подаче!
Время приготовления – 50 мин.
Время подготовки – 10 мин.
Порции – 2.
Ингредиенты:
Кефаль – 700 г.
Лимон – 2-3 дольки.
Петрушка – 3-4 веточки.
Приправы для рыбы – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Процесс готовки:
Шаг 1. Достаем рыбу из морозильника заранее и даем ей время разморозиться.
Шаг 2. Разделываем тушку вдоль брюшка, извлекаем внутренности вместе с мембранами, снимаем чешую и тщательно промываем, затем высушиваем бумажными салфетками.
Шаг 3. Цитрус нарезаем тонкими ломтями, а зелень ополаскиваем и сталкиваем излишки влаги.
Шаг 4. Покрываем кефаль приправами и солью, внутрь тушки укладываем веточки петрушки и дольки лимона, затем укладываем на фольгу.
Шаг 5. Плотно заворачиваем рыбу в два слоя фольги и запекаем в течение 40 минут при 200 градусах.
Шаг 6. Подаём на стол горячую рыбу. Приятного аппетита!
Как вкусно приготовить кефаль с овощами в духовке?
Как приготовить ароматный кефаль с овощами в духовке? Просто порежьте ваш любимый овощи небольшими ломтями, добавьте несколько кусочков лимона и начините фаршировать рыбку. Благодаря совместному запеканию, ингредиенты полностью пропитываются и насыщаются соками и ароматами друг друга.
Время приготовления – 1 ч. 25 мин.
Время подготовки – 15-20 мин.
Порции – 2-4.
Ингредиенты:
Кефаль – 2 шт.
Кабачок – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зуба.
Специи для рыбы – 1-2 ч.л.
Масло подсолнечное – 3 ст.л.
Укроп – 10 гр.
Лимон – 2 ломтя.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очистите размороженную рыбу от внутренностей и жабр, затем тщательно промойте.
Шаг 2. Обработайте кефаль солью, перцем и специями для рыбы. Создайте смесь из измельченного чеснока, нарезанной зелени и масла (одна столовая ложка). Смажьте рыбу этой смесью и поместите ее внутрь.
Шаг 3. Нарежьте баклажан и кабачок полукольцами, уложите их в форму, предварительно смазанную маслом (кабачки на дно, баклажаны сверху). Посолите, поперчите и полейте маслом.
Шаг 4. Покладите кольца лука и моркови, посыпьте солью и маслом.
Шаг 5. На овощи уложите кефаль, внутрь положите ломтики лимона, а концы заверните в фольгу, чтобы избежать пересыхания.
Шаг 6. Запекайте блюдо при 180 градусах в течение 50-55 минут.
Шаг 7. Подавайте кефаль с овощами на блюдо и наслаждайтесь трапезой. Приятного аппетита!
Кефаль с картошкой в духовке
Кефаль с картошкой в духовке – это сытное и питательное блюдо, где рыба и картошка сочетаются в одном блюде, уменьшая время приготовления и количество грязной посуды. Этот рецепт покорит сердца всех кулинаров!
Время готовки – 60 мин.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 3.
Ингредиенты:
Кефаль – 1 экземпляр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Сыр – 50 гр.
Картошка – 3 шт.
Соль – по вкусу.
Черный молотый перец – по вкусу.
Процесс готовки:
Шаг 1. Нарезаем очищенную и потрошеную тушку кефа на порционные куски, чистим и промываем овощи под струей воды.
Шаг 2. Мелко нарезаем репчатый лук.
Шаг 3. Режем картошку на тонкие ломтики и смешиваем с мелко нарезанным луком, добавляем столовую ложку растительного масла, перец и соль.
Шаг 4. Морковь измельчаем с помощью терки.
Шаг 5. Смешиваем кефаль с тертой морковью, сметаной, солью и перцем – тщательно перемешиваем.
Шаг 6. Фольгу смазываем остатками масла, укладываем картошку с луком и рыбу с морковью.
Шаг 7. Заворачиваем фольгу, оставляя небольшое отверстие для выхода пара.
Шаг 8. Готовим блюдо при 200 градусах в течение 45 минут, а за 5-7 минут до готовности раскрываем «заворачивание» и посыпаем кефаль натертым сыром.
Шаг 9. Подаем «с пылу, с жару» и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Кефаль запеченная кусочками в духовке
Кефаль, запеченная порциями в духовке, а еще дополненная картошкой, чесноком и свежей зеленью – это невероятно восхитительное и легкое блюдо, которое, в то же время, на долгое время освободит вас от чувства голода, но не наполнит желудок тяжестью. Обязательно опробуйте готовить сочную рыбку с овощами.
Время приготовления – 55 мин.
Время подготовки – 15-20 мин.
Порции – 2.
Ингредиенты:
Кефаль – 1 экземпляр.
Картошка – 4-5 шт.
Лук – 1-2 шт.
Чеснок – 1-2 зуба.
Петрушка – по желанию.
Подсолнечное масло – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очистите рыбу от чешуи, отрежьте голову и плавники, удалите внутренности вместе с пленками – тщательно промойте.
Шаг 2. Разделайте ее на кусочки желаемого размера.
Шаг 3. Очистите картошку и промойте под струей воды.
Шаг 4. Нарежьте картошку произвольными ломтиками средней толщины.
Шаг 5. Разрежьте лук на перья и разомните руками, чтобы овощ выделил сок.
Шаг 6. Любым удобным способом измельчите чеснок.
Шаг 7. Мелко нарежьте зелень.
Шаг 8. В глубокой посуде смешайте картошку с луком и посолите.
Шаг 9. Добавьте специи.
Шаг 10. Полейте маслом.
Шаг 11. В отдельной тарелке объедините зелень с чесноком.
Шаг 12. Добавьте ароматной смеси масло, соль и специи.
Шаг 13. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее картошку с луком.
Шаг 14. Сверху распределите ломтики рыбы.
Шаг 15. Наполните кусочки смесью из чеснока и зелени.
Шаг 16. Покройте посуду фольгой и отправьте в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Шаг 17. Готовьте и наслаждайтесь!
Кефаль с лимоном в духовке
Кефаль с лимоном в духовке – это простое и насыщенное блюдо, которое подарит вам великолепное кулинарное наслаждение, благодаря соусу, включающему соевый соус, куркуму, горчицу и майонез. Это уникальное сочетание ингредиентов насыщает рыбу и делает ее белую мякоть еще более аппетитной и сочной.
Время готовки – 1 час 20 минут.
Время приготовления – 20 минут.
Порции – 4.
Ингредиенты:
Кефаль – 1 килограмм.
Горчица – 1 ложка.
Лимон – половина.
Соевый соус – 1 ложка.
Куркума – 1 чайная ложка.
Майонез – 2 ложки.
Растительное масло – 2-3 ложки.
Соль – по вкусу.
Маринованный имбирь – для подачи.
Зелень – для подачи.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очистите рыбу от внутренностей и чешуи.
Шаг 2. Удалите плавники и тщательно промойте под холодной водой.
Шаг 3. Для приготовления соуса смешайте соевый соус, горчицу, майонез и сок половины лимона в миске.
Шаг 4. Добавьте куркуму для насыщенности цвета и тщательно перемешайте.
Шаг 5. Нарежьте рыбу косыми неглубокими нарезами и уложите в предварительно смазанную маслом форму. Обильно полейте соусом и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-30 минут.
Шаг 6. По истечении времени, аккуратно выньте кефаль из духовки и выложите на поднос.
Шаг 7. Украсьте маринованным имбирем и свежей зеленью, затем наслаждайтесь блюдом. Приятного аппетита!
Кефаль запеченная в сметане
Кефаль, приготовленная в сметане – это умеренно жирное и невероятно восхитительное блюдо, которое придется по вкусу каждому, кто почувствует аромат, распространяющийся по вашему дому еще во время процесса приготовления. Позвольте себе насладиться сытным и полезным обедом или ужином.
Время приготовления – 40 минут.
Время приготовления – 10 минут.
Порции – 1.
Ингредиенты:
Кефаль – 1 экземпляр.
Лук – 1 штука.
Сметана – 4 ложки.
Морковь – 1 штука.
Укроп – 1 ложка.
Соль – по вкусу.
Черный перец молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовленную и чищенную от чешуи кефаль нарезаем на порционные кусочки и тщательно промываем. Овощи и зелень также чистим и промываем.
Шаг 2. Морковь измельчаем с помощью терки с крупными отверстиями, а лук нарезаем мелко.
Шаг 3. Укроп мелко рубим и смешиваем с сметаной.
Шаг 4. Натертые стейки кефали аккуратно посыпаем солью и черным молотым перцем.
Шаг 5. На дно жаропрочной формы выкладываем овощи, а затем размещаем рыбу.
Шаг 6. Рыбу поливаем сметанным соусом и помещаем в предварительно разогретую духовку на полчаса при температуре 200 градусов.
Шаг 7. Через 30 минут наслаждайтесь готовым, питательным и ароматным ужином. Приятного аппетита!
Филе кефали в духовке
Филе кефали в духовке, приправленное тмином, лимоном и оливковым маслом – это пир вариаций разнообразных вкусов и ароматов, собранных в едином кулинарном произведении. Так приготовленная рыба обеспечит вашим вкусовым рецепторам настоящее кулинарное наслаждение – это гарантировано.
Время приготовления – 3 часа.
Время приготовления – 20 минут.
Порции – 4.
Ингредиенты:
Кефаль (филе) – 720 г.
Масло растительное – для обмазывания формы.
Оливковое масло – 4 ст.л.
Тмин – 4 ст.л.
Лимон – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. В чаше смешиваем четыре ложки высококачественного оливкового масла.
Шаг 2. Прибавляем тмин, соль и молотый черный перец, тщательно перемешиваем.
Шаг 3. Рыбу тщательно промазываем этой оливковой смесью, затем убираем в холодильник на три часа.
Шаг 4. Прогреваем духовку до 190 градусов в режиме «гриль» и размещаем пропитанное специями филе кефали непосредственно на решетке, предварительно смазанной растительным маслом (под нее желательно поставить противень).
Шаг 5. Готовим в течение 20 минут, при подаче дополняем свежим лимоном. Приятного аппетита!