Печеный сом в духовке представляет собой непритязательное блюдо, легкое в приготовлении даже для тех, кто только начинает свои кулинарные эксперименты. Сом — крупная рыба, лишенная чешуи и мелких косточек, что делает ее идеальным выбором для праздничного угощения, избавляя гостей от необходимости возни с костями. Это изысканное лакомство придется по вкусу друзьям и близким, предоставляя удовольствие от великолепного сочетания вкуса и нежной структуры рыбы. Если вы давно ищете легкий и вкусный способ приготовления сома, воспользуйтесь замечательным сборником рецептов.
Содержание
Сом запеченный в фольге в духовке
Сом, запеченный в фольге в духовке, выдается чрезвычайно мягким с потрясающим вкусом. Приготовление этого блюда не отнимет много времени. Нежкая рыбка идеально сочетается с различными гарнирами, такими как рис или картофельные блюда. В моем восприятии, это настоящий шедевр.
Ингредиенты для 8 порций:
Сом — 1,5 кг
Сливки — 250 мл (25%)
Лук репчатый — 3 шт.
Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) — 150 г
Смесь перцев — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — для украшения
Шаги приготовления:
1. Предварительно разморозьте сом, если это необходимо. Вспорите брюшко, удаляя внутренности. Отсоедините хвост и голову. Разрежьте на стейки и, по желанию, полейте лимонным соком.
2. Очистите луковицы от шелухи и нарежьте их полукольцами.
3. Выстелите противень алюминиевой фольгой для запекания.
4. Натрите куски сома солью и смесью перцев. Разложите их на фольге.
5. Посыпьте сверху луковыми полукольцами и полейте достаточным количеством сливок.
6. Тертым сыром посыпьте луковый слой.
7. Закройте противень фольгой сверху. Включите духовку, установив температуру 180 градусов. Запекайте 40 минут. Разверните фольгу через некоторое время и подрумяньте сома еще 10 минут.
8. Выложите золотистую рыбу на тарелку, украсьте зеленью и подавайте с гарниром. Пригласите своих близких на трапезу и наслаждайтесь этим великолепным блюдом!
Сом с картошкой в духовке
Сом в компании с картошкой, запеченный в духовке, представляет собой бесспорно восхитительное блюдо, которое не усложнит жизнь своим процессом приготовления. Это простое в выполнении угощение получит заслуженное признание у любителей морепродуктов и рыбных деликатесов. С этим непритязательным рецептом справится каждый, без исключения. Печеное блюдо подходит для тех, кто следит за сбалансированным питанием и фигурой. Вместо майонеза можно успешно использовать сметану.
Время приготовления – 1 час 00 минут.
Время готовки – 20 минут.
Количество порций – 3.
Ингредиенты:
Сом – 2 кг.
Картошка – 10 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Майонез/сметана – 200 г.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Черный перец, молотый – 1 ч.л.
Процесс готовки:
Шаг 1. Разрежьте брюхо сома и удалите внутренности. Отрежьте голову и хвост. Разрежьте на стейки. Куски сома тщательно натрите смесью соли, перца и майонеза, либо сметаны, если вы бережете фигуру. Объедините компоненты и оставьте мариноваться в холодильнике.
Шаг 2. Тщательно промойте картошку, очистите ее овощечисткой, нарежьте на круглые ломтики и обсушите салфетками.
Шаг 3. Обсыпьте картошку смесью соли и перца, а затем полейте майонезом.
Шаг 4. Очистите луковицы от шелухи и нарежьте их полукольцами.
Шаг 5. Смажьте чугунную сковороду растительным маслом.
Шаг 6. Равномерно распределите картошку по сковороде.
Шаг 7. Затем аккуратно разместите маринованные части сома.
Шаг 8. В остатках майонеза перемешайте лук.
Шаг 9. В конечном итоге, разложите промаринованный лук поверх блюда.
Шаг 10. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте в течение 40 минут. Пригласите близких на ужин и радуйте их восхитительным блюдом. Приятного аппетита!
Сом запеченный с овощами
Сом, запеченный с овощами, производит впечатление необыкновенно нежного и восхитительно вкусного блюда. Сбалансированное кулинарное творение представляет собой отличный выбор для приятного приема пищи в уютном семейном кругу. Ароматная рыба в сочетании с овощами доставляет истинное гастрономическое удовольствие. Это бесподобно вкусное рыбное блюдо наверняка завоюет сердца всех ценителей рыбных угощений.
Время готовки – 1 час 00 минут.
Время приготовления – 20 минут.
Количество порций – 6.
Ингредиенты:
Сом – 500-600 гр.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 5-6 шт.
Лук репчатый – 2-3 шт.
Масло сливочное – 50 гр.
Сок лимона – 1-2 ч.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – для смазывания формы.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Разрежьте брюхо сома и извлеките внутренности. Отрежьте голову и хвост, оставив для бульона.
Шаг 2. Порежьте на стейки. Куски сома внимательно обсыпьте смесью соли и специй, затем полейте лимонным соком. Объедините ингредиенты и дайте мариноваться, поставив в холодильник.
Шаг 3. Освободите луковицы от шелухи и нарежьте их полукольцами.
Шаг 4. Морковь тщательно промойте, снимите кожуру овощечисткой и нарежьте полукружками.
Шаг 5. Картошку промойте, снимите кожуру овощечисткой. Разрежьте корнеплоды вдоль и порежьте ломтиками.
Шаг 6. Покройте огнеупорную форму растительным маслом. Равномерно разложите лук.
Шаг 7. Затем уложите морковь и посыпьте специями.
Шаг 8. Далее распределите слой картошки, посыпьте солью и перцем.
Шаг 9. Затем разместите маринованные части сома.
Шаг 10. На каждый кусок рыбы положите небольшой кусочек сливочного масла для дополнительной сочности.
Шаг 11. Прикройте крышкой. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте в течение 40 минут.
Шаг 12. Пригласите друзей и угощайте этим изумительным блюдом. Приятного аппетита!
Сом запеченный целиком в духовке
Сом, запеченный в целости в духовке, прекрасно сочетается с картошкой и другими овощами. Это изысканное блюдо превращает любое событие в настоящее праздничное торжество. Нежкая рыба поражает невероятным вкусом, буквально тая во рту. Приготовив это угощение и предложив гостям, вы гарантированно получите множество комплиментов.
Время готовки – 2 часа 30 минут.
Время приготовления – 30 минут.
Порции – 6.
Ингредиенты:
Сом – 1 экз.
Лимон – 1/2 шт.
Чеснок – 8 зубчиков.
Картошка – 1,5 кг.
Помидоры черри – 10 шт.
Петрушка – для подачи.
Маринад для рыбы:
Соевый соус – 150 мл.
Лимон – 1/2 шт.
Смесь специй для рыбы – по вкусу.
Маринад для картошки:
Соевый соус – 5 ст.л.
Оливковое масло – 5 ст.л.
Крахмал – 1 ч.л.
Смесь специй для картошки – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Рыбу тщательно промойте. Разрежьте брюхо сома и избавьтесь от кишок. Еще раз промойте. Удалите жабры и поместите тушку в глубокую посуду.
Шаг 2. Лимон тщательно ополосните и отрежьте на половину. Выдавите сок, который добавит изюминку рыбе и избавит от неприятного запаха.
Шаг 3. К лимонному соку добавьте соевый соус и внесите специи для рыбы. Объедините ингредиенты.
Шаг 4. Залейте маринадом подготовленную рыбу. Процесс маринования займет 1-1,5 часа, регулярно поворачивайте рыбу для равномерного пропитывания.
Шаг 5. Картошку тщательно промойте, снимите кожу овощечисткой, разрежьте картошку вдоль и порежьте ее на части. Промойте в холодной воде и дайте излишней влаге стечь.
Шаг 6. Смешайте оливковое масло, соевый соус, крахмал и специи для картошки.
Шаг 7. Сложите картошку в миску и полейте маринадом. Тщательно перемешайте. Маринад создаст на картошке золотистую корку.
Шаг 8. Разложите зубчики чеснока, прогрейте духовку, установив температуру на 180 градусов.
Шаг 9. Покройте противень пергаментной бумагой или фольгой. Разделите маринованный сом на части, не разрезая до конца. Залейте разрезы маринадом, равномерно его распределяя. Уложите рыбу на противень.
Шаг 10. Пустые пространства заполните маринованной картошкой и зубчиками чеснока. Готовьте 40-60 минут.
Шаг 11. Ополосните помидоры черри и за 10 минут до готовности распределите их по противню.
Шаг 12. Выньте готовое блюдо из духовки. В разрезы вставьте ломтики лимона, украсьте зеленью. Приглашайте друзей и поражайте их волшебным угощением. Приятного аппетита!
Стейки сома в духовке
Стейки сома, запеченные в духовке, готовятся легко и просто, придавая изысканность любому торжеству. Сом, освобожденный от мелких косточек, идеально подходит в качестве угощения на особенных праздниках. Гости могут наслаждаться блюдом, не беспокоясь о том, как избавиться от костей. Нежное мясо этой рыбы приносит множество положительных эмоций и восторженных впечатлений.
Время готовки – 2 часа 15 минут.
Время приготовления – 15 минут.
Порции – 6.
Ингредиенты:
Сом – 2 кг.
Лимон – 1 шт.
Сметана – 300 гр.
Сушеный базилик – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Приправа для рыбы – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Извлеките рыбу из морозильника.
Шаг 2. Поместите ее в миску и залейте водой для ускорения разморозки.
Шаг 3. Нарежьте размороженного сома на стейки. Посыпьте солью, сушеным базиликом и приправой для рыбы. Полейте соком лимона. Процесс маринования займет 1 час, регулярно переворачивайте рыбу, чтобы маринад распределялся равномерно.
Шаг 4. Наполните форму для запекания маринованной рыбой.
Шаг 5. Полейте сметаной. Разогрейте духовку до 190 градусов.
Шаг 6. Готовьте 1 час.
Шаг 7. Переложите золотистую рыбу на тарелку, украсьте лимонными дольками.
Шаг 8. При необходимости добавьте гарнир. Приглашайте домочадцев на трапезу.
Шаг 9. Приятного аппетита!
Сом в сметане в духовке
Сом, приготовленный в сметане в духовке, представляет собой блюдо с изысканным внешним видом и обещает восхитительное удовольствие. Нежное мясо рыбы, пропитанное грибным ароматом и покрытое золотистой коркой из сыра, покорит своим божественным вкусом тех, кто решится на этот кулинарный шедевр. Ароматное угощение вызовет в вас восторг. Это превосходный способ представить блюдо во время торжественного события.
Время приготовления – 1 час.
Время приготовления – 20 минут.
Порции – 4.
Ингредиенты:
Сом – 1,5-2 кг.
Сметана – 400 гр.
Грибы консервированные – 200 гр.
Твердый сыр – 200 гр.
Соль – по вкусу.
Черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Омойте тушку. Разделите брюхо сома и удалите кишки. Еще раз промойте. Отрежьте хвост и голову. Нарежьте на стейки. Посолите и массажными движениями вотрите специи в рыбные куски.
Шаг 2. На противень выложите пергамент или фольгу. Разместите на них куски рыбы. Смажьте их сметаной.
Шаг 3. Затем равномерно распределите консервированные грибы. Вы также можете использовать сырые шампиньоны, предварительно очищенные и нарезанные ломтиками, или предварительно сваренные и замороженные.
Шаг 4. Тертым сыром посыпьте грибы, создавая ровный слой.
Шаг 5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите противень в духовку. Готовьте 30-40 минут.
Шаг 6. Подавайте золотистое блюдо порционно. При желании добавьте гарнир. Приглашайте друзей и угощайте этим великолепным угощением. Приятного аппетита!
Филе сома запеченное в духовке
Филе сома, запеченное в духовке, представляет собой божественное угощение для близких и друзей в любом торжественном случае. Блюдо подается как только что приготовленным, так и прохладным. Рыба остается влажной и мягкой, несмотря на все трудности. Подачу блюда можно разнообразить гарниром или подавать его самостоятельно.
Время приготовления – 1 час 30 минут.
Время приготовления – 20 минут.
Порции – 3.
Ингредиенты:
Филе сома – 2 шт.
Шампиньоны – 150 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Лук репчатый – 2 шт.
Майонез – по вкусу.
Твердый сыр – по вкусу.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Нарежьте предварительно оттаившее филе сома на куски, посыпьте солью и перцем.
Шаг 2. Покройте куски майонезом и добавьте измельченный чеснок. Тщательно перемешайте и дайте мариноваться в течение 30 минут.
Шаг 3. В разогретой сковороде добавьте растительное масло и обжаривайте маринованные куски с обеих сторон.
Шаг 4. Переложите поджаренную рыбу в форму, предназначенную для запекания.
Шаг 5. Пассеруйте луковицы, предварительно очищенные и нарезанные полукольцами, на том же масле. Равномерно распределите пассерованный лук над кусками рыбы.
Шаг 6. Нарежьте очищенные шампиньоны ломтиками и выложите их слоем на лук.
Шаг 7. Потрите сыр на терке и посыпьте им грибной слой.
Шаг 8. Покройте майонезом. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 9. Поставьте форму с заготовкой в духовку.
Шаг 10. Запекайте блюдо в течение 40 минут.
Шаг 11. Выньте противень из духовки.
Шаг 12. Разделите ароматное блюдо на порции и подавайте с картофельным пюре. Пригласите гостей на торжество. Приятного аппетита!
Сом с майонезом в духовке
Сом, приготовленный в духовке с майонезом, готовится легко и просто. Вы не столкнетесь с трудностями, даже если встречаете эту рыбу впервые. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничного меню. Нежная структура рыбы и отсутствие мелких косточек позволяют предложить его даже маленьким детям.
Время готовки – 1 час.
Время приготовления – 10 минут.
Порции – 4.
Ингредиенты:
Хвостовая часть сома – 700 гр.
Майонез – 3 ст.л.
Лук репчатый крупный – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Растаявшую рыбу тщательно промойте.
Шаг 2. Разделите на части, но не до конца. Посолите, втирая массажными движениями со всех сторон.
Шаг 3. Рыбу уложите в огнеупорную форму. Обильно полейте майонезом.
Шаг 4. Равномерно распределите майонез по всей тушке с помощью силиконовой кисточки. Если у вас есть время, дайте мариноваться; я предпочитаю оставлять на целую ночь.
Шаг 5. Очистите луковицу и нарежьте кольцами.
Шаг 6. Равномерно распределите луковые кольца по рыбе. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 7. Поставьте форму с заготовкой в духовку. Процесс запекания займет 40-50 минут. После указанного времени выньте противень из духовки. Пригласите друзей и наслаждайтесь волшебным угощением. Приятного аппетита!