Икра сазана представляет собой насыщенный по вкусу и полный витаминами продукт. Такой деликатес можно посолить, обжарить, запечь или воспользоваться им при приготовлении вкусных горячих блюд. В нашем проверенном кулинарном сборнике мы предлагаем десять рецептов с подробным описанием процесса и пошаговыми изображениями, которые помогут воплотить в жизнь самые лучшие идеи по использованию икры сазана.
Содержание
- 1 Как засолить икру сазана в домашних условиях
- 2 Как пожарить икру сазана на сковороде
- 3 Котлеты из икры сазана
- 4 Оладьи из икры сазана
- 5 Икра сазана запеченная в духовке
- 6 Тушеная капуста с икрой сазана
- 7 Сочные икряники из икры сазана
- 8 Жареная икра сазана с луком
- 9 Икра сазана с яйцом на сковороде
- 10 Пирог с икрой сазана
Как засолить икру сазана в домашних условиях
Как приготовить засоленную икру сазана в домашних условиях? Мы детально описали этот процесс в нашем проверенном шаговом рецепте. Обратите внимание на следующие рекомендации! Готовая засоленная икра порадует не только привлекательным внешним видом, но и насыщенным вкусом. Подаём к столу в сочетании с черным или белым хлебом.
Ингредиенты:
Икра сазана ½ кг
Соль 300 гр.
Вода 3 л.
Этапы:
1. Подготовим необходимое количество икры сазана, при необходимости избавляемся от пленки. Сырая икра обычно имеет зеленоватый оттенок.
2. Измеряем сначала 100 грамм соли.
3. Полагаем соль в кастрюлю с литром воды, ставим на огонь и доводим до кипения.
4. Когда соленая вода закипит, погружаем в нее сырую икру. Тщательно перемешиваем икру в рассоле при помощи венчика в течение 3-4 минут.
5. Затем процеживаем икру через мелкое сито или другим удобным способом. К этому моменту икра приобретет приятный оранжевый оттенок.
6. Вновь закипятим литр воды и 100 грамм соли. После закипания опускаем сюда икру и сразу процеживаем.
7. Повторяем процедуру в третий раз. На этом этапе раствор при процеживании будет почти прозрачным.
8. Оставляем икру в сите на несколько минут для удаления лишней влаги.
9. Засоленная икра сазана в домашних условиях готова. Подаём к столу вместе с хлебом.
Как пожарить икру сазана на сковороде
Как приготовить жареную икру сазана на сковороде? Мы подробно описали этот кулинарный процесс в нашем проверенном пошаговом рецепте. Обязательно воспользуйтесь предложенной идеей! Готовая обжаренная икра порадует необычным вкусом и богатыми питательными свойствами. Подаём к столу в сочетании с хлебом или свежими овощами.
Время приготовления – 35 минут
Время приготовления – 15 минут
Порции – 2
Ингредиенты:
Икра сазана – 0,4 кг.
Мука – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Измеряем необходимое количество икры сазана.
Шаг 2. Затем продукт следует промыть и избавить от пленок. Разделяем икру на порционные кусочки.
Шаг 3. На плоскую тарелку высыпаем муку и перемешиваем её с солью. Обваливаем здесь приготовленные куски икры.
Шаг 4. Помещаем икру в муку и выкладываем в предварительно разогретую с растительным маслом сковороду.
Шаг 5. Обжариваем с обеих сторон на умеренном огне, примерно по 5-6 минут на каждую сторону.
Шаг 6. После обжарки продукт можно переложить на бумажное полотенце для удаления излишнего жира.
Шаг 7. Жареная икра сазана на сковороде готова. Подаём к столу и наслаждаемся!
Котлеты из икры сазана
Котлеты из икры сазана представляют собой увлекательную гастрономическую концепцию для вашего обеденного стола. Готовое блюдо порадует вас насыщенным вкусом и обладает полезными, питательными свойствами. Подаём к столу, дополнив композицию хлебом, свежими овощами или гарнирами по вашему вкусу. Для приготовления этих котлет в домашних условиях ознакомьтесь с подробным шаговым рецептом из нашей коллекции.
Время приготовления – 35 минут
Время приготовления – 15 минут
Порции – 2
Ингредиенты:
Икра сазана – 0,5 кг.
Мука – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Изначально икру очищаем от пленок, заливаем кипятком, аккуратно перемешиваем и процеживаем. Этот процесс повторяем дважды.
Шаг 2. Оставляем промытую икру на некоторое время в сите, чтобы избавиться от лишней влаги.
Шаг 3. Переношу икру в глубокую миску. Разбиваю в нее куриное яйцо.
Шаг 4. Посаливаю массу по вкусу и перемешиваю венчиком до однородности.
Шаг 5. Процеживаю в эту же массу три столовые ложки муки.
Шаг 6. Тщательно перемешиваю тесто для котлет.
Шаг 7. Разогреваю сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладываю на сковороду тесто в форме аккуратных котлет.
Шаг 8. Обжариваю с обеих сторон до мягкого румянца, после чего перекладываю на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Шаг 9. Котлеты из икры сазана готовы. Подаю их к столу, чтобы насладиться этим вкусом!
Оладьи из икры сазана
Оладьи из икры сазана представляют собой блюдо, насыщенное, восхитительное и ароматное. Подаём их к столу в сочетании с овощами, свежей зеленью, соусами и другими добавками по вашему вкусу. Перед таким выразительным угощением трудно устоять. Обязательно приготовьте их, воспользовавшись нашим проверенным пошаговым рецептом.
Время готовки – 35 минут
Время приготовления – 15 минут
Порции – 6
Ингредиенты:
Икра сазана – 1 кг.
Мука – 3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Чеснок гранулированный – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Измеряем указанное количество икры сазана.
Шаг 2. Очищаем продукт от пленок и промываем под проточной водой.
Шаг 3. Объединяем готовую икру в глубокой миске с яйцом, сметаной, мукой, содой, солью, гранулированным чесноком и черным молотым перцем. Взбиваем все вместе с использованием блендера.
Шаг 4. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладываем икорное тесто.
Шаг 5. Готовим продукт до золотистой корки со всех сторон. На каждую сторону уходит примерно 4-5 минут.
Шаг 6. Обжаренные оладьи перекладываем в сковороду, добавляем немного воды. Тушим их под крышкой на слабом огне в течение 10 минут.
Шаг 7. Оладьи из икры сазана готовы. Подаём к столу и наслаждаемся этим великолепным блюдом!
Икра сазана запеченная в духовке
Икра сазана, запеченная в духовке, приобретает особую сочность, выразительный вкус и богатые питательные свойства. Ее можно предложить как к обеду, так и к ужину, либо использовать в качестве вкусного перекуса. Этот продукт обязательно удивит ваших близких. Для приготовления следуйте проверенному рецепту из нашей коллекции.
Время готовки – 55 минут
Время приготовления – 15 минут
Порции – 6
Ингредиенты:
Икра сазана – 0,5 кг.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 5 ст.л.
Соль – по вкусу.
Масло сливочное – для смазывания формы.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Измеряем необходимое количество икры сазана. Промываем продукт под холодной водой и избавляемся от пленок.
Шаг 2. В глубокой посуде разбиваем куриное яйцо, добавляем молоко и солим по вкусу. Взбиваем венчиком до однородности.
Шаг 3. В эту смесь внесем подготовленную икру. Тщательно перемешиваем до получения равномерной массы.
Шаг 4. Переливаем смесь в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом.
Шаг 5. Помещаем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 6. Выпекаем блюдо в течение 35-40 минут.
Шаг 7. Икра сазана, запеченная в духовке, готова. Порежьте ее на порционные кусочки и подавайте к столу!
Тушеная капуста с икрой сазана
Тушеная капуста с икрой сазана обогатит ваше домашнее меню и придаст столу изысканность. Приготовьте это аппетитное блюдо на обед или ужин – такое угощение будет не только сочным и питательным, но и удивительно интересным. Для приготовления с использованием своих рук, следуйте проверенному рецепту из нашей коллекции.
Время готовки – 35 минут
Время приготовления – 15 минут
Порции – 4
Ингредиенты:
Икра сазана – 300 гр.
Белокочанная капуста – 600 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Паста томатная – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Зелень – для подачи.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Мелко нарезаем белокочанную капусту и чистим лук, нарезая его тонкими полукольцами.
Шаг 2. Кладем лук и капусту в сковороду с растительным маслом. Тушим овощи на среднем огне. Когда капуста станет мягкой, добавляем соль и специи по вкусу, такие как черный молотый перец, кориандр или лавровый лист.
Шаг 3. Добавляем томатную пасту и перемешиваем.
Шаг 4. Промываем икру сазана, очищаем от пленок и слегка взбиваем вилкой.
Шаг 5. Добавляем икру к капусте. Перемешиваем и готовим до тех пор, пока икра не приобретет оранжевый оттенок. После этого выключаем плиту.
Шаг 6. Перекладываем блюдо в глубокую тарелку и посыпаем измельченной зеленью по вкусу.
Шаг 7. Тушеная капуста с икрой сазана готова. Подаём к столу вместе с хлебом и наслаждаемся великолепным вкусом!
Сочные икряники из икры сазана
Сочные икряники из икры сазана – прекрасное кулинарное предложение для разнообразия вашего стола. Готовый продукт порадует вас насыщенным вкусом, полезными и питательными свойствами. Подавайте к столу, дополнив свежим хлебом, овощами или другими гарнирами на ваш выбор. Приготовление икряников в домашних условиях станет легким и увлекательным процессом, если вы следуете пошаговому рецепту из нашей подборки.
Время готовки – 30 минут
Время приготовления – 15 минут
Порции – 4
Ингредиенты:
Икра сазана – 0,4 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Мука – 1 ст.л.
Укроп – 1 пучок.
Соль – по вкусу.
Смесь перцев – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовим все необходимые ингредиенты из списка.
Шаг 2. Мелко нарежем пучок укропа и репчатый лук.
Шаг 3. В глубокой миске разобьем куриные яйца.
Шаг 4. Добавим соль и смесь перцев.
Шаг 5. Взбиваем вилкой и вносим наш нарезанный лук с укропом.
Шаг 6. Тщательно перемешиваем полученное тесто.
Шаг 7. Добавим промытую и избавленную от пленок икру.
Шаг 8. Посыпаем муку, затем тщательно перемешиваем икорное тесто.
Шаг 9. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем столовой ложкой наше тесто.
Шаг 10. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корки, затем тушим под крышкой примерно 5 минут.
Шаг 11. Сочные икряники из икры сазана готовы. Подаём их к столу и наслаждаемся великолепным вкусом!
Жареная икра сазана с луком
Жареная икра сазана с луком выходит удивительно сочной, ароматной, насыщенной по вкусу и питательной. Ее можно предложить к обеду, ужину или в качестве перекуса. Такой продукт точно порадует ваших близких. Для приготовления следуйте проверенному рецепту из нашей коллекции.
Время приготовления – 25 минут
Время подготовки – 15 минут
Порции – 2
Ингредиенты:
Икра сазана – 200 г.
Лук репчатый – 40 г.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Зелень – для украшения.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовим необходимые компоненты из списка.
Шаг 2. Очистим репчатый лук от шелухи и нарежем его мелкими кубиками.
Шаг 3. Тщательно промоем икру под проточной водой, избавим от пленок. Положим в глубокую миску, посыпаем солью и перцем, хорошо перемешаем.
Шаг 4. Обжарим репчатый лук на растительном масле до мягкости.
Шаг 5. Добавим к луку приготовленную икру сазана.
Шаг 6. Прожарим до золотистой окраски, примерно 5 минут. Важно регулярно перемешивать содержимое сковороды. Затем снимем с огня.
Шаг 7. Жареная икра с луком готова. Подадим к столу, украсив ароматной зеленью по вкусу.
Икра сазана с яйцом на сковороде
Икра сазана в сочетании с яйцом на сковороде точно разнообразит ваше домашнее меню и придаст яркость вашему столу. Приготовьте это аппетитное блюдо на семейный завтрак. Такое угощение будет не только питательным, но и увлекательным. Для создания этого блюда своими руками воспользуйтесь проверенным рецептом из нашей подборки.
Время приготовления – 25 минут
Время подготовки – 15 минут
Порции – 2
Ингредиенты:
Икра сазана – 150 г.
Яйцо – 6 шт.
Мука – 1,5 ст.л.
Молоко – 50 мл.
Соль – 1 ч.л.
Перец белый молотый – 0,5 ч.л.
Масло растительное – для жарки.
Кинза – для подачи.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Икру сазана тщательно промываем, избавляем от пленок и выкладываем в глубокую миску.
Шаг 2. В эту же миску разбиваем куриные яйца и взбиваем содержимое до однородности.
Шаг 3. Посыпаем в массу муку.
Шаг 4. Добавляем небольшое количество молока.
Шаг 5. Придаём вкус с солью и белым молотым перцем. Тщательно перемешиваем до получения однородного теста, должного напоминать консистенцию омлета.
Шаг 6. Разогреваем сковороду с растительным маслом и наливаем в неё наше тесто.
Шаг 7. Обжариваем на среднем огне до золотистой корки, затем аккуратно переворачиваем. Продолжаем жарить до получения румяной корки с другой стороны. При необходимости можно прикрыть крышкой для лучшей пропекаемости.
Шаг 8. Икра сазана с яйцом на сковороде готова. Перекладываем на тарелку и подаем к столу, посыпанную измельченной свежей кинзой.
Пирог с икрой сазана
Пирог с икрой сазана – это увлекательная кулинарная концепция для вашего стола, которую определенно стоит внести в свои кулинарные записи. Готовый продукт порадует вас интенсивным вкусом и питательными характеристиками. Подают его идеально как часть обеда или как сытный перекус. Для приготовления этого пирога в домашних условиях, следуйте шаговому рецепту из нашей подборки.
Время готовки – 35 минут
Время приготовления – 15 минут
Порции – 6
Ингредиенты:
Икра сазана – 300 г.
Капуста белокочанная – 300 г.
Мука – 0,5-0,6 кг.
Дрожжи прессованные – 30 г.
Вода – 150 мл.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Сметана – 200 г.
Масло растительное – 6 ст.л.
Масло сливочное – 10 гр.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Дрожжи смешиваем с теплой водой, ложкой муки и чайной ложкой сахара и оставляем в тепле. Отдельно взбиваем яйцо с оставшимся сахаром и солью.
Шаг 2. Добавляем в яичную массу сметану, растительное масло и хорошо перемешиваем.
Шаг 3. Постепенно вливаем сюда просеянную муку.
Шаг 4. Вводим активированные в теплой воде дрожжи в массу. Начинаем перемешивать.
Шаг 5. Замешиваем тесто до получения плотного и эластичного состояния. Покрываем его пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 40 минут.
Шаг 6. Для начинки тушим икру сазана с нашинкованной капустой до мягкости. Посолим по вкусу.
Шаг 7. Разделим тесто пополам. Одну половину раскатываем в тонкий слой. Уложим его в форму для выпекания и формируем бортики.
Шаг 8. Распределяем икорную начинку.
Шаг 9. Накрываем начинку вторым слоем теста, аккуратно соединяем края и украшаем узорами на поверхности.
Шаг 10. Смазываем верхушку пирога сливочным маслом. Запекаем в течение 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 11. Пирог с икрой сазана готов. Порционно нарежьте его и подавайте к столу!