Перейти к содержанию

Компрессор для генератора дыма

Что вы знаете про рыб из семейства лососевых?

Устройство для холодного копчения, а именно дымогенератор, требует специализированного компрессора, отделенного от самой коптильной камеры. Этот компрессор обеспечивает постоянный поток холодного дыма, который наиболее удобно вводить в коптильню. Наша статья расскажет о разновидностях компрессоров для дымогенераторов коптильни и возможности их самостоятельного изготовления.Компрессор для дымогенератора коптильни

Фокус данного материала сосредоточен исключительно на компрессорах для дымогенераторов при холодном копчении. При процессе горячего копчения такие устройства не применяются, так как дым формируется прямо внутри коптильной камеры.

Без компрессора

В базовых конструкциях для копчения применяется элементарная яма, где горит огонь, каменный очаг, кирпичная или металлическая печь — это и есть дымогенератор. В таких случаях компрессор для коптильни не требуется. Дым от древесного огня или тлеющих опилок естественным образом наполняет коптильную камеру, сопоставимо с тягой печной трубы. В данной схеме водопроводная труба или обычный канал в роли охладителя дыма.

Коптильня из бочки в земле

Эта схема, несмотря на свою функциональность, является излишне домашней. Плюс, ее возможно реализовать лишь на дачном участке.

Как работает дымогенератор с компрессором

Дымогенератор в общем случае представляет собой просто резервуар, внутри которого медленно тлеют древесные опилки. Выделяющийся дым направляется через трубу в коптильную камеру. Компрессор необходим именно для увеличения потока дыма и его направленного распределения.

Обычно для этих целей используется эжектор.

Эжектор для дымогенератора

Шланг от компрессора надевается на входной патрубок эжектора, который создает поток воздуха в трубке, расположенной внутри корпуса дымогенератора. Происходит подхватывание дыма за счет разрежения, и тот выходит вместе с воздухом через выпускную трубу.

Аквариумный компрессор

Для маленьких домашних коптиленов объемом, скажем, с ведро, требуется компактный дымогенератор. В роли компрессора идеально подойдет насос для вентиляции аквариумов.Компрессор для аквариума

Его не нужно создавать самостоятельно — уже готово к использованию. Часто такой насос оснащен регулируемым реостатом, что позволяет точно настроить мощность потока воздуха. При этом он является надежным устройством и потребляет минимальное количество электроэнергии.

Самодельный компрессор из кулера

Если необходим компрессор более мощный, чем аквариумный, можно самостоятельно изготовить его из вентилятора компьютерного охлаждения. В компьютерах применяются вентиляторы различных размеров, предоставляя широкий выбор.

Требуется также источник электропитания, поскольку эти вентиляторы обычно рассчитаны на напряжение от 7 до 12 вольт.

Возьмите пластиковую бутылку, удалите ее дно. На место дна установите вентилятор, закрепите его клеем из клеевого пистолета. Произведите отверстие в крышке бутылки, вставьте в него металлическую или пластиковую трубку, предназначенную для подсоединения шланга. Подсоедините шланг другим концом к эжектору дымогенератора.Компрессор из кулера

В случае использования вентилятора большого диаметра, вместо бутылки можно взять канистру и врезать ее в любую из сторон.

Будет весьма полезно включить регулятор напряжения, такой как реостат или другой бытовой регулятор, в цепь питания вентилятора. Это позволит регулировать мощность потока дыма.

Компрессор из старого пылесоса

Расширенная коптильная камера требует эффективного генератора дыма и более мощного компрессора, и здесь компьютерные кулеры уже не подойдут. Для создания компрессора большой производительности для копчения крупных объемов продуктов, удастся использовать старый пылесос.

Новейшие модели пылесосов плохо подходят для данного приспособления. Они обычно оснащены массивными кассетами с фильтрами, к которым невозможно присоединить шланг. В отличие от них, у старых советских пылесосов часто выходной патрубок совпадает с входным. Просто прикрепите к нему шланг от того же пылесоса — и у вас есть готовый компрессор для вашей коптилки!Старый пылесос

Однако, если вам нужна настоящая, большая коптильня, например, для бизнеса, то эти самодельные приспособления не подойдут. В данном случае в качестве компрессора для коптильни холодного копчения вам придется выбирать промышленные устройства:

Здесь, помимо самого насоса, присутствуют также ресивер, баллон с сжатым воздухом, редуктор, манометр и так далее. Воздух в дымогенератор поступает из баллона, и компрессор лишь поддерживает постоянное давление в нем.Компрессор промышленный

Однако строительство промышленных коптильных установок — это совсем другая история.

Rate this post

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *