Перейти к содержанию

Как приготовить семгу на сковороде в домашних условиях

Как предпочитаете готовить рыбу?

Семга, приготовленная на сковороде, – это легкий и быстрый способ приготовления жирной красной рыбы, обогащенной множеством полезных макро- и микроэлементов. Рыба готовится быстро, и после термической обработки буквально распадается на волокна при минимальном воздействии инструментов. Рекомендуется подавать эту рыбу с печеными или вареными овощами: такой гарнир не скроет нежный и богатый вкус рыбы, а, напротив, подчеркнет его изысканность и насыщенность.приготовление семги

Стейк из семги на сковороде

Стейк из семги, приготовленный на сковороде, – это не только блюдо, богатое питательными веществами, но и зрелищное. Поэтому его можно подать не только на семейный обед, но и на праздничный стол. Не сомневайтесь, все гости будут в восторге. Секрет заключается в быстрой тепловой обработке.

Ингредиенты для 2 порций:
— 2 шт. стейка семги
— 80 мл оливкового масла
— 1 ст.л. лимонного сока
— Приправы по вкусу
— Соль по вкусу

Шаги:

1. Стейки семги выкладываем на тарелку, сбрызгиваем соком кислого цитрусового фрукта.
2. Приправляем семгу легкой долей соли и любимыми специями, стараясь не переборщить.
3. Обильно смазываем стейки качественным оливковым маслом и оставляем на пропитку на 3-5 минут.
4. В чугунной сковороде разогреваем оставшееся оливковое масло и выкладываем рыбу, жарим 1-2 минуты на сильном огне до получения золотистой корочки.
5. Переворачиваем кусочки осторожно по прошествии времени.
6. Жарим семгу со второй стороны, уменьшаем огонь до минимума, накрываем жаропрочной крышкой и готовим еще 3-5 минут.
7. Семга на сковороде готова! Выкладываем золотистую рыбку на тарелку, добавляем лимон и свежий огурец – наслаждаемся!

Стейк из семги на сковороде

Семга в сливочном соусе на сковороде

Семга в соусе из сливок на сковороде — это невероятно мягкая рыба, пропитанная умеренно густым соусом, приготовленным из простых и легко доступных компонентов: муки, сливок и специй. Эти ингредиенты дополняют и подчеркивают приятный, ненавязчивый вкус полезной красной рыбы, обогащенной насыщенными жирами.

Время приготовления — 25 минут.

Время готовки — 5-7 минут.

Порции — 3.

Ингредиенты:

Семга (куски) — 3 шт.
Сливки 10% — 100 мл.
Мука — 50 г.
Лимон — 30-40 г.
Соль — по вкусу.
Молотый черный перец — по вкусу.
Зелень — по вкусу.
Растительное масло — для жарки.

Процесс приготовления:

1. Очищаем стейки от чешуи, проверяем наличие косточек, тщательно промываем и обсушиваем.

2. Поливаем рыбу лимонным соком, посыпаем солью и перцем, трутим и оставляем на 10 минут для маринования.

3. Обсыпанную приправами семгу обваливаем в муке со всех сторон.

4. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем стейки, жарим на среднем огне по три минуты с каждой стороны.

5. После образования золотистой корки на рыбе, поливаем ее сливками.

6. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим блюдо в течение четырех минут.

7. Подаём блюдо, обильно поливая густым соусом, и украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Семга в сливочном соусе на сковороде

Жареная семга на сковороде гриль

Жареная семга на гриле сковороды — это блюдо, приготовление которого займет всего лишь несколько минут, что совершенно неудивительно. Эта красная рыба обладает настолько великолепным вкусом, что почти не требует дополнительных ингредиентов; достаточно просто обжарить рыбу, предварительно пропитав ее солью, перцем и лимонным соком.

Время приготовления — 40 минут.

Время готовки — 10 минут.

Порции — 2.

Ингредиенты:

Семга — 300 г.
Лимон — ¼ часть.
Растительное масло — 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу.
Молотый черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Перед тепловой обработкой тщательно очищаем рыбу от чешуи и мелких костей, промываем и высушиваем бумажными салфетками.

2. Размещаем стейки на тарелке, смазываем растительным маслом со всех сторон, добавляем сок цитрусового фрукта, а также соль и черный перец. Для пропитки оставляем рыбу в покое на 8-10 минут.

3. Тщательно разогреваем рифленую сковороду и раскладываем семгу, поддерживая максимальное пламя.

4. Жарим рыбу в течение 120 секунд, переворачиваем и готовим еще 2 минуты.

5. Выкладываем золотистые стейки в емкость, накрываем фольгой. Через 5 минут рыба достигнет полной готовности.

6. Подаем это ароматное блюдо в сочетании с свежими листьями шпината, лимоном и кедровыми орешками. Приятного аппетита!Жареная семга на сковороде гриль

Семга со шпинатом на сковороде

Семга с шпинатом на сковороде – это комплексное блюдо, включающее в себя филе красной рыбы, тушеное в овощном соусе, состоящем из мелко нарезанного шпината, репчатого лука и свежей зелени. Сливки в этом «ансамбле» выступают связующим элементом, который объединяет все компоненты.

Время готовки – 20 минут.

Время приготовления – 7 минут.

Порции – 1-2.

Ингредиенты:

Филе семги – 300 г.
Шпинат – 80 г.
Лук – 50 г.
Зеленый лук – 2 стебля.
Укроп – 10 г.
Сливки – 200 мл.
Масло подсолнечное – 2 ст. ложки.
Соль – по вкусу.
Молотый черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымытую и обсушенную рыбу быстро обжариваем на разогретом растительном масле со всех сторон и выкладываем на тарелку.

Шаг 2. На том же масле пассеруем полукольца лука до прозрачности и мягкости.

Шаг 3. Теперь в сковороду добавляем измельченный шпинат и нарезанный зеленый лук, перемешиваем и тушим до уменьшения объема зелени.

Шаг 4. Заливаем компоненты сливками и на среднем огне доводим до кипения.

Шаг 5. В горячий соус добавляем рыбу, посыпаем солью, мелко нарезанным укропом и перцем. Накрываем крышкой и тушим на минимальном пламени около 10 минут.

Шаг 6. Подаем сочную семгу к столу вместе с ломтиками багета, которыми отлично можно наслаждаться нежным соусом. Приятного аппетита!Семга со шпинатом на сковороде

Филе семги жаренное на сковороде

Жареное филе семги на сковороде – это отличный вариант питательного обеда или ужина, с приготовлением которого справится каждый. За всего лишь 15 минут можно легко приготовить сочное и невероятно вкусное филе, которое идеально сочетается с кусочком свежего лимона и зеленью.

Время готовки – 15 минут.

Время приготовления – 5 минут.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Филе семги – 400 г.
Сливочное масло – 2 ст. ложки.
Соль – по вкусу.
Молотый черный перец – по вкусу.

Для подачи:

Лимон – 50 г.
Базилик – 1 веточка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перед готовкой тщательно промываем рыбу, лимон и зелень под холодной водой, после чего обсушиваем.

Шаг 2. Растапливаем сливочное масло на сковороде и выкладываем филе семги, посыпанное перцем и солью, кожей вниз, жарим ровно 5 минут.

Шаг 3. Осторожно переворачиваем филе кулинарными щипцами и обжариваем еще 5 минут.

Шаг 4. Выкладываем нежное филе на тарелку и украшаем тонкими ломтиками лимона и листочками ароматного базилика.

Шаг 5. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь процессом!Филе семги жаренное на сковороде

Тушеная семга с овощами на сковороде

Тушеная семга с овощами на сковороде – это легкое и питательное блюдо, которое подарит вам энергию и бодрость на продолжительное время, не вызывая тяжести в желудке. Красная рыба прекрасно гармонирует с сладким болгарским перцем, сочными помидорами и ароматными шампиньонами.

Время готовки – 35 минут.

Время приготовления – 10 минут.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Семга – 250-300 гр.
Шампиньоны свежие – 250 гр.
Лимон/лайм – ¼ часть.
Перец болгарский – 1 шт.
Помидоры – 4-5 шт.
Растительное масло – 4 ст. ложки.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Согласно перечню ингредиентов, подготавливаем необходимые продукты.

Шаг 2. Промываем под струей воды стейки семги и обильно поливаем их соком лимона, после чего несколько раз переворачиваем. Согласно своим предпочтениям, насыщаем черным перцем и солью.

Шаг 3. Во время маринования семги нарезаем овощи: грибы четвертинами, томаты на части (2-4 в зависимости от размера), а сладкий перец – мелкими кубиками. Посолив и перемешав, обеспечиваем равномерное распределение вкусов.

Шаг 4. В сковороде разогреваем растительное масло и на умеренном огне обжариваем шампиньоны и ассорти овощей, регулярно помешивая, примерно 3-4 минуты.

Шаг 5. После подрумянивания овощей, перемещаем их в сторону и укладываем стейки семги, покрывая всё крышкой.

Шаг 6. Через две минуты переворачиваем рыбу и тщательно перемешиваем с овощами. Продолжаем томить блюдо еще 1-2 минуты.

Шаг 7. Готовое блюдо поливаем соком цитрусового фрукта и сразу же приступаем к наслаждению. Приятного аппетита!Тушеная семга с овощами на сковороде

Семга в кляре на сковороде

Семга, обложенная тестом и обжаренная на сковороде – это, возможно, довольно калорийное блюдо, но благодаря изысканному, насыщенному вкусу, его стоит наслаждаться, хотя бы время от времени. Рекомендуется подавать эту рыбу как с гарниром, так и просто посыпанную соком цитрусового фрукта.

Время приготовления – 30 минут.

Время готовки – 10-15 минут.

Порции – 2-3.

Ингредиенты:

Семга – 300 гр.
Мука – 2 ст. ложки.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 2 щепотки.
Сушеные травы – 2 щепотки.
Приправы – по вкусу.
Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. За ночь до начала приготовления вынимаем рыбу из морозильной камеры и размораживаем ее на нижней полке холодильника.

Шаг 2. Очищаем семгу от шкурки, мелких косточек и, при необходимости, остатков чешуи. Режем ее небольшими кусочками.

Шаг 3. Приправляем рыбу ароматными травами, выбранными специями и солью. Оставляем при комнатной температуре на 10 минут.

Шаг 4. Параллельно готовим тесто: в миске взбиваем яйцо, добавляем муку и немного соли.

Шаг 5. Тщательно перемешиваем компоненты до получения однородного теста.

Шаг 6. На сковороде разогреваем растительное масло и обмакиваем семгу в приготовленное тесто.

Шаг 7. Кладем полуфабрикаты в сковороду и готовим 3-4 минуты на минимальном огне.

Шаг 8. Переворачиваем кусочки, накрываем сковороду крышкой и обжариваем еще около 3 минут.

Шаг 9. Золотистую рыбу подаем к столу горячей. Приятного аппетита!Семга в кляре на сковороде

Как приготовить брюшки семги на сковороде

Как готовить кусочки семги на сковороде? Вероятно, каждый кулинар задавал себе этот вопрос, ведь приготовление брюшек, в отличие от филе, предполагает наличие большего количества жира, что может вызывать сомнения у некоторых. Однако не стоит беспокоиться о содержании жира, поскольку именно он добавляет блюду сочности!

Время приготовления – 20 минут.

Время готовки – 5 минут.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Брюшки семги – 400 г.
Растительное масло – для обжаривания.
Соль – по вкусу.
Черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Осторожно промываем размороженные брюшки под холодной водой.

Шаг 2. Разрезаем их на небольшие кусочки.

Шаг 3. В соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями посыпаем солью и молотым черным перцем.

Шаг 4. Равномерно распределяем рыбу по сковороде с предварительно разогретым растительным маслом.

Шаг 5. Регулярно переворачивая брюшки, готовим их на среднем огне в течение 10 минут.

Шаг 6. Румяные кусочки рыбы выкладываем на тарелки и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!приготовить брюшки семги на сковороде

Rate this post

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *