Лимонелла, также известная как лемонела, представляет собой океаническую рыбу с мягким белым мясом и небольшим количеством крошечных косточек, которые почти полностью растворяются при тепловой обработке. Этот морской деликатес может быть приготовлен различными методами: печь, завернув в фольгу, обжаривать на растительном масле или даже обсыпать тестом и приготовить до аппетитной золотистой корки. Лимонеллы идеально сочетается с легкими гарнирами и разнообразными овощами — обязательно попробуйте раскрывать новые вкусовые грани с этим морепродуктом!
Содержание
Лимонелла, запеченная в фольге
Лимонелла, испеченная в алюминиевой фольге, представляет собой диетическое блюдо, идеальное для устроения сытного ужина, после которого чувство сытости сохранится надолго. Деликатесное светлое мясо приготавливается всего за тридцать минут и великолепно сочетается с свежими салатами, приготовленными из разнообразных овощей.
Ингредиенты на 2 порции:
Лимонелла 800 грамм.
Лук репчатый 1 экземпляр.
Укроп 10 грамм.
Специи для рыбы по вкусу.
Соль по вкусу.
Этапы
Для ускорения процесса подготовки собираем все необходимые компоненты.
Рыбу предварительно размораживаем, и, если присутствуют голова, хвост и внутренности, удаляем их, после чего тщательно промываем и высушиваем бумажными салфетками. По всей поверхности, внутри и снаружи, натираем специями и солью.
Пока лимонелла маринуется, поочередно снимаем слой за слоем шелуху с луковицы, нарезаем ее четвертями и режем на кольца.
Мелко режем вымытую и обсушенную зелень.
Размещаем тушку на листе фольги и посыпаем сверху укропом и луком, аккуратно заворачиваем и укладываем на противень. Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 35 минут.
Перекладываем сочную рыбу на тарелку и дополняем брокколи и дольками лимона.
Приятного аппетита!
Лемонема с овощами в духовке
Лимонелла с овощами в духовке — это легкое в приготовлении и невероятно восхитительное блюдо, которое будет эффектно смотреться даже на праздничном столе. Мы предлагаем вам обогатить рыбу с луком при помощи таких ингредиентов, как кисломолочный продукт, твёрдый сыр и молотый черный перец.
Время приготовления — 40 минут.
Время готовки — 10 минут.
Порции — 2.
Ингредиенты:
Лимонема — 700 г.
Кисломолочный продукт — 100 г.
Лук — 1 экземпляр.
Сыр твёрдых сортов — 40 г.
Мука — ½ ч.л.
Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Укроп — по вкусу.
Соль — по вкусу.
Молотый черный перец — по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Рыбу раскладываем, очищаем от чешуи и отделяем филе от костей. Тщательно промываем и сушим любым удобным способом.
Шаг 2. Лук чистим и нарезаем произвольными кусочками, равномерно распределяем овощную нарезку по дну небольшой, но глубокой формы.
Шаг 3. На подготовленную «подушку» из лука укладываем лимонему, посыпаем солью и перцем, даем настояться 20 минут при комнатной температуре.
Шаг 4. Переносим форму в духовку на 10 минут при температуре 180-190 градусов.
Шаг 5. За это время в миске смешиваем кисломолочный продукт с мукой и солью.
Шаг 6. По верхнему слою горячей рыбы равномерно распределяем несколько горсти тертого сыра.
Шаг 7. Затем наносим слой сметанного соуса.
Шаг 8. Возвращаем жаропрочную посуду в духовку еще на полчаса.
Шаг 9. Выкладываем золотистую рыбку на тарелку и наслаждаемся блюдом. Приятного аппетита!
Лимонелла, жаренная на сковороде
Лимонелла, обжаренная на сковороде, представляет собой идеальное сочетание золотистой хрустящей корки и нежкого белого мяса. За считанные полчаса вы создадите восхитительное блюдо, которое разнообразит ваш повседневный рацион.
Время готовки – 25 минут.
Время приготовления – 10-15 минут.
Порции – 2.
Ингредиенты:
Лимонелла – 350 г.
Мука – 100 г.
Соль – по вкусу.
Растительное масло – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Размещаем необходимые продукты на столе.
Шаг 2. Очищаем размороженную рыбу от внутренностей и темных пленок, отделяем хвост, плавники и голову. Нарезаем лемонелу на толстые порции и тщательно промываем.
Шаг 3. Внимательно посыпаем подготовленные куски солью и даем им настояться 5-8 минут.
Шаг 4. Обсыпаем предварительно посоленную рыбу просеянной мукой со всех сторон.
Шаг 5. Разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем полуфабрикаты, отсчитываем 5 минут.
Шаг 6. После прошествия времени осторожно переворачиваем кусочки и подрумяниваем с другой стороны (примерно 4-5 минут).
Шаг 7. Промакиваем рыбу бумажными полотенцами, избавляясь от лишнего масла.
Шаг 8. Размещаем лимонелу на листьях свежего салата и подаем к столу. Приятного аппетита!
Лемонема в кляре
Лемонема, погруженная в кляр, приготовленный из муки и куриных яиц, представляет собой не только восхитительное блюдо, но и насыщено изысканным ароматом! Поскольку рыба славится своей влажностью, обжаривание в панировке отлично компенсирует этот аспект, превращая лемонему в изысканное угощение!
Время готовки – 40 минут.
Время приготовления – 15-20 минут.
Порции – 6.
Ингредиенты:
Лемонема – 3 экземпляра.
Яйца – 2 штуки.
Мука – 2 столовые ложки.
Масло растительное – для жарки.
Соль – по вкусу.
Черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготавливаем тушку, очищаем от чешуи, промываем и высушиваем, затем нарезаем на куски толщиной приблизительно 3-4 сантиметра.
Шаг 2. Для кляра в блендере перемешиваем яйца с мукой и солью до получения однородной массы, в то время как в глубокой жаропрочной посуде разогреваем растительное масло.
Шаг 3. Обмачиваем рыбу в густом кляре, даем стекать лишнему, а затем опускаем в разогретое масло. Обжариваем до золотистой корки, время от времени помешивая.
Шаг 4. Золотистую лемонему обсасываем бумажными полотенцами и переходим к подаче. Приятного аппетита!
Тушеная лимонелла
Тушеная лимонелла с луком и морковью — это очень удачное сочетание компонентов, которое придется по вкусу даже тем, кто не особо предпочитает морских «обитателей» в своем меню. Для придания сочности мы также воспользуемся майонезом и подсолнечным маслом.
Время приготовления – 60 минут.
Время приготовления – 15-20 минут.
Порции – 3-4.
Ингредиенты:
Лимонелла – 500 г.
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Майонез – 70 мл.
Масло подсолнечное – для жарки.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Под струей воды очищаем лимонеллу от чешуи, плавников и внутренностей, промываем.
Шаг 2. Нарезаем на порционные куски.
Шаг 3. Укладываем порезанную рыбу в чашу, солим и перемешиваем. Оставляем для пропитки на 20 минут.
Шаг 4. Перекладываем рыбу в сковороду с разогретым растительным маслом, закрываем крышкой и томим на среднем огне около 10 минут.
Шаг 5. Не теряя времени, чистим и терем морковь мелкой теркой.
Шаг 6. Чищеный лук режем тонкими полосками.
Шаг 7. Через 10 минут приправляем лимонеллу майонезом.
Шаг 8. Лук растертываем руками и посыпаем сверху белым соусом.
Шаг 9. Следующий слой — морковь. Тушим под крышкой 20 минут.
Шаг 10. По прошествии времени убираем крышку и пару минут испаряем лишнюю жидкость.
Шаг 11. Перекладываем ароматную рыбу с овощами на тарелку и наслаждаемся трапезой. Приятного аппетита!
Лимонелла с картошкой в духовке
Лимонелла с картошкой в духовке — это сытное и питательное блюдо, включающее в себя не только овощной гарнир, но и основное блюдо в виде белой рыбы, пропитанной ароматными специями. Предлагаем вам опробовать этот способ приготовления, и будьте уверены, вы вернетесь к этому рецепту не единожды!
Время готовки – 60 минут.
Время приготовления – 15-20 минут.
Порции – 4.
Ингредиенты:
Картошка – 1 кг.
Лимонелла (филе) – 500 гр.
Помидоры – 300 гр.
Майонез – 200 мл.
Твёрдый сыр – 100 гр.
Соль – по вкусу.
Черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Размороженное филе промываем и тщательно вытираем бумажными полотенцами. Солим и перчим каждый кусочек, оставляем на пропитку в течение 15 минут.
Шаг 2. Не теряя времени, чистим и моем картошку, нарезаем тонкими ломтями.
Шаг 3. Аналогично измельчаем помидоры.
Шаг 4. Тёртым на крупной терке натираем кусочек твёрдого сыра.
Шаг 5. Складываем ингредиенты в форму: половину ломтиков картошки в один слой, посыпаем солью и перцем. Затем выкладываем рыбу, помидоры, оставшуюся картошку. Посыпаем специями, майонезом и тертым сыром.
Шаг 6. Запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 7. Готовьте и получайте удовольствие не только от результата, но и от процесса!
Лемонема на пару
Лемонема на пару — это диетическое блюдо, идеальное для позднего ужина. Даже если вы решите насладиться этой рыбой перед сном, не беспокойтесь, что утром весы вас удивят. Мы рекомендуем дополнить это кушанье свежими овощами и ароматной зеленью. Если же приготовление планируется к обеду, то отличным дополнением будет гарнир.
Время приготовления – 45 минут.
Время приготовления – 10 минут.
Порции – 4.
Ингредиенты:
Лемонема – 500 г.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Рис – 1,5 стакана.
Масло растительное – 1 ст.л.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Вода – 3 стакана.
Соль – по вкусу.
Черный молотый перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Удаляем плавники с размороженной рыбы, также избавляемся от внутренностей, головы и хвоста, затем промываем внутри и снаружи.
Шаг 2. Режем на порционные кусочки.
Шаг 3. Заправляем рыбу лимонным соком, посыпаем солью и молотым перцем. Укладываем на решетку для парения, предварительно смазанную тонким слоем растительного масла.
Шаг 4. Очищаем морковь и трем на крупной терке.
Шаг 5. Чистим и мелко режем лук.
Шаг 6. Пассеруем овощную смесь на разогретом растительном масле около 10 минут (в режиме «Жарка»).
Шаг 7. Добавляем рис, перемешиваем и обжариваем еще 10 минут. Затем заливаем содержимое водой и сверху устанавливаем решетку с рыбой.
Шаг 8. Включаем режим «Плов» и дожидаемся звукового сигнала.
Шаг 9. Подаем готовое комплексное блюдо горячим и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Лимонелла в сметане
Лемонема в сметане – это изысканное блюдо, впечатляющее вас своим утонченным вкусом и ароматом. Сметана служит великолепным дополнением к любому виду белой рыбы, и лимонела не становится исключением. Гастрономическое наслаждение, простота приготовления и быстрота исполнения – вот ключевые характеристики этого блюда!
Время готовки – 45 минут.
Время приготовления – 15 минут.
Порции – 3.
Ингредиенты:
Лимонела (филе) – 700 гр.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Сметана – 4 ст.л.
Лимон – ½ шт.
Масло подсолнечное – 40 мл.
Зелень – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Вода – 1,5 стакана.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Нарезанное и подготовленное филе разрезаем на кусочки нужного размера и посыпаем любимыми специями, добавляем соль и тщательно перемешиваем.
Шаг 2. Тертую морковь и нашинкованный лук обжариваем до золотистости и мягкости на разогретом подсолнечном масле.
Шаг 3. Для приготовления соуса соединяем полтора стакана воды с сметаной, солью и специями.
Шаг 4. В отдельной сковороде подрумяниваем лимонелу, добавляем овощи и заливаем приготовленным соусом. Тушим на медленном огне под крышкой приблизительно полчаса.
Шаг 5. Раздаем это нежное блюдо по тарелкам и приступаем к дегустации. Приятного аппетита!
Лимонелла запечённая под сырной корочкой
Изысканное рыбное блюдо, предназначенное для большой компании. Если вы готовитесь принимать гостей и размышляете о том, что бы порадовать их своим кулинарным мастерством, лимонелла, запеченная под сыром, — отличный выбор. Это блюдо не только радует вкусовые рецепторы, но и создает праздничное настроение своим внешним видом, а также обеспечивает ощущение полноты. При этом его готовка – процесс легкий и быстрый, поэтому вы сможете быстро приготовить вкусный ужин для вашей компании.
Ингредиенты на 10 порций:
Лимонелла 2.1 кг
Лук репчатый 100 гр
Морковь 100 гр
Растительное масло 20 мл
Куриные яйца 1 шт.
Сливки 100 гр
Специи сухие 9 гр
Соль 6 гр
Зелёный лук 30 гр
Твёрдый сыр 50 гр
Энергетическая ценность состава рецепта на 100 грамм 97 ккал, белков 15 г, жиры 3 г, углеводы 1 г.
Классический способ приготовления:
Время приготовления: 45 минут
1. Фиником измельчаем лук, а морковь трем крупно.
2. Нарежьте рыбу на порционные куски и аккуратно выложите их в форму для запекания, аккуратно полив растительным маслом.
3. Равномерно посыпьте рыбу тертой морковью, а затем нашинкованным луком.
4. Разбейте яйцо в миску, добавьте сливки и тщательно перемешайте. Приправьте смесь специями и солью, равномерно залейте полученной смесью рыбу.
5. Запекайте рыбу в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. По окончании добавьте измельченную зелень и тертый сыр за пару минут до готовности.
Блюдо готово к подаче! Приятного аппетита!