Кляр для рыбы представляет собой специальное тесто, которое придаст блюду более привлекательный внешний вид и более аппетитный вкус! Существует множество вариаций его приготовления, позволяя каждому выбрать оптимальный рецепт. Приготовление кляра довольно просто, и даже самое обыденное блюдо приобретет с его использованием настоящую изысканность!
Содержание
Кляр для рыбы из муки и яйца
Кляр для рыбы из смеси муки и яйца – это традиционный и широко известный способ создания восхитительной и сочной рыбы. Этот рецепт, проверенный опытными хозяйками, является одним из наиболее простых. Рыбу в этом случае окружают этим тестом и обжаривают в глубоком жире. Кожура выходит невероятно золотистой и хрустящей, в то время как филе остается богатым питательными веществами. Это настоящее наслаждение!
Совет: чтобы получить отличный кляр и при этом добиться хрустящей корки при жарке, следует использовать очень холодную воду, предпочтительно ледяную.
Ингредиенты для 4 порций:
— 1 куриное яйцо
— 4 полные ст.л. муки
— 5 ст.л. воды
— 1/3 ч.л. соли
Питательная ценность на порцию:
— Калории: 281 ккал
— Белки: 17.1 г
— Жиры: 16.4 г
— Углеводы: 15.2 г
Шаги:
1. В глубокой посуде взбиваем яйцо.
2. Постепенно добавляем половину жидкости и вносим соль. Аккуратно перемешиваем массу до полной однородности.
3. Постепенно добавляем муку, создавая тесто, которое очень напоминает оладийное, и добавляем оставшуюся часть воды.
4. Наслаждайтесь вашим аппетитом!
Кляр с майонезом
Кляр с использованием майонеза – давно стал излюбленным дополнением к рыбным блюдам для многих хозяек. Именно введение майонеза позволяет придать рыбе желанную сочность и нежный вкус. Если вы еще не пробовали этот рецепт, то обязательно обваляйте рыбку в майонезном кляре, результат будет просто восхитительным!
Порции: 10-12
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
— Майонез — 300 мл.
— Яйца — 5 шт.
— Мука — 10-12 ложек.
— Соль, перец – по вкусу
Процесс приготовления:
Шаг 1. В глубокой посуде просеиваем муку с помощью ситечка.
Шаг 2. В другой глубокой посуде соединяем яйца и майонез.
Шаг 3. Постепенно добавляем муку, вводя ее небольшими порциями, чтобы избежать образования комочков. Тщательно размешиваем.
Шаг 4. В конце добавляем соль и специи по вкусу.
Совет: Опытные хозяйки, чтобы достичь по-настоящему золотистой и хрустящей корки, включают в состав кляра 1 ч. л. водки.
Приятного аппетита!
Пышный кляр на пиве
Обильный кляр на основе пива – это прекрасный рецепт для создания восхитительной рыбы, будь то из моря или реки. Пивной кляр обладает сладковатым оттенком с легкой горчинкой, который придает рыбе особую легкость и сохраняет ее филе сочным и мягким. Испытайте этот простой, но чрезвычайно аппетитный метод! Ваши близкие наверняка будут в восторге!
Порции: 8
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
— Мука – 200 г.
— Яйцо – 2 шт.
— Пиво (светлое) – 150 мл.
— Молоко – 5 ст. л.
— Соль, перец – по вкусу
Процесс приготовления:
Шаг 1. В глубокой посуде взбиваем яйца, добавляем соль и перец по вкусу.
Шаг 2. Венчиком взбиваем массу до образования легкой пены.
Шаг 3. В другой посуде смешиваем пиво и молоко.
Шаг 4. Объединяем обе смеси и постепенно добавляем муку, чтобы избежать образования комков.
Шаг 5. Тщательно перемешиваем. Консистенция массы должна напоминать тесто для блинов.
Приятного аппетита!
Воздушный кляр на минералке
Легкий кляр на газированной минеральной воде – это отличный способ приготовить вкусную и нежную рыбку. Присутствие минералки в составе кляра придает корке особую хрустящесть и золотистый оттенок, сохраняя филе сочным и мягким. Главное преимущество заключается в том, что это изысканное блюдо можно приготовить буквально за несколько минут!
Порции: 6
Время готовки: 20 мин.
Ингредиенты:
— Яйцо – 1 шт.
— Газированная минеральная вода – 150 мл.
— Мука – 150 г.
— Соль – по вкусу
Процесс приготовления:
Шаг 1. Размещаем минеральную воду в холодильнике, а лучше всего – в морозильной камере на несколько минут, но следим, чтобы она не замерзла.
Шаг 2. В миске взбиваем яйцо вилкой или венчиком.
Шаг 3. Процеживаем муку.
Шаг 4. Постепенно добавляем ее в массу.
Шаг 5. Вносим охлажденную газированную минеральную воду. Замешиваем тесто.
Шаг 6. С солью следует быть особенно осторожными, удостоверьтесь, что дополнительное количество не требуется, поскольку минералка сама по себе содержит соли.
Приятного аппетита!
Кляр на молоке
Пышный кляр на основе молока – золотистая, хрустящая оболочка для рыбы. Приготовленная в глубокой жарке рыбка выходит невероятно аппетитной и невероятно нежной! Филе становится настоящим воплощением вкуса! Это идеальное блюдо для праздничного стола и уютного ужина!
Порции: 8-10
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
— Яйца – 4 шт.
— Молоко – 125 мл.
— Мука – 200 гр.
— Соль – по вкусу
— Молотый перец – при желании
Процесс приготовления:
Шаг 1. Муку следует просеять, аналогично подготовке для блинов, с использованием ситечка.
Шаг 2. Отдельно взбиваем яйца до легкой пены.
Шаг 3. Добавляем молоко и тщательно перемешиваем.
Шаг 4. Постепенно добавляем муку небольшими порциями, замешивая тесто.
Шаг 5. По консистенции оно должно напоминать тесто для оладий.
Шаг 6. В конце придаём кляру вкус с помощью соли и молотого перца.
Шаг 7. Готово! Теперь можно приступить к обжариванию рыбы!
Приятного аппетита!
Кляр на кефире
Кляр на кефире – превосходное тесто для создания сочной рыбки в глубокой жарке! Кляр идеальным образом сохраняет филе мягким и нежным, а корочка становится аппетитно-румяной и хрустящей. Это блюдо обещает настоящее наслаждение!
Порции: 6-8
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
— Кефир – 200 мл.
— Яйцо – 1 шт.
— Мука – 150 гр.
— Крахмал – 1 ст. л.
— Соль – щепотка
— Приправа для рыбы – по желанию
Процесс приготовления:
Шаг 1. Кефир предпочтительно использовать холодным, поэтому лучше, если он выйдет прямо из холодильника.
Шаг 2. Объединяем кефир с яйцом.
Шаг 3. Добавляем муку и крахмал. Постепенно вводим сыпучие ингредиенты, добавляя их порциями, чтобы избежать появления комочков. Тщательно перемешиваем.
Шаг 4. Осолаживаем кляр солью и, по желанию, приправами. Перемешиваем.
Готово! Приятного аппетита!
Кляр без добавления яиц
Кляр без введения яиц – это прекрасное решение для вегетарианцев, желающих приготовить вкусную рыбу во фритюре. Такое блюдо сохранит максимальное количество полезных витаминов и минералов. Настоящая изысканность для ценителей вкуса! Опробуйте сами!
Порции: 6
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
— Мука – 100 гр.
— Сода – 0,25 ч. л.
— Вода – 100 мл.
— Чеснок – 0,5 головки.
— Соль – по вкусу
— Смесь молотых перцев – по вкусу
Процесс приготовления:
Шаг 1. В глубокой посуде просеиваем муку и соединяем ее с солью, содой и смесью перцев.
Шаг 2. Чеснок мелко режем ножом.
Шаг 3. Добавляем в смесь воду и тщательно перемешиваем, чтобы избежать комков. Тесто должно быть однородным.
Шаг 4. В заключение вводим чеснок и еще раз хорошо перемешиваем.
Приятного аппетита!
Постный кляр для рыбы
Постный кляр для рыбы предоставляет возможность приготовить необычное блюдо для близких и родных. Приготовление его – процесс легкий и быстрый, и вот рыбка приобретает совершенно иную гамму вкусовых оттенков. Сочная и насыщенная, она станет отличным вариантом для семейного ужина!
Порции: 6
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
— Мука – 100 гр.
— Сода – 0,5 ч. л.
— Чеснок – 2 зубчика.
— Соль, приправы – по вкусу.
— Вода – 100 мл.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Муку предварительно следует просеять, чтобы достичь воздушной массы без комков.
Шаг 2. Добавляем в муку соду, измельченный и чистый чеснок, приправы, соль и тщательно перемешиваем.
Шаг 3. Осторожно начинаем вливать воду. Важно хорошо перемешивать, чтобы тесто приобрело однородную консистенцию. Такой, по своей структуре, должен получиться постный кляр.
Приятного аппетита!
Кляр для рыбы со сметаной
Кляр для рыбы с использованием сметаны – невероятно аппетитное и полезное блюдо. Рыба является настоящим сокровищем питательных минералов и витаминов. А кляр превосходно способствует их сохранению во время процесса жарки! Порадуйте себя и своих близких восхитительным и нежным деликатесом!
Порции: 8
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
— Мука – 5 ст. л.
— Яйцо – 2 шт.
— Сметана – 2 ст. л.
— Вода – 100 мл.
— Соль – 1/3 ст. л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. В глубокой посуде взбиваем яйца и слегка перемешиваем их вилкой.
Шаг 2. Добавляем к яйцам сметану и соль. Перемешиваем компоненты.
Шаг 3. Постепенно вводим воду.
Шаг 4. Постепенно и небольшими порциями вливаем в тесто муку.
Шаг 5. Тщательно перемешиваем массу, чтобы избежать появления комков.
Приятного аппетита!
Сырный кляр для рыбы
Сырный кляр для рыбы – один из наиболее восхитительных методов приготовления теста для блюд, жареных в глубоком масле. Такой кляр обеспечивает отличное сцепление, придавая корке особенную золотистость и аппетитность, а филе обогащается нежностью и сочностью. Готовка такого блюда представляет собой быстрое и легкое удовольствие!
Порции: 6-8
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты:
— Яйца – 2 шт.
— Твердый сыр – 50 гр.
— Мука – 3 ст. л.
— Вода – 100 мл.
— Соль, перец – по вкусу
Процесс приготовления:
Шаг 1. Разбиваем яйца и взбиваем их до образования легкой пены венчиком или вилкой.
Шаг 2. Теряем твердый сыр на мелкой терке.
Шаг 3. Смешиваем яйца и сыр, добавляем воду, соль и специи на свой вкус и по желанию.
Шаг 4. В заключении вводим муку и замешиваем тесто. Муку добавляем постепенно, чтобы избежать появления нежелательных комочков.
Готово! Приятного аппетита!