Котлеты из крабовых палочек в домашних условиях

Сегодня я представляю вам восхитительные биточки из крабовых палочек. Обычно мы ассоциируем биточки с фаршем, мясорубкой и сковородой. Тем не менее, разнообразие рецептов не ограничивается традиционными продуктами, такими как виды рыбы и мяса. Традиционные ингредиенты — далеко не единственные, из которых сегодня создаются сочные и вкусные котлеты.

Я перестала удивляться, когда освоила приготовление блюд из кальмаров и, в конечном итоге, приготовления крабовых оладий. Поняла, что в мире кулинарных возможностей нет предела. Варианты сочетания крабового мяса с другими компонентами бесконечны. Популярными стали вариации с добавлением сыра, чеснока, картошки, рыбы и морепродуктов, таких как кальмары и креветки. Из куриной грудки также получаются великолепные котлеты. Еще одним преимуществом биточков из крабового мяса является их низкое содержание калорий, делая их идеальным выбором для тех, кто придерживается здорового питания и диеты.

Котлеты из крабовых палочек – простой рецепт с сыром

Приготовление этих восхитительных котлет из крабовых палочек легко и быстро, что делает их идеальными даже для тех, кто только начинает свой кулинарный путь.

Ингредиенты:

— Крабовые палочки – 200 г.
— Твердый сыр – 70 г.
— Манка – 2 ст. л.
— Яйцо.
— Подсолнечное масло, черный перец, соль.

Приготовление:

1. Поместите упаковку крабовых палочек в морозильник на 15 минут. Затем измельчите их средней теркой.
2. Точно также измельчите твердый сыр.
3. Смешайте крабовое мясо и сыр в общей миске, добавьте специи и яйцо. Хорошо перемешайте.
4. Разложите манку на рабочей поверхности.
5. Формируйте котлеты, обсыпайте их манкой.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите полуфабрикаты. Жарьте 3 минуты с одной стороны.
7. Переверните, жарьте до золотистой корки с другой стороны.

Эти котлеты изумительно сочетают в себе простоту приготовления и великолепный вкус, что делает их отличным выбором для всех, включая тех, кто только начинает свое кулинарное приключение.

Котлеты из крабовых палочек с сыром и чесноком на сковороде

Этот вариант приготовления, который завоевал широкую популярность и признан классикой, является особенно привлекательным.

Итак, возьмите следующие ингредиенты:

— Крабовые палочки (мясо) – 200 г.
— Твердый сыр – 200 г.
— Чеснок – 2 зубка.
— Яйца – 2 шт.
— Мука – 3 ст. л.
— Подсолнечное масло для жарки.

Процесс приготовления шаг за шагом:

1. Разморозьте крабовое мясо на кухонном столе.

2. Измельчите его самыми мелкими кубиками или натрите на терке.

3. Сотрите твердый сыр на терке средней ячейки.

4. Раздавите зубчики чеснока с помощью пресса или мелко порубите.

5. Объедините подготовленные компоненты в общей миске.

6. Добавьте яйца. По желанию, можно чуть подсолить фарш, но это необязательно, учитывая соленость сыра и крабовых палочек.

7. Тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.

8. Сформируйте полуфабрикаты котлет в форме овалов или кругов.

9. Нагрейте подсолнечное масло на сковороде. Выложите полуфабрикаты и обжаривайте снизу до получения красивой корки на сильном огне.

10. Переверните, уменьшите огонь и готовьте еще примерно столько же времени до появления поджаристой корки с другой стороны.

11. Приятного аппетита!

Очень вкусные рубленые котлеты из крабового мяса

Необходимо:

— Упаковка крабовых палочек – 300 г.
— Яйцо.
— Большая ложка сметаны.
— 1 стебель сельдерея.
— 30 гр. зеленого лука.
— Маленькая ложка лимонной цедры.
— 1,5-2 больших ложек лимонного сока.
— Большая ложка дижонской горчицы.
— ½ маленькой ложки мускатного ореха.
— 2 веточки базилика.
— 5 ложек панировочных сухарей.
— Масло, соль, черный перец.

Шаги приготовления:

1. Тщательно нарежьте базилик, зеленый лук и сельдерей на мелкие части.
2. Мелко порубите крабовые палочки. Фарш должен быть неравномерным, не похожим на пюре.
3. Переложите нарезанные зеленые ингредиенты в миску с палочками. Добавьте сметану с горчицей и разбейте туда яйцо.
4. Терпеливо натрите цедру лимона, выжмите сок и добавьте в фарш. Затем добавьте 3 ложки панировочных сухарей. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
5. Сформируйте небольшие котлетки и обсыпьте их оставшимися сухариками.
6. Обжаривайте на сковороде до готовности с обеих сторон.

Как приготовить крабовые котлеты в духовке

Любой из предложенных тут рецептов позволяет приготовить котлеты в духовке, что привносит дополнительные преимущества: уменьшается использование масла, делая блюдо более диетическим.

Ингредиенты:

— Крабовые палочки – 200 г.
— Пара яиц.
— Твердый сыр – 200 г.
— Лук – головка.
— Панировочные сухари – 80 г.
— Соль, перец – по щепотке.

Шаги приготовления:

1. Теребите крабовое мясо на крупной терке. Для упрощения процесса заморозьте его немного заранее.
2. Аналогично обработайте твердый сыр, натирая его крупными стружками.
3. Накрошите луковицу кубиками. Раздавите дольки чеснока с помощью пресса.
4. Сварите яйца вкрутую и измельчите их мелкой теркой.
5. Смешайте все подготовленные ингредиенты в общей миске. При необходимости добавьте специи или другие приправы по вкусу.
6. Смочите руки водой и формируйте котлеты. Выложите их в форму, предварительно подложив пекарскую бумагу.
7. Запекайте блюдо при температуре 180 °C в течение 10 минут. Затем переверните котлеты и готовьте еще 10 минут.

Диетические котлеты из крабовых палочек без яиц

Рецепт в соответствии с методикой Дюкана призван удовлетворить потребности сторонников здорового питания, обладает низким содержанием калорий.

Компоненты:

— Упаковка крабовых палочек – 200 г.
— Овсяные хлопья – 1,5 чашки.
— Две средние луковицы.
— Два стакана воды.
— Масло для жарки, соль, панировочные сухари.

Приготовление:

1. В сосуд с овсяными хлопьями внесите мелко порубленный лук в виде крошечных кубиков.
2. Доведите воду до кипения и немедленно влейте ее в сосуд с овсянкой, хорошо перемешайте. Закройте сосуд и оставьте на четверть часа для набухания.
3. Покрошите крабовое мясо, размороженное заранее, кубиками и добавьте в сосуд с овсянкой. Замесите тесто.
4. Формируйте заготовки для биточков. Чтобы облегчить работу с тестом, увлажните ладони водой.
5. Обсыпьте сухарной крошкой.
6. Разместите на противне, предварительно покрытом проклеенной бумагой для выпечки. Готовьте при температуре 180 °C, установив таймер на 15 минут.

Видео-рецепт: крабовые котлеты с грибами

Котлеты из риса, кальмаров и крабового мяса

Необычное сочетание, в результате которого формируются восхитительные, насыщенные биточки.

Используйте:

— Кальмары – 200 г.
— Палочки – 200 г.
— Рис (вареный) – 100-150 г.
— Яйцо.
— Лук.
— Чеснок – по вкусу.
— Перец, соль.
— Масло для жарки, мука для панировки.

Процедура приготовления:

1. Предварительно приготовьте рассыпчатый рис.
2. Очистите кальмары от внутренностей, облив их кипятком на 3 минуты. Удалите кожицу и хитиновую пластину.
3. Пропустите через мясорубку или перемелите блендером, чтобы получить фарш.
4. Также пропустите размороженное крабовое мясо через мясорубку.
5. Разомните зубчики чеснока, мелко нарубите луковицу.
6. Объедините все вышеуказанные компоненты в общей емкости. Введите яйцо и добавьте вареный рис. Посолите, поперчите фарш. Тщательно перемешайте.
7. Формируйте котлеты и обжаривайте до получения приятной золотистой корки с обеих сторон. Время жарки – примерно 3 минуты с каждой стороны.

Вкусные котлеты из крабовых палочек

Лично мне очень нравится вариант с котлетками, обогащенными майонезом. Этот ингредиент делает их сочными и приятными на вкус, создавая аналогию с классическими рублеными куриными биточками.

Необходимые компоненты:

— Мясо краба – 200 г.
— Яйцо.
— Майонез – 2-3 крупные ложки.
— Неострая горчица – крупная ложка.
— Панировочные сухари – 5 ложек.
— Соль, молотый перец, масло для жарки.

Приготовление:

1. Тщательно порубите крабовое мясо.
2. Добавьте горчицу, майонез, 3 столовые ложки панировочных сухарей, щепотку соли и перца.
3. Тщательно перемешайте фарш, затем сформируйте небольшие заготовки для биточков и обваляйте их в остальных сухарях.
4. Разогрейте масло на сковороде, выложите полуфабрикаты и готовьте до равномерного образования золотистой корки.

Котлеты из рыбы и крабовых палочек

Подходит любая рыба – минтай, щука, хек, треска, морской язык, судак, путассу.

Необходимо:

— Филе рыбы – 1 кг.
— Палочки – 200 г.
— Лук.
— Картошка – 1 клубень.
— Яйцо.
— Сметана 15% — 2 ст. ложки.
— Белый хлеб (застывший) – 2-3 ломтика.
— Молоко (или вода) – 200 мл.
— Мука – 5 больших ложек.
— Подсолнечное масло – 4 ложки.
— Перец, соль – по ½ маленькой ложке.
— Майоран, базилик, розмарин, тимьян, сушеный чеснок – по щепотке.
— При наличии, добавьте немного сала – около 150 г, это сделает котлеты более сочными.

Приготовление:

1. Накройте луковицу крошечными кубиками, обжарьте до приятной золотистости на масле. Позвольте остыть.
2. Замочите в молоке застывший хлеб, выжмите избыток жидкости.
3. Пропустите через мясорубку рыбное филе, палочки, обжаренный лук и хлеб.
4. Теркой измельчите картошку, добавьте в фарш. Обязательно избавьтесь от лишнего сока.
5. Внесите сметану, яйцо, соль, все специи. Тщательно перемешайте.
6. Сформируйте заготовки для биточков, обсыпьте их мукой.
7. Жарьте на горячей сковороде 8 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте еще столько же на среднем огне.

Котлеты из куриной грудки и крабовых палочек

Плотные, мягкие, исключительно сочные – эти биточки принесут удовольствие каждому. Сочетание куриного фарша и крабовых палочек считается одним из наилучших выборов для создания этого блюда.

Ингредиенты:

— Фарш из куриной грудки – 500 г.
— Крабовые палочки – 500 г.
— Яйца – пара.
— Лук – столько же средних луковиц.
— Молоко – 50 мл.
— Батон – 200 г.
— Панировка, масло, соль, молотый перец.

Процесс приготовления:

1. Снимите корки с батона, разломайте на кусочки, замочите в молоке. Через четверть часа избавьтесь от избытка жидкости.
2. Переместите в миску с фаршем, добавьте измельченные крабовые палочки.
3. Нарубите луковицы мелкими кубиками и добавьте в массу.
4. Добавьте яйца, посолите, поперчите, и тщательно перемешайте фарш.
5. Сформируйте заготовки для биточков и обсыпьте их сухарями.
6. Жарьте до хрустящей корки с одной стороны. Затем переверните, уменьшьте огонь. Покройте сковороду крышкой и завершите процесс готовки. Не забудьте проверить готовность, чтобы выходящий сок был прозрачным.

Котлеты из крабовых палочек и картофеля

В этом рецепте есть своя изюминка – кукуруза, именно она придаст вашим биточкам неповторимость.

Используем:

— Палочки крабовые — 300 гр.
— Картошка — 4 клубня.
— Яйцо.
— Консервированная кукуруза – банка.
— Зеленый лук – несколько перьев.
— Кукурузный крахмал – большая ложка.
— Пшеничная мука – 2 крупные ложки.
— Соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

1. Отварите очищенную картошку до готовности. Позвольте ей остыть и натрите на крупной терке.
2. Также натрите палочки крупно (слегка подморозьте, чтобы процесс был более легким).
3. Мелко нарубите перья зеленого лука. Отцедите жидкость из банки с кукурузой.
4. Объедините все ингредиенты в миске, добавьте яйцо, приправьте специями. Тщательно перемешайте.
5. Поместите фарш в холодильник на 10 минут, чтобы ингредиенты слегка «сцепились».
6. Смешайте кукурузный крахмал и муку.
7. Сформируйте котлеты, обсыпьте их панировочной смесью. Обжаривайте 8-10 минут с каждой стороны.

Видео-рецепт котлет из крабового мяса от шеф-повара Ивлева

Все предельно просто, однако в каждом этапе проглядывает профессионализм. Полезные подсказки в процессе готовки облегчат вашу задачу, особенно если вы впервые приступили к приготовлению этого блюда. Наслаждайтесь вкусом и пусть на вашем столе всегда будут только самые изысканные котлеты из крабовых палочек.