Крабовые палочки жареные в кляре

Крабовые стержни, обжаренные в кляре на сковороде, представляют собой быстрое и насыщенное удовольствие для гурманов, готовых к нечто необычное в своей кулинарии. Хрустящие палочки станут идеальным дополнением к праздничному столу, семейному ужину или фуршету в офисе. Они отлично сочетаются с рюмкой, пивом или служат отличным перекусом на даче. Можно подавать их как основное блюдо или добавить к гарниру.

Экспериментировать с рецептами кляра — весьма поощряемое занятие. Испытайте простые варианты с панировочными сухарями, чесноком, сыром, добавляйте майонез или пиво. Либо оберните их оригинально в лаваш. А возможно, вы захотите попробовать фаршированные рулеты? Все эти вариации вкусных закусок можно отыскать здесь, так как данная страница собрала самые выдающиеся рецепты.

Крабовые палочки в кляре с майонезом — простой рецепт

Несмотря на введение горчицы, кляр приобретает изысканную нежность, с легкой приправой.

Ингредиенты:

Стержни – 600 г.
Яйца – 2 шт.
Майонез – 3 крупные ложки.
Горчица – 2 небольшие ложки.
Мука – 4 крупные ложки.
Базилик – ½ небольшой ложечки.
Соль, перец – щепотка.

Рецепт:

1. Разбейте яйца в миску, посолите и поперчите. Посыпьте молотым базиликом.
2. Добавьте горчицу.
3. Тщательно перемешайте смесь до гомогенности.
4. Прибавьте майонез, еще раз аккуратно перемешайте массу.
5. Постепенно добавляйте муку, перемешивая, пока не получится достаточно жидкое тесто. Пробуйте на соль, при необходимости добавьте.
6. Налейте немного масла на сковороду. Обмакивайте закуску в тесто и выкладывайте на расстоянии друг от друга. Жарьте до золотистой корки с одной стороны.
7. Поверните и продолжайте жарить, пока обратная сторона не подрумянится. Обращайте внимание, так как крабовые стержни быстро обжариваются.
8. Чтобы избавиться от излишнего масла и калорий, предварительно выложите готовые изделия на бумажное полотенце для впитывания лишней жидкости. После этого можно наслаждаться вкусом.

Классический рецепт кляра для палочек

Для приготовления закуски потребуется всего три ингредиента, но это не означает, что кляр для крабового мяса будет лишен вкуса.

Используем:

Крабовые заготовки.
Мука – 5 крупных ложек.
Вода – 5 ложек.
Соль.

Приготовление:

Для ускорения процесса рекомендуется продольно разрезать палочки на 4 части, чтобы получились тонкие полосы.
Приготовьте простой кляр, перемешав муку с водой, слегка посолив.
Обмакивайте заготовки в тесто и обжаривайте их в разогретом масле на сковороде до появления аппетитной хрустящей корки с обеих сторон.

Крабовые палочки в панировочных сухарях

Еще одна вариация традиционного рецепта приготовления теста для жарки крабовых деликатесов. Если добавить сметану, кляр получится нежным и великолепно ароматным.

Используйте:

Крабовые заготовки.
Сметана – 2 столовые ложки.
Мука – 5 столовых ложек.
Яйца – 2 шт.
Панировочные хлопья – 100 гр.
Перец, масло, соль.

Приготовление:

Смешайте в чаше муку с сметаной и яйцами. Взбивайте, пока не получится однородное тесто.
Подчеркните вкус перчиком, добавьте соль, вновь перемешайте массу.
На тарелке разложите панировочные хлопья, расположите рядом с кляром.
На сковороде разогрейте масло. Обмакивайте заготовки сначала в тесто, затем обсыпьте панировочными хлопьями.
Жарьте с обеих сторон до золотистой и аппетитно хрустящей корки.

Вкусные палочки, жареные в пивном кляре

Благодаря легкому алкогольному напитку закуска приобретет приятную хрустящесть и легкость. Рекомендуется выбирать светлое пиво, в то время как темное может внести слегка ощутимую горчинку в тесто.

Необходимо:

Крабовые заготовки.
Пиво – стакан.
Крахмал – столовая ложка.
Мука – ½ стакана.
Разрыхлитель – чайная ложечка.

Приготовление:

Просейте в емкость муку, добавьте крахмал и разрыхлитель, аккуратно перемешайте.
Начинайте постепенно вливать пиво. Подливайте тонкой струйкой, в то время делая замес.
Обмакивайте полуфабрикаты в кляр, аккуратно укладывайте в разогретое масло. Обжаривайте до полной готовности.

Крабовые палочки в сырном кляре

Сыр – это многофункциональный продукт, широко используемый в различных рецептах, который дарит кляру удивительный сливочный вкус. Вот еще одна классическая идея приготовления теста для жарки.

Ингредиенты:

Твёрдый сыр – 50 г.
Палочки.
Мука – ½ стакана.
Яйца – пара.
Лимонный сок – большая ложка.
Укроп – несколько веточек.
Перец, соль, масло.

Приготовление:

В глубокой миске смешайте муку, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
Добавьте яйца, влейте сок лимона. Мелко порубите укроп. Замесите кляр.
Тертым крупным тёркой, добавьте сыр в массу. Тщательно перемешайте.
Обжаривайте полуфабрикаты, обмакивая их в приготовленное тесто.

Рецепт крабовых палочек, в кляре с чесноком и сыром

Приготовление этого блюда в домашних условиях займет всего полчаса, но воспоминания о вкусе будут с вами весь день и даже дольше.

Компоненты:

Крабовые заготовки – 300 г.
Тающий сыр – 80 г.
Сок лимона – чайная ложка.
Мука – 100 г.
Молоко – 100 мл.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Яйцо.
Майонез – 30 г.
Пищевая сода – щепотка.
Соль, укроп, перец, масло.

Пошаговый процесс:

Разбейте яйцо, влейте молоко, приправьте солью, перцем, добавьте соду. Размешайте содержимое.
Добавьте муку, приготовьте плотное тесто.
Перейдите к начинке. Измельчите укроп, тертым тёркой сыр, смешайте в отдельной посуде.
Прибавьте майонезный соус. Аккуратно перемешайте.
Прессуйте чеснок, отправьте в тесто. Посолите, добавьте перец. Тщательно перемешайте кляр.
Разложите листы, обрызгайте лимонным соком. Распределите сырно-чесночную начинку. Закрутите в форме рулета.
Приготовленный полуфабрикат нарежьте на две части.
Обмакивайте кусочки в мучную массу, обжаривайте в разогретом масле до золотистости.

Фаршированные крабовые палочки в кляре – очень вкусный рецепт

Приготовить простую закуску из крабовых палочек — задача несложная, но не особенно захватывающая. Предлагаю удачный способ приготовления вкусных, слегка острых палочек с добавлением сыра и соевого соуса.

Используйте:

Сыр – 80-100 гр.
Крабовые стержни – 8 шт.
Яйца – пара.
Мука – 3 крупные ложки.
Кефир – 2 крупные ложки.
Соевый соус – ложка.
Перец, соль.

Пошаговый процесс:

Натрите кусок сыра на мелкой терке. Брусочки сыра должны быть немного короче крабовых палочек.

Разверните ломтик, расположите брусочек сыра у одного из краев.

Закрутите, формируя рулет, как на изображении.

Повторите процесс с остальными заготовками.

Взбейте яйца в миске, добавьте перец, посолите, влейте кефир.

Приготовьте кляр, добавив соевый соус и муку. Тщательно перемешайте.

Разогрейте масло на сковороде. Обмакните приготовленные полуфабрикаты в кляр и выложите на жару.

Жарьте нижнюю часть палочек 1,5-2 минуты до появления золотистой корки.

Переверните и продолжайте жарить еще примерно минуту.

Крабовые палочки в кляре на пиве, фаршированные начинкой

Ещё одно блюдо, которое вызывает исключительно положительные эмоции у тех, кто оценил его вкус.

Ингредиенты для кляра:

Пиво – 70 мл.
Вода – 70 мл.
Мука – 100 гр.
Яйца – пара.
Соль – ½ чайной ложки.

Для соуса:

Чеснок – 2 зубчика.
Сметана – 200 мл.
Зелень укропа, перец, соль – по вкусу.
Лимонный сок – 2 небольшие ложки.

Начинка:

Палочки – 200 гр.
Плавленый сыр – 200 гр.
Майонез – 4 крупные ложки.
Дольки чеснока – 2 шт.
Масло.

Жарка:

Крупно натрите сыр. Разомните дольки чеснока при помощи пресса. Переложите в миску, добавьте майонез, перемешайте. Начинка готова.
Разложите крабовые листы, выложите начинку, разровняйте. Сверните рулетом.
Подготовьте тесто. Разделите яйца на белки и желтки. Белки поставьте в холодильник.
Разотрите желтки с солью. Введите пиво и воду, взбейте венчиком.
Добавьте муку, замешивая тесто до консистенции, напоминающей густую сметану.
Извлеките белки и взбейте их миксером в плотную пену. Осторожно внесите в кляр, перемешивая движениями снизу вверх.
Разогрейте масло в кастрюле, обмакивайте заготовки в тесто. Жарьте во фритюре до аппетитной золотистости.
Подготовьте соус, смешав сметану с раздавленным чесноком и мелко нарезанной зеленью. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок.

Как приготовить палочки в лаваше (рулет)

Тонкий армянский лаваш давно стал незаменимым гостем на нашей кухне. В числе закусок лидируют рулеты с крабовыми палочками. Я ранее представляла вам универсальные варианты рулетов – заходите, я приготовлю вам вкусное угощение.

Понадобится:

Лист армянского лаваша, тонкий.
Крабовые палочки – 300 гр.
Яйца – пара.
Майонез – 2 столовые ложки.
Сыр – 50 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Мука – 5 ложек.
Вода (или молоко) – 4 ложки.

Приготовление:

Натрите сыр и крабовые палочки крупной стружкой, сложите в посудину, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Приправьте майонезным соусом, тщательно перемешайте.
Разложите лист армянского лаваша, выложите сырную массу и равномерно распределите её. Плотно заверните в рулет.
Приготовьте кляр, размешав муку с водой (или молоком). Немного посолите.
Нарежьте свёрнутый лаваш на кусочки. Обмакните их в кляр и выложите на сковороду для жарки. Обжаривайте до золотистой корки с обеих сторон и подавайте.

Видео-рецепт: темпура из крабовых палочек

Устричный или соевый соус можно использовать в качестве замены креветочному соусу. Приятного аппетита и наслаждения самыми вкусными закусками из крабовых палочек!