Перейти к содержанию

Как приготовить пеленгас в духовке

Что вы знаете про рыб из семейства лососевых?

Пеленгас приготовленный в духовке, представляет собой легкое блюдо, доступное для приготовления как на обед, так и на ужин. Этот редкий вид морской рыбы отличается нежностью и изысканным вкусом. Размеры тушек данного рыбного вида скромны, что подразумевает преимущественное запекание пеленгаса целиком. Экспериментировать с этим видом рыбы легко — можно творчески использовать новые маринады и создавать оригинальные гарниры.Пеленгас приготовленный в духовке

Пеленгас запеченный в фольге в духовке

Пеленгас, запеченный в фольге в духовке, – это восхитительное и полезное блюдо, которое без сомнения может быть включено в детское питание. Всем известно, что рыба обязательна в рационе питания каждого человека, так как морепродукты насыщены важными для организма элементами, такими как фосфор и калий.

Ингредиенты для 2 порций:
— Пеленгас: 300 г
— Соль: по вкусу
— Перец чёрный молотый: по вкусу
— Лук репчатый: 1 шт.
— Масло растительное: 1 ст.л.
— Морковь: 1 шт.
— Лайм: по вкусу
— Приправа для рыбы: ½ ч.л.
— Петрушка: 2 ветки

Шаги приготовления:

Приготовление пеленгаса в духовке – процесс простой. Очистите морковь и лук, промойте их вместе с свежей зеленью под проточной водой.

Выберите подходящую жаропрочную форму и разложите в ней лист фольги. Смажьте фольгу растительным маслом, а затем уложите кружочки моркови и кольца лука.

Помойте и очистите тушку пеленгаса от чешуи и внутренностей, а затем удалите жабры. Полейте тушку лимонным соком, посолите и приправьте специями для рыбы и молотым перцем по вкусу. Внутрь обработанной тушки поместите несколько веточек петрушки.

Разместите тушку пеленгаса на овощной подушке, смажьте растительным маслом. Заверните края фольги к центру и зафиксируйте их, исключив возможные мелкие отверстия. Запекайте рыбу в духовке при 190 градусах в течение полутора часов.

После этого осторожно, чтобы избежать ожогов, раскройте фольгу и дайте пеленгасу подрумяниться еще 10 минут. Подавайте запеченную рыбу вместе с овощами, которые были приготовлены в фольге. Приятного аппетита!

Пеленгас запеченный в фольге в духовке

Пеленгас целиком в духовке

Приготовление пеленгаса целиком в духовке придает ему невероятную сочность и питательность. Эта рыба не содержит мелких костей, что делает ее весьма удобной для употребления. Можно приготовить ее в целом виде, запекая с овощами, картошкой, в сметанном соусе или с использованием ароматных трав.

Время приготовления – 60 мин.

Время подготовки – 15-20 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

— Пеленгас – 1 экземпляр.
— Свежемолотый черный перец – по вкусу.
— Морская соль – по вкусу.
— Лимон – 0,5 шт.
— Беззапаховое растительное масло – по вкусу.

Процесс готовки:

Шаг 1. Разморозьте тушку пеленгаса до полного размороживания. Очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры. Тщательно промойте тушку изнутри и снаружи под проточной водой. Обсыпьте тушку солью и перцем со всех сторон.

Шаг 2. Сделайте неглубокие надрезы на боку. Нарежьте лимон тонкими дольками и вставьте их в эти надрезы.

Шаг 3. Поместите приготовленную тушку в рукав для запекания, сбрызните растительным маслом. Разместите рукав на противне.

Шаг 4. Закрепите концы рукава с обеих сторон. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 5. Запекайте пеленгаса в духовке в течение 40 минут. Подавайте рыбу в целости, украшенную лимонными дольками, с гарниром из овощей или свежей зелени. Приятного аппетита!

Пеленгас целиком в духовке

Пеленгас запеченный кусочками

Пеленгас, запеченный нарезанными кусочками, станет отличным и питательным выбором для обеда или ужина всей семьи. С этой рыбой можно сочетать различные гарниры на ваш вкус: от вареных каш до картошки в любом исполнении, тушеных овощей или макарон.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 20-30 мин.

Порции – 6-8.

Ингредиенты:

— Пеленгас – 300 гр.
— Морковь – 1 шт.
— Свежемолотый черный перец – по вкусу.
— Морская соль – по вкусу.
— Лук репчатый – 1 шт.
— Томатный соус – 2-3 ст.л.
— Сахар – по желанию.
— Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты, очистив и промыв морковь и мелкую головку лука.

Шаг 2. Очистите небольшую тушку пеленгаса от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте под проточной водой. Разрежьте рыбу на порционные кусочки и посолите, а также приправьте по вкусу.

Шаг 3. Натрите морковь крупной теркой, а лук мелко нарежьте. На растительном масле начните обжаривать лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте тушить овощи до мягкости.

Шаг 4. Разведите томатный соус водой, добавьте смесь к овощам и продолжайте тушить еще 5 минут. Посолите и приправьте по вкусу.

Шаг 5. Выложите нарезанные кусочки пеленгаса в жаропрочную форму. Равномерно распределите сверху зажарку в томатном соусе.

Шаг 6. Поместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Подавайте готовый запеченный пеленгас, дополнив его любимым гарниром. Приятного аппетита!Пеленгас запеченный кусочками

Пеленгас с картошкой в духовке

Пеленгас в компании с картошкой, приготовленный в духовке, представляет собой полноценное, насыщенное блюдо, требующее небольшого времени на подготовку. Особенно важно нарезать картошку тонкими дольками, чтобы обеспечить ее равномерное прожаривание, либо предварительно отварить для достижения полуготовности.

Время готовки – 70 мин.

Время приготовления – 20-30 мин.

Порции – 2-4.

Ингредиенты:

— Пеленгас – 1 экземпляр.
— Картошка – 3-4 экземпляра.
— Морковь – 1 экземпляр.
— Лук репчатый – 1 экземпляр.
— Подсолнечное масло – 20 мл.
— Поваренная соль – по вкусу.
— Черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если пеленгас заморожен, разморозьте его, очистите от чешуи и выпотрошите. Овощи также очистите и промойте.

Шаг 2. Картошку разрежьте на тонкие дольки. Можно предварительно отварить картошку, что обеспечит ей мягкость и рассыпчатость, особенно в случае использования старых клубней. Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее картофельные кружочки.

Шаг 3. Морковь разрежьте кружочками и распределите их поверх картошки.

Шаг 4. Лук нарежьте тонкими полукольцами, распределите равномерно по овощам.

Шаг 5. Посолите и приправьте молотым перцем нарезанные овощи по вкусу.

Шаг 6. С пеленгаса удалите плавники, отрежьте голову. Обработайте рыбу солью и специями, затем разместите ее на овощах.

Шаг 7. Покройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку на 35-40 минут. Овощи должны быть полностью прожарены, а рыба должна приобрести замечательную золотистую корку.

Шаг 8. Выньте запеченный пеленгас с картошкой из формы и подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!Пеленгас с картошкой в духовке

Пеленгас с овощами в духовке

Пеленгас с овощами в духовке – это блюдо, относящееся к разряду быстрых и полезных угощений. Приготовление пеленгаса не занимает много времени, а его вкус приносит наслаждение. Выбор овощей для сопровождения рыбы остается на ваше усмотрение; мы предложили стандартный набор, но вполне возможно его расширение по вашему вкусу.

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 10-15 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

— Пеленгас – 1 экземпляр.
— Болгарский перец – 150 гр.
— Лук репчатый – 50 гр.
— Морковь – 50 гр.
— Помидоры черри – 100 гр.
— Сельдерей – 1 экземпляр.
— Поваренная соль – по вкусу.
— Черный молотый перец – по вкусу.
— Беззапаховое растительное масло – 2 ст.л.
— Чеснок – 1 зуб.
— Лимон – 1 долька.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очистите тушку пеленгаса от чешуи, выпотрошите, удалите жабры и хорошо промойте под проточной водой. Очистите и просушите овощи. Лук и морковь очистите, а из болгарского перца удалите семена и белые перегородки.

Шаг 2. Нарежьте крупными кусками болгарский перец, лук, чеснок и стебель сельдерея. Помидоры черри оставьте целыми. Положите все приготовленные овощи в миску.

Шаг 3. Посолите овощи, добавьте молотый перец, полейте растительным маслом и тщательно перемешайте.

Шаг 4. Тушку пеленгаса натрите солью и перцем, сбрызните растительным маслом и соком лимона. Оставьте в стороне на 15 минут.

Шаг 5. Выложите овощи в жаропрочную форму подходящего размера.

Шаг 6. Разделите пеленгас пополам и уложите его поверх овощей. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 7. Блюдо получится вкусным, аппетитным и очень полезным. Приятного аппетита!Пеленгас с овощами в духовке

Rate this post

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *