Фунчоза с морепродуктами — лучшие рецепты в домашних условиях

Фунчоза с морепродуктами представляет собой разнообразное и увлекательное кулинарное понятие. Это теплое блюдо, готовящееся на сковороде, великолепный салат и суп, приготовленный из морского коктейля или отдельных представителей морской фауны. Восторг от экзотических ингредиентов всегда на пике. Так случилось и с прозрачной китайской лапшой, которую в начале мы просто хотели попробовать в необычных блюдах, а затем освоили их домашнее приготовление.

Поскольку у лапши отсутствует собственный вкус, ей всегда придают разнообразие вкусовых оттенков с помощью различных добавок и приправ. Тушат с овощами, грибами, чесноком, в сливках. Обогащайте различными соусами – соевым, устричным, Терияки. В морепродуктах нет ограничений: можно использовать свежих или замороженных кальмаров, креветок, морских гребешков, мидий и других моллюсков.

Фунчоза с морепродуктами в домашних условиях с овощами

Вместо мидий можно выбрать любые другие морепродукты, такие как кальмары или креветки, или воспользоваться морским коктейлем. Мидии отлично поддаются тушению в сливочно-чесночном соусе, и я приглашаю вас попробовать этот рецепт.

Ингредиенты:

— Фунчоза – 200-250 гр.
— Мидии – 450-500 гр.
— Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
— Морковь.
— Луковица.
— Чеснок – 2 дольки.
— Помидор.
— Болгарский перец – ½ плода.
— Соевый соус – 2-3 большие ложки.
— Подсолнечное масло – 2-3 ложки.
— Черный перец, соль.

Пошаговый рецепт:

1. Мелко нарежьте чесночные зубчики и головку лука.
2. Нагрейте масло на сковороде, выложите нарезку. Обжаривайте до прозрачности.
3. Измельчите грибы пластинами и добавьте на сковороду. Жарьте вместе в течение 5 минут.
4. Натрите морковь соломкой.
5. Произвольно нарежьте помидоры и половину болгарского перца.
6. Положите на сковороду вместе с морковкой. Продолжайте жарить овощи вместе 3-5 минут на полном огне.
7. Заправьте соевым соусом, перцем, посолите.
8. Сразу добавьте отваренные мидии.
9. Готовьте на среднем огне еще 5 минут.
10. Залейте фунчозу кипятком на 5-7 минут.
11. Промойте холодной водой, откиньте на дуршлаг.
12. Переложите на сковороду, хорошо перемешайте, тушите 3-5 минут, затем выключите конфорку.
13. Приятного аппетита!

Фунчоза с морепродуктами в соевом соусе с чесноком

Стеклянная лапша готовится с маринованными креветками и кальмарами. При желании, можно дополнить морскими гребешками и мидиями.

Ингредиенты:

— Кальмары – 300 гр.
— Креветки – 150 гр.
— Красная луковица – 150 гр.
— Болгарский перец.
— Морковка – 150 гр.
— Чеснок – 5 зубков.
— Соевый соус – 50 мл.
— Рисовый уксус 3% — большая ложка.
— Кунжутное масло – 3 большие ложки.
— Имбирный корень – 30 гр.
— Зеленый лук – 2 перышка.
— Петрушка, 5 веточек.
— Кориандр – чайная ложка.
— Острый красный чили, черный перец – по щепотке.

Приготовление:

1. Очистите креветки от панциря, избавьтесь от черной полоски.
2. Залейте кальмары кипятком, после чего избавьтесь от кожицы и нарежьте их соломкой.
3. Замаринуйте морепродукты соевым соусом и рисовым уксусом, добротно перемешивая. Позвольте им мариноваться в течение 10 минут.
4. Намелите луковку тонкими перьями, а морковку и сладкий перец нарежьте соломкой.
5. Раздавите чесночные дольки, используя пресс. Тонко нарежьте корень имбиря.
6. Залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5 минут. Затем слейте воду, промойте лапшу и откиньте на дуршлаг.
7. Разогрейте кунжутное масло на сковороде, начните с обжаривания имбиря. Когда пластины подрумянятся, извлеките их из масла.
8. Вместо корня добавьте на обжаривание морковку. Через минуту добавьте лук, чеснок и перец. Обжаривайте примерно две минуты.
9. Внесите креветки и кальмары, посолите, посыпьте кориандром и молотым перцем. Переложите лапшу.
10. Готовьте блюдо на среднем огне 3-4 минуты.
11. Накрошите перья зеленого лука и петрушку, добавьте в фунчозу с овощами. Хорошо перемешайте и выключите плиту.

Вкусная фунчоза с морепродуктами в сливочном соусе

Тушеная в сливках стеклянная лапша с морепродуктами представляет собой блюдо, достойное ресторанного уровня, но вполне доступное для приготовления дома.

Ингредиенты:

— Фунчоза – 200 гр.
— Коктейль из разнообразных морепродуктов – 500 гр.
— Жирные сливки – 200 мл.
— Пара помидоров.
— Твердый сыр – 50 гр.
— Сухой базилик, соль – по щепотке.
— Чеснок – 1 зубчик.
— Кусочек сливочного масла.
— Большая ложка муки.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Разморозьте готовый морской коктейль и обжарьте его на сливочном масле.
2. Помидоры измельчите в пюре при помощи блендера. Добавьте в пюре сушеный базилик, раздавленный прессом чеснок, посолите и поперчите. Перелейте массу на сковороду, размешивайте и тушите 4 минуты.
3. Залейте сливки, добавьте муку и тщательно перемешайте. Когда сливочная подливка закипит, уменьшите мощность огня и продолжайте тушить блюдо еще пару минут.
4. Залейте стеклянную лапшу кипятком и подержите 5-7 минут, затем слейте настой.
5. Выложите лапшу на сковороду с морепродуктами, размешайте и тушите вместе еще 2 минуты.
6. Выключите плиту, посыпьте фунчозу тертым сыром и подавайте.

Салат с фунчозой и морепродуктами с устричным соусом

Салат представляет собой холодное блюдо, которое можно предложить не только на обед или ужин, но и для гостей.

Ингредиенты:

— Стеклянная лапша – 400 гр.
— Морепродукты (могут быть замороженные или свежие) – 500 гр.
— Консервированные кальмары – баночка.
— Свежий огурец.
— Лук.
— Сладкий перец.
— Молоко – 100 мл.
— Сливочное масло — 80 гр.
— Розовый рисовый уксус, устричный и соевый соус – по 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте овощи (кроме лука) в виде кубиков.
2. В отдельной посуде смешайте соевый соус с рисовым уксусом. Тщательно перемешайте и добавьте в овощи.
3. Покрошите лук и обжарьте его на сливочном масле до приятной золотистости.
4. Добавьте морепродукты и жарьте их в течение 3-5 минут.
5. Влейте молоко и устричный соус. Продолжайте тушение еще 5 минут.
6. Залейте стеклянную лапшу кипятком на 5-7 минут, затем слейте воду и порежьте ее длинной соломкой.
7. Объедините лапшу с овощами и морепродуктами. Добавьте консервированные кальмары. Тщательно перемешайте салат и подавайте на стол.

Как приготовить фунчозу с коктейлем из морепродуктов в соусе Терияки

Ещё один отличный вариант приготовления домашнего блюда с морскими дарами. Соус Терияки можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, и я приглашаю вас попробовать этот рецепт. Этот соус добавит блюду необычный и пикантный вкус.

Ингредиенты:

— Морской коктейль – 500 гр.
— Лапша – 150 гр.
— Терияки – 5 больших ложек.
— Луковка, болгарский перец – по 1 шт.
— Дольки чеснока – 4 шт.
— Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
— Семена кунжута – пакетик.

Приготовление:

1. Залейте фунчозу кипятком, через 5 минут слейте воду. Промойте лапшу, откиньте, чтобы вся жидкость стекла.
2. При необходимости приготовьте морской коктейль в соответствии с инструкцией на упаковке.
3. Нарежьте грибы пластинами, лук – кубиками, перец – короткой соломкой.
4. Обжаривайте их в масле, начиная с лука, затем добавьте грибы и перец. Когда жидкость из грибов испарится, добавьте соус Терияки.
5. Готовьте на умеренном огне 2 минуты, затем добавьте сваренные морепродукты.
6. Прогрейте вместе всё буквально минуту, выключите и пригласите домочадцев. При подаче посыпьте кунжутными семенами.

Фунчоза с морепродуктами и грибами

Отличное блюдо для ужина или спокойного семейного обеда.

Ингредиенты:

— Фунчоза — 100 гр.
— Креветки — 300 гр.
— Грибы (шампиньоны) — 250 гр.
— Зеленый лук — 2 пера.
— Чеснок – зубчик.
— Соевый соус — 2 большие ложки.
— Острый соус — по вкусу.
— Винный уксус – большая ложка.
— Мед – маленькая ложка.
— Оливковое масло — 2 ложки.
— Щепотка перца.

Приготовление:

1. Очистите креветки, промойте и обсушите бумажной салфеткой.
2. Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке. Промойте и дайте стечь избыточной влаге.
3. Обжарьте на разогретом оливковом масле произвольно нарезанные грибы.
4. Через 3 минуты добавьте измельченные перья зеленого лука и рубленый чеснок.
5. Немедленно добавьте креветки на сковороду и жарьте на высоком огне примерно минуту.
6. Положите приготовленную фунчозу, заправьте острым и соевым соусами, винным уксусом. Добавьте мед, посыпьте перцем и тщательно перемешайте содержимое.
7. Прогрейте блюдо еще минуту и выключите.

Суп с фунчозой и морепродуктами

Питательное и ароматное первое блюдо порадует ценителей морских деликатесов своим утонченным вкусом. Все готовится максимально быстро и легко.

Используем:

— Фунчоза – половина упаковки.
— Морской коктейль – 300 гр.
— Бульон (любой) – 800 мл.
— Соевый соус – 4 столовые ложки.
— Лук – луковица.
— Болгарский перец.
— Корень имбиря – маленький кусочек.
— Оливковое масло – 2 столовые ложки.
— Петрушка, соль, молотый перец.

Приготовление:

1. Нарежьте корень имбиря, сладкий перец и лук произвольным образом.
2. Разогрейте оливковое масло на сковородке, сначала добавьте имбирь. После интенсивного обжаривания в течение минуты добавьте лук и перец. Продолжайте жарить еще 3 минуты.
3. В кастрюле доведите до кипения бульон. После закипания добавьте фунчозу.
4. Когда содержимое вновь закипит, добавьте морепродукты и дайте им готовиться.
5. Дайте бульону закипеть, приправьте соевым соусом. Выключите и разлейте в тарелки. Подавайте, украсив рубленой зеленью.

Видео-рецепт: стеклянная лапша с креветками

В кулинарном мире никогда не бывает слишком много рецептов. Поэтому вот еще один популярный вариант приготовления. Приятного аппетита, и пусть ваш стол украсят только самые вкусные блюда с фунчозой и морепродуктами.