Жареная корюшка на сковороде — это идеальное блюдо, которое покоряет вкусовые пристрастия всех гурманов. В корюшке отсутствуют крошечные косточки, мясо легко отделяется от хребта. Если все-таки остаются косточки, их легко устранить. Приготовление корюшки может быть осуществлено различными методами. Подробности о том, как именно, представлены в сегодняшнем сборнике. Готовка займет минимум времени и приносит невероятное кулинарное удовольствие.
Содержание
Корюшка жаренная в кляре на сковороде
Корюшка, обжаренная в кляре на сковороде, приобретает изысканный вкус. Это рыбное блюдо станет прекрасным угощением для ваших друзей, идеальным дополнением к любимым пенным напиткам. Корюшка оценивается как в холодном, так и в горячем состоянии, и я утверждаю, что эта быстрая закуска станет вашим фаворитом.
Ингредиенты для 6 порций:
— Корюшка: 1 кг
— Разрыхлитель: 1 ч. л.
— Газированная вода: 130 мл
— Светлое пиво: 170 мл
— Кукурузная мука: 100 г
— Пшеничная мука: 120 г
— Коричневый сахар: 1 ч. л.
— Белый горошек перца: 1 ч. л.
— Черный горошек перца: 1 ч. л.
— Растительное масло для жарки
— Соль: 2 ч. л.
Шаги:
1. Подготовьте ингредиенты, избавив корюшку от чешуи, жабр и внутренностей, а также обрежьте плавники и хвостики. Тщательно промойте и осушите.
2. Измерьте пшеничную и кукурузную муку, затем просейте через сито вместе с разрыхлителем.
3. Разотрите горошек перца в ступке.
4. Смешайте перец, коричневый сахар и соль с сухой мучной смесью.
5. Объедините компоненты и немного отсыпьте в пакет.
6. Измерьте пиво и постепенно добавляйте его к сухим ингредиентам, тщательно перемешивая до однородности.
7. Масса приобретет густую консистенцию.
8. Добавьте газированную воду и продолжайте перемешивать.
9. Уложите корюшку в пакет, закрутите, и каждую рыбку обсыпьте панировочной смесью.
10. Обжаривайте корюшку в кляре в глубокой сковороде с маслом без запаха до образования аппетитной корки снизу. Переверните рыбу и дожаривайте до золотистой корки с другой стороны.
11. Лишний жир можно удалить салфеткой.
12. Подавайте аппетитную рыбку в сочетании с напитками. Приятного аппетита!
Жареная корюшка в муке на сковороде
Жареная корюшка в муке на сковороде представляет собой максимально простой и вкусный вариант аппетитного блюда. Приготовление корюшки не представляет труда даже для тех, кто мало разбирается в кулинарии. Это восхитительное угощение можно подавать как горячим, только что приготовленным, так и в остывшем состоянии. Нежкое мясо рыбы мгновенно исчезает со стола, и нет человека, который бы отказался от этой восхитительной жареной закуски.
Время на приготовление — 30 минут.
Время на готовку — 10 минут.
Количество порций — 8.
Ингредиенты:
— Корюшка – 1 кг.
— Пшеничная мука – для обсыпки.
— Растительное масло – для обжаривания.
— Соль – по вкусу.
— Молотый черный перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очистите корюшку от чешуи, удалите внутренности, отрежьте головы, плавники и хвостики.
Шаг 2. Измерьте пшеничную муку, добавьте соль и перец. Объедините ингредиенты.
Шаг 3. Промойте корюшку и удалите излишнюю влагу с помощью салфеток.
Шаг 4. Обсыпьте каждую рыбешку мукой. Налейте беззапаховое растительное масло в сковороду или сотейник. Обсыпьте корюшку в муке и погрузите в разогретое масло.
Шаг 5. Прикройте крышкой, чтобы избежать брызг масла по всей поверхности плиты.
Шаг 6. Когда снизу образуется аппетитная корочка, переверните рыбу так, чтобы румяная сторона оказалась вверху. Затем переверните на брюшко.
Шаг 7. Таким образом обжаривайте всю корюшку. Лишнее масло можно удалить салфетками.
Шаг 8. Подавайте хрустящую корюшку друзьям и близким. Приятного аппетита!
Тушеная корюшка с луком
Тушеная корюшка с луком представляет собой альтернативу для тех, кто, по различным причинам, предпочитает избегать жареной пищи. Это блюдо признается диетическим. Великолепное сочетание корюшки с луком создает удивительное угощение, от которого трудно отказаться. Приготовить эту закуску сможет любой желающий.
Время на готовку — 40 минут.
Время на приготовление — 15 минут.
Количество порций — 5.
Ингредиенты:
— Корюшка северная – 1 кг.
— Вода – по потребности.
— Лук репчатый – 2 шт.
— Лимонный перец – по вкусу.
— Соль – по вкусу.
— Растительное масло – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очистите корюшку от чешуи, извлеките внутренности, удалите головы, плавники и хвостики. Промойте корюшку и подсушите салфетками. Тщательно уложите подготовленные тушки на сковороду.
Шаг 2. Добавьте беззапаховое масло.
Шаг 3. Используйте лимонный перец, который прекрасно сочетается с рыбой.
Шаг 4. Посыпьте корюшку солью и лимонным перцем.
Шаг 5. Добавьте столько воды, сколько посчитаете необходимым.
Шаг 6. Нарежьте очищенный лук полукольцами и уложите его поверх корюшки.
Шаг 7. Прикройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 25 минут.
Шаг 8. Разложите аппетитное блюдо по тарелкам.
Шаг 9. Угощайте своих гостей сочной корюшкой. Приятного аппетита!
Жареная корюшка с головой на сковороде
Жареная корюшка с головой на сковороде готовится невероятно просто. Процесс приготовления не отнимает много времени и легко освоится каждым. Хрустящая закуска мгновенно исчезает со стола, как молния. Причем, килограмм этой вкусной рыбки съедается за один присест, поэтому я настоятельно рекомендую удвоить порцию.
Время на приготовление — 40 минут.
Время на готовку — 10 минут.
Количество порций — 5.
Ингредиенты:
— Корюшка – 1 кг.
— Пшеничная мука – для обсыпки.
— Растительное масло – для обжаривания.
— Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Освободите корюшку от чешуи. Извлекать внутренности не обязательно. Тщательно промойте рыбу и подсушите влагу салфетками.
Шаг 2. Измерьте пшеничную муку, добавьте соль. Объедините эти компоненты.
Шаг 3. Обсыпьте каждую рыбешку приготовленной мукой.
Шаг 4. В глубокую сковороду или сотейник налейте беззапаховое растительное масло. Погрузите корюшку в панировку, кипящее масло. При необходимости прикройте, чтобы избежать брызг на плите.
Шаг 5. Когда снизу появится золотистая корка, разверните рыбу румяной стороной вверх. Затем переверните на брюшко.
Шаг 6. Повторите процедуру с каждой рыбешкой. Излишки масла уберите салфетками. Угощайте своих друзей и близких этой хрустящей корюшкой. Приятного аппетита!
Корюшка тушенная в сметане
Корюшка, приготовленная в сметане, не требует дополнительной похвалы. Если хоть раз вы отведали это блюдо, вы точно не сможете опровергнуть мой восторженный отзыв. Результат приготовления этой рыбки просто феноменален. Блюдо готовится легко, несмотря на процесс очистки рыбы, который выполняется элементарно! Это блюдо может быть подано с гарниром или без него, в зависимости от ваших предпочтений.
Время готовки – 1 час 00 минут.
Время приготовления – 20 минут.
Порции – 5.
Ингредиенты:
— Корюшка – 1 кг.
— Лук репчатый – 1 шт.
— Морковь – 1 шт.
— Сметана – 2-3 ст.л.
— Пшеничная мука – для панировки.
— Яйцо куриное – 1 шт.
— Зелень – по вкусу.
— Черный молотый перец – по вкусу.
— Соль – по вкусу.
— Растительное масло – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очистите лук, промойте зелень, почистите морковь. Используйте несколько мелких или одну среднюю.
Шаг 2. Подготовьте муку для панировки.
Шаг 3. Для жарки используйте немного беззапахового масла.
Шаг 4. Для приготовления соуса возьмите сметану, жирность продукта не играет роли.
Шаг 5. Промойте корюшку.
Шаг 6. Удалите головы и внутренности.
Шаг 7. Тщательно почистите всю рыбу.
Шаг 8. Переложите корюшку в глубокую миску.
Шаг 9. Посолите и добавьте перец, перемешайте.
Шаг 10. Разбейте яйцо в миску.
Шаг 11. Взболтайте яйцо и полейте корюшку. Хорошо перемешайте.
Шаг 12. В сотейник или глубокую сковороду налейте масло. Обваляйте корюшку в муке и обжаривайте в разогретом масле.
Шаг 13. Обжаривайте все тушки и аккуратно уложите их в сковороду.
Шаг 14. Когда снизу образуется аппетитная корочка, переверните рыбу, чтобы румяная сторона была вверху.
Шаг 15. Нарежьте луковицу. Мелко нарубите морковь по своему вкусу.
Шаг 16. В той же сковороде, где жарили рыбу, добавьте масло.
Шаг 17. Пассеруйте лук с морковью до золотистости.
Шаг 18. Возьмите сметану.
Шаг 19. Выложите несколько ложек сметаны в миску.
Шаг 20. Добавьте немного воды и перемешайте.
Шаг 21. Выложите поджаренную корюшку на румяные овощи.
Шаг 22. Залейте всё сметанным соусом.
Шаг 23. Доведите до кипения, прикройте крышкой и готовьте еще 5 минут.
Шаг 24. Порубите зелень и посыпьте корюшку.
Шаг 25. Подавайте корюшку с гарниром, например, с рисом. Приятного аппетита!
Корюшка по-карельски на сковороде
Корюшка по-карельски на сковороде – уникальное блюдо, открытие рецепта которого может вызвать некоторые сомнения. Не беспокойтесь о том, что в ингредиентах есть молоко – это не ошибка, а часть особенности рецепта. Закуска обещает быть невероятно нежной. Готовьте с уверенностью, не опасаясь, что ваши продукты будут использованы напрасно. Ибо, как известно, великие идеи всегда просты!
Время готовки – 2 часа 00 минут.
Время приготовления – 20 минут.
Порции – 4.
Ингредиенты:
— Корюшка замороженная – 1 кг.
— Лук репчатый – 1 шт.
— Молоко – 500 мл.
— Лавровый лист – 1 шт.
— Черный перец горошком – 7 шт.
— Соль – по вкусу.
— Молотый черный перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Не забудьте извлечь рыбу из морозильной камеры за вечер и поместить ее в холодильник, чтобы медленно размораживаться. Спешка может негативно сказаться на качестве продукта.
Шаг 2. Очистите корюшку от чешуи, обрежьте головы, плавники, хвостики, извлеките внутренности и хребет с костями. Промойте рыбу и обсушите.
Шаг 3. Вес рыбы существенно уменьшится после выполнения всех манипуляций.
Шаг 4. Лук, освобожденный от кожуры, порежьте полукольцами.
Шаг 5. В глубокую сковороду налейте немного молока, уложите слой очищенной корюшки.
Шаг 6. Равномерно распределите полукольца лука, посолите и посыпьте перцем.
Шаг 7. Повторяйте слои из корюшки и лука.
Шаг 8. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и горошки перца.
Шаг 9. Залейте молоком.
Шаг 10. Доведите до кипения, затем уменьшите температуру и тушите корюшку под крышкой в течение 1 часа.
Шаг 11. Угощайте гостей этим невероятно сочным блюдом из корюшки. При необходимости добавьте гарнир. Приятного аппетита!
Жареная корюшка в панировке
Жареная корюшка в хрустящей панировке покорит вас навсегда. Если у вас на подходе веселые посиделки, я искренне предлагаю воспользоваться гениальным рецептом! Ваши друзья будут в восторге от этой хрустящей закуски, особенно если ее дополнить пенным напитком — счастью не будет предела! Это блюдо превосходит магазинный фастфуд в сотни раз.
Время готовки – 35 минут.
Время приготовления – 10 минут.
Порции – 6.
Ингредиенты:
— Корюшка – 1 кг.
— Манная крупа – 1 ст. ложка.
— Молотый черный перец – 1 ч. ложка.
— Растительное масло – для жарки.
— Соль – 1,5 ст. ложки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Достаньте корюшку из морозильника и оставьте в холодильнике для разморозки. Очистите рыбу от чешуи, извлекать внутренности не обязательно.
Шаг 2. Замерьте манную крупу, добавьте соль и перец. Объедините все компоненты.
Шаг 3. Промойте корюшку и удалите излишнюю влагу с помощью салфеток. Обсыпьте каждую рыбину приготовленной панировкой.
Шаг 4. В глубокую сковороду или сотейник налейте беззапаховое растительное масло. Обжаривайте корюшку в панировке в разогретом масле. Прикройте крышкой, чтобы избежать брызг масла по всей плите. Когда снизу образуется аппетитная корочка, переверните рыбу, чтобы верхняя сторона также подрумянилась.
Шаг 5. Таким образом приготовьте всю корюшку. Излишки масла удалите, используя салфетки.
Шаг 6. Угощайте своих друзей и близких этой хрустящей корюшкой. Приятного аппетита!