Хе из филе щуки представляет собой замечательное блюдо, включающее в себя рыбу, овощи, масло и уксус. Уникальность этого кулинарного творения поражает своей необычностью, что, несомненно, вызовет у вас восхищение. Приготовление этого легкого и полезного салата довольно просто и быстро, однако стоит помнить, что для достижения идеального вкуса и насыщенности всеми пряностями и добавками необходимо начать готовить его за 6-8 часов до торжественного момента. Окончательный результат определенно оправдывает все ожидания и затраченное время – мы гарантируем вам это!
Содержание
Хе из щуки в домашних условиях – самый вкусный рецепт
Домашний хе из щуки – это кулинарное угощение в стиле корейской закуски, легко поддаваемое приготовлению даже для тех, кто только начинает свой кулинарный путь. Благодаря отсутствию термической обработки рыбного филе сохраняет максимальное количество полезных веществ. Для достижения не только пользы, но и восхитительного вкуса, в блюдо добавляют разнообразные ингредиенты.
Ингредиенты для 4 порций:
— Щука: 600 гр.
— Лук репчатый: 2 шт.
— Чеснок: 2 зуб.
— Масло подсолнечное: 100 мл.
— Соевый соус: 3 ст.л.
— Уксус столовый 9%: 50 мл.
— Перец красный молотый: ½ ч.л.
— Кориандр: 1 ч.л.
— Соль: по вкусу
Приготовление:
1. Очистите щуку и тщательно промойте под струей воды.
2. Отрежьте голову и хвост, проделайте надрез вдоль брюшка и извлеките внутренности вместе с черными пленками.
3. Отделите филе от хребта и, используя пинцет, удалите крупные косточки.
4. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки, не превышающие двух сантиметров.
5. Уложите щуку в миску и залейте уксусом.
6. Накройте посуду пищевой пленкой или плоской тарелкой и оставьте при комнатной температуре на 40 минут.
7. После времени процедите рыбу на сите и дайте излишкам уксуса стечь. Верните ломтики в миску и добавьте раскаленное на сковороде растительное масло.
8. Добавьте филе тонко нарезанными луковыми полукольцами и мелко нарезанным чесноком.
9. Подпрямите закуску кориандром, молотым перцем и солью.
10. Добавьте немного соевого соуса.
11. Тщательно перемешайте ингредиенты и оставьте настаиваться еще 30-40 минут.
Ваш хе из щуки готов! Наслаждайтесь маринованной щукой сразу же. Приятного аппетита!
Хе из щуки с уксусом
Ломтики сырой щуки в уксусной маринадной смеси представляют собой уникальное блюдо, где рыба пропитывается в смеси из растительного масла, винного уксуса, чеснока и моркови. Выбор того, когда пробовать, остается за вами — можно насладиться первым кушаньем уже через час, однако рекомендуется дать закуске пропитаться в течение суток.
Время готовки – 25 ч. 25 мин.
Время приготовления – 25 мин.
Порции – 5-7.
Ингредиенты:
— Щука – 1-2 шт.
— Приправа корейская (жидкая) – 30 мл.
— Винный уксус – 80 мл.
— Растительное масло – 100 мл.
— Лук – 2 шт.
— Морковь – 2 шт.
— Чеснок – 2 зуб.
— Соль – по вкусу.
— Черный перец молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Рыбу тщательно промываем водой, очищаем от внутренностей, нарезаем на стейки толщиной около сантиметра, сохраняя кожу.
Шаг 2. Куски рыбы разрезаем на 2-4 части, освобождаем филе от косточек, укладываем в миску и посолим, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения.
Шаг 3. Заливаем щуку винным уксусом и добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Покрываем миску крышкой и ставим в холодильник для пропитки на сутки.
Шаг 4. Очищаем морковь, терем по-корейски и заправляем жидкой приправой.
Шаг 5. Луковицы освобождаем от шелухи, режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистости. Смешиваем рыбу, морковь и горячий лук с маслом, тщательно перемешиваем и настаиваем еще час.
Шаг 6. Подаем блюдо и наслаждаемся первым впечатлением. Приятного аппетита!
Хе из щуки по-корейски – правильный рецепт
Хе из щуки по-корейски – традиционная закуска восточной кулинарии, завоевавшая популярность даже в наших краях, благодаря своему насыщенному и уникальному вкусу, а также простоте приготовления. Порадуйте себя совершенно новым и оригинальным блюдом, состоящим из сырого рыбного филе и остро-пикантной моркови.
Время приготовления – 2 ч. 30 мин.
Время затрачиваемое на приготовление – 30 мин.
Порции – 10.
Ингредиенты:
— Щука – 900 гр.
— Морковь – 1 кг.
— Красный перец молотый – 1 ч.л.
— Чеснок – 4 зубца.
— Лук – 1 шт.
— Соль – 2 щепотки.
— Сахар – 2 ч.л.
— Растительное масло – 3 ст.л.
— Уксусная эссенция 70% – 2 ч.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очистите морковь, промойте и нарубите ее по-корейски с использованием терки.
Шаг 2. Немного посолите нарезанную морковь и добавьте чайную ложку уксусной эссенции. Тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут, затем слейте излишний сок.
Шаг 3. Посыпьте красным перцем и сахаром, хорошо перемешайте.
Шаг 4. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
Шаг 5. Обжаривайте лук на разогретом растительном масле до прозрачности.
Шаг 6. Выкиньте обжаренный лук, а ароматное масло добавьте к моркови. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Тщательно перемешайте, накройте и поставьте в холодильник.
Шаг 7. Разделите щуку вдоль позвоночника, извлеките филе и удалите кости.
Шаг 8. Снимите кожу и порежьте филе на ломтики толщиной около сантиметра.
Шаг 9. Маринуйте рыбу в соли, уксусе, разведенном в 10 столовых ложках воды, и красном перце. Рекомендуется добавлять приправы в закрытой банке, а затем тщательно встряхнуть для равномерного распределения.
Шаг 10. Покройте банку и поставьте в холодильник, оставив на 120 минут.
Шаг 11. После этого смешайте рыбу и морковь в салатнике.
Шаг 12. Ваш хе полностью готов к употреблению. Вооружитесь палочками и наслаждайтесь этим удивительным блюдом. Приятного аппетита!
Хе из щуки с луком и морковью
Пикантное и в меру острое блюдо – хе из щуки с луком и морковью, представляющее собой настоящее удовольствие для ценителей корейской кухни. Рекомендуется подавать эту закуску с ломтиками свежего хлеба и отварным молодым картофелем, дополненным укропом и сливочным маслом.
Время готовки – 6 ч.
Время приготовления – 15 мин.
Порции – 2.
Ингредиенты:
— Филе щуки – 300 гр.
— Сок лимона – 2 ст.л.
— Лук – 1 шт.
— Морковь – 1 шт.
— Соль – 2 щепотки.
— Сахар-песок – 2 щепотки.
— Лист лавра – 1 шт.
— Кориандр – 1 ч.л.
— Черный перец молотый – по вкусу.
— Масло подсолнечное – 1 ст.л.
— Уксус 9% – 1 ст.л.
— Зелень – 10 гр.
— Чеснок – 2 зуба.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Разместите все ингредиенты на кухонной поверхности, как указано в списке.
Шаг 2. Тщательно промойте филе и осушите его бумажными полотенцами.
Шаг 3. Нарежьте рыбу на небольшие ломтики.
Шаг 4. Поместите щуку в миску, полейте лимонным соком, перемешайте и дайте настояться в течение 15 минут.
Шаг 5. Лук очистите, нарежьте полукольцами, посолите, поперчите и растерите руками, чтобы овощ выделил сок.
Шаг 6. Разомельчите семена кориандра.
Шаг 7. К филе добавьте кориандр, лавр, соль, сахар, перец и уксус.
Шаг 8. Добавьте приправленное филе лук, закройте и поставьте груз – уберите в холодильник на несколько часов.
Шаг 9. Очищенную морковь измельчите по-корейски.
Шаг 10. Обжаривайте морковную соломку на подсолнечном масле до мягкости.
Шаг 11. Выложите морковь на тарелку, добавьте туда тертый чеснок.
Шаг 12. На пряную морковь уложите щуку вместе с луком, посыпьте рубленой зеленью.
Шаг 13. Подавайте к столу и наслаждайтесь насыщенным вкусом. Приятного аппетита!
Хе из щуки в масле
Хе из щуки в масле представляет собой удивительное блюдо азиатской кухни, способное подарить настоящее наслаждение вашим вкусовым рецепторам! Несмотря на легкость в приготовлении и доступность компонентов, после маринования сыркой щуки приобретает бесподобный вкус и приятный пряный аромат.
Время приготовления – 25 ч.
Время затрачиваемое на приготовление – 20 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
— Щука – ½ экземпляра.
— Морковь (крупная) – 1 шт.
— Чеснок – 1 зубец.
— Масло растительное – 50 мл.
— Приправа корейская (жидкая) – 20 мл.
— Винный уксус – 40 мл.
— Лук репчатый – 1 шт.
— Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очищаем щуку и тщательно промываем. Для хе отделяем филе от спинки вместе с кожей.
Шаг 2. Нарезаем рыбу на среднеразмеренные ломтики и укладываем в глубокую посуду.
Шаг 3. Посолим.
Шаг 4. Поливаем винным уксусом.
Шаг 5. Добавляем измельченный чеснок к щуке, закрываем и помещаем в холодильник на сутки.
Шаг 6. Очищаем морковь и трем на специальной терке.
Шаг 7. Добавляем к моркови жидкую приправу и тщательно распределяем ладонями.
Шаг 8. Очищаем лук и режем его полукольцами.
Шаг 9. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистой окраски.
Шаг 10. Смешиваем рыбу с пикантной морковью.
Шаг 11. К щуке добавляем обжаренный лук вместе с маслом.
Шаг 12. Тщательно перемешиваем компоненты закуски и оставляем настаиваться в течение часа.
Шаг 13. Блюдо готово к подаче – наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита!
Хе из щуки с огурцом
Хе из щуки с огурцом – это простая в приготовлении закуска, которая заставит вас взглянуть на сырую рыбу совершенно по-новому. Добавим к щуке свежие огурцы, сладкий перец, морковь, кинзу и чеснок. Обязательно попробуйте приготовить хе, и вы останетесь довольны!
Время готовки – 3 ч. 25 мин.
Время приготовления – 20 мин.
Порции – 12.
Ингредиенты:
— Щука – 1500 г.
— Огурцы – 3 шт.
— Болгарский перец – 3 шт.
— Лук – 1 шт.
— Морковь – 1 шт.
— Кинза – 1 пучок.
— Чеснок – 5 зубьев.
— Черный молотый перец – 1 ч.л.
— Красный молотый перец – 1 ч.л.
— Карри – 1 ч.л.
— Молотый кориандр – 1 ч.л.
— Соевый соус – 2 ст.л.
— Растительное масло – 2 ст.л.
— Уксус 9% – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Очищаем полуторакилограммовую рыбу, делаем надрез вдоль брюшка и удаляем внутренности.
Шаг 2. Срезаем филе с костей и режем кусочки не превышающие сантиметра.
Шаг 3. Сдабриваем рыбу солью и уксусом, тщательно перемешиваем и выдерживаем в холодильнике два часа.
Шаг 4. Овощи чистим и нарезаем: трем морковку на терке, а лук – полукольцами. Пассеруем овощи на разогретом масле до мягкости, добавляя карри.
Шаг 5. Мякоть сладкого перца и свежие огурцы режем полукольцами или соломкой, а кинзу мелко нарубаем. Вымытую и обсушенную кинзу тоже добавляем.
Шаг 6. Рыбу, пропитанную солью и уксусом, вынимаем из холода, стекаем излишки сока. Прибавляем чеснок, пропущенный через пресс, соевый соус, кориандр и оба вида перца. Смешиваем овощную нарезку с щукой, маринуем в холоде еще 60 минут и подаем к столу. Приятного аппетита!
Хе из щуки с соевым соусом
Хе из щуки с соевым соусом – это легкое и острое блюдо, готовимое из простых и доступных ингредиентов. Путем маринования рыбного филе в соевом соусе, лимонном соке и кориандре, мы создаем вкусное и насыщенное блюдо, которое придется по вкусу каждому.
Время приготовления – 2 ч. 25 мин.
Время готовки – 25 мин.
Порции – 8.
Ингредиенты:
— Щука – 1 кг.
— Лук – 4 шт.
— Чеснок – 5 зубьев.
— Подсолнечное масло – 100 мл.
— Эссенция уксусная 70% – 3 ст.л.
— Сок лимона – 2 ст.л.
— Соевый соус – 3 ст.л.
— Соль – 1 ст.л.
— Молотый кориандр – 1 ч.л.
— Сахар-песок – 1 ч.л.
— Черный перец горошком – 5-6 шт.
— Зеленый перец горошком – 5-6 шт.
— Белый перец горошком – 5-6 шт.
— Красный перец горошком – 5-6 шт.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Разделываем рыбу, отделяем филе, промываем и высушиваем бумажными полотенцами.
Шаг 2. Нарезаем филе ломтиками среднего размера.
Шаг 3. Для маринада смешиваем сок лимона, уксусную эссенцию, сахар и соль – заливаем на рыбу.
Шаг 4. Мелко режем чеснок, а лук – полукольцами.
Шаг 5. Обжариваем лук и чеснок на разогретом масле до мягкости.
Шаг 6. Измельчаем кориандр.
Шаг 7. Разминаем все виды перца и добавляем к обжаренным овощам.
Шаг 8. Заливаем овощи соевым соусом, хорошо перемешиваем. Смешиваем рыбу с овощами и ставим в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 9. Подаем ароматное хе к столу и наслаждаемся. Готовьте с удовольствием!