Как приготовить карась запеченный в духовке

При приготовлении леща в духовке, этот речной обитатель превращается в блюдо с максимальной нежностью и сочностью, благодаря методу томления в собственных соках. При внесении в рецепт овощей, свежей зелени или лимона, кулинарное творение обогащается дополнительными оттенками вкуса и аромата. Процесс готовки леща остается легким и быстрым; достаточно лишь подготовить рыбу перед запеканием, и весь остальной труд выполняется самой печью. Таким образом, вы можете наслаждаться полезным ужином, не тратя много времени на приготовление.

Карась запеченный в фольге в духовке

Жарка леща в сковороде может стать не самым приятным занятием, так как существует риск, что рыба пересохнет снаружи и не проготовится внутри. Кроме того, брызги масла разлетаются в разные стороны. Однако все эти трудности можно избежать, если завернуть рыбу в фольгу и отправить ее в духовку, сочетая с сметанным соусом и цитрусовыми нотками.

Ингредиенты для 2 порций:
— Карась: 1 шт.
— Сметана: 2 ст. л.
— Соль: 1 ч. л.
— Лимон: ½ шт.
— Приправа для рыбы: 2 ч. л.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте продукты: очистите рыбу, удалите плавники и сделайте достаточно глубокие надрезы с обеих сторон, используя острый нож.

2. Для смазывания рыбы в глубокой миске смешайте сметану, соль, сок половины лимона и приправы.

3. Тщательно вытрите рыбу после очистки и обильно полейте ее приготовленным соусом.

4. Аккуратно натрите рыбку сметаной, чтобы соль и специи проникли во все надрезы.

5. Уложите рыбу на фольгу и плотно заверните, исключая возможные протечки сока.

6. Разместите фольгированный пакет на противне и запекайте 20 минут при 180 градусах. По прошествии времени разрежьте «упаковку» и подрумяньте леща в течение 5-10 минут. Приятного аппетита!

Как запечь карася целиком в духовке?

Карась – рыба, легкая в приготовлении, и ее полезные свойства обогащают организм фосфором и кальцием, поэтому этот речной обитатель обязательно должен входить в рацион каждого. Благодаря приготовлению путем запекания с минимальным количеством масла, данную рыбу можно употреблять на ужин, не беспокоясь о вреде для фигуры.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

Карась – 800 гр.
Лимон – ½ шт.
Соль – ½ ч.л.
Перец черный молотый – 2 щепотки.
Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушку раскалываем вдоль брюшка, удаляем внутренности и жабры, очищаем и тщательно промываем под струей воды. Отпотрошенного карася насухо вытираем бумажными полотенцами.

Шаг 2. С боковых частей рыбы делаем продольные надрезы примерно через один сантиметр.

Шаг 3. Для нейтрализации запаха, обрызгиваем основной продукт соком лимона.

Шаг 4. Посыпаем заготовку черным молотым перцем и солью.

Шаг 5. Перекладываем карася на противень, предварительно устеленный листом пергаментной бумаги, и поливаем небольшим количеством масла.

Шаг 6. Помещаем тушку в духовку на 25 минут при 200 градусах.

Шаг 7. По желанию украшаем блюдо зеленью и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Карась запеченный со сметаной в духовке

Необычное сочетание рыбы и сметаны, несмотря на свою странность, придает морским и речным обитателям уникальную нежность и сочность. А благодаря приготовлению в духовом шкафу, тепловая обработка сохраняет все соки в тушке, превращая мясо в настоящее тающее удовольствие.

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

Караси – 4 шт.
Лук репчатый – 4 шт.
Сметана (жирная) – 250 гр.
Масло растительное – 2 ст.л.
Лук зеленый – ½ пучка.
Перец черный молотый – ½ ст.л.
Лимон – ¼ шт.
Петрушка – 4 веточки.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушки очищаем от чешуи и тщательно промываем под водой.

Шаг 2. Удаляем жабры (оставляем головы) и внутренности, устраняем темные пленочки внутри брюшка и повторно промываем.

Шаг 3. С острым ножом делаем мелкие вертикальные надрезы от хвоста до головы, что поможет измельчить острые кости, делая их менее ощутимыми в готовом блюде.

Шаг 4. Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами или кольцами.

Шаг 5. Противень смазываем растительным маслом и распределяем луковые кусочки.

Шаг 6. Карасей посыпаем солью и перцем, втирая их снаружи и внутри, затем укладываем на овощную «подушку».

Шаг 7. Для заливки мелко нарезаем зеленый лук и добавляем в сметану; для более насыщенного вкуса добавляем немного перца и перемешиваем.

Шаг 8. Обильно смазываем рыбу сметанным соусом и запекаем при 190 градусах в течение полутора часов.

Шаг 9. В течение полутора часов дважды поливаем тушки соком, скапливающимся в дне посуды.

Шаг 10. Готовое блюдо украшаем веточками свежей петрушки и тонкими ломтями цитруса. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт карася с картошкой в духовке

Когда на приготовление ужина совсем не хватает времени и энергии, а необходимо покормить семью, приготовьте простое, вкусное и питательное комплексное блюдо из таких элементарных ингредиентов, как картошка и карась. Это блюдо прекрасно насытит ваших близких и наполнит дом уютным ароматом.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 40-45 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Карась – 1 шт.
Картошка – 4-5 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Петрушка – 1 пучок.
Морковь – ¼ шт.
Смесь перцев – ½ ч.л.
Специи для рыбы – 1 ст.л.
Масло растительное рафинированное – 2 ст.л.
Сметана 20% – 2-3 ст.л.
Травы прованские – ½ ч.л.
Соль – 2 щепотки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем карася от чешуи, удаляем внутренности с пленками и жабры, тщательно промываем с обеих сторон под струей воды.

Шаг 2. Втираем соль и специи для рыбы с внешней и внутренней стороны рыбы, начиняем смесью из обжаренного полукольцами лука (1 штука) на растительном масле, измельченной петрушки и смеси перцев.

Шаг 3. С картошки снимаем кожуру и нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 4. Противень застилаем пергаментом и смазываем тонким слоем масла, выкладываем картошку и приправляем солью и прованскими травами.

Шаг 5. Оставшийся репчатый лук режем кольцами и раскладываем поверх картофельных ломтиков.

Шаг 6. Вдоль тушки карася делаем глубокие надрезы наискосок, под жабры кладем ломтик моркови. Укладываем рыбу на еще два кусочка моркови для декорации готового блюда.

Шаг 7. Смазываем карася сметаной и убираем в жаропрочную посуду в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Через 30 минут снижаем градусы до 160 и подрумяниваем тушку около 10-15 минут.

Шаг 8. В процессе приготовления периодически поливаем тушку соком, скапливающимся в дне противня.

Шаг 9. Ароматное блюдо украшаем листьями свежего салата и подаем к столу. Хвостик украшаем запеченными морковными дисками. Приятного аппетита!

Быстрый рецепт карася запеченного с майонезом

Давайте приготовим запеченного карася на две персоны с «шубой» из репчатого лука, сметаны и майонеза. Готовка такого блюда проходит легко и быстро, при этом оно обогащено витаминами и полезными микро- и макроэлементами, необходимыми для нашего организма.

Время приготовления – 55 мин.

Время готовки – 40-45 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Караси – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана 15% – 2 ст.л.
Майонез – 2 ст.л.
Кетчуп – 6 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тушки очищаем от чешуи, разрезаем брюхо и извлекаем все внутренности и черные пленки, тщательно промываем под водой.

Шаг 2. От головы до хвоста делаем глубокие надрезы с обеих сторон, втираем снаружи и внутри соль и укладываем на противень, предварительно смазанный маслом – отправляем в духовой шкаф при 200 градусах.

Шаг 3. Эффективно используем время, очищаем и нарезаем лук полукольцами.

Шаг 4. В отдельной посуде соединяем майонез и сметану.

Шаг 5. Добавляем кетчуп.

Шаг 6. Тщательно перемешиваем компоненты соуса.

Шаг 7. Пересыпаем луковые полукольца в получившийся соус.

Шаг 8. Тщательно перемешиваем.

Шаг 9. Примерно через 20-25 минут извлекаем жаропрочную посуду с карасями из печки.

Шаг 10. Щедро покрываем каждую тушку луком в соусе и возвращаем в духовку – доводим все компоненты до полной готовности (20 минут).

Шаг 11. По истечении времени осторожно извлекаем противень и размещаем рыбу по порционным тарелкам.

Шаг 12. Карась «под шубой» отлично сочетается с свежими овощами и разнообразными гарнирами. Приятного аппетита!

Как вкусно запечь карася с луком в духовке?

Любая рыба, включая карася, превосходно сочетается с репчатым луком, который отлично дополняет морского или речного обитателя. При приготовлении в духовке, луковые кусочки щедро передают свой сок тушкам, придавая блюду насыщенный вкус и делая его невероятно сочным и нежным.

Время приготовления – 40 мин.

Время готовки – 25-30 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Карась – 600-700 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Сметана – 1 ст.л.
Майонез – 1 ст.л.
Соевый соус – 2 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Специи для рыбы – ½ ч.л.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищаем тушку от внутренностей, чешуи и жабр, промываем под струей воды и даем немного высохнуть. С луковой головки снимаем шелуху, нарезаем полукольцами.

Шаг 2. Для обсыпки рыбы в отдельной посуде смешиваем сметану, майонез и соевый соус.

Шаг 3. Форму для запекания обкладываем пергаментом, по дну равномерно распределяем лук, порезанный полукольцами, и поливаем его растительным маслом.

Шаг 4. По бокам карася делаем несколько вертикальных надрезов и тщательно натираем смесью из соли и специй. Затем, обсыпаем приготовленным соусом, не забывая про брюшко. Тушку укладываем на луковые кусочки.

Шаг 5. Выпекаем рыбу при 200 градусах в течение 25-30 минут.

Шаг 6. При подаче украшаем блюдо свежей зеленью и приступаем к дегустации. Приятного аппетита!

Как приготовить карася с овощами в духовке?

Располагая всего полчаса на приготовление ужина, можно легко порадовать себя рыбой, запеченной с такими овощами, как сочный томат, сладкий болгарский перец и ароматный чеснок. Блюдо получается весьма легким и полезным, идеально подходящим для позднего ужина без избыточных калорий.

Время приготовления – 30 мин.

Время готовки – 20-30 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Лещ – 1 экземпляр.
Помидор – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский – ½ экземпляра.
Соль – 1 ч.л.
Приправы для рыбы – 2 ч.л.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокой посуде соединяем оливковое масло с чесноком, измельченным при помощи пресса, приправами и солью.

Шаг 2. Помидор и очищенный лук нарезаем колечками или полукольцами, перец – полосками.

Шаг 3. Леща, очищенного от внутренностей, тщательно промываем, обсушиваем и с обеих сторон делаем глубокие надрезы на коже для лучшего проникновения приправ.

Шаг 4. Тушку тиражируем чесночным маслом.

Шаг 5. Противень оборачиваем фольгой и раскладываем на нее овощи, посыпанные небольшим количеством соли.

Шаг 6. На «подушку» из перца, томата и лука укладываем леща.

Шаг 7. Заворачиваем конструкцию фольгой со всех сторон и отправляем в духовку на 20-30 минут (время может варьироваться в зависимости от размера леща и мощности духовки) при 180 градусах.

Шаг 8. Готового леща осторожно переносим на плоскую тарелку и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Нежный карась с лимоном в духовке

В случае, если вам не по вкусу речная рыба из-за своего характерного запаха, существует простое решение этой задачи. Достаточно обрызгать приготовленные тушки лимонным соком, а при желании также наполнить их дольками цитруса, и неприятный запах моментально сменится приятным ароматом.

Время приготовления – 45 мин.

Время готовки – 30 мин.

Порции – 7.

Ингредиенты:

Лещи – 7 шт.
Ароматические приправы для рыбы – 2 ч.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Молотый черный перец – 1-2 щепотки.
Лимон – 1 экземпляр.

Процесс готовки:

Шаг 1. Почистите лещей: удалите чешую, жабры, внутренности и темные пленки изнутри брюшка. Основательно промойте рыбу водой и на коже сделайте крестообразные надрезы с обеих сторон. Уложите подготовленные тушки на противень, предварительно смазанный маслом.

Шаг 2. Внутри и снаружи тщательно натрите тушки сухой смесью из ароматической приправы, соли и молотого перца.

Шаг 3. Лимон промойте под водой, вытрите сухой, и нарежьте тонкими дольками. Разложите 2-3 ломтя на коже лещей и поместите несколько кусочков внутрь.

Шаг 4. Запекайте рыбу при 180 градусах в течение полчаса.

Шаг 5. Подавайте леща с лимоном горячими, в сочетании с отварным рисом или картошкой. Приятного аппетита!

Карась запеченный в рукаве в духовке

Полезная еда может быть восхитительной, поверьте в это! Запекаем аппетитного карася вместе с картошкой в рукаве. Благодаря данному методу термической обработки, используется минимальное количество растительного масла, и все витамины с соками сохраняются внутри компонентов.

Время приготовления – 50 мин.

Время готовки – 40 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Лещи – 2 шт.
Картошка – 10 шт.
Масло овощное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Травы в стиле прованс – 1-2 щепотки.
Цитрусовый фрукт лимона – 4 ломтика.
Приправа «хмели-сунели» – ½ ч.л.

Процесс готовки:

Шаг 1. Предварительно обработанные и вымытые рыбы тщательно промываем водой внутри и снаружи, а затем вытираем с использованием бумажных полотенец.

Шаг 2. Картошку освобождаем от кожуры, промываем, поливаем овощным маслом и посыпаем ароматными травами.

Шаг 3. От цитрусового лимона отрезаем 4 кольца и разрезаем каждое пополам.

Шаг 4. По коже лещей проводим глубокие надрезы (от головы до хвоста).

Шаг 5. Обрабатываем тушки смесью соли и хмели-сунели.

Шаг 6. В получившиеся карманы от надрезов вставляем половинки лимона, поливая остатками масла.

Шаг 7. Готовые ингредиенты аккуратно укладываем в рукав, плотно завязываем с обеих сторон и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку.

Шаг 8. Запекаем рыбу с картошкой в течение половины часа, после чего аккуратно разрезаем пакет и подрумяниваем блюдо еще 10 минут.

Шаг 9. Аппетитных карасей с картошкой размещаем на тарелках.

Шаг 10. И приступаем к угощению. Приятного аппетита!

Сочный карась с хрустящей корочкой

Для того чтобы приготовить золотисто-хрустящего карася, который обладает аппетитной корочкой снаружи и мягким мясом внутри, совсем не обязательно использовать обжаривание в большом количестве масла и панировку, например, в сухарях. Приготовим хрустящих карасей в духовке с максимальной пользой!

Время приготовления – 5 ч. 40 мин.

Время готовки – 30 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

Лещи, предварительно очищенные – 5 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Сметана 30% – 5 ст.л.
Майонез – 5 ч.л.
Соль – по вкусу.
Молотый черный перец – по вкусу.

Процесс готовки:

Шаг 1. Для удобства и быстроты, выкладываем указанные в списке ингредиенты на рабочую поверхность.

Шаг 2. Рыбу, предварительно очищенную, обильно посыпаем солью с обеих сторон и укладываем в форму для запекания, предварительно выстеленную фольгой и слоем репчатого лука, порезанного полукольцами. Убираем заготовку в холодильник на 5-6 часов для пропитки.

Шаг 3. По прошествии времени, удаляем излишки соли с рыбы, посыпаем молотым черным перцем и смазываем сметаной.

Шаг 4. По всей поверхности сметаны равномерно распределяем майонез и помещаем карасей в разогретую до 200 градусов духовку, готовим примерно полчаса до появления золотистой корочки.

Шаг 5. Через 30 минут аккуратно извлекаем жаропрочную посуду из духовки и выкладываем рыбу на блюдо.

Шаг 6. По желанию, украшаем свежей зеленью и наслаждаемся сочным блюдом. Приятного аппетита!