Перейти к содержанию

Как приготовить мойву в домашних условиях

Как предпочитаете готовить рыбу?

Кулинарные угощения из мойвы — это восхитительные и бюджетные угощения, которые не затрудняют вас своим приготовлением. Мойва представляет собой небольшую и недорогую, но чрезвычайно аппетитную рыбу, которую не только маринуют и обжаривают, а также запекают в духовке, но также тушат и используют в качестве начинки для домашней выпечки. В данной подборке представлены самые востребованные рецепты, которые находят свое признание. Попробуйте, и мойва станет постоянным гостем на вашем столе.угощения из мойвы

Мойва с корочкой запеченная на пергаментной бумаге в духовке

Мойва с хрустящей корочкой, запеченная на пергаменте в духовке, станет излюбленным угощением. Рыба расходится как горячие пирожки и в охлажденном состоянии прекрасно сочетается с пенным напитком. Приготовление этого блюда максимально просто и быстро, и каждый может насладиться такой закуской.

Ингредиенты для 4 порций:

— Мойва: 500 г
— Сухари панировочные: ½ стакана
— Сок лимонный: ½ шт
— Соль: по вкусу
— Специи для рыбы: по вкусу
— Масло растительное: для смазывания

Шаги:

1. Предварительно разморозьте мойву, ополосните, удалите внутренности и обрежьте головы. Снова промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.

2. Поместите рыбу в емкость и залейте лимонным соком, выдавленным из половины фрукта. Объедините ингредиенты и маринуйте в течение 15 минут.

3. Возьмите качественный пергамент или промажьте маслом пекарскую бумагу.

4. В полиэтиленовый пакет насыпьте панировочные сухари, посолите и добавьте любимые специи для рыбы. Положите половину рыбы, закрутите пакет и тщательно запанируйте мойву.

5. Со второй половиной рыбы поступите аналогичным образом, повторив все действия.

6. Разложите запанированную мойву по смазанному маслом пергаменту и аккуратно поместите в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте около 20 минут до получения золотистой корочки.

7. Переложите хрустящую закуску на блюдо, на котором планируете подавать угощение. Наслаждайтесь аппетитной мойвой. Приятного аппетита!

Мойва с корочкой запеченная на пергаментной бумаге в духовке

Жареная мойва в муке на сковороде

Жареная мойва в муке на сковороде выглядит изумительно, а готовится проще простого. Любители рыбы в восторге от этой хрустящей закуски. Единственный недостаток – это интенсивный запах, который остается на кухне и долго напоминает о великолепном блюде. Однако в современном мире существуют средства, с помощью которых можно быстро избавиться от него или, по крайней мере, снизить его проявление.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

Мойва – 500 г
Мука – 3-4 стакана
Соль – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

Шаг 1. Разморозьте мойву заранее.

Шаг 2. Очистите рыбу от головы и избавьтесь от внутренностей. Тщательно промойте, уложите в сито или дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги снаружи и внутри, затем обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 3. В отдельной посуде объедините муку с солью, тщательно перемешивая, чтобы соль равномерно распределилась по муке. Обсыпьте муку частями почищенной рыбой, обеспечивая ей обильное покрытие.

Шаг 4. На разогретой толстостенной сковороде налейте растительное масло. Поместите обсыпанную мукой рыбу в кипящее масло частями. Обжаривайте до получения хрустящей корки с обеих сторон.

Шаг 5. Переложите золотистую рыбу на поверхность, предварительно выложенную бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего масла. Перенесите на блюдо и пригласите близких на дегустацию этой великолепной закуски. Приятного аппетита!

Жареная мойва в муке на сковороде

Пирог с мойвой в духовке

Пирог с мойвой в духовке – прекрасное бюджетное лакомство, которое может приготовить любой, вне зависимости от своего финансового положения. Это доступное блюдо обязательно покорит ваши вкусовые рецепторы. Несмотря на использование недорогих компонентов для выпечки, этот пирог можно отнести к настоящим кулинарным шедеврам.

Время готовки – 2 часа.

Время приготовления – 30 минут.

Порции – 10

Ингредиенты:

Мойва – 500 г
Картошка – 5 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Сливочное масло – по вкусу
Растительное масло – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Для теста:

Мука – 700-800 г
Соль – 1 чайная ложка
Растительное масло – 2 столовые ложки
Кефир – 500 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар-песок – 1 чайная ложка
Сода пищевая – 2 чайные ложки
Сметана – 4 столовые ложки

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовьте необходимые ингредиенты для удивительной выпечки.

Шаг 2. В емкости для замешивания теста добавьте соль, соду и сахар. Разбейте яйцо, добавьте масло, кефир и сметану. Тщательно перемешайте до однородности. В отдельной посуде просейте муку.

Шаг 3. Постепенно добавляя муку, замешивайте тесто. Позвольте ему отдохнуть, пока вы готовите начинку.

Шаг 4. Разморозьте мойву заранее.

Шаг 5. Очистите рыбу, избавьтесь от голов и кишок.

Шаг 6. Тщательно промойте мойву, положите ее в сито или дуршлаг, чтобы избавиться от избыточной влаги внутри и снаружи. Посолите и перемешайте.

Шаг 7. Освободите картошку от кожуры экономкой, нарежьте тонкими кружками, посолите.

Шаг 8. Удалите шелуху с лука, промойте и нарежьте полукольцами или четвертинками.

Шаг 9. Смажьте противень растопленным маслом. Разделите отдохнувшее тесто на две части. Возьмите большую часть для основы и раскатайте. Уложите на противень, оставляя свободные края.

Шаг 10. Равномерно распределите картошку сверху.

Шаг 11. Посолите и распределите лук.

Шаг 12. Затем добавьте слой мойвы.

Шаг 13. В заключение, уложите кусочки сливочного масла, которые придадут пирогу неповторимый вкус и сочность.

Шаг 14. Подгоните свободные края теста к центру.

Шаг 15. Из оставшегося теста сформируйте крышку и украсьте по вашему вкусу.

Шаг 16. Осторожно поместите в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте около часа до получения золотистой корки.

Шаг 17. Горячий пирог смажьте сметаной, накройте пленкой и кухонным полотенцем. Через 10 минут пирог будет готов к употреблению.

Шаг 18. Нарежьте ароматную выпечку на порции. Пригласите близких попробовать этот пирог. Приятного аппетита!Пирог с мойвой в духовке

Мойва запеченная с картошкой

Мойва, запеченная в компании с картошкой, приобретает чрезвычайно привлекательный вкус. Вовсе необязательно обращаться к дорогостоящим деликатесам, чтобы наслаждаться кулинарными удовольствиями. Простые ингредиенты с лихвой переигрывают кулинарные изыски. Это бюджетное блюдо завоюет сердца многих, подтверждено многократными экспериментами на семье и близких.

Время приготовления – 1 час.

Время приготовления – 15 минут.

Порции – 5

Ингредиенты:

Мойва – 1 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Картошка – 500 г.
Морковь – 1 шт.
Баклажаны – 1 шт.
Масло растительное – для смазывания противня.
Перец черный молотый – по вкусу.
Приправы – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Извлеките внутренности из размороженной мойвы и обрежьте головы. Рыбу необходимо промыть и откинуть на дуршлаг для избавления от лишней воды. Затем уберите остатки влаги с использованием бумажных полотенец. Овощи (картошку, морковь, баклажаны) очистите от кожуры.

Шаг 2. Нарежьте баклажаны и лук кольцами, а овощи произвольно нарежьте рифленым ножом.

Шаг 3. Прокладывайте противень алюминиевой фольгой для запекания, смажьте его маслом. Равномерно распределите по дну картошку и посыпьте специями, солью и перцем. Затем выложите кольца лука и баклажаны. На вершину уложите рыбу, предварительно натертую специями.

Шаг 4. Упакуйте противень фольгой.

Шаг 5. Поместите его в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запекайте приблизительно 30 минут. Уменьшите температуру до 180 градусов и готовьте еще 10-15 минут для того, чтобы избыточная жидкость испарилась.

Шаг 6. Разделите это ароматное угощение на порции и наслаждайтесь аппетитной мойвой с овощами. Приятного аппетита!Мойва запеченная с картошкой

Тушеная мойва с луком на сковороде

Тушеная мойва с луком на сковороде приобретает неповторимый вкус. Простое блюдо, безусловно, поразит своим аппетитом. Этот вариант идеален для тех, кто предпочитает избегать жареной пищи по каким-либо причинам. Тушеное блюдо может быть представлено самостоятельно или же подано в сопровождении гарнира.

Время приготовления – 40 минут.

Время приготовления – 15 минут.

Порции – 3

Ингредиенты:

Мойва – 500 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Майонез/сметана – 2 ст.л.
Вода – 150 мл.
Масло растительное – для жарки.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Кунжут – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очистите луковицы от внешнего слоя и промойте их. Нарежьте очищенные луковицы полукольцами. В глубокой сковороде налейте масло на дно, уложите слой лука, посыпьте солью и перцем.

Шаг 2. Предварительно разморозьте мойву, извлеките внутренности и обрежьте головы. Тщательно промойте рыбу под струей воды, избавьтесь от лишней влаги, обсушив ее салфетками или бумажными полотенцами, как внутри, так и снаружи. Равномерно распределите рыбу сверху лука.

Шаг 3. Посолите.

Шаг 4. Перчите.

Шаг 5. Посыпьте оставшимся луком. Поставьте сковороду на средний огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь, прикройте крышкой и тушите 5 минут.

Шаг 6. Смешайте воду с майонезом или сметаной.

Шаг 7. Разболтайте и вылейте на рыбу. Продолжайте тушить, покрыв крышкой, еще 15 минут.

Шаг 8. Посыпьте тушеную мойву кунжутом и подавайте.

Шаг 9. Пригласите семью попробовать это восхитительное блюдо. Приятного аппетита!Тушеная мойва с луком на сковороде

Жареная мойва на шпажках

Жареная мойва на шпажках заслуживает самых лестных отзывов. Приготовить эту восхитительную рыбу – легкость. Блюдо выглядит чрезвычайно аппетитно и моментально исчезает со стола. Ее можно наслаждаться самостоятельно или подавать в компании отварного картошечного гарнира. Просто и быстро, вы сможете создать великолепный ужин.

Время приготовления – 40 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

Мойва – 600 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 20-30 г.
Масло растительное – для жарки.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Мука – для панировки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Заранее размороженную мойву промойте, обсушите салфетками, чтобы избавиться от излишней влаги. Обсыпьте солью и перцем. Тщательно перемешайте.

Шаг 2. Обсыпьте мукой.

Шаг 3. Тщательно обваляйте в панировочной муке.

Шаг 4. Разместите запанированную рыбу на деревянных шпажках, как показано на фото.

Шаг 5. Сбросьте лишнюю муку.

Шаг 6. Повторите этот процесс со всей мойвой.

Шаг 7. Возьмите глубокую сковороду, налейте растительное масло и добавьте сливочное масло.

Шаг 8. Обжаривайте рыбу в разогретом масле. Дайте ей подрумяниться.

Шаг 9. Очищенный лук порежьте полукольцами и отправьте в сковороду. Продолжайте жарить, пока не станет золотистым. Обратите внимание на качество сковороды, чтобы рыба не распадалась.

Шаг 10. Обжаривайте всю мойву поочередно. Переложите на блюдо и извлеките шпажки. Посыпьте готовую рыбу жареным луком. Пригласите семью насладиться этим ароматным угощением. Приятного аппетита!Жареная мойва на шпажках

Как посолить мойву в домашних условиях

Как засолить мойву в домашних условиях – это вопрос, который можно легко решить. Результат превосходит все ожидания, придавая рыбе мега-аппетитный вкус. Раз попробовав этот рецепт, вы больше не захотите экспериментировать с другими. Если добавить отварной картошки к соленой мойве, вы создадите волшебное блюдо, которое порадует ваших близких и родных.

Время приготовления – 24 ч. 15 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

Мойва – 600 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Укроп – по вкусу.
Лимон – 3 дольки.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Соль – 2 ст.л.
Сахар-песок – 1 ст.л.
Базилик сушеный – по вкусу.
Перец черный горошком – ½ ч.л.
Лавровый лист – 3 шт.

Для рассола:

Уксус 9% – 30 мл.
Вода – 100 мл.
Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Лук, очищенный и промытый укроп, нарежьте произвольно. Выберите удобную емкость для засолки мойвы, предпочтительно такую, которую можно утилизировать после использования. На дно положите часть лука и укропа.

Шаг 2. Размороженную мойву предварительно обмойте и обсушите полотенцами, чтобы избавиться от излишней влаги. Уложите следующим слоем.

Шаг 3. Смешайте специи: соль, сахар, молотый перец, перец горошком, сушеный базилик и лавровый лист. При желании добавьте другие пряности.

Шаг 4. Мелко измельчите лавровый лист и объедините смесь специй.

Шаг 5. Посыпьте мойву сухой смесью.

Шаг 6. Равномерно посыпьте луком и укропом.

Шаг 7. Повторите слой с рыбой.

Шаг 8. Посыпьте еще раз смесью специй.

Шаг 9. Завершающим слоем добавьте лук и укроп. Заполните емкость слоями, при этом расположите цитрусовые дольки.

Шаг 10. Смешайте уксус с водой и растительным маслом. Равномерно полейте рассолом заготовку так, чтобы он покрывал всю рыбу.

Шаг 11. Прикройте крышкой и поместите в холодильник на сутки. Регулярно встряхивайте емкость для равномерного распределения специй и засолки. Подавайте готовую ароматную мойву, и ваши друзья и близкие будут в восторге от божественного вкуса. Приятного аппетита!Как посолить мойву в домашних условиях

Жареная мойва в кляре

Жареная мойва в тесте вас завораживает, а все, кто попробуют этот удивительный закусон, будут в восторге. Подготовка рыбы в тесте – это сущий пустяк. Эта бюджетная закуска понравится всем ценителям рыбных угощений. Домашние блюда с этим рецептом навсегда войдут в список ваших фаворитов!

Время приготовления – 1 ч. 00 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

Мойва – 800 гр.
Масло растительное – 150 мл.
Соль – ½ ч.л.

Для теста:

Яйцо куриное – 1 шт.
Пиво – ½ ст.
Сода – на кончике ножа.
Соль – щепотка.
Мука – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Рыбу, извлеченную из морозильника, оставьте оттаять. Очистите мойву от внутренностей, хорошо промойте и обсушите салфетками, чтобы избавиться от влаги внутри и снаружи. Посолите и перемешайте.

Шаг 2. Взбейте яйцо с солью и содой. Постепенно добавляйте пиво, постоянно вмешивая муку, доведите тесто до нужной густоты, старайтесь избавиться от комочков.

Шаг 3. Разогрейте толстостенную сковороду на сильном огне. Налейте достаточное количество масла. Аккуратно обмакните рыбу в тесто и погрузите ее в раскаленное масло.

Шаг 4. Готовьте на среднем огне до золотистой корки.

Шаг 5. Переверните рыбу и готовьте до красивой золотистости.

Шаг 6. Выложите готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Золотистую рыбку аккуратно переложите в поднос для подачи. При желании подайте с любимым соусом. Пригласите семью на трапезу. Приятного аппетита!Жареная мойва в кляре

Шкара из мойвы

Шарман из мойвы обладает невероятным вкусом. Это традиционное блюдо рыбаков, которое каждая рыбацкая деревня готовит по своему уникальному рецепту. Шарман приготавливают из различных видов рыбы, и порода здесь не имеет значения — из любой рыбы получается восхитительное блюдо. Процесс приготовления не представляет сложностей.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

Мойва – 1 кг.
Масло растительное – для обжаривания.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Лук репчатый – 4 шт.
Чай – 1 ст.
Процесс приготовления:

Шаг 1. Разморозьте замороженную мойву. Тщательно промойте под проточной водой, избавьтесь от лишней влаги, просушив рыбу салфетками или бумажными полотенцами.

Шаг 2. Заварите стакан чая, используя один или два чайных пакетика.

Шаг 3. Очистите луковицы от внешнего слоя и промойте их. Нарежьте очищенные луковицы полукольцами.

Шаг 4. Возьмите глубокую сковороду, налейте на дно растительное масло, выложите слой луковых полуколец, посыпьте солью и перцем. Разложите рыбу поверх лука, посолите и приправьте перцем. Чередуя слои, наполняйте сковороду. Посыпьте оставшимся луком. Поставьте сковороду на средний огонь.

Шаг 5. Залейте содержимое чаем. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут. Пригласите близких попробовать это восхитительное блюдо. Приятного аппетита!Шкара из мойвы

Маринованная мойва в домашних условиях

Маринованная мойва в условиях домашней кухни покорит любителей рыбных закусок. Замариновать рыбу без лишних трудностей сможет каждый. Сложностей не возникнет, в этом я вас заверяю. Умеренно соленая рыба подается как самостоятельное блюдо или в сочетании с картошкой. Некоторые предпочитают использовать уже маринованную заготовку для разнообразных закусок.

Время готовки – 8 ч. 15 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 5

Ингредиенты:

Мойва – 1 кг.
Для маринада:

Масло растительное – 100 мл.
Соль – 1 ст.л.
Вода – 30 мл.
Уксус яблочный/столовый/рисовый – 50 мл.
Перец черный горошком – 6 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Горчица – 1 ст.л.
Сахар-песок – 1 ч.л.
Процесс приготовления:

Шаг 1. У растаявших тушек отделите головы и извлеките внутренности, промойте, выложив в сито или дуршлаг. Просушите полотенцами внутри и снаружи, чтобы убрать лишнюю влагу. Второй вариант – не очищать рыбу и мариновать целыми тушками.

Шаг 2. Смешайте компоненты для маринада. В емкость добавьте соль и сахар. Влейте рафинированное масло, воду и уксус, введите горчицу. Если нет яблочного уксуса, подойдут столовый или рисовый. В случае эссенции, разведите ее водой до 9% уксусной кислоты.

Шаг 3. Размешайте смесь до однородности. Оцените вкус маринада и, при необходимости, отрегулируйте. Этот набор специй мне кажется идеальным, но при желании добавьте другие пряности.

Шаг 4. Залейте рассолом рыбу, чтобы он покрывал ее. Положите лавровый лист и горошек перца. Закройте крышкой. Отправьте рыбу в холодильник на 6-8 часов, переворачивая ее время от времени для равномерной мариновки. При правильном процессе консервации рыба сохранит плотность и форму.

Шаг 5. Угощайте друзей и семью ароматной маринованной мойвой. Получите массу похвал за этот максимально простой рецепт, который доставит удовольствие и кулинарное наслаждение. Приятного аппетита!Маринованная мойва в домашних условиях

Rate this post

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *