Как приготовить семгу в фольге в духовке

Красная рыба, а именно семга, представляет собой изысканный и питательный продукт, богатый полиненасыщенными жирами, белком и разнообразными витаминами. При готовке этого морского деликатеса в духовом шкафу с применением фольги, сохраняется большая часть микро- и макроэлементов, необходимых как для взрослых, так и для детей, и являющихся важной составляющей еженедельного рациона.

При приготовлении семги детальные рецепты, описывающие каждый этап, делают процесс готовки этого продукта легким и доступным даже для детей. Такой способ приготовления подходит для широкого круга людей и становится неотъемлемой частью здорового образа жизни.

Стейки семги запеченные в фольге в духовке

Когда решено, что будет на ужин, готовим сокровенные стейки из семги в духовке. Добавив к ним ломтики лимона и полукольца лука, мы создадим невероятно аппетитную рыбу без излишнего жира. Это блюдо великолепно гармонирует с разнообразными гарнирами, но наилучшим спутником для него является картофельное пюре.

Ингредиенты для 1 стейка:
1 экземпляр семги
Лук репчатый
1 экземпляр лимона
4 ломтика
Соль
по вкусу
Приправа «Хмели-Сунели»
по вкусу

Шаги

Приготовление семги в фольге в духовке – процесс, довольно простой. Подготавливаем необходимые продукты: тщательно промываем рыбу и вытираем ее бумажными полотенцами, чистим луковицу от шелухи, а лимон нарезаем тонкими кольцами.

Рыбу равномерно обсыпаем солью и специями со всех сторон.

Завертываем стейк в пищевую пленку и отставляем на 20 минут для пропитки.

За это время лук нарезаем тонкими полукольцами.

Переходим к сборке блюда. Вырезаем кусок фольги и размещаем 1/3 нашего нарезанного лука в центре.

Наверху укладываем рыбу.

Посыпаем еще одной порцией лука.

По поверхности раскладываем кружочки лимона.

Завершаем «композицию» луковыми полукольцами.

Тщательно заворачиваем фольгу и помещаем в духовку на 30-35 минут при температуре 200-200 градусов.

Через полчаса осторожно перекладываем семгу из фольги на тарелку и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Сочная семга с лимоном в фольге в духовке

Красная рыба в сочетании с лимоном – это непроигрышное объединение, продукты идеально дополняют друг друга, не нарушая вкусовое равновесие, а, напротив, подчеркивают и усиливают насыщенный аромат. Приготовление в фольге обеспечивает наивысшую гармонию между цитрусовым фруктом и семгой.

Время приготовления – 45 минут.

Время готовки – 10 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

Стейки из семги – 2 экземпляра.
Лимон – ½ штуки.
Масло оливковое – 2 столовые ложки.
Чабрец – ¼ чайной ложки.
Соль – по вкусу.
Молотый черный перец – по вкусу.

Процесс готовки:

Шаг 1. Тщательно промываем свежие стейки водой и предоставляем им некоторое время для высыхания.

Шаг 2. Размещаем рыбу в глубокой посуде и обсыпаем солью, перцем и чабрецом.

Шаг 3. Поливаем семгу оливковым маслом и поливаем соком лимона. Оставляем на маринование на 10 минут.

Шаг 4. Укладываем стейки на фольгу, сложенную в два слоя, и закрываем края.

Шаг 5. Создаем вокруг рыбы небольшую лодку.

Шаг 6. На каждый кусочек семги устанавливаем кружок лимона и помещаем в духовку при 200 градусах на 25 минут.

Шаг 7. По прошествии времени осторожно извлекаем самодельную форму из духовки.

Шаг 8. Перекладываем ароматные стейки на тарелки. По желанию, подаем с лимоном и свежими овощами, украшенными зеленью.

Шаг 9. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт семги с картошкой в фольге

Семга – настолько многофункциональный продукт, что идеально гармонирует не только с свежими овощами и зеленью, но и с картошкой. Если запечь этот корнеплод вместе с рыбой, мы создадим комплексное блюдо, прекрасно подходящее для семейного обеда или ужина.

Время готовки – 1 час 15 минут.

Время приготовления – 20 минут.

Порции – 4.

Ингредиенты:

Семга – 600 грамм.
Картошка – 800 грамм.
Майонез – 2 столовые ложки.
Соль – по вкусу.
Молотый черный перец – по вкусу.
Приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Рыбу тщательно промываем под струей воды, вытираем бумажными полотенцами и посыпаем с обеих сторон солью и молотым черным перцем. Укладываем в форму для запекания, предварительно выстиланную фольгой.

Шаг 2. Очищаем картошку от кожуры и режем тонкими кружками.

Шаг 3. Раскладываем картофельные дольки вокруг семги, посыпаем специями и подсаливаем.

Шаг 4. Покрываем компоненты тонким слоем майонеза, закрываем фольгой и помещаем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Шаг 5. По прошествии времени, убираем верхний слой фольги и возвращаем в духовку еще на 15 минут, чтобы рыба с картошкой приобрели золотистый оттенок.

Шаг 6. Готовое блюдо, по желанию, посыпаем сухой или мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Как запечь семгу с овощами в фольге в духовке?

Отличная идея для устроения романтического ужина вдвоем, сопровождаемого бокалом белого полусухого вина, – это, конечно же, красная рыба, приготовленная в духовке с овощами и лимоном, подпертая ароматными прованскими травами.

Время приготовления – 60 минут.

Время готовки – 15 минут.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Семга – 400 г.
Картошка – 6 экземпляров.
Лук репчатый – 1 экземпляр.
Сельдерей – ½ экземпляра.
Лимон – 1 экземпляр.
Травы прованские – ½ чайной ложки.
Соль – по вкусу.
Оливковое масло – 4 столовые ложки.
Смесь перцев – по вкусу.

Процесс готовки:

Шаг 1. Рыбу тщательно промываем и вытираем с использованием бумажных полотенец, посыпаем солью и смесью перцев, поливаем соком половины лимона и укладываем в пакет из целлофана на полчаса для пропитки.

Шаг 2. В это время картошку очищаем от кожи и режем на четвертинки, добавляем специи, поливаем двумя ложками оливкового масла и хорошо перемешиваем.

Шаг 3. Репчатый лук и сельдерей нарезаем тонкими брусочками и обжариваем на оливковом масле до легкого золотистого оттенка.

Шаг 4. Фольгу складываем в два слоя и располагаем приготовленные овощи.

Шаг 5. На верх овощной «подушки» укладываем семгу вместе с несколькими кусочками лимона.

Шаг 6. Плотно заворачиваем фольгу вокруг рыбы и отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 7. Сразу после выпекания подаем блюдо к столу, посыпанное по желанию свежей зеленью. Приятного аппетита!

Нежная семга запеченная с сыром в фольге

Даже если вы не являетесь поклонником морепродуктов, достаточно лишь одного раза приготовить семгу по предложенному рецепту, и филе этой сочной рыбы, станет одним из ваших избранных блюд! При этом, дополнив благородного лосося репчатым луком и помидорами, вы сможете одновременно приготовить великолепный гарнир.

Время готовки – 50 минут.

Время приготовления – 10 минут.

Порции – 1.

Ингредиенты:

Стейк из семги – 1 экземпляр.
Лимон – ½ экземпляра.
Лук репчатый – 1 экземпляр.
Помидоры – 1-2 экземпляра.
Растительное масло – 1 столовая ложка.
Твердый сыр – по вкусу.
Молотый черный перец – 1 щепотка.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Начнем приготовление с маринования рыбы: вытертую на сухо семгу посыпаем солью и перцем – даем постоять около 5 минут, после чего обильно поливаем со всех сторон соком половины лимона и оставляем на пропитку в течение 10 минут при комнатной температуре.

Шаг 2. Не теряя времени, нарезаем репчатый лук полукольцами, а томаты – кубиками.

Шаг 3. Лист фольги смазываем подсолнечным или оливковым маслом и укладываем лук в один слой.

Шаг 4. На луковую подложку аккуратно располагаем рыбу.

Шаг 5. На стейк выкладываем кусочки помидоров.

Шаг 6. Заворачиваем семгу вместе с овощами вторым слоем фольги, плотно заплетая по краям.

Шаг 7. Запекаем около 25 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

Шаг 8. По прошествии времени осторожно раскрываем «упаковку» и посыпаем рыбу тертым на мелкой терке сыром – возвращаем в печку еще на 10 минут.

Шаг 9. Нежное и сочное рыбное блюдо перекладываем на плоскую посуду и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Вкусная семга запеченная с помидорами в фольге

При готовке в духовке заранее пропитанного красного лосося вместе с сочными помидорами – семга полностью пропитывается соком этих насыщенных и полезных овощей. Благодаря этому блюдо становится невероятно нежным и буквально тает во рту, а растопленный сыр придает кушанию особую пикантность.

Время приготовления – 60 минут.

Время готовки – 15 минут.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Семга – 500 г.
Сыр – 100 г.
Помидоры – 1 экземпляр.
Майонез – 50 г.
Лимон – ½ экземпляра.
Укроп – 3-5 веточек.
Растительное масло – 1-2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Молотый черный перец – по вкусу.

Процесс готовки:

Шаг 1. Тщательно промываем филе под струей воды и, при помощи пинцета, избавляемся от крупных и мелких косточек.

Шаг 2. Посыпаем рыбу солью и черным молотым перцем по своему вкусу, затем обильно сбрызгиваем соком лимона с обеих сторон и убираем в сторону на 15-20 минут для пропитки.

Шаг 3. В это время тщательно нарезаем помидор среднего размера тонкими кольцами.

Шаг 4. Мелко нарезаем несколько веточек свежего укропа.

Шаг 5. Измельчаем сыр, воспользовавшись теркой.

Шаг 6. На прямоугольный кусок фольги выкладываем рыбу и сверху обильно посыпаем ее мелко нарезанным укропом.

Шаг 7. Равномерно распределяем кольца помидоров поверх укропа, слегка посыпаем солью и перцем.

Шаг 8. Завершаем композицию слоем тертого сыра.

Шаг 9. Поверх семги с овощами равномерно поливаем их маслом и создаем декоративную сеточку из майонеза.

Шаг 10. Фольгу плотно заворачиваем так, чтобы сок не вытекал во время приготовления.

Шаг 11. Выпекаем в течение 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 12. Готовую рыбу остужаем слегка прямо в фольге и только потом разворачиваем для подачи к столу. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт семги в сливочном соусе в фольге

Нет ничего более восхитительного, чем стейк из красной рыбы, томленный в нежном сливочном соусе. А при запекании в духовом шкафу под фольгой сохраняется максимальное количество полезных веществ, а структура семги становится невероятно расслабленной и расплывается по волокнам.

Время готовки – 40 минут.

Время приготовления – 10 минут.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Семга – 500 г.
Сливки 10% — 100 мл.
Желтки яичные – 2 шт.
Горчица дижонская – 2 ч.л.
Базилик сушеный – 1 ч.л.
Петрушка – 1 пучок.
Розмарин – 1 веточка.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Стейки разделяем на две части и извлекаем хребтовую кость, снимаем кожу.

Шаг 2. Раскладываем кусочки семги в форму для запекания с высокими бортиками и посыпаем солью и черным молотым перцем с обеих сторон в соответствии со своим вкусом.

Шаг 3. Для приготовления соуса, в глубокой посуде смешиваем сливки с горчицей, желтками, черным молотым перцем и сушеным базиликом.

Шаг 4. С использованием венчика тщательно перемешиваем компоненты до получения однородной массы.

Шаг 5. Наложив на рыбу веточку розмарина для насыщенного аромата, поливаем ее сливочным соусом.

Шаг 6. Плотно укутываем форму фольгой и помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Шаг 7. Перед подачей посыпаем семгу мелко нарубленной петрушкой. Приятного аппетита!